……
卢小闲背着手，在永和楼上上下下里里外外走着，他也不说话，不知在想些什么。
“卢公子……”刘祺欲言又止。
“怎么？着急了？”卢小闲瞅着刘祺，“心急吃不了热豆腐，要准备的很充分才能正式开业，现在还不是时候！”
“卢公子，已经准备的很充分了！”刘祺明显的有些着急。
“很充分了？”卢小闲似笑非笑瞅着刘祺，“你去把后堂的大厨喊来！”
大厨是个眉清目秀的年轻人，卢小闲冲着他笑了笑：“贵姓？”
“我姓陈，叫陈三！”年轻人说话很腼腆。
“你学了几年厨子？”
陈三介绍了自己的经历。
他十二岁那年被送到醉霄楼做学徒，淘米洗菜三年，灶膛烧火三年。十八岁那年，师傅看他聪明伶俐，让他跟着在案板上掌刀。三年过后，陈三正式上灶做厨师掌勺。又过了三年，陈三的烹饪技艺和刀功日臻完美，这才离开醉霄楼自立门户。再后来，陈三到永和楼做了大厨。
听罢，卢小闲哑然失笑，没想到永和楼的大厨和醉霄楼的大厨，竟然是师徒俩。
卢小闲又问：“你师父叫什么名字？厨艺如何？”
“我师父号称洛阳第一厨，名叫赵丰堂，他有了一个名满天下的绰号…‘神厨三绝’。师父带过不少徒弟，大多都在洛阳和长安各大酒楼掌勺，可谓是桃李满天下。”
听得出来，陈三对自己的师父还是很敬重的。
………………………………
第二卷 洛阳行 第一百六十一章 女道士
“神厨三绝？”卢小闲好奇的问，“哪三绝？”
“当然是烹调必须掌握的选料、刀功和火候三绝了！”
卢小闲点点头，突然又问：“你的水平和你师父比起来，谁高谁低？”
陈三愣了愣，缓缓的说：“师父他老人家年纪大了，我是他最出色的徒弟，论起手艺来，我在洛阳城应该没有对手！”
“没有对手？此话当真？”卢小闲又问。
“当然！”陈三骄傲的挺起胸膛，脸上没了之前的腼腆。
卢小闲笑笑，不再说话。
……
邙山，翠云峰，上清宫。
上清宫的青阳道长与老滑头稔熟，青阳道长去栖凤山的时候，老滑头对他照顾的无微不至。如今，老滑头一行暂住在上清宫，就和自己的家一样。
卢小闲找到老滑头，问了冯曼的住处，便要去寻她。老滑头有些不放心卢小闲，让谢云轩给他带路。
上清宫的确大的很，若没有谢云轩，卢小闲还真找不到冯曼的住处。
谢云轩带着卢小闲来到一个屋子跟前，他正要敲门，却见门“吱呀”一声开了。
一个白衣胜雪、姿态翩然的女子，出现在卢小闲和谢云轩面前，看装扮应该是一个女道士。
谢云轩显然认识女道士，客气的拱手施礼：“灵珠子道友，云轩有礼了！”
灵珠子，真是人如其名。
卢小闲忍不住心中赞叹一声：果然是个有灵气的女子。
女人不一定要漂亮；但必须要有灵气。眼波才动被人猜，生动有趣的女人，是一道永远亮丽的风景线。毫无疑问，灵珠子就是一个有灵气的女人，如诗如画让人百读不厌。
灵珠子瞅了一眼卢小闲：“你是来找无尘子的吧？”
无尘子？
卢小闲愕然。
“无尘子就是冯小姐的道号！”谢云轩在一旁向卢小闲解释。
卢小闲忍不住撇撇嘴：靠，冯曼出家做道士也就罢了，还要起个什么无尘子的鸟道号！
“跟你有关系吗？”卢小闲很不客气。
听了卢小闲的话，谢云轩不由皱起眉头。不管怎么说人家是这里的主人，也太没礼貌了吧。
对卢小闲的无礼，灵珠子并不生气，她淡淡道：“有些东西你越想抓牢，就越容易丢，如同手中的沙，抓的越紧越容易流失！”
卢小闲眉头一挑，没有说话。
灵珠子接着又说：“她原本是无根的浮萍，你想让她有个根基。如今她有了根基，你却不让她扎牢。假如有一天，她真的随波逐流，你又做何感想？”
一语点醒梦中人。
卢小闲眉头突然舒展开来，微微一笑：“是她让你来告诉我这些的？”
“这有关系吗？”灵珠子反问。
“当然有关系了！”卢小闲脸上的笑意有些促狭，“曼儿不会和给我说这些，肯定是你自己心中所想，我们可是初次相见，你为何要告诉我这些？”
灵珠子一脸正色：“甘露不润无根草，大道不渡无缘人，若不是因为有缘，我自然不会说这些了！”
卢小闲突然发现，灵珠子不仅是个有灵气的女人，还是个大气的女人。
大气的女人会让生命如一首歌，或和风细雨清幽雅致，或气势磅礴引人注目。大气的女人心有灵犀，喜欢“挥一挥衣袖，不带走一片云彩”般的洒脱与超然……
卢小闲脸上的笑意更浓，他用低沉的声音吟道：“你见，或者不见我，我就在那里，不悲不喜。你念，或者不念我，情就在那里，不来不去。你爱或者不爱我，爱就在那里，不增不减。你跟，或者不跟我，我的手就在你的手里，不舍不弃。来我怀里，或者，让我住进你的心里。默然，相爱。寂静，喜欢。”
吟完，卢小闲也不说话，转身就走。
这是后世仓央嘉措著名的情诗《见与不见》，诗中没有一句华丽的词藻，只有质朴无华的情感，只有任世事怎样变换情始终不变就在那里的那份爱，如天上的恒星，哪怕历尽沧桑都亘古不变。
卢小闲心中暗笑：跟我玩深沉，你还差的远呢！
只要是女人，肯定会被这首诗感动的一塌糊涂，哪怕你是道士也不例外。
果然，灵珠子傻傻望着卢小闲远去的背影，一言不发，也不知在想些什么？
“师姐！”一个声音从身后传来。
灵珠子转过身来，一身道士装的冯曼正用复杂的目光看着自己。
灵珠子叹了口气：“他的确不凡，难怪你对他念念不忘！”
……
上清宫大厨房的后堂，卢小闲正和一个中年道人聊的起劲。
上次他在“高灶”吃斋饭，就觉得斋饭味道不错，这里的大厨肯定是个烹调高手。今日既然来了，当然得见上一面。
大厨道号叫玄虚，卢小闲来自后世，厨艺虽然不怎么样，便见识却一点也不差，至少唬唬人还是没有问题的。
果然，三言两语之下，他便得到了玄虚的认可，玄虚认为他也是有极高造诣之人。
“卢公子所说的选材、刀功与火候一点都没错，味味有根，本无调理，味要入而不能调，能入才是真，调就是假了。选材、刀功与火候，在烹煮时自是有其天地玄黄，发为文字也饱藏余韵，这其中，刀功实是一门易学难精、永无止境的庖膳功课。”
牛，这才是真正的牛人，单是玄虚的这番话，就让卢小闲自叹不如。即将开业的“秋风破”正需要这样的人，卢小闲打起了自己的小算盘。
为了保险起见，卢小闲觉得有必要亲自验证一下玄虚的水平。
卢小闲露出一副遇到知音的表情，点点头：“玄虚道长，这样吧，你随便做道菜，咱们切磋切磋如何？”
“没问题！”玄虚扭头四下看看，从筐里捡了棵白菜出来，“这么滴！我给你炒个白菜吧！”
玄虚手中的白菜也不知放了多久，都有些蔫巴了。卢小闲皱了皱眉头，不知玄虚能把白菜炒出啥花样来？
玄虚掰下几片白菜帮子，放进水里洗干净！拿着菜刀刷刷刷几下切成片，果然，刀工炉火纯青。
卢小闲心里赞叹，还真有两下子！
………………………………
第二卷 洛阳行 第一百六十二章 刀功
烧热锅，放好油，玄虚拿着勺子，白菜片在锅里翻滚！
他不停地控制着火焰的大小，表情十分认真。
不一会儿，满屋子都是香气，很快白菜炒好了放进盘里端到了桌上！
卢小闲操起筷子，尝了一口，忍不住赞叹：“果然不错，玄虚道长，说说你的心得吧！”
玄虚咧嘴笑了：“哪有什么心得，说穿了就是控制好火候和出锅时间，用料要刚好，不多不少！每一道菜我都做过一万次以上，所以知道怎样把握好这个度。”
说到这里，玄虚郑重其事的说：“其实做菜呢，最关键的还是要用心！在你的心中这是一道菜，在我心中这就是一件艺术品！”
把平常的事做的不平常，这便是圣人，卢小闲顿时对玄虚肃然起敬。
……
“小闲！这样恐怕不好吧？”缺德鬼可怜兮兮的瞅着卢小闲，“吃人家的，喝人家的，还要挖人家的墙角，这让我如何向青阳道长开口？”
卢小闲满不在乎的说：“这有什么关系，只是借玄虚道长用几天，他又不是不回来了，至于这么紧张吗？”
“不行！”缺德鬼摇着脑袋说，“我做不出这样的事！”
听了缺德鬼的话，卢小闲差点没笑出声来：装什么好人，还做不出这样的事来，比这缺德百倍的事你也做的出来，不然怎么会叫你缺德鬼呢？
卢小闲并没有笑出声来，只是静静瞅着缺德鬼，好半天才说：“师父，您老人家可是答应过我的，要听我的安排。现在是您老人家食言在先，那我和谢师兄比试的事情就……”
“好了，好了！你不用说了！”缺德鬼摆摆手，哭丧着脸说，“我知道你要说什么，我去试试吧！”
“师父，不是试试，可一定要办成！”卢小闲又叮咛了一句。
听了卢小闲的话，缺德鬼的脸更苦了。
……
永和楼的后堂里，刘祺搓着手对陈三说：“陈师父呀！东家再三交待，一定要把最好的手艺拿出来，他招待的可是贵客！”
万事俱备，只欠东风。酒楼里里外外已经准备妥当，只等着重新开业了，可卢小闲却一直说时机还不到。
就在刘祺死心的时候，卢小闲却松了口，他告诉刘祺今日要请一名贵客，如果贵客满意了，他就同意开张。
听了这样的好消息，刘祺当然要慎重对待了。
陈三皱着眉头说：“掌柜的，您已经说过好多遍了，放心吧，我一定会让东家满意的！”
不管是东家还是掌柜，从他们嘴里说出这样的话陈三都不爱听。
什么意思？
分明就是不信任嘛！
永和楼还没正式开业，此刻，整个酒楼只有卢小闲这一桌客人。
卢小闲和玄虚品尝着陈三专门为他们准备的一桌菜肴，色香味俱佳，卢小闲觉得非常不错，但却一句话也没说。
刘祺站在一旁，瞪大了眼睛看着慢慢品味的玄虚，生怕他有一丝一毫的不满意。
才吃了几箸，玄虚便摇摇头放下了筷子。
“玄虚道长，怎么样？”卢小闲笑着问。
“做得如猪菜狗食，难以入口。”玄虚说话一点都不客气。
听了玄虚的话，刘祺差点没一屁股坐在地上。不管怎么说，陈三也是洛阳城数一数二的大厨，怎么到这个老道嘴里，却被说的如此一文不值。
卢小闲故意沉下脸来，看着刘祺：“这是怎么回事？去把陈三给我喊来！”
刘祺哪知道是怎么回事，惶恐的点点头，赶忙转身而去。
听了刘祺的诉说，陈三不乐意了。
什么？
如猪菜狗食？
他哪里肯服？
解下围裙，陈三便气呼呼来到了卢小闲和玄虚的桌前。
他不顾规矩礼仪，直接质问玄虚：“这位道长，你也太挑剔了。我的手艺，至少洛阳城还没有敢说不行，你怎么能说出如此难听的话呢？”
谁料玄虚根本不买他的账，冷笑道：“羽毛未丰，便口出狂言。你才掌了几天勺！”
玄虚是卢小闲的客人，刘祺怕陈三顶撞再说出不敬之言，赶忙赔笑打圆场：“道长息怒，小厨不恭，务请看在我面上多多海涵。不过，这陈大厨掌勺倒有了些年份，刀功也算了得的……”
“刀功？”玄虚微微一笑，“如何了得？我倒想见识见识，倘若刀功果真了得。那必是做菜一时轻心。如此，我也就不说什么了。”
刘祺一听，心中顿时释然，忙向一边陈三使个眼色：“既然如此，我就让陈大厨给道长献艺赔罪。”
听了玄虚的话，陈三心中这个气呀，他从鼻孔里冷冷一笑，也不回话，转身便向厨房而去。
玄虚也不计较，起身和刘祺一起跟着而去。
马上有热闹看了，卢小闲脸上都快乐开了花。
后堂的砧墩板前，陈三操起一把锋利的菜刀，傲慢地斜眼看着玄虚。
厨师的刀功虽然被视为雕虫小技，但自古也有其承传。
基本上，以用刀的顺序来说，厨刀有阳刀与阴刀之分，阳刀宰杀活的禽畜，而阴刀则分割已宰杀完毕的食材。
除此之外，又有生刀与熟刀之别，生刀切上砧而未煮之物，熟刀则分剖已熟之菜。
生熟刀中若再细分，其用途又批刀和斩刀，批刀主要料理无骨肉与蔬果，斩刀专门对付带骨或特硬之物。
一柄好刀，包括材质与设计。刀柄与刀身的比例因人而异，重量亦因用途与臂力不同而不同，但要能与手掌曲线契合，稍重为佳。
刀会认生，故在厨中绝无借刀之事，轻则大小方圆不匀，花丁不碎，重则断指伤人。
一柄良刀未必能造就一位良厨，但一位良厨则定有一柄宝刀。
此刻，陈三手中便是一柄良刀。
常人切割，能够整齐利落就算及格，但作为厨师，什么材料用什么样的刀功，却要花些时间琢磨。三五年虽然也可出师，但真正要得到其中精髓，非用一生来追寻，其中还要有名师指点，方可完全。
“道长，献丑了！”陈三的话虽然说的客气，但语气中却分明是示威。
………………………………
第二卷 洛阳行 第一百六十三章 献艺
说罢，陈三也不客气，捋过一条去了鳞的鲤鱼，刀光闪过，一片片轻薄如纸的鱼片整齐的排在盘子里。不一会，陈三手中便只剩下了白森森的鱼骨架。
接着，陈三脱下身上一件九成新的绸布短袖汗衫，铺展在砧墩板上，然后往上丢一块精肉，斜执刀把，游龙戏水般地在精肉上拖曳起来。
只一刻，那块精肉便成了一堆细如粉丝的肉丝。
陈三拂去肉，双手抖开绸衫，那绸衫完好如初，竟连刀痕也未留下一道。
这一绝，就连卢小闲也看得瞠目结舌。
刘祺一脸带笑转向玄虚，问道：“道长，如何？”
岂料，玄虚“嘿嘿”一声干笑，轻蔑道：“不到家，不到家。这般刀功，难怪做不成好菜了。嫩，太嫩呀！”
这下，彻底把陈三激怒了，将刀往砧板上一放，反唇相讥道：“那道长你倒来试试？”
“这有何难？”玄虚非但没被陈三难住，反而捋起袖管，裸出枯树枝般双臂，上前握住菜刀，另一只手拖过一条鲤鱼，说声“献丑了”，便将刀刃在鱼肉上来回刮动翻卷起来。
不见有鱼片下来，只见鱼在一点点缩小下去，成为了拇指大丁点。
陈三见砧板上并没有鱼片，正觉得奇怪，却听玄虚笑道：“别找了，都在这里呢！”
说罢，玄虚把刀在陈三
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