美食掌厨人- 第143部分

　　　　蔬菜沙拉：沙拉配中餐总觉得怪怪的，我个人建议取消，最好就是简单的什锦炒蔬菜。

　　　　米饭、水果我没意见。

　　　　绿茶能换成一份热汤更好。

　　　　菠萝餐包作为饭后甜点，也挺好的，可以予以保留。

　　　　最后一段：以上纯属客人意见，仅供参考！

　　　　白小白写得很认真，把空白意见框直接写满了。

　　　　其他商务舱的乘客，基本都是敷衍写一两句话例如好吃“不错”“没意见”“很难吃，要记得改进”“你这是人吃的吗？”之类的话。

　　　　其实，一般这种飞机上的问卷调查都是走形式，大多数时候上面的乘客写得意见内容，999都不会被采纳。

　　　　白小白自然也明白这个理儿，之所以写得这么认真，纯粹是他闲得慌，闲的蛋疼，就当是练字呗。

　　　　写完机内餐调查意见后，没过多久。

　　　　飞机就广播了，马上要降落了。

　　　　透过机窗，已经能俯瞰到广粤郊区区域了。

　　　　接近一个小时的平稳飞行后，飞机总算缓缓，安全降落在广粤白云国际机场。

　　　　从航站楼出来，白小白没有乘坐公交。

　　　　他提着行李直接打的前往广粤市市中心预定好的酒店。


第二百九十一章　广粤美食（上）



　　　　定白小白预定的是广粤市五星嘉悦大酒店的单人标间，一天199元。

　　　　按照他现在一天五百元的旅游经费，住这种档次的房间也完全够了。

　　　　打的到嘉悦大酒店，白小白先在柜台办理了入住手续后，随后上标间整理行李去了。

　　　　同一时刻。

　　　　小白餐馆。

　　　　此刻正值中午饭点，小白餐馆卷闸门紧闭，门口也不似往昔，基本没有什么人。

　　　　所有的老顾客基本已经从微信公众号得知了白小白歇业五天的信息。

　　　　不过店门口站着一个人，比较特殊。

　　　　这是一个头发苍白，穿着颇为贵气的老妇女，她站在小白餐馆门口已经有三四分钟了。

　　　　她看了又看小白餐馆的招牌，像是有点心事重重。

　　　　蓝伟豪刚刚下班，他照例要在朝天门街吃午饭。

　　　　凑巧刚好经过小白餐馆，看到老妇女一直看着小白餐馆，像是有什么急事。

　　　　蓝伟豪以为是小白餐馆的老顾客，还没得知歇业的消息，所以苦苦等待。

　　　　于是他好意上前开口问道“你找这家店老板有事？他歇业五天，要六号才回来。”

　　　　老妇女听蓝伟豪这么一说，于是问道“年轻人，你有这家店老板的电话吗？”

　　　　蓝伟豪一听这话，心想：难道这人是白老板的什么亲戚？

　　　　不太对，如果是亲戚，不可能没有白老板手机号码。

　　　　虽然总觉眼前这个老太有点怪怪的，不过给白老板的电话应该也没什么，毕竟这老人家年龄这么大，搞电话诈骗之类的基本没什么可能。

　　　　蓝伟豪心里暗暗想后，才想要掏纸笔给老妇女写号码。

　　　　这时候老妇女手里，掏出一个时髦的最新款水果智能手机，说“年轻人，你报号码就可以了，我用手机记下来就可以了，谢谢。”

　　　　蓝伟豪有点傻了眼，拿出手机，打开手机通讯录，把白小白的号码报了一遍。

　　　　老妇女记下手机号码后，又道了一声谢，然后离开了。

　　　　……

　　　　白小白在酒店整理完行李后，没有去酒店餐厅吃饭。

　　　　酒店的菜品随便点一顿都很贵，而且吃得不饱，。

　　　　白小白出了酒店，乘坐公交去附近最近的街头小巷子，品尝当地道地的美食。

　　　　因为旅游经费还算充足，白小白也不像上一次蜀都那么拮据。

　　　　他在广粤市落地后的第一顿，选择吃得是当地最负盛名的一款美食竹升面。

　　　　竹升面早在清末民国时期就流行于广粤一带的传统面。

　　　　上世纪五、六十年代，能吃上一碗竹升面，曾是广粤人大快朵颐的一种口福。

　　　　自从上世纪五十年代后期，面条工艺机械化后，竹升面几乎销声匿迹。

　　　　不过在广粤市的街头巷尾，现如今还是能寻到它们的踪迹。

　　　　比如白小白选择的这家小店就叫做来来轩竹升面。

　　　　店里制作的竹升面都是纯手工压制。

　　　　一个中年男师傅，揉完面团后，把面团放在案板上，然后骑坐在竹竿那头，用脚一蹬一蹬，竹竿碾压着面团。

　　　　白小白进店后，正好看到这副景象。

　　　　中年老板娘，见白小白进店后，热情招呼道“靓仔，食咩嘢？”

　　　　广粤市当地小街巷，基本开口见到陌生人后，都是用白话交流，算是当地的习惯。

　　　　白小白听不太懂广粤白话，不过这一句他大概听得出来，应该是询问吃什么。

　　　　店里坐得很满，白小白寻了一个空座，坐下后看了一下桌上的菜单。

　　　　来来轩的招牌主打就是竹升面。

　　　　分为大份小份，价格上只差三块钱。

　　　　此外这家店还有提供各种老火靓汤。

　　　　品种繁多，阿胶红枣乌鸡汤、山药茯苓乳鸽汤、玉竹百合鹌鹑汤、冬虫草竹丝鸡汤、……

　　　　有的甚至之前听都没听说过，总之看的白小白那叫一个眼花缭乱。

　　　　白小白实在不知道点什么，只好求推荐“您好，请问炖罐有什么推荐的？”

　　　　老板娘听到白小白说华夏国语，于是也用国语回答道：“帅哥，现在这个季节的话，我推荐冬瓜荷叶炖水鸭，或者苹果瘦肉黑枣汤，这两款都很润燥，现在喝特别好。”

　　　　白小白分别看了一下价格。

　　　　冬瓜荷叶炖水鸭36元一份，苹果瘦肉黑枣汤32元一份。

　　　　这定价比江海市区的一般炖罐，差不多要贵上一倍。

　　　　不过一分钱一分货，贵肯定还是有点道理的，要用新鲜上好的食材，成本价本身就高。

　　　　何况比自己店里的冬瓜干杯炖排骨的498元，这定价简直不要便宜太多了。

　　　　白小白略微思肘后，最终点了前者冬瓜荷叶炖水鸭，然后又点了一份小份的招牌竹升面。

　　　　“好的，稍等。”白小白点餐完毕后，老板娘用白话，交代了厨房里的儿子，顾客的点餐。

　　　　白小白没有等太久，玩了一把保护萝卜2。

　　　　很快，老火靓汤就先上了。

　　　　冬瓜荷叶炖水鸭装在精致的瓦罐中。

　　　　老汤澄澈，微微飘着小点油花，淡淡的小麦色鸭肉，极其诱人，而冬瓜、荷叶点缀其中，和鸭肉呼应，非常赏心悦目。

　　　　一阵飘香的气息，直钻白小白的鼻尖。

　　　　白小白喝了一口炖汤。

　　　　虽然比不上店里的冬瓜干杯炖排骨，不过也别有一番香味和滋味。

　　　　汤水入口，满口馥郁，香醇浓郁，虽然是水鸭汤，但是一点鸭腥味都没有。

　　　　虽然加入了荷叶，但是一丝苦味都不存在。

　　　　汤水醇厚绵长，滋润咽喉，鸭肉软烂不粘牙，越嚼越是齿颊留香，而冬瓜香滑可口，入口即化，不断撩拨味蕾。

　　　　这汤果然炖得入味，白小白舌头还是相当灵敏的。

　　　　他喝了几口后就断定，这汤并没有放什么大香料，酒也没有放，甚至连味精都没有放。

　　　　只用了一两片姜就去除鸭子腥味，讲究的就是道地自然，原汁原味。

　　　　都说广粤美食分为饮文化、食文化。

　　　　其中饮文化的两大标志就是广粤凉茶和广粤老火靓汤。

　　　　白小白现在一喝这靓汤，总算是领悟到了一句话。

　　　　都说广粤人的煲汤不仅花样繁多，味道极佳，今日一见，真是名不虚传。

　　　　一口接一口喝汤，白小白根本停不下来。

　　　　他对于美食实在无压力。

　　　　等竹升面端上的时候，一罐冬瓜荷叶炖水鸭靓汤就已经被他喝了一大半。


第二百九十二章　广粤美食（下）



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　　　　等竹升面端上的时候，一罐靓汤已经被他喝了一大半。就爱上网　。。

　　　　真个是汤醇肉香，余味无穷。

　　　　放下小汤勺，白小白又拿起一双一次性筷子，开始吃竹升面。

　　　　他点的是竹升汤面。

　　　　除了面，汤碗里还有六个小馄饨。

　　　　这馄饨比白小白店里的鲜肉小馄饨还要大，差不多接近核桃。

　　　　这么大的馄饨，让白小白有点诧异。

　　　　一般馄饨店的馄饨绝对不会包这么大，

　　　　里面包的肉这么大坨，真的不好煮熟，即便是煮熟了，外面的皮也容易煮化了。

　　　　但是这家店的馄饨皮相非常好，没有煮烂透，也不知道用了什么方法？

　　　　白小白咬上一口。

　　　　皮滑肉嫩，口感润滑，咸香可口，香气四溢。

　　　　里面的肉已经完全煮熟了，没有一丁点生肉。

　　　　一连囫囵了两个馄饨，白小白这才开始正式品尝竹升面。

　　　　竹升面在舌尖上的华夏有描述过。

　　　　这种面食口感上和北方和西北的拉面完全不一样。

　　　　白小白尝了一口，果然和普通的拉面口感大相径庭。

　　　　拉面一般是口感q弹，松软香滑。

　　　　但是这竹升面吃起来却是爽脆弹牙，韧性十足，有一种特别的面香，非常特别。

　　　　据说这种手工制作的竹升面在碾压过程中，不会加入一滴水，也不会加鸡蛋，而是用鸭蛋。

　　　　鸭蛋的腥味大于鸡蛋，面团很容易残留鸭蛋腥味。

　　　　因此，这种面对于汤头的要求更是高。

　　　　通常在熬汤头的时候，要配上大猪骨、大地鱼、上好的鲜虾子熬制上5个小时以上。

　　　　白小白都是从电视节目了解这些，第一次品尝来来轩的手工竹升面，完全比想象中的美味。

　　　　白小白吸溜吸溜根本停不下来。

　　　　吃完午饭，他挺着圆滚滚的肚子，心满意足，出了店门。

　　　　刚迈出店门，这时候他兜里的手机响了。

　　　　来电显示是一个陌生的号码。

　　　　一般来说，如果是陌生电话，白小白很少会接，都是直接挂断，但是刚刚品尝美食后，心情大好，于是随手接通手机“喂，您好，哪位？”

　　　　电话另一头传来了一声略微苍老的声音。

　　　　“喂，小后生，听得出我的声音吗？”

　　　　白小白一听这话，瞬间石化“……”

　　　　这是打错电话了吧，还是恶作剧，还是诈骗收费电话。

　　　　mmp。

　　　　白小白刚想直接挂了电话。

　　　　电话的另一头，继续响起苍老的声音：

　　　　“小白崽，你真的听不出来我是谁？”

　　　　小白崽？

　　　　这称呼咋这么萌，还这么熟悉呢？

　　　　白小白在大脑中，搜寻记忆，突然恍然大悟，不可置信问对方道“你是……阿花婆？”

　　　　电话另一头呵呵一笑道“这么多年了，小白崽，你的记忆力还是那么好。”

　　　　白小白对于电话另一头的那人，算是相当熟悉。

　　　　阿花婆是白小白隔壁铺子，也就是王秃子那家餐馆的业主。

　　　　父母生前和她是近邻，关系到算是熟路，小时候白小白还吃过她给的荔枝，当时她称呼就是‘小白崽。’。

　　　　白小白印象很深刻。

　　　　这阿花婆已经有接近80岁的高龄，据说早年老公去世后，就一直守寡。

　　　　她膝下无子，只有一个女儿。

　　　　她女儿读书倒是非常厉害，是华夏清华大学的学霸娇女，在本科毕业后，就靠公费出国读硕士、博士。

　　　　博士毕业后，她女儿拿到了绿卡后，嫁给了米国人，一直定居米国。

　　　　女儿出国后，阿花婆原本还是住在王秃子餐馆的二楼，一直靠收王秃子一楼的门脸铺面店租费生活。

　　　　直到前两三年，在白小白父母出车祸没多久，阿花婆就因为一次胃大出血很严重，勉强算是抢救捡回了一条命，但是胃部还是经常少量出血。国内无法根治，只能应女儿要求，出国接收治疗。

　　　　这一去就没回来过。

　　　　应该是常驻在米国了。

　　　　反正白小白自从再也没见过她。

　　　　不想今天怎么会突然接到她的来电。

　　　　白小白十分困惑，问道“阿花婆，好久没联系了，你打电话来是？”

　　　　电话另一头苍老的声音回答道：

　　　　“小白崽，这一次我回来，有点事和你商量，你是六号回来是吧？到时候我上你店里，我当面和你说。”

　　　　估计事情比较复杂，所以在电话里说不清楚。

　　　　白小白也顾不得想太多，既然可以推迟，想必不是特别大的急事。

　　　　可能就是阿花婆刚从米国回江海，有一些事情需要打点什么的吧。

　　　　白小白耿直应道“阿花婆，我现在在旅游，大概六号就回江海小白餐馆，你要是觉得现在电话说事儿不方便，那就等我回去当面说吧。”

　　　　阿花婆在电话另一头，一口答应了。

　　　　又嘘寒问暖了几句后，另一头电话挂断了。

　　　　挂了电话后，白小白重新坐车回酒店。

　　　　吃饱喝足后，他有点犯困，午休就在酒店休息了。

　　　　……

　　　　接下来的两天，白小白没有待在酒店。

　　　　一天到晚，他都闲不住，或步行或共享单车，或打的或公交或地铁，总之各种交通工具齐上阵，他在广粤市大街小巷往复来去，遍寻各种当地道地美食。

　　　　有钱就是任性，反正系统出钱，让体验美食文化，白小白都是放开肚皮吃！吃！吃。

　　　　在广粤市区的多宝路…长寿路路段，美食餐饮店林立，车水马龙。

　　　　在这里，广式四大粥品，粉肠粥、艇仔粥、及第粥、生菜球粥，白小白个个品尝过了。

　　　　广式五秀，莲藕、茨菇、马蹄、茭笋、菱角料理的精致美食，白小白也是道道试吃了。

　　　　而广式茶点，每一样都是精致可口。萝卜糕、叉烧包、奶黄流沙包、荷香糯米鸡、广式鲜虾饺，白小白也是每屉都点过了。

　　　　而南信甜点更是一绝，香甜不腻，绿提双皮奶、香蕉船、桂花龟苓膏、马蹄爽、青芒果西米露，每一款甜点都让素不爱甜的白小白也忍不住点赞。

　　　　总而言之，这短短两天下来，白小白每一顿美食都不重样，变着法子吃，也不知道究竟吃了多少品种的广粤道地美食。

　　　　他自我感觉起码胖了五斤不止。

　　　　因为穿短裤的时候，明显能感觉腰围有点紧勒。

　　　　好在本来就瘦，胖了五斤，除了腰圆了点，脸上倒是不见长肉。

　　　　就这样吃吃吃，到了10月3号这天，小叔白远山终于要来了。


第二百九十三章　秋菊螃蟹宴（上）



　　　　10月3号下午三点。

　　　　白小白吃过午饭后，打的前往白云国际机场，在约定好的航站楼出口等小叔。

　　　　等待的间隙他实在无聊，还是玩手机。

　　　　三点十五分。

　　　　白远山乘坐的飞机航班平稳降临机场。

　　　　一下飞机后，白远山就径直到航站楼出口，他刚想拿起手机打电话，正好就看到了一个年轻的小伙子。

　　　　这年轻人穿着崭新纯白色短袖恤，休闲的咖啡色短裤，搭配透气的沙滩凉鞋，正依靠在航站楼外面柱子边上，低头玩手机，完全没有注意人来人往的行人。

　　　　这年轻人正是白小白。

　　　　他玩游戏玩得很认真。

　　　　按照小叔之前的说法，只要他下飞机就会打电话。

　　　　所以白小白不担心会错过，联系不到的情况。

　　　　白远山一眼就认出了白小白，开口喊到“大侄子，玩什么呢？玩这么认真。”

　　　　白小白回头一看。

　　　　是个墨镜大叔。

　　　　认真一看正是他的小叔白远山。

　　　　白