没错,欧阳渊的父亲区小乖是个屠夫。
历史上有名的屠夫,比如专诸、张飞、何进、朱亥等,他们不但杀猪还杀人,但区小乖只会杀猪,而且他杀的猪绝对比上述几人杀的人要多,并且已经远远地超出了职业范畴。
“其实,真正的刀王是我父亲,不同的是,他拿的是杀猪刀,我拿的是手术刀。”“刀王”说。
对老百姓来说,爱看杀猪又怕看杀猪,这是人追求刺激和恐惧血腥的表现。
但,看区小乖杀猪则是一种享受。手机请访问:
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第一百五十七章:杀猪的艺术
第一百五十七章:杀猪的艺术
先说传统杀猪的一套工序,杀猪包括过命、吹涨、刮毛、剔骨、洗粪几个步骤。
过命:指一刀从猪的脖颈捅到猪心,将其杀死。
吹涨:吃猪肉要煺毛,所以从死猪腿上捅一个小口,对住嘴吹气,吹得猪身臌胀滚圆。
刮毛:旁边支一口大锅,添水烧开,烫毛刮净。
剔骨:支起架子,挂好白皮猪,按照骨节窍门,解剖成块。
洗粪:最后是清洗猪内脏,即俗话说的猪下水。肠子波浪肚子血糊拉碴的收拾了,猪肠子要一节节翻出,将大粪淘洗干净。
俗话说“嫁了秀才当娘子,嫁了杀猪的翻肠子”。很明显,杀猪是一种费劲、肮脏的体力活儿,在常人眼里还是最低贱的活儿。
再说屠夫给人的印象。
一般人的印象,屠夫都是些膀大腰圆五大三粗满口脏话的俗人。这话有点偏颇,但也有三分道理。试想,猪都是养大了才杀,一头肥猪二、三百斤,杀猪的时候没五、六个人摁不住,没点力气的甭说杀猪,被猪咬了都有可能。再一个,长期在血腥讨生活,难免会有些暴戾之气,所以,屠夫们的脾气多见粗暴,就形成了人们眼常见的低俗之人。
都说屠夫身上有杀气,这话没错。每当屠夫靠近猪圈的时候,猪就开始不安了,拼命地往里面挤,因为它已经感觉到了生命的威胁,感到了死亡的味道。
就拿张飞来说,张飞是最有名的杀猪屠夫,据传他可以在十秒之内连杀十头猪,甚至只要他的一声大吼,肥猪们就会吓得屁滚尿流全身瘫痪,然后白刀子进去红刀子出来,鲜血喷涌而出,一条猪命就此终结。
太血腥了。
区小乖不然,他完全颠覆了人们对杀猪的印象。
首先是区小乖这个人,有几个特点,矮子、瘦子、秃子和瘸子,按现在的择偶标准那就是特级残废。
他还有个特点,就是娘娘腔,翘着兰花指,细声细气的,不时的把头晃得跟个大姑娘似的。
但这是后来的样子,听说年轻时长得还是挺标致的,五官清秀、白白净净,个头虽然只有一米五八,但往那一站谁都说一个风度翩翩、英俊潇洒的书生,这样一个阴柔、弱小的小男人,怎么看都和屠夫的职业相差甚远。
其次是杀猪的工序。
杀猪前,他会用50度左右的温水将猪擦洗一遍,就像给新生儿洗澡时一样,一边洗一边和猪说话,手法温柔,力度适。
他说,之所以这样,一是可以让猪松弛下来;二是能使猪的体毛软化,容易刮毛,同时使血液循环加快,避免出现淤血,肉质会更加鲜美。
然后,给猪按摩挠痒痒。
猪也会享受,挠到痒痒处,高兴时会摇尾巴,摇尾巴时,区小乖会用专用工具趁势塞往猪的肛门,以免猪在死亡时大便失禁。
当猪摇头摆尾低哼的时候,就是猪最享受的时候,时机一到,区小乖迅用左手勾住猪鼻子,使猪向前方使劲牵引,并将猪的上颌骨稍稍吊起。
这时候猪的注意力集在鼻部,多呈撤退退却姿式,从而保持安定的站立状态。
此时,猪的胸前缺刻窝处也充实袒露,这块是猪的前腔静脉,区小乖像给猪输血似的拿针管扎进猪的静脉,然后,猪血就从输血管往外流去。
针管扎进去有一点点痛,区小乖又迅地拿几片卷心菜叶子放到猪的嘴边,猪见吃的就忘了痛,一边吃一边还哼哼唧唧高兴地摇着小尾巴,猪血就源源不断地从猪身上流失。
半小时后,猪的腿一跪,想站都站不起来,最后哼哼两声,尾巴下垂,断气了。
这就是他的与众不同,别人杀猪是一刀致命,他是让猪在享受死亡,实施的是安乐死,从这一点看,欧阳渊父亲身上具有一种猪关怀的精神。
接下来是刮毛。
刮毛是细活,要想刮的净,最主要的是在吹功上,区小乖用刀子在猪腿上划了一个口子后,再用一根长擀面杖往里捅,顺着猪皮将全身捅个遍,然后用嘴捂在刀口上吹,长一口短一口地吹。
别看他个子矮,气倒挺足,吹得是那样的带劲,那样地用力,一连三十多口不换气,把一个死猪吹得肚大腰圆,白白胖胖,像一只气球似的在案桌上晃晃悠悠。
然后,区小乖用擀面杖在猪身上全部敲打一遍,这主要是让吹气均匀,便于刮毛。
之后,就见他手持一把明晃晃的柳叶刀,在猪的身上荡荡刀,接着直刮、横刮,左三下,右三下,刀飞快,但很有节奏,似乎在唱歌,又似乎在哭泣,让人的心跳都在跟着节奏跳动,但你刚觉得心律不齐时,刮毛的动作就已经完成。
最后是镗猪。看起来容易,实际全靠刀功的掌握,使不好刺破内脏,就会搞得猪身上满是脏物。
别的屠夫一般都是先开肠破肚,他是从猪后背开始,先用斩骨刀啪、啪、啪在猪脊椎关节部位由上至下、由重到轻的飞快砍下来,然后将猪扶坐在案桌上,换二把提刀,双手一提,快犀利,左右开工,上下飞舞,正当你看得眼花缭乱之时,突然收刀,身子转到猪的正面,右手紧握刀把的那么一用力,在猪的肚皮上划一道长长的口子,“哗”地一下,内脏正好流到案桌下的大盆里。
别的屠夫镗猪最快也要四十多分钟,他整个过程只用时一分多钟。
奇怪的是,那头肥猪还纹丝不动地坐在那里,身上并没有少任何东西,好像区小乖只是在猪身上比划了几下,还没开始剖猪一样。
周围一片寂静,男人热烈地看着猪,女人将注意力放在了区小乖的手上,小孩子们则直着眼,屏住了呼吸,围观的群众等待着,等待着,等待着屠夫下一步的动作。
区小乖则把提刀放了下来,不慌不忙地从口袋掏出香烟,慢慢地抽出一支,然后慢慢地点燃,又不紧不慢地吸了一口,这才淡定地环视众人一眼,突然将猪头一提,“呼啦”一声,整个大肥猪顿时散成了数块,前肘、后肘、前腿肉、后腿肉、前臀尖、后臀尖、里脊肉、腱子肉、五花肉、血脖肉,奶脯肉、肋条、大排、蹄子、尾巴,肉条是肉条,排骨是排骨,骨肉分离,已然分解的清清楚楚。
这哪里是杀猪,分明是一场达人秀。
一众人看得是目瞪口呆,都忘了喝彩,好半天才摇摇头,嘴里啧啧有声赞道:“不可思议、不可思议”手机请访问:
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第一百五十八章:你这个挨千刀的
第一百五十八章:你这个挨千刀的
古有庖丁解牛,今有区小乖杀猪。
区小乖把杀猪变成了一门艺术、一种享受,一道道繁琐的杀猪工序在他手如行云流水一蹴而就,刀功近乎神技,刀无以复加,使杀猪这一血腥的屠宰具有了雅俗共乐的观赏性。
凭着这手独门杀猪技,区小乖名声大噪,先是被镇屠宰场相,后来被京城肉联厂招去。
一到肉联厂,英雄终于有了用武之地,他一个人一天比几十个人杀的猪都多,工人们可以不认识厂长,但无人不识得区小乖,他在肉联厂的地位比厂长还要尊崇。
由于能干、会干、干地好、干得多,在57年的时候,区小乖和“宁肯一人脏,换来万户净”的掏粪工人时传祥一起被授予“五一劳动模范”奖章。
那时的劳动者比现在吃香,一时间,区小乖成了名人,很多人主动拜他为师,但他死活不收徒弟,态度坚决,没得商量,为此,得罪了不少的人。
直到临终前,他才对儿子欧阳渊讲,这是祖传下来的手艺,秘不外传。
他还说出了一个秘密,往区小乖曾祖父这辈往上数,他们的先祖历代个个都是刽子手。
欧阳渊先是一惊,随后顿悟。
佛讲缘,讲积德,讲前世,讲因果报应。前世修下的什么因,今生就得什么样的果,从杀人、杀猪到救人,虽然用的都是刀,但从鬼头刀、杀猪刀变成了手术刀,难道是上天是让我消业死在祖辈们刀下的命债
“命运有时让人琢磨不透,有时又好像什么都安排好似的,就让我来说说这三把刀的变迁吧。”“刀王”欧阳渊说道。
追溯到明朝,欧阳渊的先祖就是朝廷诏狱的刽子手,到了满清,他们当家的仍然是刑部狱押司在册的刽子手。
日月流转,朝代更替,铁打的区家,流水的皇帝,区家刽子手的名号,比百年老字号还要持久。
据传,明朝正德年间,凌迟作恶多端的大太监刘瑾就是区小乖先祖区如仙做的活儿,那可是凌迟零割刀数最多的人。
史料上有记载,整整割了两天,据说第一天割完后,刘瑾还喝了一点粥,第二天继续,一共是剐了三千三百五十七刀。
“其实刘瑾喝的不是粥,而是掺了止痛药的人参汤。凌迟就好比是高手过招,不但比的是刀数,一刀不能多,一刀不能少,犯人只能在规定的最后一刀毙命,而且比的还有时间,时间拖得越久越刺激,也方能显出刽子手的刀功。”区小乖对儿子说。
三千三百五十七刀这样大的数目,实在惊人,区如仙一剐成名,奠定了首席刽子手的地位。
要说区如仙在当时的名声有多响有一个故事可以说明。
明正德皇帝时期,皇帝朱厚照纵情声色达到了疯狂的地步,不但行事荒唐,而且这小朱皇帝尤喜美少年,大兴土木建豹房供其淫乐。偏偏明朝的律法规定,在京供职的官员不得带家属,不得拜访妓女。
上行下效,既然连皇帝都喜欢男人,下面的官员又不得招妓女,从而引发同性恋之风日盛,以至找男妓成了时尚,官员们出游聚餐时身边不带个男妓都不好意思出门。
为此,明朝还公开设立了男妓院,悬“长春院”匾额,供养了大批美少年来解决官员们的焦躁问题;而女妓居所,则称“不夜宫”。这两块匾额盖取意于苏东坡所作的诗:“风花竞入长春院,灯烛交辉不夜城”。
当然,妓院是一个高消费的场所,光顾者大多是官员和一些大款们,像刽子手这样的吊丝只能在心里面yy。
刽子手的地位很低贱,等同三班衙役,属于最基层的吏,他们的光辉时刻只是在行刑的一瞬间,过后,就被人们忘的一干二净。
而区如仙一剐成名后,颇得皇帝赏识,不但赏了一大笔钱,还破例赏了他一个司狱的名。
司狱是从九品,属于最末的官,但也是干部的编制,就此,他成了历史上唯一当过官的刽子手。
当了官,有了身份,区如仙就不注意世界观的改造了,开始养成吃花酒,逛妓院的作风。
当然,刽子手是法律的执行者,这一点已经深入到了他们的意识当,所以,尽管作风有问题,他的法律意识依然很强,并且严格要求自己,转变职能需求,将对女人的喜好转到了对男人的追求。
男妓和妓女其实没什么区别,凭才色也分三六九等,区如仙自然光顾的都是些次等的男妓,但区如仙并不是常去,他只在行刑后才去,因为只有杀了人才能让他兴奋起来。
当了管事的区如仙平时不动手,只有问斩五品以上的大员才亲自操刀,本来当司狱的是不用动手的,但一段时间不握刀手痒痒,只好有选择性的动手,一是体现了身份,二是满足了杀人的。
好在明朝皇帝都喜欢杀官,他倒也闲不住。
有一天,区如仙听说“长春院”来了位新人,名叫梁新仙,两人的名字都合了一个“仙”字,顿时来了兴趣,在奉命砍了一名工部郎后,兴致勃勃地赶到了“长春院”。
老鸨最喜欢的客人是官员、大款和名人,不差钱还有广告效应,一见区司狱进来,忙不迭地迎了进去。
引见了新人之后,区如仙与梁新仙二人开始把酒言欢,吃过酒,梁新仙便去了罩衣,里面穿了一身花红的内衣,一如妓女般的装扮。
区如仙二话没说,像剥洋葱似的将梁新仙剥了个精光,那梁新仙显然是经过上岗培训,羞答答的半推半就后,就跪在床上把屁股翘了起来。
但区如仙并没有直奔主题,而是先摸摸梁的脖子,再捏捏梁的胸口,之后就是一点点地摸,一直将全身摸个遍,一边摸,嘴里还一边叫着:“好,好”。
不像是来寻欢的嫖客,而是像摸骨的大夫。
那梁新仙以为是前戏,极力地配合并发出了呻吟声,心里想,反正给了钱,想怎么玩怎么玩。
却不料,区如仙拿出一个麻核桃让他含在口,刚把麻核桃塞入口,区如仙突然拿出一根绳子,套住梁的脖子,还没等梁反应过来,就已经给他五花大绑了。
此时的梁新仙感觉不妙,但已经动弹不得,面露恐惧,身如筛糠似的向区如仙望去。
只见区如仙竟从携带的包裹里掏出一支斩令牌,不慌不忙地插到梁新仙后脖处的绳扣间,然后直勾勾地盯住他的后脖颈,梁新仙顿时觉得有一股寒气从脖颈处直通心底,大腿一热,竟小便失禁,区如仙一见,朝梁的后心处一拍,梁顿时跪倒在地,区如仙这才“提枪上马”嘿咻了起来。
明朝时的男人找妓女苟合叫“打钉”,找男妓叫“打鸟”,区如仙打过鸟后不过瘾,想试试挨鸟的感觉,就给梁新仙解开了绳索,然后去侍弄那梁的“小鸟”,谁知,“梁小鸟”惊吓过度,百般侍弄,竟无半点动静。
区如仙一时火起,甩门而出,在走时骂了梁新仙一句:“你这个挨千刀的”
受了侮辱后的梁新仙哭哭啼啼地找老鸨诉苦,问老鸨来者何人,为何如此变态
老鸨则眉飞色舞地对梁讲起了区如仙凌迟刘瑾的过程,这个故事早已传遍了京城的大街小巷,但大家还是没听过瘾似的聚拢过来,人一多,老鸨更加兴奋,手舞足蹈、添油加醋地演讲起来。
正讲到之时,只听得“扑通”一声,梁新仙突然口吐白沫,倒地不起,再查看时,已瞳孔放大,无回天之力了。
这男妓分明是被吓死的,但男妓的地位比刽子手还要低,就像草芥一样,随风飘去,了无声息。
倒是区如仙却因了此事更加的名声响亮,成了江湖口口相传的传奇人物。
伴随这故事流传下来的还有一句话“你这个挨千刀的”,也成了民间妇女骂人时常说的脏话。手机请访问:
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第一百五十九章:刽子手培训大纲
第一百五十九章:刽子手培训大纲
刽子手这个行业和其它行业不同,一般都是以世袭为主。 :7777772e766f6474772e636f6d
因为这个行业的血腥味太重,造孽太深,国人讲究的是因果报应,因此,愿意当刽子手的人极少。
另一个,并不是每个人都能当刽子手,刽子手砍人讲究的是技巧,所谓技巧
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