战国雄主- 第5部分

　　　　庶府监管理王室的财物；虎贲监负责训练天子禁军；小尹监相当于王室总管府，几名小尹各自总管一类事务；缀衣监负责制作王室各色人等的衣物鞋帽，还负责制作天子仪仗用品，各色大纛旗帜等事务；趣马监负责管理修缮王室车马，训练驭者；携仆监负责管理王室日常使用的金银铜铁陶漆等各类器物；百司监负责执行王室内的各种勤杂事务，比如打扫地板，洗衣服，倒粪便等等；膳夫监负责供应王宫人员的膳食。

　　　　姬延兴致勃勃的听着王丁解说，对于内务府这一块算是有了一个大体的认知，明白了自己的吃穿用度都是谁人在操持，接下来就要去看看他们究竟是如何操持的。

　　　　“庶府监管理王室的财物，他们不用管理王国的财物吗？”姬延问道。

　　　　王丁说：“王国财物自有天官府属官去管理，这是属于国家的范畴，不用我们王室操心。”

　　　　姬延不解的问道：“孤是天子，整个王国的事情不都属于天子的管理范围么？怎么就不用操心呢？”

　　　　王丁耐心解释道：“王室的钱财相当于我们自家的，怎么操持都是我们自己说了算，而王国的钱财属于国家的，由天官府管理着，哪怕我王贵为天子，也不能随意支用，就算是用于国家，还得经过三公六卿的商议通过才能作准，况且我王以前年幼，对国事不甚了了，就更不用去操心了。”

　　　　感情老子就是一个空壳老大啊，原先以为王权出不了洛阳，现在才搞明白，这所谓的天子，权利居然只有在王室中才好使，说不定连王室中都有不少人在阳奉阴违。姬延无比郁闷的想着。

　　　　说话间，轺车辚辚隆隆来到了内务监大门外。

第七章　摆驾膳夫监（）　
姬延走下车来，抬头一看，好家伙，高约五六米的平房一溜排开，绵绵延延足有千米，这他娘的足以容纳上万人啊，可以想象当初修建这个洛邑王城之时，整个王室人员的规模是多么的庞大，而根据刚才王丁所说，目前整个内务监除去千余禁军，其他各色人等总共只有不足八百，前后对比，凋零若斯，其中凄凉，何足为外人道也，让他唏嘘不已。

　　　　膳夫监是为王宫人员提供膳食之所，每日要运送数量庞大的餐具进出王宫，为了运送方便，位置处于整个內务监靠近王宫的最西边，王后轺车就停在了该处。

　　　　膳夫监大门口竖立着的一尊高大的石像，它足有三丈高，酷似人形，面目狰狞，手上举着一个火把。王丁对姬延介绍道：“这是祝融，传说中的火神，也是我大周的灶神，立于此处以保灶房平安。”

　　　　姬延又仔细的看了一阵子，这就是祝融啊！没想到居然是这副尊荣。膳夫监，做饭的地方，这个地方得仔细看看，说不得还要整顿整顿，这可是关系到自己今后生计的大事，岂能马虎？

　　　　膳夫监监正高劲见到王后轺车停下了，匆匆迎上拜见，猛然看见王后身旁的天子，大是惊异，心道今天是个什么黄道吉日啊，竟然让这位天潢贵胄来到了我这个烟熏火燎之地，周朝立国八百年，从未有过天子进膳夫监的先例啊！于是诚惶诚恐的跪拜道：“微臣拜见大王，拜见王后。”几乎是五体投地的匍匐在地。

　　　　姬延微微点头就让他起身了。对于这种跪拜礼，他这个“人人平等”思想深入骨髓的现代人很不适应，很有侧身避让的冲动，好不容易才忍住了，暗想自己还真是个贱骨头啊，被人尊崇还受不了，一定要尽快适应才行，否则一定会被身边的王后说道。

　　　　王丁对高监正道：“高卿，大王想要了解了解膳夫监，你前方引导候询。”

　　　　高监正受宠若惊，以微微颤抖的声音道：“诺。大王请随我来。”弓着腰侧着身往膳夫监大门内走去。

　　　　屋内数十名膳夫猛然见到天子和王后走了进来，忙不迭的跪在两旁。姬延随着高监正往里缓缓走着，心中不断的感叹着这个厨房规模的庞大，不愧是天家气象啊！看着跪在两旁须发凌乱，衣衫褴褛的一个个膳夫，不由暗自叹息：这样的厨师，做出的饭菜能不吃死人已是万幸，岂敢奢望美味。

　　　　来到灶台处，姬延并不关心其他，一个劲的往案台面上瞄，却失望的缓缓摇头。

　　　　高监正以为天子对他的工作不满意，不由大急，扑通一声跪下道：“微臣无能，请大王降罪。”

　　　　姬延没好气的说道：“谁要治你罪了，起来。”

　　　　高监正诚惶诚恐的爬起来，就听天子问道：“你们的佐料放在何处？我怎么一样都没看见。”一时没听明白，讷讷说道：“左料？微臣未曾闻也！”

　　　　姬延头痛起来，看来佐料这个词现在还没有，该怎么说呢？“就是你们做菜的时候放进菜里调味的东西。”

　　　　高监正恍然道：“我王是说膳料啊！这边请。”说着伸手将姬延往旁边一个小房间让。

　　　　刚走进小房间，就闻到一阵阵调料的味道传来，姬延不由眉头一掀，心中大喜，好家伙，似乎种类还不少嘛！他使劲吸了吸，慢慢感受，发现有酱料的味道，有茴香的味道，还有醋的味道，似乎还夹杂着花椒的味道，还有一些搞不明白的味道。

　　　　高监正快步走进去，来到一个漆器坛子边，指着里边道：“此物叫做醢，可以用来蘸肉食。”

　　　　醢？啥玩意？姬延走过去看了看，发现是一种浓稠的黑乎乎的汁液，和酱油类似，闻了闻，味道也接近酱油，估计应该是这个时代的酱料了，不错不错，有酱油，不由满意的点头。

　　　　高监正又指着另一个漆器坛子道：“此物是醯，既可蘸肉食，也可蘸菜蔬。”

　　　　姬延走过去看着这种同样是黑乎乎的但较稀的液体，闻了闻，这妮玛不是醋吗，怎么就叫“醯”呢？

　　　　接着是一种黑乎乎微小颗粒的东西盛在一个铜碗里，高监正介绍说这个叫做鱼子，楚国来的贡品，分量很少，只有在祭祀和重大节日才使用。姬延微微蹙眉，难道这东西竟然是传说中的鱼子酱？想到楚国处于长江中下游，那里正好出产中华鲟，虽然在后代数量变得很少了，但保不齐这个时候数量还很多，于是用它的卵制成了这种东西，这可是价值万金的好东西啊，有口福了！

　　　　这几种调料给了姬延巨大的惊喜，接下来，让他更加喜出望外的是居然还有八角，花椒，生姜，桂皮等后世常用的佐料，看来这个时代对于“味道”已经有了较深的认识和发展了，不由暗自感叹中华民族不愧是赫赫吃货民族，好些地方还处于刀耕火种的原始时代，咱们已经有了深厚的吃文化。

　　　　紧接着，姬延看到了一种微微泛青的白色颗粒状物品，数量很少，高监正略带紧张的说道：“这是‘饴盐’，味甘，大王和王后才可食用，微臣决不会用到别的地方。”紧接着又指着旁边数量较多的一种微黄的块状物品道，“此物是苦盐，略带苦味，这种盐才是给其他人食用的。”

　　　　姬延心道：难怪菜里没多少盐味，原来老子吃盐都是受控制的，这天子做的也太凄凉了吧！又想，历代以来，盐业都是暴利，以后要想发展经济，少不得在这上边下下功夫。

　　　　接着，姬延突然想起了曾经多次品尝的蒜蓉烤生蚝，那叫一个脆嫩鲜香，不由舌头生津，对于蒜蓉，他一向有着独特的偏好。“怎么没见到大蒜呢？”问出这个问题，他一下子就后悔了，大蒜可是到了汉代才由张骞从西域引进的啊，这个时代自然是没有的。

　　　　高监正楞了一下道：“大王是说蒜头吧？此物产量不大，平常少有使用，所以本监没多少存货。”说完走到墙角端了一个竹筐过来，“大王请看，就这些了。”竹筐里趴着几把葱头般的东西，姬延一看，这个应该是野蒜，不由暗呼侥幸，居然被自己蒙到了，口里说道：“对了，就是这东西。”

　　　　高监正满脸不可思议的神情道：“大王不愧是天子，无所不知无所不晓啊！连这种少有使用的膳料都知道。”

　　　　对于这个马屁，姬延坦然接受了，不过有一个问题他非常不解：“高监正，既然有了这么多的佐料。。。。。。不，膳料，为何孤昨日吃到的食物基本都只是水煮而已，完全没有添加任何膳料呢？”

　　　　高监正惶恐的跪下道：“启禀我王，太医特别交代，王上正在病中，膳食中不宜添加任何膳料，所以。。。。。。”

　　　　原来如此，躺着也中枪啊！本以为菜肴中没有佐料是常态，一直忧心不已，却原来只是个特例，姬延不由大大的松了一口气，轻轻的捂了捂胸口，心中突然有了一个想法，想了想似乎不太好，但终于架不住馋虫的引诱，以商量的口气对高监正道：“本王今日心情大好，想要亲自做几道菜。”

　　　　高监正听闻此言，刚刚站起的身体猛然又矮了下去，趴在地上道：“我王千金之躯，怎能干这种下作之事，我王想要食点什么，同微臣讲，微臣自会安排膳夫们做好呈上。”

　　　　默默跟在后边的王丁也是大吃一惊，难道天子这一撞竟然伤了头脑？怎么有这样荒谬的想法呢？急切的说道：“礼有明训，君子远庖厨，我王可不许造次。”

　　　　姬延头痛不已，不就是做两道菜吗，用得着这么上纲上线吗？可在这个礼法森严的时代，天子的一言一行无不有既定之规，一旦逾距，会遇到想都想不到的阻力，想要亲自做两道菜还真不是那么容易，他心中念头急闪，如何才能为自己找出一个亲自下厨的合法说法呢？

　　　　有了，不是说君权神授吗，这个时代的人们对神明有一种发自内心的敬畏，无数当权者往往利用神明去愚弄百姓，我借用神明的力量去做几道自己想吃的菜，应该不算是亵渎吧！

　　　　“是这样的，当日本王撞钟晕厥之后，迷迷糊糊中，一个老人传了孤几手烹饪之法，说是要孤代为传播天下，给世人以美好的食物。这两天孤仔细想了想，发现这个老人很像传说中的农神。既然是农神的吩咐，你们说，孤是应该听他的话将其烹饪之法传播天下呢，还是假装不知而毫不作为呢？”姬延面无表情，显得莫测高深。

　　　　高监正听到这些话，一时呆住了，他不知道应该劝天子遵从礼法远离庖厨，还是应该劝天子顺应农神之言亲自传授烹饪之法；王丁也楞了楞，好一会儿才道：“既是农神之旨，我王自应遵从。”

　　　　有了王后首肯，高监正自是遵行不悖，对姬延道：“既然如此，王上也不必亲自动手，烦请我王示下制作之法，微臣让膳夫照做便是。”

　　　　姬延心想不动手就不动手吧，正好自己嘴长手短，是一个标准的吃货，善吃却不善做。可做个什么菜呢？昨日的冷菜吃得他现在还心有余悸，对于热食无比想念，那就搞一个火锅吧，方便快捷且难度不大，最主要的是从头至尾都热气腾腾，他下定决心：就它了。

　　　　于是吩咐道：“准备一个大点的鼎架起来，盛半鼎水，下边烧上火。”

　　　　高监正吩咐几个膳夫照办。

　　　　姬延一边回忆火锅的做法，一边缓缓说道：“宰两只鸡，洗净了砍成小块丢进鼎里，再洗一些生姜，蒜头，桂皮，八角，花椒，拍碎了一同放进去，再放一些盐下去，分量嘛。。。。。。算了，盐就由我亲自放吧，这个可不能马虎。”

　　　　“再取一些猪牛羊鱼之类的肉块洗干净，切成薄片，现成的菜蔬多取一些，洗干净了盛好，土豆，冬瓜，白萝卜、莲藕等切片装好。”

第八章　火锅自孤始（）　
高监正一一吩咐下去，突然疑惑的问道：“土豆为何物？”

　　　　姬延老脸微红，自己刚才说得顺嘴，居然忘记了土豆这玩意是很久之后才传入中国的，现在估计还在遥远的南美大陆上自生自灭呢，高监正自是不知，赶紧说道：“可能是我记忆有误，如果此处没有的话就省掉吧。”

　　　　膳夫们在姬延的指引下，将拍烂的蒜头，生姜，八角，桂皮，花椒等东西通通丢进鼎里，虽然略有诧异，但对于受了神明指点的天子之言却毫无怀疑。接着，姬延又让他们将几块猪身上的肥膘投了进去。

　　　　待到放盐之时，高监正终于不干了：“大王，这些饴盐只供我王和王后享用，且是整整三个月的分量，平日每餐皆须定量，若无合理用途，则不能从盐人处获得补充。大王今日一次便欲用去近半，一个月之后，给我王烹制菜肴之时便无盐可用！故，大王今日不可用诒盐。苦盐的数量则较多，味虽略苦，咸却如一，微臣以为，此菜尚是首次烹制，使用苦盐可矣！”

　　　　姬延当然希望第一次出手就获得满堂彩，所以不太愿意使用带有苦味的苦盐，却不料高监正紧紧抱住数量不多的饴盐，死活不让使用。姬延无奈，只好许诺道：“事后孤亲自去找盐人给你补充饴盐，如此可好？”

　　　　让姬延没想到的是，哪怕他作出这样的承诺，高监正仍然是寸步不让，这让他莫名光火：“一点盐而已，孤居然不能使用，信不信我撤了你这个监正。”

　　　　高监正匍匐在地，梗着脖子眼神灼灼的说道：“大王若罔顾实情而一意孤行，微臣宁愿被撤。”

　　　　看着这块难啃的硬骨头，姬延算是见识了这个时期臣子的执拗。要知道，战国时代的人们虽然已经被周礼训诫了几百年，但周礼毕竟只是对人们的各种行为进行规范，并不是教人奴颜婢膝，不像后世的某些典籍将人们的骨头都给抽掉了，所以此时的人们仍然保留着人类生而为人的骄傲，哪怕你贵为天子，他也是要据理力争，当仁不让的。

　　　　想到这个时代的盐来之不易，尤其是给天子吃的饴盐，更是万分金贵，姬延心头的火气也就慢慢消了，于是缓缓道：“爱卿在其位而谋其事，能不畏权势坚持原则，孤心甚慰。那就依你，用苦盐吧！”

　　　　大约半个时辰后，被大火猛烧的青铜大鼎开始冒出滚滚热汽，一阵阵前所未闻的香味飘荡在膳夫监内，膳夫们很快就发觉了其中妙处，努力抽动着鼻翼深深的呼吸着，对天子所谓的“火锅”有了莫大的信心，甚至连王丁这个尊贵的王后也不由动容。

　　　　姬延深吸了一口久违的味道，微闭着眼睛惬意的呼了一口大气，暗道：几千年的烹饪结晶，若是不能把你们这些个古人给唬住，那还真是白瞎了。

　　　　又过了一阵子，香味越发浓郁，姬延估计鸡肉已熟，便让高监正不要添加材火了，待到火势变小烟尘渐散，又让他在火堆四周设立几个俎案。高监正虽然不是很明白，却依然吩咐膳夫们照做，待到俎案摆好后，又依言铺好席子，并在每个俎案上摆放几只簋。

　　　　姬延双手一拍，高声道：“好，开工！”说完一屁股就坐到了其中一个俎案边的席子上，却发现所有人都诡异的看着他，估计被他的行动给吓到了。姬延不理他们异样的眼神，对高监正道：“将醢，醯，还有那个什么鱼子都给我取一些过来，吃火锅没蘸料可不行，另外洗一些葱子，切碎了装在簋里拿过来。”心头暗叹：可惜的是没有辣椒，可这些东西短时间内都没可能弄到，只好将就将就了。

　　　　待到各种蘸料和葱花分别放进面前的簋中，一双粗大的筷子又送到了姬延手里，他正满心期待的打算到鼎中捞取食物，王丁却拦住他道：“我王莫非欲于此地用膳乎？”

　　　　姬延扭头道：“我总得试试味道啊，否则怎么知道是否完全达到了农神所说的美味。”

　　　　王丁无奈，只得让一个侍女过来侍候。侍女取过一只簋，用长筷从鼎中夹