这会已经是下午两点多,厨房里除了大厨陈叔和一个伙计在忙活以外,其他人都回去了,因此,倒也算清净。
“陈叔,这位是文兵……这是我们至尊的大厨陈叔,至尊能在午阳县立足三年,全都是靠着陈叔精湛的厨艺……”
来到厨房,夏罄向几人介绍到。
“你好,陈叔……”
“小伙子也是做这一行的?”
见夏罄给自己介绍这么个年轻人,陈叔自然以为对方也是厨师。
“哦,不是,我还是个学生!”
文兵礼貌道。
“学生?这……”
“是这样的陈叔……”
见陈叔有些疑惑,夏罄将之前的事情说了一遍,并说明文兵会借用一会厨房,等做出了底料,陈叔这个多年的火锅师傅自然也要评价一下,看是否真的有和三婆抗衡的水准。
对此,陈叔虽然对文兵的技术有些怀疑,但是为了至尊在午阳县火锅界的地位,他自然同意文兵的方案,并表示会绝对支持,说不定年轻人点子多,就扭转了至尊近期的颓势呢!
得到了众人的支持,文兵就开始忙活了,厨房里东西很全,文兵需要的一些简单调料都能找到。
只见他拿出之前的那包大料,也不上称,看似很随意的捡出来分成六堆,然后就吩咐二牛将其磨碎成粉。
而文兵则是来到案子前,顺手抓起片刀,快速将已经洗好的生姜切成薄片,大葱切丝,又准备了郫县豆瓣,西瓜酱,豆豉酱等七八种酱料。
此时的二牛也已经把六堆大料磨成了粉,文兵拿来备用,便开始支起大锅点火了。
锅中加清水,等水沸,放入大量子弹头和辣椒王,待辣椒煮到一定程度,将其捞出,沥干,绞碎备用。
接着文兵将锅中倒入食用植物油,块状的牛油,待牛油全部溶解,放入之前切好的姜片,葱丝,出香味后捞出,然后依次放入绞好的辣椒和几种酱料,不停翻搅,直到锅中冒出大泡,文兵迅速将这些半成品底料分别盛在备好的六个锅中,继续翻搅……
大概10分钟后,依次往六个锅中放入花椒,磨好的大料,白酒,再继续翻搅5分钟左右,底料就算做成了!
整个过程中,大厨陈叔都在目不转睛的看着文兵的操作,并不住的点头称是,直到底料出锅,陈叔才笑着对文兵说。
“是我看走眼了,小伙子原来也是内行,但不知这配方是?”
陈叔指的自然是文兵磨成粉的那些大料。
“哦,这个啊,刚和夏总在大药房拿的……”
文兵随意说道,这些配方在他脑中有数百上千个,对他来说随便拿出几个根本不算什么。
“小伙子不诚实啊……”
“陈叔不信可以问夏总,不过咱先不说这个可以不,先试试这底料如何?”
“也好!”
在陈叔看来,文兵的炒料技术虽然娴熟,但自己也是在这一行摸爬滚打几十年了,早就弄出了一个无论口味等各方面都相当成熟的配方,虽说比不上蜀地那些专业的百年传承配方,但是比起眼前这个不拘一格的年轻人,他还是相当有自信的。
不过陈叔也不是那种轻浮倨傲之人,因此,应了一声后,几人便来到大厅内,等着文兵将炒好的底料做成锅底端上桌来。
文兵做的六种底料,所有程序除了最后放入的香料不同之外,其他步骤和材料都是一模一样的,但这小小的一勺香料,正是令这六种锅底口味完全不同的关键所在。
由于现在的至尊用的还是老式的鸳鸯锅,最多只能盛两种口味,因此,文兵直接将六种口味做成了三锅,一起端到了几人面前。
“各位,请品尝一下文兵自制的六味锅底,如果觉得还行的话,之后我会再做三种不辣的,加起来就是九味,相信咱们的九味锅底对三婆的三味锅底,胜算应该还蛮大的吧……”
看着文兵满怀自信的介绍着自己的杰作,众人的信心也是瞬间又增加了几分,至于原因不只是他口中的九味锅底,其实在文兵刚把锅底端上桌时,众人就感觉到了锅中那不可抗拒的诱惑力,无论是卖相还是散发出的香气,都是堪称一绝!
016 至尊美食()
吃了一口文兵自制的锅底后,几人便欲罢不能了,不停的涮,不停的吃,一个一个口味的品尝,根本就停不下来啊!
特别是二牛其人,原本吃了三婆的锅底后,他就觉得那是世界上最好吃的东西,可是现在尝过文兵的杰作,他才明白,之前吃的根本就不是火锅,充其量只是一锅麻辣涮菜罢了!
就连吃饭一向是细嚼慢咽,一副大家闺秀派头的夏罄,在吃了几口后,也顾不上那么多了,她也不知道为什么,总感觉有一种力量在牵引着自己手中的长筷,令自己根本就放不下来,至于吃相可想而知,几个人同时争抢锅中的美食,那样子能斯文,能雅观吗?
看着吃的津津有味,一脸满足的几人,文兵笑了,原来自己的杰作得到别人的赞同,那是多么振奋人心的一件事啊!
这种无人说话,争相抢食的诡异景象足足持续了一刻钟,几人才慢慢停了下来,夏罄更是靠着椅背,抚摸着自己的小腹,就像是饿了几天的乞丐一下子吃了三五碗面一样,根本就没有一点美女老板的形象啊!
“文兵,如果我吃胖了,或者因为上火脸上出了痘痘,你就死定了……”
看着一旁的文兵,夏罄笑道。
“放心吧,罄姐,我在香料里加了消火的方子,绝对不会出现吃后口干舌燥而导致上火的现象。”
文兵自信道。
如今的他不光是个厨师,还是药师,其实这一点,他早就想到了,如果让食客吃后导致上火嗓子发炎,那谁还敢再来吃啊,就算味道再好,人家肯定也是隔一段时间等自己火气消了才来吃,这样岂不是耽误了自己的生意吗?何况自己如今正和三婆打赌,这种现象的出现他可是伤不起啊!
“希望你说的是真的!”
夏罄应了一声,便不再多言,自顾自的看着椅背休息去了。
“小兵啊,说句实在话,这是我这辈子吃过的最好吃的火锅了,就连那些蜀地的正宗老店,也是不及其一二啊!”
这时,陈叔也开口了,看他的样子,此时已是对文兵佩服的五体投地,并不是随口说来的奉承话。
“能得到陈叔如此高的评价,看来这事就算成了!”
文兵笑道。
“必成,必成……只是有个疑惑,我想问一下……”
“陈叔请说!”
“老头子我从事这一行一辈子了,什么美味没品尝过,说句不谦虚的话,就算是人间至尊美味摆在我面前,我最多也是吃上个三五口也就罢了,你也是干这一行的,应该能理解这一点吧?”
“自然理解,像陈叔这种级别的大厨,能吃上三五口的东西想必已是美食界顶尖的存在了吧?”
文兵自然明白陈叔的意思,这就是说,一个和美食打了一辈子交道的人,他的味觉早已麻木了,所以再好吃的东西,也不会令他们的食欲增加多少。
举个简单的例子,华夏的几大菜系,每一个菜系的顶级厨师,能做到大师级别的菜式往往就只是本菜系的那几种,有谁见过即是川菜大厨又是粤菜大厨的人呢?当然,这里指的是各大菜系顶尖的存在,那些所谓精通各色菜式的半吊子就不必提了!
“不错,但是你这几种锅底,却令我有种吃不够的感觉,你难道是放了那种东西?”
“不,陈叔说的那种东西是国家明令禁止的,如果被卫生部门查处,将会是很麻烦的事情,况且在我看来,那种东西的效果根本就不值一提!”
文兵摆了摆手,他自然知道陈叔指的是什么。
“哦?难道你有更好的替代品?”
闻言,陈叔疑惑道。
“呵呵……不是替代品,而是一方令人开胃,增加食欲的中药配方,这个方子如果拿出来单独给食欲不振,消化不良的人服用,效果也会是很好的,
所以说呢,凡是吃了咱们九味火锅的食客,不仅解了馋,如果连续吃他个三五次,就连食欲不振,消化不良,以及各种胃病,都能根除了呢!”
……
……
……
听到文兵这些话,所有人都无语了,他们并不是不相信文兵所言,而是被震撼到了,如果文兵所说属实,那么在不久的将来,这种锅底必会成为火锅界的至尊存在!
吃过了六味辣锅,应几人的要求,文兵又做出了三种大众口味的锅底,这三种口味并不是像三婆那种大众化的以鲜香著称的清汤,海鲜锅,而是文兵脑中另外一种特别形式的存在,这三味分别是:京城涮羊肉,洛邑涮牛肚,还有一种文兵从未听说过的,名叫北川一锅鲜,据厨师之道中记载,这是在地球极北的一个原始小国的一种吃法,因为那里常年低温,吃了这种一锅鲜,能驱寒气,滋补五脏,而且经过文兵的改良,里面也是加入了滋阴补肾的方子,因此对那些肾脏虚弱的人来说,即使一种美食,也是一方良药!
吃过这三种口味的锅底后,几人自然也是赞不绝口,特别是当文兵说这种锅可以治疗肾虚时,陈叔才恍然大悟,怪不得刚才他感觉有一股暖流涌进了全身,就连常年手脚冰凉的他也慢慢的感受到了温暖,这种感觉很舒服,就像一个快要冻僵的人泡了一个热水澡一般,全身都舒服的难以言喻!
品尝过后,就该商量这种新型火锅投入上市的问题了,对此,几人自然是全票通过。
接下来的事情,跟文兵就无甚关系了,他也不懂得商业运作,而这方面,红姐才是专家。
首先就是餐具的变更,有了九种口味的底料,自然要将之前的鸳鸯锅换成九宫格的锅,每个格内一种口味,供食客选择。
其次是广告宣传,吃了这种锅底的夏罄自然是信心大增,因此她决定加大广告投入,无论是有线电视还是网络,或者现场派发优惠单等形式,都是加大了力度。
她还决定,全店停业休整三天,用于筹备这些事情,等重新开业那天,将会有更大力度的优惠活动推出,甚至是抽奖免单!
而文兵,二牛两人,在将几种底料的配方技术毫不吝啬的交给夏罄之后,就离开了,他心中也有着自己的赚钱大计,得回去好好思量一番了!
017 二牛打赌()
离开至尊火锅城后,文兵看了眼兜里那个板砖式的破旧老年手机,已经将近5点一刻了,卖灵芝那天,他二人和康复大药房的两名保安打架,被当地派出所各自罚款500元,并在苦苦相求胖警官后,得到了七日交款的特许,今天还不迟,正好趁这个机会把款交了。
交完款后,在文兵的要求下,二牛瞪着那辆破三轮车绕着县城的繁华街道转了一圈,文兵自然是想看看有何商机。
如今自己虽然会的不少,但是有些东西拿来赚钱显然是不太现实的,就比如之前说的母猪的产后护理,还有机器制造等,在平时的生活中当做一门技术还行,如果拿来赚钱就有些鸡肋了。
那么做什么才能赚钱呢?
搞房地产?貌似现在资金不够。
做股票,期货,债券或者黄金?生财之道中貌似没有涉猎哦!
想来想去,文兵还是决定先开一家店铺,一是自己的资金有限,只有100万,二来是自己有一定的赚钱技术,开店铺的话对眼下来说比较实际一些。
在繁华的街道考察了一番之后,文兵发现人气最旺的还是餐饮店和女士服装店,但是卖衣服没什么技术含量,跟自己的“专业”也不对口,因此,文兵决定,还是先开一家餐饮店吧,至于做哪种项目,还要回去好好想想。
回到三合村,已经快晚上7点了,在村里,一般晚饭都比较晚,却是旧社会传下来的老规矩,因为那时候人比较穷,晚上吃饭早的话,很快就会饿了,因此才有了这个晚点晚饭的习惯。
虽然家里晚饭还没吃,但是文兵不打算回家,却是硬拉着二牛来到了香兰家的饭馆,对此,二牛第一次感觉不乐意,毕竟今天吃的太饱了,当然,最主要的还是吃的太好了,他感觉,自从今天吃了文兵做的火锅后,世上从此就再无火锅这种美食了……
“你倒是吃好了,我可啥都没吃呢,净给你们当了半天的大厨兼服务员!”
见二牛在有些不乐意,文兵怒到。
“那好吧,不过先说好,我啥都不吃了,而且你别让我见你吃东西的样子,我怕我要吐……呕……”
说着,二牛一阵干呕,搞得文兵顿时没了食欲。
“行了,行了,我不吃了还不行吗,走,陪我喝点啤酒去!”
“那敢情好!”
一听文兵说喝啤酒,二牛摸了摸小腹,好像瞬间瘪下去了一样,很愉快的就应了下来。
两人来到香兰餐馆,屋里已经有两桌客人了,是本村爱喝酒的那几位大叔,文兵二牛和他们都认识。
“哟,文兵,二牛来了,看来今天的西瓜又卖了不少钱吧?”
见二人进屋,一位身穿军绿色褂子,一条黑色长裤揙到膝盖的中年大叔说道。
“啥叫又卖了不少钱啊?兵哥卖瓜,那城里人都是哄抢,赚钱还不是分分钟的事儿……”
闻言,二牛吹嘘道,不过他说的也基本没错,确实是分分钟就卖完了一车瓜……
“哟呵,小子不简单啊,既然赚钱这么容易,怎么家里还是那个破房子,你爹妈养活你不容易,挣了钱可别忘了多孝敬孝敬他们!”
中年大叔继续说道,听口气,许是已经醉了。
“这事不用你操心,兵哥孝顺着呢。不过房子的事儿还真不算啥,只要兵哥愿意,现在就能在城里买一套洋房。”
敢拿文兵寻开心,二牛自然不会示弱,虽然对方是和自己亲爹一辈的大叔。
“口气还不小,你们知道城里一套房子多少钱吗?几十万,恐怕你小子卖一辈子瓜也挣不到那么多钱吧,哈哈……”
“老刘头,你灌了点马尿不知道自己是谁了?你还别不信,我话给你撂这了,用不了多久,兵哥不但在城里买房子,而且还买汽车,娶仙女一样的城里媳妇儿……”
两人找了个空桌坐下,二牛此时已然有些怒了,他的倔脾气上来,别说你是叔,就是爷他也敢跟你对着干,对此,一旁的几位大叔都是知晓的,因此平时谁也不想去惹这个愣头青傻小子,只是今天喝了点酒,脾气一上来,还真就对着干起来了。
“行了,别吹了,如果他真能买房子买车,我刘老二就当着全村人的面叫你二叔!”
听到两人的对话,文兵有些无奈,买房子买车对他来说还真不算什么,这两天他就准备张罗呢,等自己的店铺开起来,凭着自己那逆天的赚钱技术,票子还不是刷刷的飞进自己口袋?
只是此时听到二牛有些吹嘘的话,他还是瞪了对方一眼,刘老二是个管不住嘴的人,这事说不定马上就能给你传开了。当村里人听到这些话时,肯定以为是自己吹嘘出来的呢,估计在买房买车之前,人前的闲言碎语怕是不会断了。
“那行,几位叔伯都听着呢,我就跟你打这个赌,如果我输了,我就……就请你吃大餐!”
看了文兵一眼,二牛还是忍不住说道。
“大餐就不必了,到时你给我弄两瓶毛台来就行了……”