十二只鬼附身:衰神来了- 第149部分

　　　　更奇的是冰块上的菊花是用普通黄油雕刻的不是人造黄油，片片细长的花瓣一层赶着一层，向外涌去，傲然挺立在冰上，娇嫩可爱。

　　　　能显示国厨师刀功的技艺莫过于切豆腐丝，凭着厨师出神入化的手上功夫，能将豆腐丝切的像头发丝般的粗细。但黄油是软的是滑的，而且容易融化，一般用黄油做平面图案还可以，做立体的不要说评委们没见过，就连很多名厨也未见过。

　　　　但一些专业的特邀嘉宾和美食家却不以为然地摇了摇头，一些偷窥的厨师也鄙夷地偷偷暗笑，几个评委说道：“这里是羊城，秋天和夏天没区别，这么热的天，这选手费尽心思雕刻的冰和用黄油做的菊花岂不是很快就融掉”

　　　　“华而不实，哗众取宠，要不了几分钟，这作品就得完蛋。”一个香港过来的美食家说道。

　　　　果然如大家所料，十分钟不到，东方黍所作的冰雕和黄油雕花开始慢慢融化。

　　　　这里几乎所有的作品都很漂亮，突然有一个作品做砸了，顿时把所有人的注意力全吸引了过来。

　　　　大家议论纷纷，嘲笑的、不屑的、摇头的、叹息的，评头论足，讽刺挖苦，将东方黍这道“秋韵”贬的一不值。

　　　　谈论了一会，大家哄笑着散去，准备把自己的一票投向心目最美的那幅作品。

　　　　大家刚走没多远，后面的一个女评委回头又看了“秋韵”一眼。

　　　　这一看，让女评委大叫了起来：“啊快来看啊见鬼了”手机请访问：
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第三百一十七章：神作之品

　　　　第三百一十七章：神作之品

　　　　所有人都被女评委的尖叫声止住了步，以为出了什么事，纷纷跑了回去。复制网址访问　：7777772e766f6474772e636f6d

　　　　“怎么了”有人问。

　　　　“见、见鬼了”女评委张口结舌地指着东方黍的作品。

　　　　跑来的人朝那“秋韵”一看，果然见了鬼，原来的图案造型完全变了个样。

　　　　冰块做的山坡和岩石不见了，被融成了水，两个胡萝卜雕成的小人也变成，一个坐在水边洗衣服的少女，一个坐在船上垂钓的渔人，而且水不知何时竟出现了几条红色的小鱼。

　　　　更奇的是刻字的冰块，经融化变成了抽象的山脉，而冰块上的黄油已融掉到了水里，变成了一轮金黄色的水圆月。

　　　　一个评委先看出了意境，大声说道：“你们看，石上清泉，水明月，晚归浣女，泛舟渔人，这不是取自王维的诗山居秋暝吗”

　　　　另一位评委马上接道：“空上新雨后，天气晚来秋。明月松间照，青泉石上流。竹喧归浣女，莲动下渔舟。随意春芳歇，王孙自可留。绝了，绝了，真是菜有画，画有诗，诗有景，景有菜啊”

　　　　经两位评委一点评，其他人也看出了意思，随着冰水寒气的散发，“秋韵”所表达秋时雨后的清凉也让大家有所感受，看着这一道清新秀丽的冷拼，让人不禁像回到了王维笔下的山村，新雨如诗的意境，如梦山水的画面。

　　　　从一幅画幻化成另一幅画，从一首诗转化到另一首诗，从一个意境跨越到另一种意境，选手超凡脱俗的想象力和无与伦比的创造力让所有的人都叹为观止，也让他们忘了刚才自己是如何评头论足的了。

　　　　评委们也忘了参赛选手与评委不见面的大赛规则，强烈要求组委会让选手与大家见面，不得已，主持人将东方黍请了出来。

　　　　经过东方黍的讲解，评委们才知道，黄油在零下15度的低温冷冻后会变得像石膏一样，这样才有利于雕刻成菊花。

　　　　而第二幅画就隐藏在第一幅画的冰块下，包括水鱼和小舟。羊城秋日如夏，冰融化成了水，黄油融化成了圆月，只所以会变成水月，很简单，在刻字冰块下的水里放一个圆形的模子就行了。

　　　　最绝的是胡萝卜雕刻小人手的黄油杯，那黄油融化后，两个小人手上分别露出了一缕布和一段鱼丝，本来对饮的两人，一个变成了浣纱的少女，一个变成了垂钓的渔翁。

　　　　关键的问题就是温度，是气温造成了这道菜的变化。

　　　　“哗”

　　　　现场响起雷鸣般的掌声，这掌声不仅是对选手非凡技艺的折服，也是对一个食物艺术家最崇高的敬意。

　　　　“慢”人群忽然走出一人。

　　　　大家仔细一瞧，是那位香港来的美食家，他示意大家安静下来，然后对东方黍说：“这道菜独具匠心，别具一格，确实很有创意。但，请问凉菜在哪里”

　　　　美食家一问，大家顿时安静了，是啊，热闹了半天，激动了半天，好像是没有看到有什么凉菜。

　　　　一众评委这才想起，这是冷菜大赛，不是画画比赛，逐都将目光聚向了东方黍。

　　　　东方黍淡淡一笑，回了一个字：“鱼。”

　　　　大家都朝盘水里的鱼看去，五条活灵活现的小红鱼，摆着不同的姿态，或跃，或隐，仿佛争食着鱼饵，又宛若在水嬉戏。

　　　　“冷拼的造型固然重要，但终归是形，最重要的还是要看冷菜的味道，这才是本。一道冷菜既要有艺术性，同时又要达到“冷菜骨香”的标准，才能称得上完美啊。”美食家说道。

　　　　虽然美食家说出了冷菜制作的常识，但从话音里也能听出他说“秋韵”这道菜有“看不吃”之嫌的意思。

　　　　东方黍没说话，拿筷子递给了美食家和另外四人，其他人则巴巴地观望着，待这五人品后再做决断。

　　　　五人依次将“小红鱼”塞入口。

　　　　刚开始，每个人的眉毛好像跳了跳，但都没说话，随即，五人闭上了眼睛，仍未说话，慢慢咀嚼着，嘴巴蠕动着，慢慢地，慢慢地，吃的很小心，吃的很轻柔，又好像吃的很艰难，慢慢地，随着五人的喉头蠕动，可以清晰看到食物下咽的过程，但五人仍闭着眼，没有说话。

　　　　一旁人也屏息静气地等待着，等待着五人做出反应或点评，但五人像入定的老僧一样，就那么呆站着，闭着眼，恍然进入了梦游。

　　　　半晌，一位二十多岁的小伙子先睁开了眼睛，满眼的泪水，哆嗦着嘴唇说：“我想爸妈了如果他们也能吃一口该多好啊”

　　　　一位三十多的少妇也睁开了眼睛，却是满眼的笑。

　　　　“怎么样怎么样感觉怎么样”旁边的人急切问道。

　　　　少妇的脸红了一下，咬了咬嘴唇，轻声地说：“刚开始感觉很温暖，后来有点小晕，也有点飘，感觉很舒畅放松，最后有一种麻酥感从舌尖传到了脚尖，浑身无力，身子好像僵住了一样反正很爽的样子”

　　　　妈蛋的，这女的竟吃出了。一众人愤愤地想着。

　　　　第三位是个五十多岁的大婶，睁开了眼睛：“啊巴昆吃啊来卡俺你套的来个诺唉带迈”

　　　　大家吃惊地看着她，不知大婶嘴里在嘟囔着什么。

　　　　大婶活动了一下嘴巴，又快伸了伸舌头，才一字一句地说道：“艾玛太好吃了舌头都打劫啦”

　　　　最后两位是美食家和一位四十多岁的大叔，美食家睁开了眼睛没说话，大叔却还闭着眼梦游呢。

　　　　“老张醒醒，醒醒”一个人拍了拍大叔。

　　　　大叔刚一睁眼，嘴里的哈喇子竟流了出来，大叔赶紧吸溜了一下，梦醒似的问道：“怎么了怎么了”

　　　　“你可真行，站着都能睡着，是偷喝酒了吧你就不怕你媳妇骂你，我可记得昨天你要喝瓶可乐都得请示媳妇的啊”后面的人玩笑道。

　　　　说话间，姓张的大叔手机响了，没说两句，大叔就吼上了：“你个败家娘们，以后少管我，惹火老子，老子收拾你”

　　　　后面的人像不认识地看着老张，惊讶地说：“妈耶，你不气管炎了”

　　　　说话间，美食家突然走到东方黍面前，没说话，而是深深地朝东方黍鞠了一躬，慌得东方黍赶紧也鞠躬回礼着。

　　　　美食家抓住了东方黍的手：“我向你道歉，我为我的不敬和浅薄向你道歉”

　　　　东方黍慌忙道：“不敢，不敢，您是前辈，请多批评指教”

　　　　“蔡大师，点评一下呗”有人插话道。

　　　　蔡美食家点点头，沉吟了一下，说道：“相信其他几位也吃出来了，我们吃的是三鱼，。三鱼最常见的吃法是刺身，因为生吃营养价值最高，鱼肉有益脂肪酸不会被破坏掉。大家知道，吃刺身离不开酱油和青芥末，这是因为生鱼片是寒性的，不好消化，所以要用热性的佐料去平衡它，特别是芥末，不但辛辣冲鼻，而且有除腥杀菌开胃的作用。但不是所有人都喜欢芥末的味道，就像臭豆腐，喜欢的人远远就口角流涎，不喜欢的人只会避之若浼。而东方师傅做的这个三鱼味道，我也是第一次尝试，真没想到，他竟创新地用黄油和白酒来调味，所谓的黄油和青酒就是小人手上用黄油做的酒杯和杯子里的酒水，经融化，黄油和白酒就落入水和三鱼融合一起，白酒去腥杀菌，黄油提味增鲜，二者相辅相成，转化成无比极致的味道。尤其那冰水很好地起到了保鲜作用，使三鱼的鲜味没一点点流失，入口就能感受到那种新鲜的肥美和充盈，就像吃奶油很多的冰激凌一样，看起来很腻，咬下去却妙不可言。尤其那白酒，如果我没猜错的话，应该是超过五十年以上白酒的原浆，虽然只有几滴，入水后被稀释过，但原浆的浓烈和三鱼的鲜美，就好像有无数个精灵，在舌尖上翩翩起舞，心旷神怡，如梦如幻。此味只应天上有，人间难得几回尝啊，谢谢东方师傅让我尝到了人世间最美妙的味道”

　　　　美食家一席长篇大论，听得一众人无限憧憬，听到最后，一些评委不耐烦地抗议道：“我们要品尝，我们要品尝”

　　　　东方黍自然有准备，手一拍，莞父推着小餐车从操作间出来，小餐车上放了许多小碟，上面各摆着一片三鱼。未加工的三鱼。

　　　　“我们要品尝和这道“秋韵”一样味道的三鱼”评委们又抗议道。

　　　　东方黍笑了笑，说：“你们用三鱼蘸着那盘里的水就可以吃了，保证味道和他们吃的一样。”

　　　　话音刚落，评委们像挤公交车一样就冲了上去，一餐车的三鱼瞬间就一扫而空，为了能多蘸点盘子里的水，后面的压前面，前面的拱后面，幸亏每人只有一片，多的话还真的能打起仗来。

　　　　如蔡美食家所形容的那样，大家期待地吃下三鱼料理，然后满足地闭上眼睛，最后露出幸福的傻笑，纷纷把票投给了东方黍。

　　　　等评委从东方黍的展台离开时，那幅“秋韵”已变成了“冬韵”，除了一个光盘，什么都没了。手机请访问：
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第三百一十八章：慈悲为王

　　　　第三百一十八章：慈悲为王

　　　　冷菜环节的比赛结束，东方黍共获得了19票，毫无疑问，成了本环节得分最高的选手。

　　　　但真正的角逐在热菜，冷菜是铺垫，热菜才是重头戏。就好比体育比赛，只有田径赛事才是王者之争，金牌的含金量也最高。所以，这一轮赛事的评委换成了专业评委，而上一环节的34名非专业评委的打分在这一环节变成了支持率，由专业评委的评分加上支持率就是选手本环节的得分，冷菜和热菜的合并总分最高者为这届“厨王争霸赛”的厨王。

　　　　而且操作间也变成了开放式的操作台，让选手一举一动全暴露在评委和观众的眼里，不但考你的真功夫，选手的卫生环保意识和操作的规范性也在考核之内。

　　　　比赛现场还设了主席台，是组委会成员、市领导、有关部门领导和一些特邀嘉宾，这次“厨王争霸赛”不仅仅是一场赛事，也是各大酒店、政府食堂挖角的比拼。

　　　　让东方黍感到意外的是，在评委席和主席台，他并没见到自己的父亲东方殷，一打听才知道，几天前，父亲受日本餐饮协会的邀请去日访问去了。

　　　　本来想在父亲面前露一手，父亲却去了日本，这让东方黍不免有点遗憾。

　　　　一切就绪，主持人宣布开始，选手们向操作台走去，留下的冷菜作品供来宾和观众们欣赏。

　　　　长龙似的展台，每个作品都色彩艳丽、造型逼真、做工精细、赏心悦目，唯独东方黍的展台空空如也，让后来参观的人即充满了遗憾，又充满了想象。

　　　　理了理思绪，东方黍开始准备热菜，他要做的热菜是：千层酥皮烤鲈鱼。

　　　　前面已经说过这道菜的制作过程，非常的繁琐复杂，好在来之前，他已和莞父商议过，提前将一条两斤的鲈鱼做好鱼泥，经过一天的存放，鱼泥的蛋白质已充分转化为氨基酸。

　　　　他要做的就是把鱼泥刻模、抹蛋黄酱、上色、雕花、烘烤等后序工作。

　　　　只所以选这道菜，是评委们太多，没有足够的分量，如何够评委们品尝

　　　　这次参赛选手所来自的单位，多是赫赫有名的老字号和五星级酒店，其就有那在餐饮有着“食界无口不夸谭”美誉的谭府酒楼，他们是历届大赛唯一出过三次“厨王”称号的酒楼。

　　　　冷菜环节的“烟雨江南”就是出自谭家菜选手之手，仅次于东方黍，排名第二，无论在名气还是实力上都不可小觑。

　　　　在热菜环节，谭家菜选手果然拿出了他们看家菜式“清汤燕窝”。

　　　　谭家菜以燕窝和鱼翅的烹制最为有名。尤其是燕窝，它不采取用碱涨发燕窝的办法，虽然那样发出的燕窝颜色白，量也显得多，但是营养受到很大的损失。

　　　　这个菜的做法是：用温水将燕窝浸泡三小时，再用清水反复冲漂，非常细心的择尽燕毛和杂质。待燕窝泡发好后，放在一个大汤碗内，注入半斤鸡汤，上笼蒸二十至三十分钟左右，取出分装在小汤碗内。再把以鸡、鸭、肘子、干贝、火腿等料熬成的清汤烧开，加入适量的料酒、白糖、盐，兑好味，盛入小汤碗内，每碗撒上几跟切得很细的火腿丝，即可上桌。

　　　　光看这道菜的制作过程，谭家菜可谓“食不厌精，脍不厌细”。

　　　　出品后的“清汤燕窝”，汤清如水，略带米黄色，味道鲜美，燕窝软滑不碎，营养价值很高，堪称是国宴菜的顶级之作。

　　　　其他选手的单位名号亦是响亮，什么同春楼、全聚德、致美斋、祥聚公、柳泉居、听鹂馆、大顺斋、南来顺、荟萃园、楼外楼、知味观、邵永丰、天福号、都一处、桂美轩、鼎兴、鼎丰、同兴、南翔、同好、万隆等等。

　　　　选手们也是各显其能，纷纷亮出自己的拿手绝活，有琵琶大虾、罗汉大虾、菊花鱼球、松鼠鲜鱼、百花鸡、富贵石榴鸡、魔芋烧鸭、一品火鸭羹、口袋豆腐、香菇盒子、干煸鲜筍、怪味腰花、生菜鸳鸯松汇集了东西南北所有的菜式，既有传统菜，又有新创意，光听名字就让人口舌生津，胃口大开了。

　　　　全部操作完毕，选手们站在自己的作品后面，评委们满面笑容地走向了展台。

　　　　这次“厨王争霸赛”在体育场举办，由于是开放式活动，自然吸引了不少观众。

　　　　当然，一些乞丐也闻着味来了。

　　　　这些乞丐蓬头垢面，衣服肮脏，几乎都一样的动作，拿着盒子或破碗伸手向人们乞讨着。

　　　　但能要的到钱的乞丐很少，大概城市人见的乞丐太多，听到职业乞丐月收入上万的类似新闻也多，心早已麻木和司空见惯了。

　　　　其有一对乞丐引起了东方黍的注意，一个老婆婆和一个小姑娘，大概是婆孙俩。

　　　　老婆婆头发花白，却穿了件花睡衣，只是那睡衣脏的不见颜色，估计也是捡来的垃圾。她的一只腿可能不方便，被小姑娘搀扶着，每走一步，