我的影子是食神- 第246部分

　　　　“怎么，更新又困难吗？”纳兰谦诚一脸好奇的朝着李更新张望了一眼。

　　　　莫小鲜在旁边推了推纳兰谦诚说道：“纳兰哥哥，你怎么能这么说啊！更新哥怎么可能有困难啊？”

　　　　赵大海冲着李更新咧嘴一笑。唇齿间闪烁着经营的光芒笑了。

　　　　“更新，这鸭子不是还得等不短的时间吗？正好趁这个时间，弄个葱烧海参吧！一个试试味道。顺便也让大家打打牙祭……”

　　　　赵大海的话一落。海天空也在旁边跟着鼓噪道：“就是，就是……做一个呗！”

　　　　李更新还没说话的光景。杨三无竟然把盘子放在了打荷台上，随即抓着葱白说道：“更新。要几根葱……”

　　　　“两根就够……额……”几乎是被架到灶台前的李更新，脸上隐隐浮现出一抹比哭还难看的笑容。

　　　　“大葱不要切的太长，大拇指长短就好！”实在是没办法了，李更新只好硬着头皮冲着杨三无又嘱咐了一句。

　　　　李更新没少在德聚全的厨房里看大厨们做葱烧海参，自己也没少给配料。但是自己做葱烧海参的记录还是零……

　　　　今天，看来李更新的葱烧海参要做出领的突破了。

　　　　站在灶台前，李更新微微吐了口浊气。静静看着眼前这口黑幽幽的炒锅默然不语。

　　　　在场的所有人，都觉得此事的李更新有种仙风道骨的感觉。这就好像站在紫禁之巅的西门吹雪。只是迎风而立，高手的气场就隐隐浮现了出来。

　　　　金大牙站在角落里，严重闪烁着金星儿。似乎觉得能看到新晋厨王，最近厨坛风头正劲的李更新出手。简直是自己的运气爆棚了！

　　　　毕竟，明天比赛，自己是肯定进不来的。这也许只自己唯一的一次能够近距离看到李更新出手的机会了。

　　　　屏住呼吸，金大牙不想放过这次与厨王近距离学习的机会……

　　　　“吱吱吱……”

　　　　葱白被李更新放到了炒锅里。花生油并没能没过葱白。

　　　　李更新手里拿着铲子，极为耐心的用小火翻滚着葱白。葱香与花生油交织在一起的这一刻，厨房里葱香袭人。

　　　　看着自己锅里的葱白渐渐披上了一成金芒，李更新把早已经准备好了的姜片撒进了锅里。

　　　　被切成指甲片大小薄厚的姜片翻滚了片刻。李更新用铲子在锅里轻轻推了推之后。微微点了点头，随手抄出了炸成金黄色的葱段和小姜片。

　　　　看着李更新完成了葱油的炸制工作，大家都知道精彩内容来了！（未完待续。。）

第48章　谢“醉生梦死人”盟主！

　　　　“咦？”

　　　　“不是吧？”

　　　　“这是……这是另起了一口锅？”

　　　　“为什么要用两口锅？”

　　　　“难道是热锅凉油吗？”

　　　　众人看着站在灶台前的李更新，竟然又抽了一口锅架在了炉头。

　　　　众人看着李更新用手勺在刚才用剩下的高汤里舀了两勺倒进了锅里。

　　　　此时的众人，看着李更新的动作一个个诧异的开始胡思乱想了起来。

　　　　这锅汤究竟干嘛用？高汤煮海参吗？

　　　　海参用的都是水发的海参。特别是这种高档的辽参，发制的过程就是三煮三泡。做的时候完全没有必要在去过水煮了。

　　　　既然是这样，那李更新做的这锅汤究竟是干什么的呢？

　　　　在场的人似乎只有纳兰谦诚看明白了李更新一般。

　　　　但是，纳兰谦诚没眉头却锁在了一起。

　　　　众人就见李更新刚才炸好的所有葱段、姜片和葱油都捞了出来。葱段放在了盘子，炸好的葱油李更新端着锅手一抖，直接倒进了早已经准备好的青花瓷碗里。

　　　　这时候做的那一锅奶白色的高汤呼呼翻滚了起来。

　　　　随手抄起一双筷子，李更新低着头在刚才炸好的葱段里挑挑拣拣了起来。所有炸的色泽不均匀的，形状大小有些不一致的基本都被挑了出来。

　　　　而这些被挑出来的葱段，则被李更新直接扔进了已经滚沸的高汤锅里。

　　　　顺手把火调到了最以后。李更新再一次把刚才炸葱油的铁锅放在了灶台上。用雪白的手布捏着青花小碗把葱油又倒回了锅里以后，李更新舀了两羹匙的白糖下到了锅里。

　　　　手勺在锅里轻轻推动着，汤色被李庚你想呢炒到了焦黄色。这种颜色既不能拔丝也到不了红烧肉超汤色的程度。可李更新此时就手勺在生抽酱油的调料桶里翻滚了一下。

　　　　啪的一甩，李更新的动作堪称优雅。

　　　　之后是满满的一手勺料酒砰入锅中。烟气缭绕之余葱香。生抽的香甜以及黄酒醉人的香味四散弥漫。

　　　　李更新扭头看了眼一旁煮着葱的高汤。一把拿起漏勺，一把端起炒锅。

　　　　高汤从漏勺中流淌而过。浓浓的奶白色并没有因为煮过了葱姜而改变什么。但锅里因为有生抽，炒锅的白糖等等调料。自然高汤入锅以后奶白不在！

　　　　李更新这时候转身把刚才自己选出来的辽参拽到了自己近前，一条条海参滚着萌哒哒的肉刺仿佛下饺子一样被李更新尽数丢进了锅里。

　　　　咕嘟咕嘟咕嘟嘟……

　　　　汤汁噗噗沸腾，海参在汤汁里轻轻翻滚漂浮着。这额就是已经掌握了厨王真谛精髓的李更新。若换了一个人，还真说不好在第一次制作海参的时候，就能先下汤后下海参，还能汤汁恰到好处的摸过海参三分之二。

　　　　如果换个厨师，大多都会选择先放辽参最后下葱汤。当然寻常的家常菜餐馆，别说没有如此高大上的葱烧辽参。就是有。想来也不会用高汤煮葱。能用纯净水给煮，就已经算人家餐馆里的老板够大方了。

　　　　此时海参在汤汁中咕嘟咕嘟的被煮着。李更新捏着胡椒粉的瓶子在锅前挥洒了两下。

　　　　之后把刚才炸的金黄色的葱放进了锅里。文火收汁的时候，李更新下了些许的盐最后又找了找味道。

　　　　本来用的就是高汤，自然不需要在用什么鸡精，鸡汁，浓汤宝之类的提鲜调料。

　　　　海参在文火的汤汁里滚了也就市三四分钟的光景，汤汁被收下去了半数的时候，李更新捏了些许淀粉在手勺之中，些许汤汁勾兑成糊状之后。又在其中淋了些许芝麻油。

　　　　香油的味道此时尚不浓郁，但是当李更新手勺围着锅里淋了一圈以后。

　　　　葱烧海参汤汁变浓，香油的味道被神奇的勾勒了出来。浓郁重口的鲜香子在李更新自己看来非常的满意。

　　　　端起锅一回身，李更新的炒勺把锅里的海参舀了出来。

　　　　海参轻轻抖动。大家都看的出来这海参被涨发的很好，烹饪的火候更是极好，此时这种伸开腰的柔韧性。正是极好的体现……

　　　　“来吧。一人一个，见者有份不要强哦……秩序。秩序，哎哎哎！海天空。你别着急啊！烫着你……”李更新看着杨三无海天空和找师傅一个个攥着筷子，生怕被人把自己那份辽参抢跑了的虎人劲头儿。

　　　　李更新有点啼笑皆非的感觉。

　　　　“那个……那个金师傅，您也跟我们这里忙活半天了。怎吃东西的时候不过来啊！来，试试味儿呗！”李更新觉得自己第一次烧的海参还挺不错的。所以冲着站在最外层角落的金大牙招呼了起来。

　　　　“还有我的？真……真没想到。那我就不客气了啊！”说这话，金大牙咧着嘴露出那一嘴的金光灿灿，笑呵呵的快步走到了李更新面前。

　　　　“嗯，哥你这海参做的真不错。要是能有碗米饭就好了。”杨三无由衷的夸赞道。

　　　　海天空此时砸吧着筷子，笑盈盈的点头说道：“哥，弄的真好吃。比我那卤煮好吃多了。要不是一人一个，我真想……嘿嘿……”

　　　　李更新笑呵呵的说道：“其实葱烧海参根本就没那么复杂，只要把葱油，葱汤，酱油和少许的糖色搭配好就足够了。因为有高汤的缘故，根本就不需什么鸡精了。当然黄酒越好越不嫌好！有人跟我说要什么耗油吧，这个汁那个汁的我觉得完全没必要。这几种调料的比配做好了之后，葱烧海参口味咸鲜微甜自然也就出来了。

　　　　说着话，李更新夹了一条海参放在自己嘴边吸溜咬了一半后，笑着说道：“这就是咸压甜……嗯？”

　　　　李更新本来还想说葱烧海参的滋味和奥妙主要在葱油和葱汤里面。

　　　　只是自己吃着自己做的葱烧海参，突然觉得味道……

　　　　这时候李更新还发现了一个问题。

　　　　厨房里，此时只有杨三无和海天空对自己做的海参赞不绝口。

　　　　在一旁吃了海鲜的纳兰谦诚此时手里拿着矿泉水正在喝水，莫小鲜脸色也不是很好。刚才对自己制作的海参充满了向往的金大牙不说话了不提，就连赵大海也目光有些发杂的在看着自己。

　　　　“更新，是你做的葱烧还什么吗？还有吗？”

　　　　突然，李更新听到说话的声音，下意识抬头朝着自己身侧的厨房大门看去，时间杨红鲤笑盈盈的和严墨竹迈步走了进来。

　　　　“还有啊！我尝尝看怎么样……”杨红鲤丝毫不觉尴尬的找了双一次性筷子，摆开以后夹起辽参就往自己嘴边送。

　　　　“呜？这是谁做的海参？更新真的是你做的？”杨红鲤皱着眉头，一辆茫然的看着李更新，大眼睛眨丫眨的，似乎在说：别和我开玩笑，这才肯定不是李更新做的。完全就不是一个水平嘛！（未完待续。。）

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第49章　菜肴魁首

　　　　“李更新，你让我弄的粥我已经准备……额？”洪红虹兴冲冲的冲进了厨房。一边走一边说着话来到众人外围的时候。突然发现此时的场景好像有点太古怪了，自己虽然说不清道不明此时究竟发生了神。

　　　　但是，厨房里压抑的气氛就如同自己攀登在通向珠峰的雪山道路上是一样的。

　　　　一句话都没说完，洪红虹后面的话硬生生给咽了下去。

　　　　此时，李更新不是没察觉出自己做的海参有问题，但是自己只是觉得味道一般而已。并没有觉得哪里特别不好啊！

　　　　但是，大家的反应超出了李更新自己的心里预期。

　　　　随着目光，李更新尴尬的看了眼杨红鲤，随即抿着嘴嘿嘿笑了笑。

　　　　只是，在杨红鲤看来，李更新的这笑容有种说不出来的僵硬罢。

　　　　“是你做的？”杨红鲤眉头蹙成了一个川字。得到了自己并不想要的结果。杨红鲤把筷子徐徐放在了盘子边眼神有些空洞的不知道琢磨起了什么。

　　　　“什么就是你做的？”洪红虹此时在众人圈子外面小声问了一句。

　　　　李更新见杨红鲤只是确定的问了一句之后，就不在说话了。自己也不好意思腆着脸在冲杨红鲤说什么了一样，此时刚好听见洪红虹如此问自己，皱着眉头冲着炒锅里嘀咕道：“那个……你尝尝我刚才做的葱烧海参。”

　　　　说完话，李更新并没有在多看洪红虹。目光落在了一旁的海天空脸上

　　　　“吧唧……吧唧……”洪红虹三口就把一条海参给吃了下去。

　　　　“怎么样？”李更新冲着洪红虹问了一句。

　　　　洪红虹看着李更新叹口气，反问道：“你做的？”

　　　　“嗯。我做的！”李更新平静的点头回应着。

　　　　“这个，这个不应该是你做的啊！”洪红虹小声回应了一句。

　　　　站在一旁的赵大海听了洪红虹的话。呐呐的张了张嘴，似乎有什么话想跟李更新说。但是面对着李更新的时候，海天空又欲言又止。

　　　　李更新角的余光抓住了赵大海的神色，扭头苦笑着冲赵大海问道：“赵师傅，你……你有什么想说的就直接说呗！”

　　　　“额……其实，其实我想说这道菜还成……并不是太差……”吱吱呜呜的冲李更新说完了话，赵大海抬起手擦了擦自己额头上的汗渍。

　　　　“不是太差？”李更新哭笑不得的嘀咕了一句。

　　　　纳兰谦诚此时双手抱胸冲着李更新皱了皱眉头说道：“更新，其实你做的这菜吧。从技法和火候上来说。我找不到什么瑕疵的！”

　　　　莫小鲜在一旁微微点了点头说道：“在大多方面都算的上是完美了。海参的韧性，汤汁的浓稠，葱香等等都够了……”

　　　　“可惜就是不好吃对吗？”李更新叹了口气问道。

　　　　“不好吃？不。你看海天空不是说好吃了吗？”纳兰谦诚扭头指了指海天空苦笑了一声说道。

　　　　“嗯，确实我觉得还不错啊！”海天空此时皱起了眉头，一脸无奈的回应了一句。

　　　　纳兰谦诚点了点头说道：“是啊！其实并不是不好吃。只是太寻常太普通太一般了。如果这道菜是别人做的。我一定会说做的还不错。只是这道菜是你李更新做的。是你这个新晋厨王做的。你肩头担负的是于泰王御厨的对决，是咱们华夏高铁能否花落泰国的重任。所以，你把这道葱烧海参做成这样，大家的情绪才会低落。”

　　　　“那你有什么好建议吗？”李更新点了点头，心中大概明白一些了。

　　　　“怪不得自己只是觉得做的一般，而大家的表情和气势就已经如此低落了。是大家抱着原来那个“厨王”李更新的心态吃的海参。没了从食神哪里兑换的秘方。美食没有了灵魂，所以大家才会失望！”

　　　　李更新望着纳兰谦诚。自己想听听纳兰谦诚的意见。可怎么也没想到的是，纳兰谦诚此时偏偏就是咧着嘴苦笑道：“我……我也想知道怎么弄才能做出灵魂来啊！再说了，你又不是不知道我并不是鲁菜派系的厨师。我对葱烧海参了解的其实并不多啊！”

　　　　莫小鲜此时见李更新目光转到了自己脸上。赶忙摇了摇头说道：“你知道我的套路偏向西派的。让我弄葱烧海参那你真是难为死我了。”

　　　　洪红虹此时皱着的眉头并没有舒展开来。只是坦然的平视着李更新的目光。

　　　　杨三无在角落里皱了皱眉头，微微凝神的琢磨了片刻。张嘴似乎想说点什么。但是那张憨笑的脸颊凝固了一瞬之后。杨三无似乎把本想说的话就又咽回了肚子里。

　　　　“我想问个问题！”杨红鲤突然冲着众人朗声说了一句。

　　　　李更新下意识回头看着杨红鲤，旁边众人的目光也集中到了杨红鲤脸上。

　　　　“嗯嗯，你说……”李更新轻声回应了杨红鲤一句。

　　　　“是不是你的技法。烹饪的火候等等都没问题，只是做出来的葱烧海参没有灵魂呢？”杨红鲤话虽然是问的李更新。但是目光却在张望着后厨中所有的师傅们。

　　　　莫小鲜微微点了点头没说话。

　　　　纳兰谦诚则嗯了一声朗声说道：“不错，更新我也是这么认为的。看似困难其实并不难。看似不难却处处透着玄机。比如说这道葱烧海参从各个方面来说，你都注意到了，处理到了。但是他就是不好吃，也就是说还有一些灵魂上的细节咱们没掌握好呗，是吧？”

　　　　“李更新，你安排安排厨房里的事儿，我带你出去一趟！”杨红鲤突然耿直了脖子，冲着李更新朗声说了一句。

　　　　“出去？”李更新下意识冲着杨红鲤问了一句之后，心中不由的想起了些什么东西。极为无奈的叹了口气之后。冲着赵大海说道：“赵师傅，您帮我盯着炉台上的“三套鸭”啊！”

　　　　把厨房