盛唐不遗憾- 第1011部分

　　　　如此一来势必会造成很多工匠的失业，会让很多原本干这些活儿的工匠失去养活自己饭碗，对就业似乎是不利的，可这是大势所趋，而没有工作的淘汰者可以进入工匠领域，这样研发中心和各个工坊的扩大规模就有了充足的人力资源了，对整个帝国的发展自然是大有好处的。

　　　　剥玉米粒，水稻去皮，这些工作有多繁琐，有多累人，相信凡是干过这些活儿的人，都是深有体会的，最要命的是效率不高，几百人一起剥玉米粒，一天也剥不了多少，而很多种粮大户一次收获的玉米那都是海量的，这需要庞大的人力来帮助他们剥玉米，人工的支出绝对是一笔很大的数额，想想都让这些地主肉痛。

　　　　为了节约这些钱财，有不少种植玉米的大户，直接选择不剥了，收获玉米棒子之后，直接放在阳光下晒干，然后直接卖出去或者放在粮仓里储存起来。

　　　　不过，像这种带着玉米棒芯的完整玉米棒，与已经完全剥成粒子的玉米，价格相差很多，而价格相差很多的原因，一是因为这些玉米棒子里有占重量的玉米棒芯，而棒芯是没有太大价值的，另外，就是需要购买的人自己去剥粒，而直接卖玉米粒就有了剥粒的成本在里面，价格自然要高许多。

　　　　一般情况下，大酒楼和贵族家庭都喜欢直接购买剥好的玉米粒，而穷人的家庭则更喜欢买没剥的玉米棒子，然后回家自己慢慢剥，因为对于穷人来说，花同样的钱，买玉米棒子所能得到的玉米粒更多一些，只是需要自己亲自去剥玉米罢了，而穷人的时间是不值钱的，他们也非常愿意去剥玉米粒。

　　　　大酒楼和贵族家庭的情况就不同了，大酒楼不会在乎这点小钱，而且，大酒楼的员工都忙的很，实在没有闲工夫去剥玉米粒，这样反而会增加人力成本，另外，玉米棒子的存储也更加的占地方，酒楼的空间都是有限的，用玉米棒子占用空间，显然是非常不划算的。

　　　　贵族和有钱人的家庭也是一样，他们并不会在乎多花一点钱，而家中的厨房要存储很多食材，自然不能用玉米棒子去过多的占用空间，还是直接买玉米粒更靠谱一些。

　　　　现在，不论是直接卖玉米棒子，还是剥成玉米粒卖出去，最终的收益是差不多的，可一旦有机器能够替代人工，那么，剥玉米粒的人力成本就要极大的降低了，卖玉米粒就会更加的划算，到时候市面上估计全都是剥好的玉米粒，再也不会有玉米棒子了。

　　　　后世除了还没有硬化的鲜嫩玉米棒之外，市面上卖的玉米都是剥好的玉米粒，就没有卖硬化玉米棒子的，这就是采用机器去粒造成的。

　　　　给水稻去皮之后，水稻就是大米了，稻谷和大米的区别，就是大米外面的那一层皮，剥了皮之后就是大米，没剥皮就是稻谷。

　　　　对于稻谷剥皮成大米，自古以来都是采用锤击和碾压这两种办法，也是两种效率非常低的笨办法。

　　　　锤击这种办法非常简单，就是在一个碗形的容器中放入稻谷，然后用一根粗木棒一下一下的往稻谷上砸，多砸一段时间之后，稻谷上的稻糠就会与大米脱离，轻轻用嘴巴一吹，稻糠就会飞走，而留在容器中的就是白发发的大米了。

　　　　这种办法的效果究竟如何，据说还是挺不错的，是古代人们获得稻谷的最普遍方法，也是应用最为广泛的一种原始水稻去壳技术。

　　　　当然，直接用手臂的力量挥舞木棒锤击稻谷是非常辛苦的，于是就有人发明了一种可以使用腿部力量进行水稻脱壳的技术。

　　　　这种技术也非常简单，容器和稻谷不变，但木棒变成了一个跷跷板的结构，人站在稍微远一些的位置，用脚踩跷跷板的另一头，然后松开再踩，一直持续的踩下去，这样就能够实现对水稻的脱壳，这种使用腿部力量的方法，自然比使用臂力要高明一些了，谁都知道胳膊拧不过大腿，大腿更加的有力量，更加的充满耐力，干活的效率也更高一些。

　　　　还有一种碾压的去壳办法，就是使用石磨盘来给水稻去壳，当然不是那种很常见的石磨了，否则就不是去壳了，普通的石磨能直接把水稻磨成粉末。

　　　　这种专业的水稻去壳石磨是竖着放的，中间插入一根木棍，而木棍的中间有一个大孔，大孔插入垂直放置的另一根木棍里，如此一来，这个石磨就能够以垂直木棍为圆心，以木棍的一段长度为半径，做圆周运动了，而石磨盘所做圆周运动的下面有早已挖好的凹槽，这些凹槽里便会放入稻谷，然后使用人力或者畜力推动石磨去做圆周运动，如此，便可以实现对水稻的脱壳处理，这种方法比之前的两只方法都要好，也更加的省力，尤其是利用畜力之后，效率可以提高很多倍。

　　　　当然，还有更绝的，那就是把这样的水稻去壳小作坊放在有水流落差的地方，利用水的动力去推动石磨工作，这比畜力更加的节省，毕竟，就算是牲畜也有疲累的时候，而水流是大自然的动力，是永远都不会停歇的，效率自然也是最高的。

　　　　这已经是古代的人们所能想到的最棒的水稻去壳办法了，京城的好多大户都拥有属于自己的水力水稻去壳作坊，可即便是这种利用水力给水稻去壳的办法，与后世的机器脱壳仍然具有巨大的差距，效率相差不是一星半点，那简直就是妥妥的碾压，随着水稻的增产，种粮大户手里有太多的水稻需要脱壳，而就算这些水力水稻脱壳作坊全天候运转，也解决不了需求，仍旧需要动用大量的人力来给水稻脱壳，而使用人力是需要钱的，在水稻很多的情况下，那也不是一比小数目。


………………………………

第一千三百三十四章

　　　　关于稻谷和大米，在古代的书籍之中，出现的频率是很高的，毕竟，水稻是老百姓的主粮，产量在所有粮食之中，算是比较高的，同时味道较好，也是很多老百姓非常爱吃的粮食，尤其是南方一带的老百姓，所持的主粮就是大米，甚至北方的贵族也很喜欢大米。

　　　　稻谷去壳之后便是大米，但对于存储粮食来说，肯定是直接存储稻谷了，因为稻谷存储起来相对比较容易，也不容易发霉生虫，可以存储很多年都不坏，而若是去壳之后制作成大米，那么，存储起来就要困难的多了，尤其是夏季的时候，大米总是很容易生虫，而生虫的大米不论是营养价值还是味道都要大打折扣，而且，被米虫吃掉一部分之后，剩余的大米就更少了，也是一种不小的损失。

　　　　关于大米的保存，自古以来都找不到什么太好的办法，所以，几乎就没有人会大规模的保存大米，一般保存的数量都是几个月，最多不会超过一年，尤其是夏季的时候保存的大米更少，都是现吃现买，能存储一个月就可以了。

　　　　一个普通的家庭存储一个月的大米，也没有多少，一袋子就足够了，可那些批发大米的粮店，所需要存储的数量就很庞大了，同样是保存一个月的数量，普通人家只需要一袋就够，而批发大米的米行商人，却需要储备海量的大米，以京城几百万的人口数量，每个月消耗的大米是极其庞大的，所以，即便是大米远不如稻谷容易保存，但也需要制作出大量的大米，以供应市场的需求，城市里的人都忙得很，居住的地方也很狭小，很少有条件自己给稻谷脱壳，只能直接去米店买米，如此，大型的城池对大米的需求量是很大的。

　　　　大量的老百姓需要每个月购买大米，粮店则需要储备足够数量的大米，而批发的大米米行所需要的大米就更多了，米行商人是做生意的，贩卖的是可以直接吃的大米，是没有时间给稻谷脱壳的，所以，他们进货的时候，也会要求种粮大户把稻谷加工成大米，否则，他们是不会购买的。

　　　　当然了，也会有一些专门贩卖稻谷的商人，那样就不用给稻谷去壳了，只是在长安城之中，老百姓对大米的需求很大，而愿意购买稻谷，回去之后自己进行加工的老百姓不太多，所以，大部分的种粮大户还是要把自己家种植的稻谷加工成大米。

　　　　对于只有百八十亩的种植户来说，问题可能不是很大，大不了自己一家人加班加点的舂米，不需要花钱雇人都能完成稻谷到大米的加工，可那些拥有几千几万亩，甚至几十万亩土地的大户，自己亲自加工就显得有些杯水车薪了，就算他们采用最先进省力的水力工坊，加工的速度也远远来不及，而米行的商人又不收稻谷，朝廷的稻谷粮库也早就满仓了，他们若是想要尽快卖出稻谷，就必须请大量的劳力来加工稻谷，把大量的稻谷全部加工成大米，这份加工费可着实不低，让种粮大户颇为肉疼。

　　　　古代行军打仗，军队所携带的粮食之中，是既有大米也有稻谷，是两者结合在一起的，平时做饭的时候，自然是直接使用大米了，而闲着无事的时候，则可以舂米，尤其是重要战略要地的守城战，城内若是囤积了几年的粮草，那么，这些粮草肯定大部分是稻谷，只有少量的大米，毕竟，只有稻谷才能存储几年，若是都加工成大米，一年之后就会全部生虫，那就完蛋了，一旦失去粮草，战略要地也就不攻自破了。

　　　　种粮大户此时要加工大米，需要动用大量的人力，而他们收割稻谷的时候，却是可以使用机器的，收割机在大唐已经开始普及了，到处都在使用，而收割机使用之后给这些大户节约的工钱有多少，这些大户心里是很清楚的，正是因为尝到了使用机器的甜头，所以，这让他们对机器产生了依赖，并希望舂米这个步骤也能使用机器来完成，这样，他们就又能够大大的节省一笔劳务费了。

　　　　人都是无利不起早的，这些种粮大户自然也不会例外了，在粮食价格不太理想的当下，种粮的利润其实并不高，如此一来，能省一点就省一点，省到就是赚到，为了能省钱，他们非常大胆的对李安提出了要求，希望研发中心能尽快研发出他们需要的这些机器。

　　　　对于这些家伙提出的建议，李安自然是要研究的，就算没有他们的建议，李安也不会放弃对这几种机器的研究，毕竟，给水稻去壳，还有给玉米去粒，都是非常有应用前景的，对于减轻劳动者的体力具有极为重要的作用，只要这些机器大规模的生产出来，大唐帝国的农民就轻松太多了，尤其是拥有海量土地的种粮大户，是受益最多的。

　　　　只不过，研发中心要研究和改良的机器太多了，一时没顾上也不能怪李安，在机器领域的研究是永远都不会有尽头的，实在有太多的任务要完成了。

　　　　关中的气候不太适合种植水稻，所以，水稻在关中一带是极少的，大部分的水稻几乎都集中在江南水网地带，那里的气候才最适宜种植水稻，甚至，在崖州和广州一带，一年可以种植两茬水稻，长江下游的附近则是水稻种植最为密集的地区，因为那里开发比较早，人口数量众多，地理条件也非常的优良，有大片大片的平原土地，非常适合使用机器进行大规模的机械化种植，所以，那一带的水稻产量是最多的，似乎自古以来，长江中下游地区都是水稻产量最多的地区。

　　　　在长江中下游地区拥有大量土地的地主，未必一定是当地人，京城的贵族和巨富商人，也很有可能会在江南一带拥有海量的水田，平常很少会过去，派几个心腹过去打理就可以了，待到收获的时候，将粮食运到京城就是了。

　　　　毕竟，江南一带虽然水稻产量非常高，但市场并不大，在江南是水稻多人相对较少，而京城则相反，人口众多但水稻很少，市面上需要的稻谷类粮食，大部分都是从江南运输过来的。

　　　　都说北方人喜欢吃面食，南方人喜欢吃大米，其实，这根本就不是喜欢不喜欢的问题，而是自古以来，北方种植的就是小麦，南方种植的就是水稻，就凭古时候的运输条件，粮食运输到千里之外的异地，价格是要上涨很多的，老百姓难道放着本地的廉价粮食不吃，专门吃从远处运来的食物么，那样耗费就太大了，古时候的穷人还是很多的，谁也不是傻子，肯定要优先选择吃廉价的食物了，恐怕只有特别有钱的贵族才会热衷去吃外地的昂贵食物。

　　　　后世的运输条件极大的改善了，就算万里之外运输来的食材，价格也上涨不了太多，这才最终造成北方人可以轻易的吃到南方的热带水果，而南方人也可以很容易的吃到北方的特产食材，是运输条件的极大改善造就了这一切，当然，也是后世的人们变得更加的富裕了，条件更加的好了，手里有余财了，才能去吃很多种不同的食材，从而补充身体所需的不同营养。

　　　　大唐此时的交通条件，也因为李安的努力而获得了极大的改善，南方的食物可以比较容易的运输到北方，北方也是一样，如此，老百姓吃到异地食材就相对要容易的多了，尤其是在长安城之中，大米系的食物和小麦系的食物几乎是对等的，完全感觉不到这里是小麦系食物占据统治地位的北方。

　　　　在长安城，首先有钱人实在是太多了，到处都是大富巨富，二是老百姓生活困苦的主要原因是房子的紧张，也就是高房租造成的压力，而食物方面的压力并不大，最近这几年，粮食也一直在降价，只有那些混的最差的打工者，才会在食物方面极尽节省，比如只吃最廉价的红薯和地瓜，而对于价格稍贵的小麦和水稻系食物敬而远之。

　　　　现在食物是越来越充足了，京城的所有官仓都储满了粮草，另外，还有不少新建的粮仓正在紧张的施工之中，既然官仓已经储满了，那么，更多的粮食就只能自己存储了，好在京城的很多大商人和贵族都有属于自己的粮仓，有一些商人家的粮仓还非常的大，甚至都超过了官家的粮仓，正在建设之中的民间粮仓也很多。

　　　　尽管粮食的价格一降再降，已经降低了一半，在可以预见的未来，还有继续持续降低的可能，但这丝毫不会影响某些商人大肆囤积粮食的做法，因为粮食并不是一种普通的商品，这是关系到老百姓生死存亡的战略物资，自古以来，几乎每一次大型的农民起义，都与粮食的欠收和绝收有关，粮食的重要性可见一斑。

　　　　就算此时粮食不缺，价格也没有升高的希望，但商人却并不这么想，都说天有不测风云，这个世上任何事情都是有可能发生的，说不定哪天就发生粮食绝收了呢？再不济也可以把粮食运到西域诸国贩卖，此刻，大唐的粮食是降低了一半不假，可西域诸国的粮食价格并没有降低，现在的交通又这么好，把粮食运输到西域诸国也增加不了多少成本，粮食的价格仍然有一定的竞争力，所以，屯粮的商人是不紧张的，手中有粮便会心中不慌，囤粮永远都不会亏，况且，粮食已经这么多了，商人不肯囤，那便是种粮大户囤了，总不能将多余的粮食扔掉吧！在科学不发达的社会，无缘无故扔掉粮食，那是要遭天谴的，就算粮食多余了，那也应该囤起来，而不应该扔掉。

　　　　囤积粮食那也是有技术的，毕竟，粮食是比较娇气的，不能受潮，部分粮食还不能受冻，要设法避免生虫，另外，还有老鼠这种讨厌的家伙会对粮食造成很大的威胁，自古以来的粮仓，就没有不招老鼠的，而且都是硕鼠，个头很大的那种大老鼠，都是吃撑了的坏家伙。

　　　　对于粮库的结构，自古以来都是一样的，几千年的时间就没有发生过变化，从很久远的古代开始，就是下面一