甘顺比划着肥肉的作用，“肥肉可以吸附过滤酒中的杂质，而且肥猪肉是一种陈酿剂，能让酒更浓缩，让酒味道更香更醇，除了这两样用料外，在酿酒时还会用到饼丸和酒饼叶配方是饼丸的灵魂，不是我吹牛，九江米酒饼丸制作配方传承从未外传。”听到这里朱浩打断甘顺话语，“你是说你的九江米酒从来未有外传过，不错，不错，起来说话。”
朱浩沉思了一会说道，“甘顺，九江米酒饼丸制作配方传承从未外传，我也不需要你外传，你还是守着九江米酒饼丸制作配方，酒厂开了我再给你一成股份，不是分红是股份，但你要签十年的家丁契约，可否？”
甘顺不敢相信自己的耳朵，“啥，”甘顺上双桅渔船的时候，一咬牙如果东家非要九江米酒饼丸制作配方就给他，那个小郎君不但没要酒饼丸制作配方，还居然开酒厂的时候给我一成股份。
甘顺抬起头，用右手狠狠打了自己的脸上一下，天上掉馅饼了吧。那个跟在甘顺后面的小姑娘一把抱住甘顺，甘顺回过头慈祥的摸在小姑娘的头上，一边对小姑娘说，“快，芊芊，拜谢小郎君，磕头。”
小姑娘扒了一下，跟甘顺齐平，然后，“梆，梆梆，”磕了几个响头，朱浩最受不得女孩子的磕头，一看，“得，皮又破了，”“这是你的女儿吧，十几岁了？”
甘顺答道，“十二岁了，六月里出生的。”
“我家母何氏，正好首席大丫鬟嫁人了，你愿不愿意给我家母何氏做丫鬟。”
甘顺答道，“她愿意，愿意。”
朱浩眼神一眯，表情严肃，牛邵吼道，“不许出声，让她答。”
“我，愿意，我也签十年做丫鬟，这样你就可以放心了。”最后一句话惹得朱浩笑了起来。
“你们俩都起来吧，站到一边去。”
朱浩打了一个眼神，看着跪在甲板上的长得黑不溜秋牙人，牛邵提着五六军刺走了过来，发问道，“旁边跪着的抬起头来，说得就是你，介绍介绍一起来的番鬼和那个穿短褂的。”
姓孟的牙人哆哆嗦嗦的打开了话匣子，“面前这个红毛鬼子叫伊格纳缇伍兹，从法国流落到佛郎机，然后继续流落到远东，这个伊格纳缇伍兹的法国人，他对陆战很精熟，以前也澳门的炮厂制炮，并且在海船上当过炮手。这个叫田泽，广东人佛山人，炼铁技术一流，他也在澳门炮厂做过舰炮。”
朱浩打断了姓孟人蛇的话，叫来牛邵拎起姓孟的牙人到双桅渔船。
朱浩冲田泽问道：“你是田泽，广东人佛山人，你炼铁有几年了，见过炼钢的高炉吗？”
朱浩前世是大明的忠实拥趸，朱浩知道1640年的明朝拥有十七世纪世界上最先进的钢铁冶炼流程，那就是明朝末期的冶铁流程。这个流程的钢铁产量与质量，均为此时代的世界之最。
大明的钢铁冶炼流程，已经到了规模化、量产化、生熟铁连续生产的地步。这是把炼铁炉与炒铁炉串联在一起，让由炼铁炉炼出的生铁液流入炒铁炉，用柳木棍搅拌，使生铁液中的碳氧化，而成熟铁。这种连续生产的工艺，已初具组合化生产的系统思想，既提高了生产效率，又减少了能耗。
简单来说，常规的炼铁法，只能炼出生铁。然后再将生铁锻打脱碳，又或者用熟铁入炉加温渗碳炼成钢（即灌钢法）。这就需要两次加热。然而在明朝时，中国发明出炒钢法，不需要冷却再次加热即可生产出钢材来，降低了燃料消耗量并大幅增加了产量。
实际上就是欧洲人在18世纪下半发明的搅炼炉。差别在于，欧洲的搅炼炉，通常使用熟铁棒或者钢棒搅炼，以烧去生铁中的碳，最后得到低碳熟铁。
而中国使用柳木棍搅拌，搅拌的同时也会逐渐烧去柳木棍，这可以往生铁混入碳，或者说减低生铁去碳的速度。藉由这个步骤，熟练的炒铁手比较容易控制成份，可以直接炒出含碳量低于生铁，却高于熟铁的钢来，甚至有机会炒出中碳钢与高碳钢，此即称为炒钢。
朱浩知道大明的铁和钢是为温度不够，不管是炒钢或炒熟铁，炒出来的都是半固态糊状钢块、铁块。
唯一还没有达到的，就是冶炼液态钢水，并因此进行精细的成份调配的程度。因为只有将钢加热到液态，才能自由且精确地控制其中的碳与其他元素的比例，百锻钢、灌钢，甚至熟铁渗碳钢等都是不可能做到精确调控的。
“煤呀，煤呀，”大明的煤含高磷高硫，就造成了铁产品质量的急剧恶化，在枪炮方面，含硫太多的铁管容易炸裂，无法保证射手的安全。首先广东这里有煤但是品质不高，还有铁矿的品质问题。
“难道我从越南挖煤，海南岛取矿，这是要建立强大的舰队，我这五年计划，够不够用，要调整。”朱浩一瞬间想了这么多事。
三十岁的田泽，自幼就在南海卫做工匠，如果不是南海卫的李百户看中了田泽新娶的媳妇，要强上，田泽苦苦哀求没了，媳妇上吊了，最后老实人发癫杀了南海卫的李百户，他爹刚好有船出海，谁知道碰见了海寇给抓到了，这不蛇头想把他，卖给朱浩，当然他自己也想活命。
“炼铁的见过，炼钢的没见过，”朱浩点点头。
“你来自佛山，佛山都是开放式的炼铁炉吧，虽然有人力与畜力鼓风，但是光用眼睛看就知道它的热效率不高，听不明白，我是说那人力与畜力鼓风时候用得了小了，没有办法有效聚热与留热。你听得懂我在说什么不？”
田泽用心听着点一下头表示还听得懂。
朱浩继续说，“火炮技术的发展，大明逐渐比外边落后了，其中有两个最重要原因。那就是我大明储藏铁矿石与煤炭的杂质含量都比较高。因此炼出的铸铁性脆，作为火炮的性能往往比较差，要不就是比较容易炸膛，要不就是要用较厚的管壁厚度与较大的重量。”
田泽越听越明白了好多道理，这小大人真是不出师的天才讲的太对了，怪不得以往造的火炮十出二三就算好得了，但我怎么越听越心惊，私造火炮这是要杀头的。
“你们铁匠是不是通过不断的锻打，将铁中杂质给去除，制造“百炼钢”。”
田泽跪在甲板上答道，“是，可是至古以来百炼钢就是这样打出来的。”
听了田泽的话朱浩也知道，大明朝要想炼钢不但耗费了大量人力物力，而且效率也低的令人发指，更令人发指是的“百炼钢”这种低碳钢，被迷信为“真钢”，甚至上升了铁匠们信仰的程度，严重影响了中国古代钢铁工艺的发展。
“钢和铁之间，地位的天差地远。冶铁容易，炼钢则需要耗费比冶炼十倍以上的人力物力灌钢、百炼钢等等工艺。这两种炼钢技术，在南北朝时期已经出现，一直还在使用。但是，实际上“灌钢法”制造出来的钢杂质较多，钢质量不甚理想。”
记得在这一年里，专门对比了明朝人与自己的智力差异方面不是明显的，区别主要存在于知识的储备和视野的开阔性上，还有最让人受不了的就是观念上，因此我这一年里，着重培养了十六岁一下的少年。
只要当权者重视科技工业发展，给予这个年代工匠和有志搞科学研究的书生创造出良好的研究环境，以及制定出良好的激励制度，科技发展的速度，是能够快速提高的。
第七章 朱莉安娜（）
此时的别看大明王朝摇摇欲坠，可是由于祖宗积累了大量的科技技术本钱，靠着吃老本，依然是世界上生产力最发达的国家。
朱浩也知道，钢铁的重要性无需多言，武器、农具、建筑、造船、机器、器皿……各种各样的用具，皆离不开钢铁。可以说，钢铁既国家！
没有足够的钢铁，工农业生产效率将会降低。没有足够的钢铁，便不能武装军队、保家卫国。没有钢铁，造船业所需的龙骨、铁锚、铁钉，都不能自给……”
一边的伊格纳缇伍兹突然开声用略有些生硬的汉语道：“尊敬的大人，火炮是战争之神，我们法国人造炮是一流水平的，在欧洲法国的大炮是最好的。”
朱浩点了一支烟看着这个黄毛鬼子，笑着说道：“你们法国人太会吹牛了，怎么我听说你们海峡对岸的英吉利造的炮，比你们要好。”
“卖，god，全能的上帝呀，你都知道，”伊格纳缇伍兹瞪大眼睛，不到三秒钟，伊格纳缇伍兹就神情沮丧，手撑地爬了起来，走到船边，牛邵紧张的看着这个番鬼，手里的五六军刺在皮套里扪了一半出来。
朱浩站起来，一伸手按住牛邵的五六军刺，开声道：“那，火炮在你们欧洲是怎样称呼它们的，我这个船上的火炮你们称呼为什么。”
“口径2。25（英寸）弹重1。5（磅）炮长6（英尺）炮重500（磅）这是鹰炮”，伊格纳缇伍兹转过身，“在法国是陆军炮，是轻炮的一种，大人你的军舰只能搭这种火炮，火力是极度衰弱的。”
朱浩摇头道：“我想组织一支舰队，当然现在我坐的福船还不行，在我看来，它们充其量作为战场的辅助船，当然作为商船是不错的。”
伊格纳缇伍兹也惊讶的问道：“你组织舰队是用来做什么的，那些可笑的鞑靼人可还没有海军？我听人说你们大明朝守城，所用的都是红夷炮，那些是船上的炮。【 】”
“真的吗，有点意思，坐下谈，”朱浩坐下来，给伊格纳缇伍兹弹了之烟过去。
看样子，好的学不会，抽烟易学就会，伊格纳缇伍兹有样学样，一学就会。
伊格纳缇伍兹抽着烟打开话匣：“据小人所知。数年前运抵帝都的加农炮，应当都是来自英国东印度公司武装船独角兽号，独角兽号沉在广东阳江县近海，同时沉没的还有佛郎机的一艘。后来被广东各位大人打捞起来，运送到京共二十六门，各位上官称加农炮为西洋炮，称呼重炮为红夷炮。”
“哦。那一条船能装多少炮，配多少人，价格又如何？”朱浩前世也在网上面浏览过，说大明朝的红夷炮的来历，知道前面几批大都数都是英国佬的东西。
伊格纳缇伍兹继续道：“欧洲武装船一般要用到四种炮。最大的是十八磅加农炮，炮重四千多磅，一般每船在五六门。十二磅长管炮和九磅长炮最多，炮重两三千磅各船数量不一，十到三十门都有，其他的便是一些轻炮，这种炮只有千斤重，弹子仅四五斤重。铁炮售价每百磅折银五六两，十二磅长管炮也不过两百余两而已，自造的价格不过百两。”
朱浩一听。这个价格完全能接受，如果按这位伊格纳缇伍兹所说，那么大明的火炮一般就是十二磅长管炮，连十八磅加农炮都很少。伊格纳缇伍兹在这个时空确实算得上是火炮专家，至少比老叔朱俊祥那个山寨炮兵强很多。
朱浩问道：“那你二人是否都做过火炮。”
伊格纳缇伍兹答道：“我在澳门炮厂做过炮师，先生大人在我的带领下，澳门炮厂专造十二磅长管炮和九磅长炮，大人若是要造这两种炮，只要工坊器料备足，小人可以很快开始。”
朱浩，听口气似乎伊格纳缇伍兹是个管理型人才，只是点头道：“野战炮，最少要前装药和后装药两种炮，我一年之内就要，还有欧洲几匹马能拉着轻松到处跑的炮车，也给我生产出来。还有能快速瞄准，用什么制式更好？”
伊格纳缇伍兹和田泽互相看看，由伊格纳缇伍兹回答：“大人，那便需用青铜制炮，只要不是十二磅长管炮以上的都可以，青铜制炮身轻便，用炮架螺栓加铁套套住炮尾珠，可以调炮口高低，配以准星和照门，便可快速瞄准，只是射程并不太远。”
“十八磅加农炮能否用铜制？”
伊格纳缇伍兹道：“完全没问题，只是十八磅加农炮，铁弹沉重，反复发射炮管极易变形，要编明手册给炮手，炮手应该知道什么情况下用哪一种装药，炮管的使用极限是多少。”
朱浩更灭了烟决定道：“陆上的便先造青铜小炮，射程有数百步就行了，做好后再做大的。”伊格纳缇伍兹问道：“大人先造四磅还是六磅，又或者是九磅长炮。”
朱浩一挥手道：“你们是专门干这个的，由你们来定，回去之后在定夺。”
伊格纳缇伍兹跪下问道：“大人，我听说做您的家丁很富裕，我要做您的家丁，如果您答应了我奉献珍贵的礼物给您。”朱浩一听就笑了：“放心，佛郎机海寇是不会到大明的军营里来的，让施罗保总督的女儿出来吧！”
“啊！”伊格纳缇伍兹惊呆了。
施罗保总督的女儿在牛邵搀扶下，从双桅渔船的舱内上到福船。
贵妇人啊！朱浩留意了一下施罗保总督的女儿，这个女人穿着姜黄色交领短袄，白护领和白袖缘，外罩短袖直领对襟短袄，白护领，直领上下方各纽子一。下穿柳绿马面裙，底有窄遥В厍耙欢阅歉觯糁觥�
“朱莉安娜。”
“朱浩，字明泽。”
贵妇人掩嘴微笑，“你们赛里斯都像你一样，很有趣！”
“不，是你很有趣，伊格纳缇伍兹是……”
“伟大的侍从官。”
朱莉安娜走过来靠近朱浩，一股淡淡的栀子花的味道钻进了朱浩的鼻子里，朱莉安娜从怀里拿出一把火枪，双手递到伊格纳缇伍兹面前，牛邵眼都绿色即可和家丁拔出五六军刺，朱浩使了一个眼色告诉他不要轻举妄动。
“我问你一下，你到底十几岁啊！我十八岁了！”朱莉安娜用清脆的嗓音，说着标准的官话。
“你听过吗！在我们大明朝，不要问男人几岁，那是不礼貌的。”朱浩伸手接过枪，看了一眼就深深地吸引住了。
伊格纳缇伍兹对朱浩道：“大人，这是改进后的燧发枪。”
朱浩细细看了一遍，枪管外壁看得出打磨过，枪管比较厚，比较光滑，右侧有一个卡笋，有那么一点向现代的左轮手枪，朱浩看完了点下头，1640年欧洲的燧发枪还是很原始的。
伊格纳缇伍兹道：“大人，这是我在澳门兵工厂私底下改进了枪型，里面的铜质簧片加厚了，弹力更强，阻铁和阻铁簧做的更贴近啮合机心，当有人扣动扳机时，啮合机心，然后将其释放。”
说着他拿出一个机芯簧片，朱浩一看就是水压的铸模机芯，机芯保持和释放主弹簧的动力，并将动力传输给击铁，燧发枪机的击铁有三个位置：非击发位置、半击发位置和完全击发位置，这个零件就是燧发枪最重要的内部组件，有了这个东西，才能让龙头具有动能。
朱浩试了一下扳机，指头用到的力量更大，扳过临界点后，火门闪开，火石啪一声撞在火镰上，打出一片火星落入火门。
“这枪击发率如何？长枪成本多少？”
“百分之七十五。长枪成本要看你的冶炼成本，估计二十五块银元到三十块银元之间”
“刺刀能装上了？”
伊格纳缇伍兹又有点出汗，刺刀吗！重来没想过，他硬着头皮道：“大人，若要像这位勇士拿的刀具，每把枪都要仔细磨外壁，必得与刺刀套筒内壁一致才套得紧，刺刀都靠套筒固定，很是麻烦，还不如配一把佩剑。
朱浩笑了，牛邵的火绳枪是拐子型，朱浩把枪托进行了改造，将其制成像后世步枪一样的枪托，使之具备了可以抵肩发she的功能，如此�
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