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28、收获颇丰
到了深夜，那些顾客都恋恋不舍的离开了这家天天饮食，这次可是他们吃到的最好吃的一顿饭，比他们平常在别的酒楼吃点饭都好吃很多，简直是这辈子最好吃的一次。而到了付账的时候，一般付账都非常爽快，甚至根据自己的心情给了很多。因为景文是议价菜，只要给在一贯钱以上就可以，所以他们很多都给了几贯钱，甚至最高的有二十多贯钱。当然，这些都是给了景文他们信物，并没有直接扛着大箱子过来，只要他们拿着信物到制定的府邸或者说商户，都能够拿到钱财。这个也是古代铜钱太重，所以才有了这种规矩。 “景文先生，这次应该能够获得上万贯了吧？你说我有三成收益分成，这个你不会说话不算话吧？”薛雪关心的问道。 景文笑着说：“我这个人虽然有时候有些赖账，可是我从来不赖美女的账。” 那个薛雪听了前面的半句话，还是有些紧张。可是听了景文后半句话，脸色马上变得有些红了。 “哼，这个小色鬼！”薛雪暗骂道。 “柳青，把钱算完没有？”景文问道。 景文的管家柳青马上说：“景先生，我们快要算好了，不过还有一顾客还没有走，他们还没有付账。” “那就等等，这次付账的人分别在多少呢？”景文问道。 柳青波动了一下算盘，说：“这次他们都是两贯钱以上，最多的有十几贯钱。不够，绝大多数都是在三四贯钱左右。” “那我们的菜品以后就大概定价三四贯钱了。”景文说。 按照景文的计划，他打算让那些顾客自己定价，也就是他们愿意花费多少，然后就取得中间的平均值，这样就是这这道菜的价格。不过，这个也是薛雪疑惑的地方，为什么景文敢这样定价，而不怕那些顾客只愿意给很少的钱吗？ “这个我问题很简单，那就是因为我定下了最低价格，也就是一贯钱。即使只有一贯钱，我也可以获得至少五倍的利润。还有一个原因，这里是东市，靠近那些达官贵人的地方，普通百姓根本么有实力来这里吃饭。普通百姓根本吃不起最少一贯钱的菜品，所以他们都不会来。而那些达官贵人，他们来吃饭，吃的除了是菜品之外，更是一个面子。如果是明明这么好吃的菜品，你却故意给很少的钱，这个就是一种没有信誉的表现。他们这些人，虽然可能背后里面男盗女娼，可是在别人眼前绝对不会这么做。他们肯定是按照良心给的，不会故意只给很少的价钱。甚至，他们有些人还会故意摆阔，给的很多，就是为了张面子。”景文说道。 薛雪不由得暗自佩服这个景文，这个家伙还是一个天才啊！不过，这个方法如果是那些低级的酒楼，恐怕就不能够这么实行了。因为普通百姓没有多少钱，都是喜欢占小便宜，所以如果玩这种议价菜，那恐怕他们只会给最低价，不会阔气的按照自己的良心来给。所以，这个是一个非常了不起的方法，让那些顾客给得舒心。 “柳青，这次得了多少钱了？”景文问道。 柳青最后拨弄玩了算盘，说：“景老爷，这次我们得到了一万两千贯钱，我们成本大概花费了两千贯钱，也就是说我们大概净赚一万贯钱。这次，我们可是来了一个大丰收，一天就赚到了一万，日进斗金都不为过啊！” 景文笑的也是合不拢嘴了，因为自己一天就赚到了一万贯钱，几乎是抢劫都没有那么快啊！这都是景文用后世的厨艺弄出来的，别人家根本没有。这个就是所谓的技术垄断了，完全可以获得大量的利润。怪不得后世很多人都在研发高科技，原来技术含量越高的东西利润越丰厚。而景文这个从天天饮食节目上看来的东西，根本就是无本的买卖，白学的技术。 “好了好了，今天是我们刚开业的第一天，而且我们是开始了所谓议价菜，这个就吸引了很多人过来。等过几天，大家的新鲜感过去了之后，并且我们的菜品价格固定了下来，那人气也就没有那么旺盛了。到时候，一天能够有三四千贯钱入账就已经不错了，所以你们不要高兴得太早。现在我们只是拿出了几十道菜而已，以后我们还要不断的推陈出新，这样才算是一个好的循环。以后，我主要负责菜品的研发和战略上的决策，然后薛雪小姐负责管理。柳青，你负责这里面的财务工作，并且每个月的工钱提高到十五贯钱。如果你做得好的话，我可以奖励你一套房子。甚至，你如果做得好，还可以获得分红的权力，这个叫做顶身股。”景文说道。 关于奖励房子的行为，这个景文是从后世的商业管理手段学的。至于给高级员工分红，那也是从后世的给高官配股的情况里面学习的。而像是柳青这个职务，以后还要做财务总监的职务，这个职务一般是由股东来管理。可是景文不想直接把股份给别人，而且古代也没有所谓的股份制公司，所以景文只能够吧分红的权力给他好了。 而柳青听到了这话，心里马上激动了起来。现在不但可以加薪了，还能够获得房产的奖励，甚至以后还可以获得分红。这家酒楼有多么赚钱，柳青作为财务管理人员的，当然清楚。即使只有百分之一的分红权力，每天都有几十贯钱的收益了。这个收益，即使在长安城内的各位高层上流人士都很少有这么多的。 “谢谢景先生，我能够遇到你，这是我这辈子的福分。”柳青连忙说道。 “好了，你以后也叫我老板好了，不用称呼我先生或者是老爷。”景文说道。 “好的，老板。”柳青回答道。 景文现在已经在盘算着，什么时候能够把天下的钱都赚到手，这样就可以发达了。
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29、新算法
到了一天的盘账结束之后，景文想要核对一下账目。至于查账，那是老板应该做的。即使在信任这个财务管理人员，也要时不时的亲自核对一下账目，不然就是给了手下上下其手的好机会，这个是绝对不能够放心的。作为一个老板，要把这种概率降低为接近零，这次是一个最好的办法。 “柳青，这个是什么账目啊？怎么乱七八糟的？”景文问道。 “今天购买猪肉一贯钱，购买牛肉三十贯钱，餐具费用五贯钱，各种损耗八贯钱……你这都是什么账目？怎么乱七八糟，都是流水账？”景文十分不高兴的问道。 这个账目简直是流水账，根本没有分门别类的记账，这么乱七八糟的账目，景文看得实在是头痛。就这个账目，景文都无法分辨出这些哪是哪里，这让景文如何查账啊！如果老板都看不懂账目，那企业绝地是要倒闭的，没有别的话可说。如果一个人企业连账目都弄不清楚，那不就是给那些人上下其手的好机会吗？景文现在也终于知道了，为什么御膳房那帮家伙能够留下来高达上万贯的小金库，原来这都是古代记账方法的问题啊！ “柳青，现在我教你一种新式的记账方法，你看好了！”景文说道。 “老板，你也会算账？”柳青问道。 景文拍了拍胸脯，说：“如果我连算账都不会，我怎么当你的老板呢？我告诉你，我的本职专业并不是厨师，而是作家。” “老板，你骗人！”柳青捂嘴笑道。 现在柳青也变得有些没大没小了，因为景文还是非常随和的，就是面对那些名义上是奴婢的厨师，也都是非常有礼貌，并没有因为他们是奴婢就歧视他们。现在开办了这个酒楼，更是愿意给柳青一些分红，这样柳青马上有了效命的想法。柳青都不由得想到，如果当时自己家里有这个收益，恐怕自己父亲也不会选择去贪污，结果被抓起来了。 “好了，你看好，我首先要教你十个新式数字。”景文说道。 景文首先拿来了一张白纸，然后在纸上写上了0、1、2、3、4、5、6、7、8、9，然后展示给了柳青看。 “你看，这是一种简便的记数方法，分别代表了零一二三四五六七**，你可以自己组合一下。” 柳青看了一下这些数字，把阿拉伯数字都记下了脑海里面。柳青发现者阿拉伯数字非常的简单，并且容易懂。不过，这种阿拉伯数字必须要由他的一套运用方法，这样才能够使用。柳青显然没有学过阿拉伯数字的运算方法。 “柳青，你看看，我来演示一个加减乘除的四则运算给你看看。”景文说道。 景文接着演示了四则运算，而柳青很快就明白了这个道理。早在南北朝时期就有了鸡兔同笼问题，所以四则运算对于这个时代的人都是明白的。而柳青原先也是研究算学的，所以明白四则运算的问题。柳青很快就学会了相应的四则运算公式。 起初柳青对于这个阿拉伯数字也只是认为简单而已，可是后来却发现这些内容里面充满了精妙。就从算学来说，这个阿拉伯数字比普通的汉字计算方法更好的多，柳青作为一个学习算学很久的人都明显看得出来。 “还有，我接着教你一些别的运算方法。”景文说道。 景文接下来给柳青讲了一些别的东西，可是柳青显得好像有些跟不上了，比如说讲到了常数公比公差之类的，柳青显然也皱起了眉头，显然也不太懂得这些东西。而景文看到了这个情况，马上也停止了讲解，因为他知道事情都是过犹不及的。如果今天讲得太多，那恐怕柳青也不明白。这些都是后世小学的东西，可是柳青这个从小看数学的人都不太明白了。这个也就所谓的时代的威力，古人非常难以解决的问题后世人随便一个小学生都能够解决了。 “柳青，你明白了多少？”景文问道。 “我只是明白了四成而已。”柳青无可奈何的说。 “四成，那也不错了。接下来我来教你另一个记账方法，只要你用之前的那种简单的数字，那就可以记账了。”景文说道。 景文接下来给柳青讲解了一下复式记账里面的借贷记账方法，讲明了有借必有贷的理论依据，然后柳青也一阵的激动。这个记账方法不但可以让记账变得极其简单，而且账目一切都明明白白，根本无法做出漏洞。 “老板，如果有了这个账目，以后天下就不会有什么贪腐了。有了这个记账方法，天下的贪官何处去贪腐啊。恩，哎！”柳青刚想说什么，可是却想起了他父亲也是一个贪官。 可是景文却摇摇头，显然不相信这个办法。景文这个后世人可是知道的，算账的手段虽然会越来越先进，可是那些做假账的人的手段也是越来越好，越来越隐蔽。这个就是科学发展带来的副作用，让那些居心不良的人也能享受到科技发展带来的好处，所以说科技发展是一把双刃剑啊！ “柳青，你以后多用这个新式的记账方法，努力把我们这个酒楼的账目管理好，做我的的大管家。只要做好了我们的大管家，我绝对不会亏待你的。如果你能够一年内算账不出问题，我可以给你百分之一的利润分红。只要你跟着我干，我绝对不会亏待你。我绝对不会亏待任何一个跟着我干的人，这是我作为一个老板的原则。”景文说道。 “好的，老板，我能不能先预支半年的工钱呢？”柳青有些不好意思的问道。 “你想要干什么�