《恋人食谱》

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恋人食谱- 第3部分


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  我这个人,对他,算是睚眦必报的吧?那天没有说什么,今天当了一把“还乡团”,全找回来了。其实,我后悔了,不过我不会告诉他我后悔了……
  最近情绪低落,也真的是神经质得可以,欠揍了吧。不好不好不好……要改要改要改……
  3、得了两个按摩脚丫的东西我掉完“千斤豆”,他总结出了“得罪谁也不能得罪老婆”的经验,二人重归于好。去韩国店买东西,看见了一个脚底按摩器,买回来试着玩。结果,今天朋友来的时候,又送了一个类似的东西。嘻嘻,好事成双……
  4、独自在家看电视傍晚他们去打篮球,我和球类有仇,不爱去,申请自己在家,抱着半个西瓜拿着勺子舀着吃,看Sex And City。他们说以后我也一定得去,因为打球要分伙,我“好歹也算个人”。
  5、晚饭吃多了晚饭去吃自助烧烤和火锅,我吃了好多的白菜菠菜豆苗生菜豆腐蘑菇……净吃这些便宜的东西明显“吃不够本”,吃撑了也没用——好久没有吃得这样饱了。
  6、看了一点鬼片,一个谋杀故事半夜看一个鬼片,只看了一点点,在我揪住他胳膊的时候,他毅然决定两个人都不看了。还看了一个丈夫谋杀妻子 的故事,我说,“这个,只要有狠心,谋杀亲人真是最容易了,因为毫不设防”,他说,“比如你给我在饭菜里投毒”,我说“你滚”,他就滚去刷牙了,然后对我说“早点睡”,就滚去睡觉了,我自己呢,就吃了一片治头痛的药,滚到网上来了,现在,我也该滚下网去睡觉了……
  噢,还要写食一下,今天要介绍我很喜欢的一道菜——三味白鲳鱼,有点像在韩国餐馆吃过的味道。
  做法:白鲳鱼洗净,在鱼身上切几刀,锅热油,为了防止油溅开,把鱼用纸巾擦干,放入锅内,中小火煎黄两面,加入葱末、蒜末、酱油、醋、蒜茸辣椒酱、盐、糖,还有一点点水,烧开以后中火焖熟就可以了。
  注:这个鱼的皮好像很容易破,太薄了,煎的时候要小心翻面。
  又一天混过去了……
  “鬼压床”。糯米丸子与水果刚刚突然想起昨晚的一个经验。
  睡前看了个破案的电视节目(Court TV),佩服那个神探李昌钰,俺家老大也很神往,眯着小眼看着天花板说,觉得自己也是好侦探的材料,可惜入错行了,我说你不怕看见血淋淋的场面吗?他老实地说怕啊……呵呵,就这,还侦探呢!
  然后,喝了一点葡萄酒,洗漱,上床躺下听新闻,然后,睡着了,再然后,忽然觉得有人压住胸口,很明显的压住胸口的感觉,喘气都不顺了,动也动不了,喊也喊不出。心里回忆起前几天看的《综艺大哥大》里,就有说过“鬼压床”啦、“鬼盖章”啦什么的,不知道我这个经历算不算是鬼压床?然后,清醒以后,九百年前看过的听过的鬼故事在脑子里排山倒海一样地翻滚,压也压不住,很是骇人……
  今天介绍一个我的偷懒午饭——上次包汤圆剩下的一点糯米面团,做成小丸子,放在冰箱里冻起来。要吃的时候,开水下锅,煮熟后过凉水,拌蜂蜜一匙,放在碗里备用——糯米小丸子煮熟的标志,是白白胖胖地浮在水面上。把一些水果洗净,拌在一起,就可以吃了。吃着的时候, 觉得想要一点汤水,又加了一个小小的橘子罐头进去。
  胡乱吃吃,没有什么章法,适合天热或者偷懒的时候吧……
  
    一日生活汇报
  幸福的大蒜嘴。辣烧黄豆猪手。凉拌西瓜皮昨天星期天,晚上在朋友家吃东北菜,吃得这叫一个高兴呀——有榛蘑炖鸡、拆骨肉、排骨炖豆角土豆、蒜泥茄子、虾酱豆腐。 每个人都吃出一个“大蒜嘴”, 饭后人人都忙着吃口香糖……好久好久都没有吃到俺们家乡菜了,所以吃完了觉得很幸福……
  今天, 勤快了一下——按照蚊子指点的,拿出上次买的郫县豆瓣酱折腾,其实,说是折腾,也不过就是想把这些酱剁细。我的刀是细长的那种,不好剁,就用搅拌器来搅。太干了搅不动,想加点水又怕这好不容易淘来的酱因此而坏掉,“灵机一动”,拿料酒往里倒了一些,然后,很快就搅碎了。虽然目前还不清楚加酒这个“灵机” 动得对不对呐!
  好几天就想吃猪蹄了,今天要炖的时候,看着刚刚搅好的酱,心里痒痒着——觉着非要用一下才舒坦,就做了这个辣烧黄豆猪手。
  做法:1)猪蹄先镊去毛,洗干净——这次买的猪蹄尤其不干净,所以这一步,累得我有点头昏眼花了,最后,还偷懒找了一个一次性的剃须刀,给猪皮剃了剃,这一步,可不敢告诉他,以前我想这样偷懒,征求意见时,他不同意,抗议说:“那,那,毛根还在猪皮里哪!”
  2)把清洗好的猪蹄,放到锅里加水煮开,倒去血水,冲洗干净,锅热油,加剁细的郫县豆酱, 炒香以后,倒入猪蹄,翻炒上色,倒生抽酱油老抽酱油各若干,倒入一罐啤酒,倒入水,使刚刚没过猪蹄。倒入提前几个小时泡水的黄豆——若是忘记泡水也没事儿,我有时候就直接洗净扔进去,撒一把冰糖, 撒一点盐,几个干辣椒,大火烧开,小火炖,炖大概3个小时左右吧, 到猪蹄软糯水分将尽就好了。若是没有郫县豆酱,就用一般的辣酱也行。
  他说要晚回来一会儿,这不,该吃晚饭了,还没有回家。等呀等等呀等,我坦白,等他等不及了,偷偷先吃了2块 ,虽是夏天,吃起来也不觉得腻——当然,这也不排除是因为我馋的原因。 做得比较辣,建议根据自己吃辣的级别酌情考虑放辣酱和干辣椒的数量。
  炖猪蹄的时候, 顺手削了点西瓜皮。切薄片,用盐先腌一会儿,然后冲洗一下,沥干水分,加喜欢的调料弄成酸辣口味。他照例不吃,吃饭的时候,我把瓜皮放到我旁边,他斜着眼,满意地说“算你有自知之明。”其实,酸辣爽口,真的不错呀,他是个固执的东西,任凭我怎么说好,就是不信也不肯尝。
  这个猪蹄,两个人都吃得很高兴,对猪蹄里的黄豆也大大喜欢——软烂入味,好吃……
  2004…7…11一日生活汇报。红烧小鱼今天周六,早晨睡啊睡啊,都有点睡够了,怎么还没有人哼哼“饿啊饿”或者“起来啦起来啦”呐?比较反常呀,破天荒主动睁开眼睛,他抱着电脑聚精会神,原来在老老实实看小说,这也反常呀,他一般不爱看小说的。
  下午一起外出复印了好多材料, 还混到他公司里呆了一会儿。我说在楼下等他一会儿就好了, 被他的同事看见,一定要拉我上去,那个同事说不用签字,我没有签字就跟着她上去了,然后被警卫看见,被盘问了几句,心里有点惴惴,像作贼似的,我的胆子真是小啊……
  然后回家,他和朋友去打保龄球,我又临阵脱逃,在家看电视。我看我快要懒死了。上周末拗不过,去打,虽然只打了2局,不知道怎么回事,第二天居然左边屁股痛……他打了6局都没有痛,这个,这个,哪里有啥公平嘛?
  傍晚的时候,吃的烧烤。虽然是夏天,却连着吃2次羊肉串,我很爱这个……
  再晚的时候,打牌。
  再再晚的时候,洗漱上床,打开电脑趴着上网。嗯,这就是我这一天做的事情,琐琐碎碎平平淡淡的生活。
  关于吃的,想介绍一下这个红烧小鱼,菜谱如下:鱼洗净——不知道这是啥鱼,反正个子小小的。鱼身上抹盐(我更喜欢抹腐乳),鱼肚子里塞满调好的肉馅(用盐、葱花、酱油、香油之类的,反正就是你喜欢的调料就是啦),把鱼身上沾满面粉,再沾满蛋液,锅里放少许油,中火煎至两面黄色,然后放酱油、糖、料酒,一点水烧一会儿,熟了就可以出锅,撒葱末就好了。
  自己瞎想的做法,还挺好吃的,所以一直喜欢这样做。
  
    可惜我的榛蘑了
  心情不好。鲜虾蘑菇面太多的担心和想念,置我于死地……
  一直在努力学着快乐学着感恩,有的时候,却发现真的很难一直做到啊。
  不快乐的时候,就不想吃饭,不想吃饭的时候,就吃碗面吧。面条是我最喜欢的食物了,他曾经说,倘若,我哪一天连面条都不想吃了,那就意味着问题真的很严重了。呵呵,认识我的人,大概都会认同这句话的吧。
  好像已经好久好久没有给自己煮面吃了, 家里的中式面条也早就断了顿。只好用意面里的“死吧该踢”(Spaghetti)来凑合,也还是挺好吃的,很鲜。
  做法简单得很:虾几只,去皮去沙线,用盐,淀粉和生抽酱油各少许腌上。锅里倒入上一顿吃剩下的骨头汤若干,加水煮开,放入意面。蘑菇洗净切片,意面快好的时候,放入蘑菇一起煮,出锅前,把虾仁放进去烫熟。可以加点糖提味,也别忘记放盐。随喜好撒葱花或者香菜碎或者两种都撒。
  注:没有骨头汤的话,就用水来煮也行,可以把剥下来的虾壳洗净,放在水里和面一起煮,以增加鲜味。
  他在我的教育下,终于慢慢地体会到面的好处——那天吃了一碗西红柿鸡蛋面,居然感慨说:“总算明白你为啥爱吃面了,的确不错”——看看, 真是没有感化不了的顽石啊:)
  2004…6…4可惜我的榛蘑了。腊味芋头糕坏消息一个——突然发现,上次朋友给的东北野生榛蘑,居然,居然,就长了虫子了。在这儿,这个可是稀罕的东西,一直不大舍得吃,这下好可惜啊,都喂了虫子啦……我就纳闷儿了,这个,这个,为啥会生虫子呐?问他,他说:“这个嘛,蘑菇上面有虫子卵,在合适的条件下,就长起来了呗。”还借机教育我说,“所以呢,这个水果啊蔬菜啊,都要认真洗干净才能吃,不然都把虫子卵吃到肚子里了。”我怒:“什么嘛,我本来也很注意了啊,不放心的话,以后都由你来洗!”他表态:“小同志,有则改之,无则加勉嘛……”这个有点洁癖的处女座的家伙!
  榛蘑吃不得,只好扔了,好在那个N+1天前买的芋头,却还是吃得的。今天介绍的还是芋头制品,只是换了一个做法——呵呵,终于把上次买的那个大芋头全部用完了。
  腊味芋头糕的做法:芋头去皮切大片,上锅蒸熟,碾碎。拌入腊肠丁、虾皮碎、米粉(怀疑就是大米磨成的粉?中国店有卖,叫做粘米粉的那个,可不是糯米粉啊,不要买错)、蒜末、香菇末、红葱酥(没有的话, 就放点葱末也行)、胡椒粉、盐、糖、香油, 加入适量的水,做成比较厚的糊糊状, 倒入抹了一层植物油的盘子里,用蒸锅大火蒸到熟了就好了,我蒸了大概20多分钟吧。时间和做的数量多少有关系的,不好一概而论,反正,以蒸熟为目标就不会错啦。
  另外,还是那句话,配料可以按照自己喜欢的味道来搭配。
  大致按照萝卜糕的做法,自己瞎做的,朋友鉴定说:“好吃!”
  蒸好了, 倒扣出来的样子可以切块直接吃或者煎着吃,我觉得煎着吃更香一些。做多了,吃不完,就切块装在袋子里放到冰箱里冻着,要吃的时候,化冻再煎,一样好吃。
  
    穿小鞋热的“老虎菜”
  每天吃很多的西瓜。胡萝卜炒鸡蛋天气热了,西瓜是我家最受欢迎的水果——我家吃西瓜的方法都比较偷懒,就是把西瓜一切两半,用勺子舀瓜瓤到碗里,一人一碗,觉得很方便又省事。有时候,会更偷懒,两个人一人一把勺,直接用勺子舀着吃。当然,若是有朋友一起分享,说不得,只好不怕麻烦地去皮切块插上牙签儿来吃了。
  在北京念书的时候,夏天的傍晚,热得吃不下饭的时候,他和我,两个人就会邋遢着拖鞋,一人举着一把勺子,晃到瓜摊,让摊主把瓜切成两半,坐在路边或者踢踢遢遢踱到草坪上吃,印象最深的,就是这样走一圈回到宿舍以后,脚丫脏得不得了。
  吃完了半个瓜,忽然想,好久没有吃过西瓜皮了,再吃一次吧。就先炒尖椒,再倒入西瓜皮,用盐、醋、糖调味,酸酸辣辣的,我很喜欢吃。
  他照例不吃“应该扔的东西”,扔到他碗里一根,说尝尝嘛,他拒绝,我一瞪眼睛,他吓得立刻吃下去了。忽然觉得自己够凶恶的,算了,不强迫了——爱吃不吃吧。
  不过,倒是想着重推荐一下这个胡萝卜炒鸡蛋,其实是胡乱做的啦。 起因是那天用搅拌机上瘾——搅完芒果,想着好不容易才想起来用一次,就翻来翻去,找出2个中号的胡萝卜,粉碎成小小的颗粒,用微波炉加热使变软一些。加入3只鸡蛋,葱花若干,盐适量。锅热油,像炒鸡蛋一样,炒熟就好了。做不好饼状,索性铲成鸡蛋块儿。忽然想,若是索性把胡萝卜搅成糊糊状,大概就不用加热了,不知道会不会更好一点?
  吃完饭,憋了半天的话,终于忍不住,问“知道鸡蛋里放了什么?”他说不知道,我说“胡萝卜呀,你不是最不爱吃胡萝卜么,怎么会吃不出?”他有点惭愧地说:“这次没有吃出来,以为是纯粹的炒鸡蛋” ——我说他不大能吃出好坏吧,真是没有冤枉他呀,这回还得加上眼神不好使——加了胡萝卜的炒鸡蛋,颜色怎么会跟纯粹的炒鸡蛋一样呢?真是个糊涂虫!
  以前我做过胡萝卜片炒鸡蛋,他皱着眉头,嘟囔不爱吃……估计,若是下次把西瓜皮做得让他看不出是西瓜皮,他也就不会不吃了,嘿嘿……
  几个朋友这样做过以后,都说不错,而且他们家里不爱吃胡萝卜的人也说这么做没有什么胡萝卜味道,能够接受。所以,我就大着胆子隆重推荐一下吧,当然,若是你家里不吃胡萝卜的那个人耳聪目明味觉又很敏锐的话,可能就骗不过去了。
  穿小鞋。热的“老虎菜”
  每天早晨,他起床的时候,我也会起来,给他弄点吃的。昨天晚上很是没有睡好,早晨起来的时候,一直就迷迷糊糊的,他都吃完饭了,我还没有清醒过来——嘿嘿,也真是不知道这早饭是咋做出来的。
  他说要穿那双棕色的皮鞋,就去帮他从鞋架上拿下来。却发现,咦,他怎么不穿鞋,就那么盯着我?我说:“看什么看,给你拿鞋还犯错啦?莫名其妙……”他一脸奸笑,说:“可不是犯错了?”我仔细一看,原来,给他递过去的,是我自己的棕色鞋子。然后,两个人一起大笑。他得意洋洋地质问:“怎么着?想给我穿小鞋啊?” 自己对这个说法很满意似的,不停地说:“嘿,还想给我穿小鞋!”我也觉得很好玩,刚才想起来,还独自偷偷地笑了一下,所以,就写下来这件“小破事情”了,嘿嘿……
  今天要说的菜,是热的“老虎菜”。其实,本来是要做老虎菜的,就是把黄瓜尖椒香菜一起凉拌的那种。把黄瓜,尖椒切丝,香菜切段,正要拌的时候,忽然想起他刚刚宣布不爱吃凉拌的蔬菜,那,就热炒吧。再切一点洋葱丝,冰箱里还有一个做热狗的肠,也切成丝。锅热油,先放入洋葱和热狗肠,炒出香味以后,倒入黄瓜和尖椒丝,加盐、醋、糖,炒匀,加入香菜段,迅速翻炒,出锅。
  朋友安吉拉说,这么一炒,就不是老虎菜是小猫菜了,呵呵,很有意思的说法——至少,炒过的蔬菜,看起来就不会那么支棱着了,也就没有了威风?
  酸辣的,很清爽,也简单好做,适合夏天。我家那个不大爱吃蔬菜的挑剔的家伙也吃了好多呢。
  
    期待快乐弥漫
  恶梦。皮蛋豆腐和一种好
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