重生日本当厨神- 第33部分

　　　　“昨晚尝了一道中华料理过后，我心目中对中华料理的要求，已经提升了好几个等级。”

　　　　峰之崎淡淡说，同时观察幸平创真僵硬的面孔，心中偷乐。

　　　　同龄人。

　　　　而且，还是一个比自己出色的同龄人。

　　　　越是自信，越是斗志满满的少年，就越难以忍受自己被比下去了。至少在进行正式食戟落败前，峰之崎敢肯定，幸平创真不会轻易认输。

　　　　果然。

　　　　幸平创真一言不发地准备食材去了，“你点餐，我做，能不能满足你，先等我把料理做出来再说。”

　　　　峰之崎不可置否，收回视线，注视着始终在炉灶前忙碌的红色长发中年男子。

　　　　“幸平老板，您不打算自己动手吗？”

　　　　“先让创真试试。”幸平城一郎头也不回的说。

　　　　“那我拭目以待了。”

　　　　峰之崎坐回位置，在位置上她可以见到幸平创真从食材库拿来了豆腐、花椒，还准备了姜片和蒜末。

　　　　而且，峰之崎注意到幸平创真把一小块猪肉，切碎并剁成肉泥。

　　　　在切猪肉前，他已经把豆腐块切好，并放在装了盐水的小盆子里浸泡。

　　　　“咦……”峰之崎眉眼一跳，发现幸平创真从橱柜中，取出一瓶红色调味料，她心中失声，这不是昨晚夏羽用来爆炒回锅肉的蜀川豆瓣酱吗？

　　　　峰之崎却不知，豆瓣酱是很多蜀川料理不可缺少的精华调味品。

　　　　用到豆瓣酱，就说明幸平创真所要做的麻婆豆腐，至少在材料上，已经当得上正宗二字了。

　　　　豆腐还在浸泡，幸平创真开火，在油锅翻炒香葱蒜，随后加进肉泥、豆豉和豆瓣酱一起炒，香味顿时在店铺弥漫。

　　　　嗅了嗅，峰之崎表情却十分平淡。

　　　　一刻钟后，头缠白色巾带的幸平创真，把一盘热气腾腾的麻婆豆腐端上桌。

　　　　“请用——”他解下白色巾带，一副自信的口吻，“这道麻婆豆腐，我已经竭尽全力去做了。肯定会让你满意的！”

　　　　峰之崎拿了筷子，夹起一小块豆腐，仔细观察了菜色，送进口中，缓缓嚼动。

　　　　烫和辣的料理，好似泥牛入海，一点浪花都带不起来。

　　　　虽然已有了预料，可峰之崎心底还是发出一声叹息。

　　　　昨天从夏氏小店回来，晚上吃甜品，到今天的早餐和午餐，峰之崎就感觉自己像是在嚼白纸。树皮至少还有点味道，白纸肯定没有味道了吧？

　　　　现在，情况并没有任何变化。

　　　　她的舌头，甚至整个口腔，犹如一潭死水，对幸平创真的料理，没有丝毫反应。

　　　　目睹峰之崎用餐时候的表情，幸平创真心中一个咯噔，意识到了不妙。

　　　　以往那些食客，在享用他作品的时候，哪个不是一脸的享受和幸福。幸平创真能看出来，峰之崎的平淡，并不是装出来的，这就是她试吃料理最真实的表现。

　　　　“怎么会……”

　　　　幸平创真捏紧了已经脱下来，抓在右手的白色巾带。

　　　　“我说过了，我昨晚已经吃过一道中华料理，而且，那道中华料理，主旋律也是烫和辣，或许把烫评价为火焰的味道更合适。”峰之崎放下筷子淡淡道。

　　　　这番话，让幸平创真大受打击。

　　　　昨晚吃过的料理，味道还残留到今天，且后味在峰之崎的口腔中，构筑了坚固的堡垒。

　　　　他的料理，并不能冲溃堡垒，所以谈不上让食客得到享受。

第75章：幸平创真的菜品

　　　　幸平创真清楚，可怕的“后味”，对峰之崎接下来品尝美食，有多么严重的影响。

　　　　如果是一场正式的食戟对决，那名同龄厨师，比他早一步完成料理，并且让峰之崎先行试吃，等他把自己的料理端上去，得分之低可想而知。

　　　　霸道的料理，支配了峰之崎的味觉系统，后来的，再如何出色的料理，到了峰之崎的嘴巴里，只怕都要低上好几个品质等级，味同嚼蜡。

　　　　这时候什么先上菜必输的谬论，将要崩溃。

　　　　而让幸平创真难以置信的是，峰之崎明明是在昨天享用美食的，今天口腔却还被昨天的料理支配，那么，她所吃的料理，味道之强烈到了何等地步？

　　　　此刻，幸平创真心中不由对那名不曾见面的同龄主厨，充满了好奇。

　　　　可幸平创真并不打算缴械认输。

　　　　他把刚刚上桌的麻婆豆腐端走，回来时，白色巾带又缠在头上了。

　　　　“你的料理并没有让我满意……”峰之崎好整以暇看着斗志满满的红发少年，笑了笑，“怎么样，你还要尝试吗？这是你的第一道料理，我给你呈上第二道料理展现自己的机会。”

　　　　“你想吃什么？”幸平创真问。

　　　　“唔……”

　　　　食指点在诱人的唇瓣上，峰之崎作思考状，过一会才说：“我很喜欢吃牛排，尤其喜欢吃六本木一家高级西餐厅的霜降牛排，想想鲜美浓郁的肉汁，在口中蔓延开来……”

　　　　峰之崎是真的想吃牛排，悄悄咽了口水。

　　　　都快傍晚了，今天一整天，她还没真正享受过食物的味道。

　　　　“我说小朋友，能给我做一道肉嫩多汁的荤菜吗？也不一定要牛排，看你的发挥，能让我得到享受就可以。”峰之崎认真说。

　　　　“荤菜吗？”

　　　　“就交给我吧——”

　　　　幸平创真大声回答，没有一丝刚刚落败的颓丧和气馁，动作迅速地准备食材去了。

　　　　峰之崎愕然目送他离开。

　　　　“真有意思。”她低声说，旋即盯住终于转过身的红发中年男子，露出笑容，“幸平老板，你的儿子，似乎有种不同寻常的特质啊。”

　　　　“他不惧怕强大的敌人，也不会认输。”幸平城一郎欣慰道。

　　　　过一会，幸平创真把食材备齐。

　　　　几块已经削皮干净的土豆。

　　　　一大张早餐食材——厚培根。

　　　　少许杏鲍菇、洋葱和迷迭香黑胡椒粉之类的辅食材，调味料。

　　　　“我要吃的是荤菜！”见状，峰之崎忍不住强调。

　　　　“当然，我要做的，就是鲜嫩多汁的荤菜，这是我最近领悟到的新菜品，你肯定会满意的！”幸平创真背对着她，在厨台上切土豆。

　　　　梆梆梆梆……

　　　　下刀速度很快，土豆被切成对等的一块块，然后被幸平创真投进了蒸锅，接下来就是处理杏鲍菇、洋葱，这些食材要切得细碎，以便入味。

　　　　嗞嗞。

　　　　放在炉灶上的炒锅，这时已热锅完毕，幸平创真加上少量油，把刚切好的碎洋葱投进锅翻炒，随后把炒到泛黄的洋葱铲出锅，直接投进一块厚培根，也不用加油，就这么生煎培根，等培根出油了，他才把杏鲍菇丁混进锅里一起翻炒。

　　　　第三步，就是把之前炒好的洋葱丁投放进锅，适量加黑胡椒粉和芝士调味。

　　　　当这一个步骤完成的时候，幸平创真打开蒸锅，里面的土豆块，果然熟透了，冒出袅袅香气。

　　　　他拿了个不锈钢小盆子装土豆块，用一根类似擀面杖那样的木杵，把土豆块压制成泥，并投进刚刚爆炒出锅的洋葱丁和杏鲍菇丁，还有少许切成丁的培根，混合，搅拌。

　　　　最后一步，用一大张未经煎烤的厚培根片，紧紧包裹土豆泥，并用细绳绑好，固定形状。

　　　　于是，幸平创真把半成品的料理，放在垫了锡纸的烤盘上，洒上黄油、迷迭香，并塞入预热完毕的烤箱。

　　　　大约一刻钟后，料理出炉了！

　　　　可到这还有一道容易被忽视的工序。

　　　　幸平创真在橱柜翻找出一瓶红酒，将红酒倒进锅，当然，除了红酒，还有黄油、味啉、生抽、蜂蜜等等。调味汁所包含的东西，实际上十分复杂。

　　　　把烤好的料理装盘，浇淋冒出热气的红酒调汁，浓郁的烤肉香味已经霸占整个店面！

　　　　“咕噜~”

　　　　峰之崎身后的两名黑衣保镖，看着桌面上的料理，喉结嚅动。

　　　　色香味俱全。让人垂涎欲滴啊。

　　　　“这、这是什么料理？”峰之崎有点烦躁，仔细嗅嗅空气中的香味，她口腔中的堡垒，好似有崩溃的趋势，可明明嗅到了一丝香味，这股香味却无法持续撕裂防御，这让她抓狂。

　　　　“这是一道以土豆和早餐培根为主食材的……仿脆皮烤肉！”幸平创真说，言语流露出强大的自信，“这就是我的菜品，不是幸平餐馆菜单上的菜品！”

　　　　他强调道。

　　　　“你自己的菜品？”

　　　　峰之崎微微眯眼，“有那么一丁点期待感。”

　　　　她接着叹了口气。

　　　　“希望你的料理，能将他留给我的囚笼击溃。”峰之崎眼神认真，就看着幸平创真用锋利的刀子，把盘子里的脆皮烤肉，切成一圈圈。

　　　　“请——”幸平创真作了个手势。

　　　　轻轻颔首，拿起了叉子，叉起其中一圈烤******之崎嗅着越加浓郁的香味，终于不再是此前品尝麻婆豆腐时的冷淡表情。

　　　　唔！

　　　　一大圈烤肉送进口中，牙齿轻咬，培根圈就如弹簧那般骤然松开，包在内部的土豆泥，立刻侵袭口腔。

　　　　峰之崎来回的咀嚼，她发现了，每咀嚼一次，细烤过的浓郁培根肉汁，就会向她口腔中的堡垒，发起一次又一次潮水般的进攻。

　　　　“还不够！还不够！”

　　　　“只差一点了！”

　　　　感觉到堡垒的摇摇欲坠，峰之崎把嘴里的食物咽下，又叉起第二块烤肉吞进口中，腮帮子鼓起。

　　　　不知不觉，一整盘料理被峰之崎消灭。

　　　　可是，最后峰之崎的表情，不是享受，更没有什么被下药的媚态，整个人怅然若失，呆呆坐在椅子上，“我明明吃到一点味道了，但这股味道为什么不能把他构筑的防御，彻底的撕裂！”

　　　　峰之崎低埋着头，肩膀一抖一抖的，好像在哭泣。

　　　　她却不知，幸平创真也呆住了。

　　　　就如他之前所说的，这道‘仿烤肉料理’，是他自己领悟并试验了无数次的菜品，可以说已经是他厨艺的巅峰。

　　　　然而，就这么一道巅峰之作，却还是被拦截在舌尖之外！

　　　　“我输了……”幸平创真精神有点恍惚，“差距好大。要是我的料理，在她刚刚尝过那道中华料理时端上去，估计完全没有味道吧。”

　　　　一张宽大的手掌，适时搭上他肩头。

　　　　“足够了，创真。”

　　　　“让我来吧。”

第76章：药膳汤

　　　　“让我来吧——”

　　　　一个沉稳磁性的嗓音这么说。

　　　　幸平创真下意识退开，见到他父亲幸平城一郎，把一个滚烫冒出热气的砂锅端上桌子，猛地瞪圆了眼睛，“老爸，你什么时候把料理做好了？！”

　　　　幸平城一郎瞟他一眼。

　　　　“在峰之崎小姐说，她吃过的那道中华料理，有三、四星级餐厅主打菜品水准的时候……”

　　　　呃。

　　　　额头冒着青筋，幸平创真不满道：“喂喂喂，老爸，原来你一开始就对我没信心啊！”

　　　　“你才刚刚走上厨师之路。”幸平城一郎随口道，旋即把滚烫的砂锅，推到好奇的峰之崎面前，并把砂锅盖子拿开。

　　　　霎时间，一股清新的香味，扑鼻而来。

　　　　峰之崎惊讶地睁大眼睛，幸平创真也是眼睛发直，“这、这是汤？”

　　　　砂锅里除了白色的神秘食材，还漂着几粒煮透的红色枸杞。

　　　　汤色很清澈，一望见底。

　　　　在砂锅底部，幸平创真发现了几块猪骨头，还有细碎的玉米粒、桂皮、姜片……

　　　　他脑中灵光一闪，指着几乎摆满整个砂锅的白色食材，“山药？”

　　　　幸平城一郎点点头，“没错，就是山药猪骨汤，十分常见的一道中华料理。”

　　　　山药在霓虹也算是家喻户晓。

　　　　比如《深夜食堂》这部剧中，传统的日式料理，有一种‘日式山药饭’，主食材之一便是山药。

　　　　把去皮干净的山药，研磨成山药糊，加入蛋清、木鱼花水和几滴酱油调味搅拌，然后把山药糊打匀，浇在一碗米饭上，这时候可以根据个人口味，加海苔、木鱼花、滑子菇和葱花芥末之类的调味品，洒在最外面一层。如此山药饭料理就完成了。

　　　　霓虹人喜欢吃山药糊，却很少用山药熬汤，这种做法一般属于中华料理。

　　　　“为什么汤汁这么清澈？”幸平创真托着下巴，牢牢盯住砂锅。

　　　　“很简单，猪骨我已经煮过一遍了，几乎把油脂除干净。”

　　　　闻言，幸平创真失声。

　　　　“可是，这样不是让猪骨的营养流失了么？这道汤的精华，就在于猪骨啊！”幸平创真不解。

　　　　“错！”

　　　　“精华在山药！”

　　　　幸平城一郎瞥了眼自己的儿子，随口说道：“峰之崎小姐昨晚吃过味道浓烈的中华料理，胃部可能不太舒服，这时候不宜再吃油荤味比较重的料理。这锅清汤正好合适。中华料理有‘药食同源’一说，古代医学家将中药的‘四性’和‘五味’运用到食物之中，这就是药膳食疗学。”

　　　　“猪骨，性味甘咸平，润肠胃，解热毒。”

　　　　“山药，健脾胃，助消化。”

　　　　幸平创真听得一愣一愣的，瞪圆了眼睛，盯住突然变得陌生的老爸。

　　　　“老爸，你还懂得中华料理的药膳？”他大声道。

　　　　流浪的厨师，幸平城一郎，一巴掌就拍在儿子的脑壳上，笑骂道：“你老爸什么不懂？创真，你只不过刚刚踏上厨师的道路，要学习的东西还有很多。而且，没有对手的话，闭门造车，就永远没有进步。所以我决定了，要把你送去一个神秘的地方！”

　　　　“那是霓虹美食界圣地一般的存在！”

　　　　父子俩在谈话。

　　　　峰之崎这边，却忍不住拿起了勺子，在砂锅里，舀起一勺清汤，微微吹凉了，送进嘴里。

　　　　震惊！

　　　　汤一入口，峰之崎简直要尖叫了。

　　　　她手脚夹紧，拼了命压抑挤在胸腔之间的呻…吟。

　　　　“哗啦，哗啦……”

　　　　白色的骤雨，洒落在临近火山的旷野上，这片土地昨天刚被熔岩侵蚀，赤野千里，纵横交错的地缝中，还残留着滚烫流动的熔岩。

　　　　可是，山药化成的白色暴雨，改变了赤野的景象，雨水流淌，熔岩嗞嗞冒出雾气化为了固态，凝结在地面。

　　　　芳香扑鼻的山药味在旷野之间弥漫，被熔岩侵蚀过的土地，开始有嫩芽冒头，破土而出，草地最初由巴掌大的地方，很快漫山遍野，树木也在长高，花朵艳丽，有鸟雀被丰茂的树林吸引，在枝头叽叽喳喳。

　　　　“这、这太厉害了！”

　　　　峰之崎的舌头、口腔，终于感觉到了食物的味道。

　　　　她顿时激动得泪目。

　　　　山药猪骨汤的滋味，就如幸平城一郎所说，很淡很淡，猪骨的味道几乎没有，更多的是山药的药香。

　　　　嗯？

　　　　咂巴嘴，追逐嘴里的味道，峰之崎双目放光，“这股淡淡的甜味，是玉米？”

　　　　她低头望着砂锅，清澈的汤底，确实有玉米存在。

　　　　忍不住伸出汤勺，再次舀了一勺喝掉，这回汤味更明显了，一股热流，从口腔开始，到喉肠，最后到胃部，峰之崎整个身子暖洋洋的，好像在花园躺椅上悠闲晒着日光浴。

　　　　在这道药膳汤里，她感觉到了一种温和、洒脱的厨师之心。

　　　　“好喝——”

　　　　一口气喝了大半个砂锅的汤汁，峰之崎如此评价。

　　　　“你说什么？”

　　　　幸平创真扭过头，停止与城一郎的谈话。

　　　　“我说好喝！”

　　　　峰之崎站起来，向幸平城一郎鞠躬致谢