擎宋- 第357部分

　　　　“此事当真？”童贯余怒未消，接着怒道：“他二人就不怕朝廷弹劾么？”

　　　　“大帅息怒！”董耘在旁边劝道：“乐天于熙河有所建树，种师道更是战功卓著，二人有英雄相惜之意倒也不奇怪，再者说以年纪而论师师道做乐天爷爷辈绰绰有余，二人私交这样称呼也亦非不可。”

　　　　“官场上拉帮结伙，又岂是我大宋之福？”童贯冷哼了一声。

　　　　董耘接着劝道：“大帅莫要拘于此等小节，又岂能为此小事而误了大帅伐夏封公的大业！”

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第六百零八章　乐大人发明的军粮

　　　　伐夏在即，种师道开始召集泾原路一众将领商讨伐夏路线与相关准备事宜，既然被安置在军中，这些大大小小的会议，乐天自然跟随在一旁。水印广告测试　　　水印广告测试

　　　　只不过乐天在军中的定位有些尴尬，既不是统兵的武将亦不做幕僚的文臣，但却又是堂堂的正四品中书会人，此外头顶上还有一个正五品的枢密都承旨与差通西河房的差事，越发的显得不伦不类。

　　　　五路代夏出兵在尊武卑，虽然在西北这种风气不是那么盛行，但对一个正四品的官员的提问，那主管后勤的转运使回道：“回大人的话，党项人与我大宋军制不同，党项人军队很多人是自带军粮，最常见的军粮为风干肉。将一头年宰杀后，数百斤的牛肉经过腌渍风干加工，变成十几斤二十几斤的肉干，随身携带出征。等于是一个士兵带着一头牛的牛肉出征行军，可以吃几个月。”

　　　　“数百斤肉变成十几斤的肉干？”乐天有些惊讶，在乐天的印像里，后世自己吃的那些肉干哪里有想像中的那么干燥，只是稍微有些干罢了。

　　　　那转运使接着说道：“党项、吐蕃、回鹘这些蕃民将鲜牛肉风干一年，直到可以将所有的牛肉都塞进一个牛小肚里牛膀胱。这时这些牛小肚就变成了食物包，这些蕃军士卒带着一包或者几包牛肉干即可出发。

　　　　这种风干肉一小块就可以维持士卒生存，甚至可以用来煮汤，平时补神圣些茶水和蕃人常喝的奶｜水便可，所以这些蕃兵大抵不需要后方后勤运输多少粮食，也不需要青菜豆酱之类的佐食。”

　　　　这时乐天才明白，为何这些游牧民｜族为何能在几千年里屡屡突入中原，依仗骑兵的速度优势骚扰内地，原因就在于此。

　　　　与乐天解说了片刻，那转运使忙道：“下官不能陪大人闲聊了，军情紧急，下官还要赶回去催促下面的差吏赶做随军之用的军粮。”

　　　　“等等！”就在那转运使将要出了安抚使司时，乐天突然将其叫住。

　　　　“大人唤下官何事？”听到乐天召唤，那转运使转过头来忙问道。

　　　　乐天与那转运使说道：“本官这里有一种军粮的制作方法，不仅保存的时间长，还耐风吹雨淋又便与携带，不知这位大人有兴趣一试？”

　　　　那转运使惊讶之余又带着几分不可置信，甚至还有些轻视之意，但口中不得不方道：“请大人不吝告之！”

　　　　乐天毕竟太年轻了，二十不到的年纪便官居四品大员，这让许多三、四十岁还在五、六、七、八品上挣扎的官员情何以堪。多数人认为乐天能官居四品，是天子昏聩与乐天少年幸进的结果，一个未满双十的年轻人又懂得多少事情。

　　　　乐天问道：“听说过炒面这种东西么？”

　　　　“炒面？炒面又是为何物？”这转运使不解的问道：“还请中书大人告之！”

　　　　炒面，乐天指的自然是后世华夏军人曾被当做军粮的炒面，靠着这个充饥，那支穿着破破烂烂且拿着落后于敌人武器的军人，与装备处于优势的敌人打成了平手，让他们不能再向前行进一步。

　　　　乐天说道：“炒面，是将麦子、粟米、稻米磨成粉炒制，其中或是加上矿粮、或是细盐与胡麻芝麻等物来调味，放置于干粮袋中不仅节省制作伙良的时间还便于行军携带，在食用时只需加些热水调化，甚至在紧急之时干吃亦成裹腹！”

　　　　听了乐天的话，那转运官半信半疑，又置疑道：“如中书大人所言，这炒面放置于布袋之中，便能抗风吹雨淋？”

　　　　“不错！”乐天点了点头，接着言道：“此物与军中常食的面饼混合使用，不仅可以改换伙食口味，更能节省伙头军准备食物的时间。”

　　　　不同于后世的明清，宋朝是一个开放且容易接受新鲜事物的时代，这转运使闻言亦是好奇，言道：“下官斗胆请大人来转运使司衙门，教下官等人做这名为炒面的军粮。”

　　　　打仗的具体细节分工，乐天当然不懂，这些后世人的经验，乐天倒是乐于传授　，立时欣然前往。

　　　　制作炒面的工艺并不复杂，只需掌握小火低温便好，很快在乐天的指导下一份由麦面与豆粉为主要原料，佐于少许胡麻的炒面便试制成功了，香气立时溢满了屋子。

　　　　看着新鲜出炉的炒面，乐天看着转运司的官吏们笑道：“此物可调水成团、亦可干食，也可调成糊糊食用，诸位还是尝尝罢！”

　　　　看起来很粗糙的小麦面与豆面的混合物，其中还掺杂着一些其他粗粮面粉。看起来跟土差不多，估计倒在地上，没见过的人肯定分不出这是食物还是普通的土。

　　　　虽然看起来显得实在令人激不起食欲来，但这些转运司的官吏们还是一人尝了一下，总体来说，这些掺了盐与糖来调味、又加了些胡麻提香的炒面，味道还真不错。

　　　　看着转运司的一众官员，乐天说道：“只面干燥保存，这些炒熟的面粉放上几月是不会坏掉的！”

　　　　“行军打仗时生火着实困难，如果带上足够的这种炒面粉，几个月军中都不需要生火做饭了！”听了乐天的话，一个吏员不由兴奋的说道。

　　　　“这种炒面粉着实方便，易于行军打仗时携带！”这转运使言道，又向乐天问道：“不知中书大人所说的，这炒面粉又是如何不怕水浸雨淋的？”

　　　　乐天吩咐道：“拿只盛放面粉的空布袋来，再抬桶水来！”

　　　　不多时，有小吏将空布袋与水都取了来，乐天命人将炒制好的面粉置于空布袋中，再将口袋打了一个结封好，扔进了水桶里。

　　　　足足盏茶的光景后，才命人将这盛着炒面粉的布袋取了出来，当打开这布袋后所有人都发现，这布袋里的面粉除了表皮的一层略有些湿，里面的炒面粉是完全干燥的。

　　　　看到炒面被水浸泡后的这种效果，那泾原路转运使不由赞道：“中书大人这种炒面粉果然是种神物，用来行军打仗最为合适不过了！”

　　　　乐天点了点头，向之前说话的那个小吏问道：“你说行军打仗之时生火很是困难？”

　　　　没想到一位朝堂上的四品大员会向自己问话，那小吏忙道：“是的，军中生火着实不易！”

　　　　古代没有火柴、打火机这类东西，取火十分不易，至于那些打开用嘴吹吹、或是摇摇，让空气气流摩擦就能自行着火的火折子，事实上火折子本来就是点烧的，只过是让其隔绝空气燃烧的速度慢了些，就像似香火点一般，所以说在古代生火绝不是件容易的事，特别是在行军打仗的时候。

　　　　伙头军中除了有人负责埋锅造饭，还要有人专门来生火，生火之人是用铁片与石相撞，下面在放着点火用的apot火绒apot，当火星落在绒上，燃烧时，再用apot取灯apot接引，即取得火。在晴天倒也罢了，若是阴雨天取火更为不易，所以说在古代生火是件很麻烦且又重要的事。

　　　　乐天开始想，自己是不是要造火柴了。

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第六百零九章　罐头

　　　　按职责本份，将炒面当做军粮的事理应由泾原路转运使向上呈报，自然用不到来乐天操心，心里有了做钱一斤，只要保存的好，估摸着能放到十月底到十一月呢！”　尺七提个篮子跑了过来拿与乐天看，随即又无奈道：“只是进了冬至以后，又没有什么新鲜水果吃了！”

　　　　素柰，即是后世人常见的苹果，甚至在有的古籍上所载的大禹所吃的“紫柰”，就是后世的红苹果，可见苹果在华夏的历史已经很悠久了。水印广告测试　　　水印广告测试只是后世到了辫子朝末年，有西方品质更优良苹果品种引进，国内的原始果种才渐渐消失。

　　　　苹果，在大宋北方自然是常见的东西，乐天自然不陌生，甚至刚刚穿越过来的时候，好奇之余便尝了尝这宋代的苹果，显然宋代的苹果不能与后世的苹果相比，未熟的吃了与吃棉絮没什么两样，熟过头的又沙又烂毫无味道可言。

　　　　随后尺七又与在一旁说道：“官人，不如多买些果品，回去切成块晾干，再用蜂蜜浸泡几日做成果脯蜜饯，带与官人身边，也好少了冬日没有鲜果子吃的烦恼……”

　　　　“冬天里没有鲜果子吃，可以吃罐头啊！”乐天心中依旧在思考制做火柴的事情，根本没在意尺七在旁边絮絮叨叨的说些什么，只听到一句冬天里没有果子吃，便下意识的说道。

　　　　“罐头？”尺七将目光投向乐天，好奇道：“官人，罐头又是为何物？”

　　　　只是下意的回了尺七一句，令乐天从思考火柴的制法中醒转过来，意识到自己又想出了一个这个时代没有的东西，不由的笑了起来：“罐头……罐头是个好东西，它可以将秋天的东西保存密封起来，将其保存到冬天甚至来年冬天，从而吃上在其它季节吃不到的东西。”

　　　　“真的？”尺七好奇了起来，接着问道：“莫不是像泡蜜饯那般制作？”

　　　　“罐头与蜜饯是两种完全不同的制法，怎能混为一谈！”乐天摇头，随即吩咐随在身边护卫的武松道：“武松，你去酒馆寻些只能装两三斤酒的小坛子来，再去买些赤糖来。”

　　　　将尺七的篮子接了过来，武松回道：“渭州城是边关之地民风彪悍，夏人、辽人细作众多，属下还是护在官人身边保护官人安全重要，买坛子的事还是由尺七去罢！”

　　　　尺七、屠四二人只是乐天的长随，而武松却是乐天身边有武将官职的护卫，尺七自然听从安排。

　　　　宋代自然是没有白砂糖，乐天要做罐头自然要用这个时代所有的赤糖，这种赤粮呈块状，化开后的糖水呈赤红色，所以唤做赤糖。

　　　　白砂糖是后代工业化的产物，不得不提一下的是，后世的赤砂糖，也就是老百姓口中所说的“红糖”与古代的红糖不是一种东西，后世的赤砂糖是工业化制做白砂糖的尾料，是无法用科学工艺脱白的，只好充做传统红糖销售，挤去了原本原本红糖应有的位置。

　　　　武松与尺七粗手大脚的，自然做不了这样技术活，乐天唤尺七将州公馆里的厨伇唤来帮忙。

　　　　古人有言：君子远庖厨。厨伇在三教九流中是连下九流都进不去，乐天堂堂一位四品朝堂大员竟然要亲自制做吃的东西，立时引来州公馆里不少人的好奇，这些杂伇差吏都是出于看热闹的心态也涌了过来，却被尺七齐齐的哄了出去，更是放言不许靠近厨房。

　　　　制做罐头的工艺简单非常，不过是将水果先净，去皮去核切块，陶瓷锅中注入凉水，水量刚刚没过果品，放入赤粮用大火煮开，然后用勺子撇去水面上的浮沫，煮至水果刚刚变软，即可离火。

　　　　盛放果肉的罐子是事先用热火煮过消过毒、晾干水份的，至于密封的封盖，乐天也是动了一番脑筋的，将软木削成于陶罐口一般大的塞子，也是放在滚水中消过毒的。

　　　　在乐天的吩咐下，将煮好的果品放陶罐中，趁热将软木塞子塞好，一个有后世意义的古代的罐头就完全成功了。

　　　　之所以吩咐趁热将软木塞子将陶罐塞紧，乐天也是有自己打算的，趁热将软木塞子塞紧，待罐头冷却之后，由于热胀冷缩的原理，木塞子会将陶罐死死的塞紧，以达到密封的目的，更可以令罐头的保存时间更加长久。

　　　　武松、尺七怎么会做这些事，最多在旁边洗洗果子削皮去核打下手，具本操作都是公馆里的几个厨伇完成的。

　　　　“大老爷，您吩咐小的做的这个罐头能贮存多久？”按照乐天的吩咐，那厨伇将所有程序完成，向着乐天施礼后很是好奇的问道。

　　　　乐天说道：“明天春天桃子下来之前，应该不会有问题！”

　　　　“真的？”那厨伇似乎不大相信。

　　　　听到那厨伇对乐天的话感到置疑，尺七很是不瞒的横了一眼：“我家官人是堂堂的四品大员……”

　　　　“小的没有半点不相信大人之意！”那厨伇吓的连连作揖。

　　　　挥手示意那厨伇不要多礼，乐天言道：“你是厨伇，自然知道赤糖水是可以防腐的，除此外还可以防止温度过低结冰，深秋倒还无碍，冬天时除要防止过低的温度结冰冻裂陶罐，便无需注意什么了！”

　　　　说到这里，乐天向那厨伇笑了笑道：“说来你倒要请本官吃酒的！”

　　　　“吃酒？”那厨伇不知是为何意呆在那里，请一位朝堂上的四品大员，岂是自己一个杂伇所敢想的。

　　　　看好厨伇茫然不解的呆立在那里，乐天笑道：“你便没有发现商机么？今日你学会了做罐头之法，他日不做厨伇改做罐头谋生，让他人吃到冬日里吃不到的水果，岂不是大发了一笔横财？”

　　　　“多谢大老爷提点！”那厨伇欲继续行礼道。

　　　　“不要总行礼！”将那厨伇的长揖挡了下来，只听乐天笑问道：“常言道，三年学徒四年帮工，你们做厨伇的没个七年是不能出师的，本官说的没错的罢？”

　　　　“大老爷说的是！”那厨伇当然知道手艺门里的规矩。

　　　　乐天笑道：“不过今年你是别想发这笔财了，你学了本官的手艺，自然要帮本官干这一秋天的，若不然本官之前也不会将那些人赶走！”

　　　　“应当的，应当的！”这厨伇显然知道这些水果罐头的意义与价值，正如后世反季节蔬菜一样，在冬春两季绝对可以卖上大价钱。

　　　　看那厨伇，乐天继续问道：“本官想在渭州城建个罐头作坊，由尺七来主管，由你来掌勺，再招些杂伇，专门用于军中之用，你可愿意？”

　　　　“小的愿意，愿意……”能和一位四品大员拉上关系，这是别人烧高香都求不来的好事，立时这厨伇连连作揖。

　　　　伙食的好坏，影响着一支军队的士气，乐天不止想要使大宋的军队能吃饱也还要吃好，试想在河套平原的冰天雪地中，军中士卒能吃到水果罐头，将会对士气起到什么样的激励。

　　　　随即乐天吩咐道：“尺七，你跟在我身边很久了，这罐头作坊的事怎么办，你自己心里清楚！”

　　　　“小的知道！”尺七忙应道。乐天做差伇时，尺七便跟着乐天做杂伇，一路跟随乐天，尺七办事自然伶俐，乐天只需安排个大概，就能办的让令天满意。

　　　　……

　　　　罐头制作好后，乐天又开始揣测火柴的制法，火柴的制做原理非常简单，只是所需的原料不是大宋这个时代所能有的，其中最主要的一种原料磷，是必不可缺的。

　　　　常言道巧妇难为无米之炊，没有磷，乐天空有一大堆制造火柴的的理论也没有用，于是乐天开始将目光放在其穹可以替代磷的易燃元素上。

　　　　易燃的东西就那么几种，无非是火药、硫磺之类的东西，但这些东西的燃点太高，显然不会像磷那般容易靠摩擦起热就能引燃