美食掌厨人- 第125部分

　　　　5颗星满分，25颗星换成十分制，相当于5分，也就是不及格。这对于一个在五星级酒店掌厨二十几年的杨怀忠来说，根本没法接受。

　　　　“有没有搞错啊？这日苯来的老头是不是不懂到底懂不懂华夏菜啊！”一个围观看比赛的群众，忍不住怒骂了一句。

　　　　“草，才25星，这不应该啊，这分数让杨师傅的老脸往哪搁啊？”

　　　　“黑幕，妥妥的黑幕！”

　　　　围观人群看到伊藤银之介打出的分数，全体都炸了。

　　　　杨怀忠经常做客江海电视台晚间档的美食节目，所以在江海市还是有一大票路人粉，很多人都知晓豪创的杨怀忠这号人物，甚至有的观众就是冲着杨怀忠的名号才来看这场厨艺比赛。

　　　　他们实在想不通会是这个分数。

　　　　剩余的四个评委继续评分。

　　　　伊藤浩二打了3颗星，伊藤雅美也是3颗星。

　　　　渡边一郎打出的是35颗星。

　　　　而野原幸子很夸张，观众以为她是个卡哇伊的女孩子，肯定会很温柔的给出高分，比如给4颗星，或者45颗星。

　　　　但是结果出乎意料。

　　　　野原幸子本来想举牌打2颗星，但是犹豫了两秒，又加了半颗星，最终打出25颗星。

　　　　经统计后，女主持人宣布道“杨怀忠师傅料理的清蒸多宝鱼，最后获得145颗星，恭喜杨师傅。”

　　　　这个恭喜是杨怀忠半辈子听到的最讽刺的恭喜。

　　　　这总分数一经宣布，底下的观众又一次炸开锅了。

　　　　“这分数也忒低了吧，连15颗星都没有。”

　　　　“不用说，豪创第一场比赛输定了，等第二场比赛吧。”

　　　　“杨师傅这也太惨了吧。”

　　　　很多围观的大妈，经常看本地台，也认得杨怀忠这种熟悉的面孔，当听到这么低的分数时，都忍不住摇头叹气，甚至几个素质稍差的大妈还忍不住开骂评委。

　　　　杨怀忠的分数一宣布后，李总和李茂仁两个人心里可真是乐开了花，第一场结果不出意外已经没有任何毫无悬念了。

　　　　连15颗星都不到，你怎么和我争啊，杨老头，呵呵。

　　　　李茂仁意味深长看了一眼杨怀忠，眼里满满的不懈，就差没往他脸吐口唾沫了。

　　　　说起来李茂仁和杨怀忠还有一点往日宿仇，想当初江海电视台为了制作一档晚间美食节目，专门同时找到了他俩。

　　　　但是那档美食节目只需要一个厨师做料理嘉宾，电视台出品方希望李茂仁和杨怀忠，通过比赛决胜负，获得唯一的名额。

　　　　因为这档美食节目是在本地台黄金档播出，一旦被选出任厨师嘉宾，不说可以一爆而红，至少也能在江海提升名气，再者参与这档节目，制作方开出的出场费也相当可观。

　　　　面对名利双重诱惑，杨怀忠和李茂仁都答应了厨艺对决。

　　　　厨艺对决在电视台内部员工食堂进行，最终结果是李茂仁以仅仅一分之差，惜败杨怀忠。

　　　　这个结果李茂仁当时觉得有黑幕，直到现如今也接受不了，胸口就像是淤积了一口痰，一直不痛快。

　　　　今天的厨艺比赛，总算要报当年的一分之仇了。

　　　　李茂仁当下看到杨怀忠的低分后，一脸得意得很，心里那个痛快，简直比还爽。

　　　　然而李茂仁的爽点并没有持续多久。

　　　　五个日苯评委打完杨怀忠的分数，又开始了新一轮打分。

　　　　当伊藤银之介给水晶蒸饺，打出2颗星的时候，李茂仁惊诧得眼珠子差点没掉出来。

　　　　“握草麻痹……”李茂仁文化水平不高，小学都没毕业，当下早在心里破口大骂开了。

　　　　剩余的四个评委，也陆陆续续打分。

　　　　伊藤浩二给的分数颇高，是35颗星，伊藤雅美更是给出几乎满分的4颗星。

　　　　渡边一郎中规中矩给了及格的3颗星。

　　　　野原幸子还是格外高冷，和伊藤银之介一样，她也只给了2颗星。

　　　　经过统计，女主持人大声宣布“李茂仁师傅料理的水晶蒸饺，最后也获得145颗星，恭喜李师傅。”

　　　　第一场结果显然已经出来了，结果出乎很多人的意料之外。

　　　　杨怀忠和李茂仁居然同分，都是145颗星，这意味着第一场厨艺比赛双方打平手，无胜负之分。


第二百五十四章　不是冤家不聚头



　　　　第一场厨艺比赛已然划下句点。

　　　　豪创和恒元双方同分打成平手，无胜负之分。

　　　　白小白在休息区知晓这个结果，其实也是颇为震惊。

　　　　五个评委在没有去除最高分和最低分，而且存在半颗星的计分情况，按理说同分的可能性极小，但是这个小概率还是出现了。

　　　　另外第一场比赛，白小白虽然没有参赛，但是从五个日苯评委的打分来看，他们对于美食的要求极高。

　　　　平均来看，第一场比赛，除了伊藤雅美打出一个4颗星，另外的更高分45和5颗星完全没有出现过一次。

　　　　从评委来看，伊藤银之介和野原幸子都是打的超低分，两人给予第一场两道美食都是不及格的2颗星和25颗星。

　　　　简直让人觉得这厨艺比赛的严格程度到了极点。

　　　　看来想要获得高分太不容易了。

　　　　这是白小白的想法。

　　　　女主持人刚宣布完结果，杨怀忠和李茂仁两人脸色都不太好看。

　　　　打成平手其实并不可耻，关键145颗星对于满分25颗星来说，连及格程度都没达到。

　　　　这对于两人的厨师职业生涯来说，简直会成为抹不掉的耻辱。

　　　　李茂仁自不必说，他本身素质就不是很高，当下简直吹胡子瞪眼睛，脸虽还勉强挤出一丝笑意，但是心里早把五个日苯评委的祖宗十八代都骂了个遍。

　　　　而杨怀忠得知结果后，一脸愁容，也早没有刚登台的激动，他双腿犹如灌铅，脚步沉重的走回帐篷休息区。

　　　　胜负乃兵家常事！

　　　　杨怀忠倒也不是输不起，只是今天这场比赛的情况比较例外。

　　　　他之前算是在陈总面前立下军令状，表示这一次比赛十拿九稳。陈总也是赛前郑重许诺，只要这一次比赛他获得一场胜利后，不管三场比赛的最终总体结果是赢是输，都会帮他实现那个心愿，通过特殊门道，把他推荐给帝都国宴料理顶级掌厨大师认识。

　　　　活到老学到老。进帝都跟随国宴顶级大师再进修厨艺，这一直都是杨怀忠的毕生心愿，只是苦于没有门道，既然陈总赛前阐明有特殊门道，那肯定可以帮他实现这个唯一心愿。

　　　　只是人算不如天算，只能说一切想的太美。

　　　　现在第一场比赛虽说没输，也没有赢，所以帝都推荐一事想都不想，肯定是告吹了。

　　　　杨怀忠从兜里掏出烟盒，抽出一根叼嘴点火，郁闷无比，狠狠吸了一口，重重吐出一口烟圈。

　　　　罗源在一旁安慰道“老杨，反正是平手，咱们也没输。第二场我肯定让恒元那帮犊子输惨，给你争口气。”

　　　　杨怀忠略微点头，没说什么，又狠狠吸了一口烟。

　　　　白小白知道杨怀忠心里头纳闷，毕竟再怎么说也是掌厨二十几年的大厨，居然获得不及格的分数，这么多年积累下的自信心，仿佛在这一刻都消耗殆尽了。

　　　　虽然也想说些安慰人的话安慰他。但是作为一个小男人去安慰另外一个老男人，总觉得有点怪怪的。况且白小白一向嘴笨，实在不知道怎么安慰人。

　　　　索性让杨师傅独自一人稍微静静也好。

　　　　白小白没说什么，继续玩他的保卫萝卜2手游。

　　　　我去，这游戏关卡越玩越难，简直把白小白虐的死去活来。

　　　　呵呵！

　　　　几乎一眨眼的功夫，刚用钻石买的手里拿两根棒棒糖的萝卜，已经被一大波怪物直接给咬没了，实在把他郁闷的。

　　　　……

　　　　另一方面，评委席原本针锋相对的陈总和李总，得知第一场比赛双方平手，谁也没有讨到好处。

　　　　两人就像是斗败了的公鸡，一脸垂头丧气。

　　　　只差半颗星能获胜，就差一点点。两人在心底不约而同发出歇斯底里的吼叫。

　　　　第一场比赛后，中途并没有休息。

　　　　女主持人继续高昂宣布道“第二场厨艺对决正式开始，由恒元大酒店的王建国对战豪创酒店的罗源，请两位参赛者分别比赛专区的1号、5号灶台，准备开始比赛。”

　　　　罗源拎着两个材料收纳箱比赛专区的灶台。

　　　　白小白收起手机，注意恒元方面的帐篷休息区。

　　　　那个很熟悉的名字王建国究竟是何方神圣，马就要揭晓了。

　　　　白小白念道这个名字，不觉有点口干舌燥。

　　　　休息区的帐篷内有配置纯净饮水机，还有一次性纸杯。

　　　　白小白拿纸杯装了一杯饮用水刚要喝。

　　　　这时候恒元的帐篷休息区，一个穿着雪白厨师服，头戴雪白高顶厨师帽的胖中年，大腹便便，昂首挺胸走了出来。

　　　　白小白正用一次性纸杯喝水，看到王建国出场的一刹那，嘴里还没来得及吞咽的水，差点没喷出来。

　　　　握草！

　　　　怎么会是他？？？

　　　　虽然有一个月没见，但是眼前这张侧脸白小白看了不知道多少年，早已经印在了脑子里，根本磨灭不掉。

　　　　哪怕眼前人化成灰，白小白也认得。

　　　　古人云：不是冤家不聚头！

　　　　这王建国不是别人，正是小白餐馆隔壁老王王秃子。

　　　　难怪白小白一直觉得王建国这名字在嘴里呼之欲出，居然就是王秃子。

　　　　王秃子穿着一身崭新的厨师服，头戴雪白高帽，确实是人模狗样，已经不像是当初那个穿着休闲服装，有点邋遢随意的餐馆小老板，整个人精气神也完全发生了翻天覆地的变化，就像是脱胎换骨了一般。

　　　　王秃子微微侧头，看了一眼白小白。

　　　　那眼神深邃而复杂，也不知道该怎么描述。

　　　　漠然？冰冷？厌恶？怨恨？不屑？或者说五者综合在一起更合理？

　　　　白小白生平最讨厌两类人，一类是自以为是，一张嘴就叽里呱啦，瓜瓜其谈，胡吹海侃的人，一种是用眼神狠狠瞪他的人。

　　　　王秃子现在的眼神，着实让他很不爽。

　　　　其实王秃子在赛场的突然出现，倒也不至于让白小白怕的心惊肉跳。

　　　　他只是既觉得既意外又不可思议。

　　　　王秃子为什么放着餐馆不开，去酒店给人打工当厨师？

　　　　还有王秃子的厨艺有几斤几两，白小白算是从小看到大，再清楚不过了。

　　　　他是怎么进入招聘厨师严格的恒元大酒店，并且挤掉之前规定好的郭贵生，成功获得了这次厨艺比赛恒元参赛选手的机会？

　　　　这短短一个月到底发生了什么？

　　　　一个个疑问犹如锁链一般环环扣衔，似乎无法拆解开，在白小白的脑袋绞成一团。

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第二百五十五章　第二场对决



　　　　白小白感觉再想去，本来就为数不多的脑细胞又要死一大片了。

　　　　王秃子的突然出现，总觉得没那么简单。

　　　　且看看他有什么手段。

　　　　白小白心里想着。

　　　　王秃子已经自信满满登1号灶台，罗源也紧随其后，也是一脸自信走到5号灶台边，两个人对视了一眼，火药味十足。

　　　　因为第一场比赛平局，第二场的比赛就显得格外关键。

　　　　哪一方赢了，另一方必然鸭梨山大。

　　　　陈总不由得也捏了一把汗，这一次的伊藤日料的入驻权他势必得到，但是目前看来，并没有那么容易了。

　　　　恒元的李总也是拳头拽得冒汗，计划比他想象中的艰难。

　　　　不过第二场比赛肯定不会有任何问题了。

　　　　颤抖吧！陈小样，第二场你是输定了。

　　　　李总侧头看了一眼陈总，脸露出了常人难以察觉的阴狠。

　　　　舞台的女主持人，郑重宣布道“第二场参赛者已经就位，比赛正式开始。”

　　　　随着主持人一声令下，半小时倒计时正式开始。

　　　　王秃子和罗源都开始忙碌起来。

　　　　白小白暂停了游戏，观看比赛专区的第二场比赛。

　　　　王秃子从材料收纳箱拿出一整只鸭子，洗干净后斩头去脚，拿出生抽还有一些调味料。

　　　　戴一次性手套，调制好特制酱料后，他仔仔细细把鸭子外部和内部，都摸酱料。

　　　　王秃子做的是鸭子料理，他的手法相当娴熟，像是做过无数次。

　　　　除了鸭子食材以外，他似乎没有带什么其余的食材，也不知道他究竟做的是什么鸭子料理？

　　　　而相较之下，罗源的食材非常丰富，有猪瘦肉、鸡蛋、莲藕、油菜、胡萝卜、红彩椒。

　　　　把猪瘦肉先剁碎，罗源紧接着，拿起菜刀，利落把莲藕削皮，也剁碎成藕碎粒。

　　　　猪肉馅加入藕碎粒，加入少许姜末，少量盐，打个鸡蛋，取用蛋清加入肉馅当中，罗源拿双筷子顺时针使劲打。

　　　　白小白站在休息区都能听到搅拌声，罗源搅拌的力道真不是盖得。

　　　　白小白平常爱看美食类的书籍，所以会涉猎到很多常识，在加他老爸生前，也传授了他很多美食常识，因此白小白的美食常识相当丰富。

　　　　从罗源的食材选择和目前的做法来看，白小白猜测他要做的应该是四喜丸子。

　　　　四喜丸子在华夏有的地方也叫红烧狮子头。

　　　　有的认为这两者并不是一道料理，当然有的人认为红烧狮子头和四喜丸子，其实就是一道料理，只是叫法不一样罢了。

　　　　白小白更接受后一种说法，因为其实这两者的做法完全几乎一致。

　　　　之所以有叫法的分歧，主要是各地民俗不完全一样。

　　　　有的地方人觉得这道料理中的大肉丸形似狮子头，故名红烧狮子头。

　　　　而有些地区因为这道料理，通常由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，可以寓意人生福、禄、寿、喜四全喜事。

　　　　所以取其四喜临门，吉祥之意，通常作为喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜。

　　　　当然，各地料理四喜丸子的时候，在食材选择略有不同。

　　　　比如道地的淮扬菜和鄂北做法，因为本地区湖泊遍布，水资源丰富，盛产莲藕，所以通常会在四喜丸子加入莲藕。

　　　　而川地人喜食土豆，故而川菜做法，通常会在四喜丸子加入适量的土豆粉泥。

　　　　至于山dong省鲁菜中料理四喜丸子，会加入清爽的荸荠和香菇，做成更适合本地人食用的原汁原味。

　　　　不管食材有何种变化，四喜丸子的做法都是万变不离其宗，都是混合各种材料做成馅料，调味后加鸡蛋丸成大丸子，油炸丸子后，用酱汁烧制焖至浓缩而成。

　　　　其实罗源料理这道美食本身也没什么大问题，但是问题出在四喜丸子通常只有4个大肉丸，而日苯评委一共有五位，根本不够分。

　　　　如果再多加一个大肉丸组成五喜丸子也无不可，不过得有个说法才好。

　　　　白小白看着罗源料理美食的时候，小脑袋瓜子实在想太多了，他把以前学到的美食知识，又复习了一遍。

　　　　另外一边，王秃子早已给整只鸭子均匀涂抹好了酱料。

　　　　要说他做帝都烤鸭应该不太可能。

　　　　因为比赛专区压根木有烤炉，而且烤鸭做起来非常费工夫，30分钟的比赛时间实在有够呛的。

　　　　白小白从料理的专业角度去考虑。

　　　　在有限时间内，最省事的料理方式无非主要有三种，就是炒、炸、蒸。

　　　　第一场比赛李茂仁和杨师傅都是同时选用蒸法。

　　　　而第二场比赛中，无独有偶，两人都不约而同选择了