删唬�2。倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱，3。一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟，4。最后加盐调味，就可以喝了。
金牌蒜香骨肋排洗净，剁成8厘米长的段；100克蒜剁成末，加适量盐和排骨一起腌制一小时；两勺淀粉，取鸡蛋清，加4勺水和排骨一起拌匀；起锅热油，依次放入排骨，中小火慢炸；看见排骨的肉收缩，骨头明显伸出时，排骨就熟了，捞出晾温；入油锅复炸，炸至金黄捞出控干油，装盘即可。
（泡椒凤爪），制作：鸡爪去指甲洗净放锅内加盐，八角，花椒煮9成熟捞出晾凉，坛子内加入野山椒和原汁，泡菜水，花椒，八角，姜片，白醋，白糖，最后泡入鸡爪，封口5天后可以食用牛肉酸辣粉1。牛肉切大块，焯水洗净，入高压锅加水，放葱段。姜片。黄酒；2。大火上汽转小火30min，粉条温水泡软；3。豆腐皮切丝，牛肉晾凉切粒；5。粉条放肉汤中煮至透明入碗，豆腐皮煮下入碗，撒蒜苗段；6。肉汤烧开，加盐。胡椒粉。醋。味精入碗，放辣子，放牛肉粒即可。
土豆焖饭1。土豆去皮切成1厘米大小的丁，锅中倒油，大火烧至7成热，放入土豆丁煎至表面金黄，均匀的撒一层盐，搅匀后盛出沥干油份；2。大米洗净倒入电饭锅（水位高度约食指第一个关节的位置），倒入煎好的土豆，盖上盖子按下开关，待提示米饭煮好后，用勺子将米饭和土豆拌匀，再盖上盖焖10min食用更佳~酱肉材料：五花肉2000克，老抽350克，白酒500克，盐10克，糖100克，八角陈皮。1、除白酒以外的所有材料入锅煮开后放凉。2、倒入白酒拌匀后，浸入五花肉。（五花肉不用洗，直接腌制，这样不易坏也更原汁原味）3、腌制时隔一天翻一次身，2－3天后，在通风处悬挂10－15天即可食用瑶柱腊味萝卜糕1、萝卜去皮，刨成丝，瑶柱用清水泡软，撕成细丝。2、腊肠切成细粒，沾米粉与清水混合开成粉浆。3、炒锅放少许油，倒入腊肠和瑶柱，稍微爆炒。4、萝卜丝倒入锅中，放入胡椒粉，糖、盐和鸡粉。7倒入炒好的腊肠和瑶柱，拌匀，把沾米粉浆倒入，搅拌至糊状，倒入糕盘中，中火蒸。
豆酱回锅肉1煮肉调料放入装水的锅中，放五花肉大火煮开；2撇去浮沫，转中火煮20分钟，放凉切片；3把肉片放锅里，不放油小火煎至肥肉半透明；4洋葱切大块，青红椒切小块，姜切丝；5锅里放少许油，将姜丝、红椒炒香；6放青椒，洋葱，大火快炒；7放五花肉，加2勺黄豆酱，炒匀火腿鸡蛋薄饼1）两到三根火腿，切小丁。2）葱花、十三香、盐加温水溶化。3）在面粉里打入鸡蛋，两到三个，根据自己口味。4）加入步骤3，再加些水，拌成均匀的面糊，不要太稠，加入火腿丁。5）电饼铛上刷上一层油加热。6）舀一勺面糊，在热饼铛里转匀，成为薄薄的饼，中间翻一下面。
话梅闷鸡翅1、鸡翅从中间划开，焯水捞出沥干。2、锅里倒少许油，鸡翅煎到两面微黄捞出。3、油锅剩油，炒香姜丝，兑入适量的水，放入话梅和一半柠檬汁再加白砂糖小火煮5分钟左右。4、加点蚝油，盐，酸甜度正好时把鸡翅放进去，小火焖几分钟。5、收汁，放进切好的柠檬皮丁即可。
西芹炒牛柳1）牛柳放姜汁和生抽、料酒抓匀，放一勺花生油搅匀。2）腌制好的牛柳静放15分钟。3）西芹洗净切段备用。红彩椒切菱形备用。4）热锅放少许油，姜丝放入煸香，入腌制好的牛柳大火翻炒至肉变色。5）倒入芹菜和红菜椒翻炒放少许盐调炒至牛柳熟，出锅装盘即可。
饮料篇姜枣茶1。红枣洗净，生姜洗净切成小块后用刀背拍破；2。锅内放入约800毫升清水，下入红枣、生姜，盖上锅盖，大火煮开后转小火煮约20分钟；3。放入红糖，用勺子稍稍搅拌几下后再煮约5分钟即可雪耳冰糖炖木瓜材料：木瓜1个（宜选较熟的）、雪耳（银耳）1朵、冰糖适量，生姜1片；（3~4人份）；做法：1。木瓜去皮去核切块，雪耳清水泡软去掉蒂部并切成小块；2。全部材料放进炖盅内，加入适量开水盖好盖子炖2个小时即可~润肤养颜、生津止渴、润肺止咳哦~玫瑰花枣茶－－补血养颜做法：1）红枣用清水浸泡洗净。2）锅中加入适量的清水放入绿茶煮制。3）绿茶煮上3分钟煮出茶汁捞出茶叶。4）放入红枣和桂圆继续住上5－8分钟。5）把枸杞浸泡洗净。6）然后放入枸杞和玫瑰花。7）煮上2分钟关火加盖焖上2分钟即可饮用，喝的时候可调入一些蜂蜜。
南瓜红枣糖水做法：砂锅加水，将红枣洗净下锅，大火煮开转小火焖煮十分钟左右，再将南瓜改刀下锅，转大火煮至南瓜糯香出味即可。最后看你个人口感添加冰糖哦diy芒果乳酪杯1。将饼干装进食品袋中，用擀面杖碾碎；2。将洗净的芒果去核，放入搅拌机中搅拌成果泥；3。在玻璃杯中放入巧克力饼干碎；4。倒入适量酸奶；5。再放入适量全麦饼干碎；6。倒入适量芒果泥~ps：如果杯子的高度够高，可以多做几层，比较稠的酸奶容易操作，冷藏后口味更佳~杏仁水果西米露1。水烧开放西米，不断搅拌，盖盖中火煮20min；2。转小火煮10min，关火将西米捞出过凉水，待西米温度降至手温即可；3。重新烧锅开水，放入西米煮至透明；4。西米控干入凉开水中浸泡待凉透捞出浸泡在杏仁露里1小时，吃时加上自己喜欢的水果
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第15章 可能我变大厨2
红豆莲子羹新鲜莲子剥去外壳去芯；红豆淘洗净；高压锅中放入红豆和足量水，盖盖大火煮沸，上气后盖阀小火煮20分钟；离火撒气后开盖放入莲子，重新盖盖烧开，上气转小火再煮20分钟；取出后，调入冰糖，冰镇口感更好。有清心养神、健脾益肾、润肺益气、养颜活血、止血强筋的功效。
桔子酱桔子去皮掰成小瓣，去掉白丝，倒入食品机打成汁；桔汁倒入锅内中大火煮并经常搅；煮至稍浓稠后，根据口味调入冰糖，转小火继续煮，并切记要不断的搅拌；熬制粘稠成酱，装入干净干燥的瓶中，盖好盖冰箱保存，吃时取出即可。
（木瓜桃胶银耳汤）1木瓜炖的话最好选择略生一点的，果肉不要太软，否则入锅就会软掉，口感不好不说还会把汤浑掉。2桃胶泡一夜，泡软之后轻轻冲洗掉杂质。购买的时候最好买大颗的，损耗比较低。3水要一次性加满，宁多不少。桃胶、皂角米、银儿都是吸水率比较高且容易释出大量胶质的材料，会使汤汁变得相当浓稠，如果不加足水，很快就会干锅。4冰糖的用量根据自己喜好的甜度添加即可。
材料
桃胶、皂角米、银儿、木瓜、兰香子、冰糖、清水1、木瓜去皮去籽切块，银儿、桃胶、皂角米泡一夜后清洗掉杂质，冲洗干净；2、银儿、桃胶、皂角米放入炖锅中，加入足量的水，大约高出材料3－4倍；3、大火烧开转小火，炖到汤汁浓稠；4、加入木瓜，继续小火炖煮；5、开锅后，加入冰糖，继续炖煮至糖融化；6、出锅前保持小火，加入兰香子，搅拌均匀，兰香子的周圈出现乳白色即可关火。
（玫瑰花糖水）关于材料：1干玫瑰的购买。
不会鉴别真伪时，一定要去大店买，也不能图便宜，一分价钱一分货，这个一定要切记！
劣质或假的干玫瑰，是用色素和香精做出来的。花香味很突出，很刺，不柔和。玫瑰颜色鲜艳，泡在水里马上就会变红。
好的或是真的干玫瑰花，花香味道柔和、不冲、不腻。玫瑰颜色比较均匀，不艳丽。泡在水里，颜色不会变红，开始水是微微的紫色或微微的蓝色，慢慢地会变成通透的黄绿色。
2白糖的选择。
白糖有很多形态，最常见且最容易买到的有绵白糖、细砂糖、粗粒砂糖。
做玫瑰糖水没有特别限制，只有特别建议，用品质好的砂糖最好。
品质好的砂糖，闻起来甜甜的，没有其他杂味，也不会容易受潮结块。
关于制作器皿与储存容器：1制作玫瑰糖水选择的锅子一定不能有油，不能有其他异味。油和异味都会破坏玫瑰糖水的味道，而且短时间内容易变质。2储存容器要选择密封性好的罐子或是碗。容器一定要提前用沸水煮过，盖子用沸水烫过，自然晾干后才能装玫瑰糖水。所以一定要提前准备好储存容器。
玫瑰花糖水材料干玫瑰花6g，白砂糖80g，清水适量1、白砂糖倒入锅中，加入清水，清水的量要没过白糖且是白糖高度的1倍；2、中火加热，煮沸后转中小火保持沸腾煮2分钟；3、关火，将干玫瑰花加入，搅拌均匀盖盖子，焖2天；4、玫瑰花水焖好之后，将糖水过滤到容器中，放冰箱冷藏保存即可。
（糖水樱桃）1樱桃选择红色的制作比较合适，红色樱桃皮比较厚，较黄色樱桃耐煮。2樱桃不易久煮，煮时间长了樱桃的颜色会不好看，煮到糖溶化了就可以。3根据嗜甜的程度，酌量增加糖的用量，不建议减糖量，不易储存。4储存樱桃的罐子一定要煮沸，控干，这样才能长时间的储存糖水樱桃。5用此方法，储存3个月不成问题。
糖水樱桃材料
樱桃500g白糖100g－150g水适量做法1、樱桃用淡盐水浸泡5分钟，冲净控水；2、将樱桃去蒂，核可去可不去；3、樱桃倒入耐酸的锅子中，加入白糖，摇晃锅体使白糖均匀粉附着在樱桃上，腌大概20分钟左右；
4、腌樱桃的时候，将容器放水中煮沸，保持沸腾2分钟，然后取出控净水分；5、将腌好的樱桃加入清水，清水刚好与樱桃平齐，大火煮开锅转中小火继续煮1分钟左右，糖溶化就关火；6、趁热将煮好的樱桃装入容器中，盖上盖子室温晾透之后放入冰箱保存，冰镇透后品尝，建议1个月后品尝味道更加，前提是保存得当。
（菠萝水果茶）菠萝水果茶材料菠萝半个，苹果半个，梨半个，百香果1个，哈密瓜1/4个，橙子半个，柠檬2片，红茶包2包，矿泉水1l，冰糖适量做法
1、菠萝、哈密瓜、苹果、梨切成小块，柠檬和橙子切片，百香果取出果肉；2、矿泉水注入锅内，大火烧开，加入菠萝、苹果、梨和哈密瓜；3、煮开后关火，加入橙子、柠檬片、百香果肉和冰糖，加入红茶包浸泡10分钟左右；4、左右上下晃动一下红茶包，让红茶几乎全部溶解，取出红茶包；5、自然降温到微温，取出柠檬片与橙子片，晾凉后过滤一下，装瓶冷藏或热时直接饮用。
葡萄酒食材：4000g葡萄、400g白糖做法：1）葡萄洗净晾干后，将葡萄粒捏破放入容器中。2）将容器用保鲜纸封口。3）24小时后第一次加入白糖200克。4）搅匀后盖上保鲜膜，不要封太紧。中间每天搅拌二次，将葡萄皮压入汁中。5）第四天再加入剩余的200克白糖。继续发酵至第七天。每天二次搅拌。6）发酵七天的样子。皮渣已经分离。7）七天后将发酵好的葡萄汁用干净的纱布将汁滤出。8）滤好的葡萄汁放在阴凉处继续进行第二次发酵。这时会产生很多细小的白色泡沫。盖子不要盖紧，让气体能够放出。继续发酵七天。9）再进行倒酒，将沉淀在瓶底的的葡萄泥扔掉，放冰箱保存即可。
杨梅酒食材：350g杨梅、500ml白酒、100g冰糖做法：1）将杨梅用盐水浸泡15分钟后，用清水洗净2）称取100克冰糖备用3）选用45°左右的清香型纯粮酿造的白酒4）将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干5）把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中6）按一层杨梅一层冰糖的顺序码放7）在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要没过杨梅1－2公分8）接着把盖子拧紧密封好，放置阴凉通风处9）每隔三天可摇晃一下瓶子，酿制15－25天时就可以喝了石榴酒食材：新鲜石榴、冰糖、纱布、玻璃瓶做法：1）选择新鲜饱满的石榴洗干净外皮，剥出石榴籽，膜要去除干净2）石榴籽挤压？揑？揉？掐？碎。总之就是弄破让石榴汁液出来但是不能用搅拌机打碎，里面籽碎了会影响酒的口感我是用擀面杖捣滴。然后一起装瓶开始第一次发酵，不要用完全密封的瓶子3）装7分满，发酵的时候需要少量的空气，可以每天打开用筷子把上面的往下戳戳。这个过程大约5天，环境温度20几度，温度低可能要延长几天4）一次发酵完了就要分离杂质了，用纱布包裹籽，皮，挤出汁液5）加入冰糖，糖量决定了酒的度数，想酒精度高一点就多放点糖，酒成后并没有太多甜味，我是大概着放的，糖也不能太少，否则易坏。这之后是二次发酵，大约20－－25天左右6）二次发酵后再用纱布过滤酒液，纱布多折几层，充分过滤掉酒脚。过滤后装密封瓶，低温放置三个月草莓酒配方：草莓1斤，桔子1个，白砂糖100克，白酒2斤。
制作方法：挑选新鲜即将成熟的草莓，轻轻洗净，摘去果蒂，沥干水分，小心不伤果实；桔子剥去皮，切成圆片；将草莓放入酒器中，加入白砂糖和桔片，加盖浸泡，约3周后，草莓脱色，取出草莓和桔片，即可饮用。草莓可捣烂，加白糖、蜂蜜，熬成果酱服用。功效与主治：补气健胃，生津止渴，利尿止泻。适用于夏季暑热烦渴、腹泻，小便频数，糖尿病消渴尿多，以及消除疲劳，增进食欲，亦有美容作用。服法：每日2次，每次10~20毫升。说明：草莓含有有机酸、糖类和维生素、矿物质等，尤其以维生素c含量十分丰富。此维生素c即使经酒浸泡，也不会失去活性。酒中酸桔是为了调味之用，使酒具有酸甜味道。
樱桃酒食材：250g樱桃、200g白酒、适量冰糖做法：1）小樱桃洗干净2）去掉蒂3）放到干净的纸巾上擦干净4）半瓶高度白酒5）将樱桃放入进去6）加入冰糖7）封口安神五味子酒食材：150g五味子、500g中度米酒做法：1）五味子用清水过净尘土，晾干；2）放入搅拌机中打碎；3）热锅，把五味子粉倒入锅中炒至干爽；4）把五味子放凉，装入酒中，封口，阴凉处放15天以上；5）15天后，泡好的五味子酒就可以喝了！
果酒食材：45ml朗姆酒、50g柠檬、适量细砂糖、适量薄荷叶、150ml苏打水做法：1）材料：朗姆酒45ml，柠檬1/2个，细砂糖1包，薄荷叶3－6朵，苏打水150ml，冰2－3块2）薄荷洗净，柠檬切1－2片，稍微厚一点点3）放入杯中，加入半包细砂糖4）捣碎，让薄荷汁，柠檬汁，糖的味道充分散发出来5）倒入朗姆酒，苏打水，加冰块，搅拌均匀6）可用柠檬或薄荷叶做装饰。。
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第16章 看我变大厨3
男子已经康复，拿着一些柴火，从屋子里走了出来“在想什么呢？”
梨落看着太阳缓缓从的说“我在想你叫什么”
赤兰均子笑了笑，抹了抹脸上的灰尘。“忘了告诉你了，我只告诉爷爷和姐姐了，我叫赤兰均訾，我去给姐姐添柴火了，”
“什锦海鲜饭原料切丁。鲜虾去皮挑线料酒腌十分钟，鸡脯肉加入生抽、黑胡椒腌十分钟。鸡丁橄榄油煸炒至变色放入蒜片、洋葱，炒香，加入西芹丁、青椒丁、西红柿丁、蘑菇丁翻炒，加生抽提味。加番茄酱、盐炒匀，加泡好大米炒匀，倒入热汤搅匀转小火加密封盖，焖15分钟加腌好的虾仁继续盖盖焖5－7分钟。
香蕉松饼1。把30g黄油融化，1根香蕉捣成泥备用；2。把蛋黄，