鲜炸出来的鱼腐，外皮酥脆，内里柔嫩，单独吃也好，还是以此为主料制作汤，菜都是无法拒绝的美食。
苏里忍不住咽了咽口水。
但是，这道“皱纱鱼腐”对鱼肉的食材是有很大限制。
如果鱼肉太粗，最后做成的“皱纱鱼腐”就不够滑嫩，如果肉质太松鱼肉不成形。
之所以“ 鱼腐”出名与这个地方，就是因为这里有“鲮鱼”。
苏里确实不知道“罗非鱼”的鱼肉能不能达到标准，如果是远古时期那种鱼，肯定是不行，但是经过变异的一级异兽“罗非鱼”，虽然实力强悍，样子丑了点，蠢了一点。
但是味道是真的很好，肉质也是非常细腻，也丝毫不松散。
说实话，苏里确实是有些馋了，而且，剩下的鱼骨，鱼皮，以及鱼肉都不算少，制作三种的确是可以的。
苏里咽了咽口水，决定试一试，反正又不会吃亏。
不过，鱼丸的话，苏里打算改成福州鱼丸。
在福州这些地方甚至有“没有鱼丸不成席”的说法，过去的时候在置办酒席的时候就有“夹酒包”的习俗，“酒包”里面就都有鱼丸，这种鱼丸有拳头大小，带回家全家分着吃。
苏里打算做的是小个头，却是包心的鱼丸。
经过至少的两次漂水，两次粉碎，口感细腻如同豆花一般。
制作鱼丸首先要求的就是色泽洁白，鱼肉取出漂水，控制着降低鱼肉的温度，将鱼肉的水分挤掉，开始剁碎，再一次漂，这一次票随至少是要两个小时，等鱼肉里面的的血水出来，肉质自然就变得洁白。
而且，鱼肉在泡水的过程之中，先是变得柔软，后一次的泡也会让其细腻吸水。
最后成品的鱼丸才能细腻没有任何的空洞。
捞出去水，再进行剁碎，次过滤，漏隔一次，纱布一次，确保鱼肉的细腻程度。
第125章 是我的想的那个（稍等改错字）
肉泥处理的差不多； 苏里看看时间将星网直播打开，再慢慢继续。
周末； 依旧在值班的人并不多，所以刚刚开启直播； 几乎瞬间就涌入了无数人，不少人还是一脸愤慨的样子。
“那个博主实在太过分了！”
“就是就是，如果这都不是故意的； 打死我都不相信。”
“小主播小主播！我给小主播私信了； 也不知道她看到没有！”
……这事儿的关键其实就在厨师协会那边； 毕竟一道甜点； 所用的食材差不多也是很正常，很多甜点的方式其实都是比较像的。
“雪媚娘”和“班戟”甚至和“芒果千层”这些都没有太大的差别； 只是饼皮的厚度； 大小处理方式等等不一样。
一些粉丝发现这个问题； 原本也不是什么大事； 偏偏樊吉安看到； 发现了其中的矛盾点； 立马找人开始炒水军。
至于是不是对苏里名声有碍，樊吉安根本不在乎； 两边有矛盾，别管是“炊事员”针对苏里； 还是苏里针对“炊事员”； 总归要有矛盾； 有冲突； 才能真正的对立起来，他才有机会趁虚而入。
“炊事员”的粉丝针对苏里，再加上联邦第一军校失利，樊吉安就不相信一个十几岁的小姑娘，尤其是这样的天才少年，能够忍下来。
所以越炒越热，两个账号下再怎么细小的想似都被翻找了出来，让“ 炊事员”这边的粉丝越看越生气。
要不是最后的理智还在，他们早已经去社交网那边开始骂了。
樊吉安的水军却已经把苏里社交网那边的粉丝弄毛了，不少人此时也在关注这事，弹幕上也有一些社交网那边的粉丝过来吐槽，不过人数实在太少，两句话还没有溅起浪花，就已经沉下去。
苏里这会儿却是真的看到了，有些懵，“我是不是错过了什么大事？”
“啊啊啊啊，看我看我看我……”
“我我我我我来说！”
“小主播终于看到了！那个博主！叫‘苏苏’，简直太过分了，什么都学您一起的，摆明了就是欺负人，谁瞎了也能看出来啊。”
“我啊，那个小主播明显就是抄袭！就算不是抄袭也是刻意的针对！”
“对！远古料理，还有川菜，还有好多！”
“那个博主苏苏虽然年龄小，但是也不能这样一点道理都不讲吧？”
“……”
乱七八糟一连串的消息发过来，苏里还真的是看懵了好一会儿将事情捋清楚。
看明白之后，就更懵了。
她自己今天做的甜点“踏雪寻梅”跟“炊事员”之前做的“杨枝甘露”有些相似……
其实，椰奶加水果加西米基本是很多甜点都用的，她做的时候也没有想到这么多……
忍不住嘴角一抽，这也不能否认或者是抵制，不然万一，万一有一天掉马了，那就很尴尬了。
可，如果 说点什么被人看出来，岂不是更糟？
苏里恨不得将刚刚出口的话吞回去，假装自己刚刚根本没有看到，也没有说过刚刚的那些话。
假装没看见，不就是最好的处理方式吗？
弹幕区所有人都在打抱不平，自从上一次他们发现端倪之后，就可劲儿的去在“苏苏”那个社交网账号上查，将每一处对方可能针对“炊事员”的行为找出来。
苏里嘴角抽了抽，最后眼睛一转道，“远古很多料理都是万变不离其宗，能这样碰到……大约是缘分。”
“对，就是缘分！”
直播的粉丝也都有些懵了，什么缘分？
他们不是在抵制“苏里” 吗？
小主播怎么反而说自己和对方有缘分？
“远古华夏很多料理都有相似的地方，而且，再和大家说一下，我目前所做的所有料理都不属于我的原创，都是远古华夏传承下来的料理，如果有朋友想研究，制作或者以此盈利都没有关系。”
大约是苏里最后的一句话的引起的震撼太大，导致粉丝们都懵到反应不过来了，更没有精力去关注“炊事员”和“苏苏”菜色相似的部分。
田婉婉和戴安宁他们这些作为厨师的才算是真的愣了。
田婉婉半天才开口，“她，她说的是真的？”
“两百亿粉丝同时听到，这是具有法律效应的。”戴安宁眼神复杂的开口。
田婉婉彻底愣了，这时候厨师协会那边会怎么做？
那边研究了那么久“炊事员”的料理 ，总想着破解 ，赢了她是，可苏里竟然愿意将所有的配方公开，共享……
戴安宁看着自己做出来的对比，是的，很有缘分，两者之间有太多冲突的部分，不然也不会刚刚有这么个话题，就被两边的粉丝吵起来。
尤其是最后的这个……
戴安宁深深看了直播之中的“炊事员”没有继续说话。
樊吉安也有些愣，这完全不符合他的判断，“炊事员”也好，苏里也罢，都属于年轻气盛的天才，两者之间发生冲突竟然不是直接闹起来，反而是……惺惺相惜？
樊吉安彻底傻眼，这……简直就是不科学啊！
他还想要吩咐人继续从中做点什么，苏里已经开始正是直播，“昨天的东西好吃吗？”
“好吃！！！”提到头一天的烤鱼，哪里还有人关注其他的东西。
“啊啊啊，我到现在还不知道这到底是什么东西！”
“所以，这到底是什么？”
“我已经抓心挠肺了整整一天一夜！我已经将所有的可能全部都猜了一遍。”
“有人下注吗？买定离手……”
苏里瞪圆了眼，这还有下注的？“还可以下注？”
立马有人站出来科普，“当然可以！有已知的之中进行下注，也有未知的可以自己添加，大范围的赔率低，缩小范围赔率比价高……”
“嘻嘻，我加了虫族，小姐姐稳赢，你真的不来吗？”
“我可不能作弊。”苏里笑道，“只要合法，你们可以玩一玩，但小赌怡情，不要赌的太大，只是凑热闹好玩而已哦。”
“另外，为了支持大家，给大家一点帮助，我做个提醒，我现在做的料理，所用的食材也是和昨天一模一样，所以大家可以好好观察一下，看看会不会有什么特殊的新发现哦。”
“！！一样的食材！昨天的肉真的超级鲜！超级嫩，超级容易入味。”
“每次看小主播做料理的时候，我就忍不住悔恨，为什么自己没有好好学习联邦语，夸奖小主播的词汇竟然都这么贫乏，翻来覆去，我竟然用都只有这么几个词！”
“噗，楼上说中了我的心思，可，我总觉得喊的‘啊’越多，就越是能够表达我的震惊，我的震惊就表达了我对小主播料理的最大支持！啊~~~”
“！！现在这个吗？……可是已经剁成泥了……我就觉得是某种老鼠……”
“我也压虫族，我听说远古华夏真的有人吃虫子，虫族……应该也差不多吧？”
“卧槽，有人这么生猛，添了‘罗非鱼’的选项？”
“强势围观，坐等打脸。”
“又腥又臭，又难厨处理，是什么也不可能是鱼啊。”
“……”
看着 所有人嘲讽，郑柯拍了拍自己的脑袋，他也是傻了，竟然真的想到了这个可能。
竟然还跟着下了注……
可买定离手，郑柯嘴角抽了抽，这是他十几年攒下来的零花钱……原本想要去帝都考试的时候有机会买几个限量版的模型，如今……
苏里没看到这条弹幕，反而是靳之呈看到，多看了几眼，他顿了顿，立马将这个账号单独截图下来让人调查。
看着郑柯在社交网上的id，靳之呈觉得有些眼熟。
“在昨天联邦第一军校体术考核中的第二轮里面，他和编号37888交手，两人同时进入第三轮，排名879名。两人交手的副本应该是‘罗非湖’副本，据说编号37888，拿下六条罗非鱼，郑柯拿下两条，所以两人同时晋级。”
靳之呈的目光落在苏里身上，嘴角翘起来，“编号37888……”
“是的，目前还没有任何一家出来认领，我们调查了，对方也没有在其他的地方泄露过身份，所以道到现在还没有调查清楚对方到底是谁，需要我们和郑柯联系，继续调查吗？”
靳之呈立马道，“不用了，此事我心里有数。”
刚刚要挂断通讯器的时候，靳之呈突然又想到什么，道，“盯着他以及其身边人，如果有什么特殊的言论，第一时间通知我。”
“是。”
苏里可不知道自己在靳之呈跟前已经第三次掉马，她这会儿正在继续制作鱼丸，加入少量盐继续搅打，搅打的过程中也必须要控制温度，不能让其温度过高，过高的温度会破坏鱼肉的成分、口感。
一直搅打到鱼肉成胶状，苏里才开始向鱼肉里面加入淀粉或者蛋清，这样的鱼茸更容易上劲儿，弹性也会很强。
福州鱼丸是以鱼肉为外皮的带馅儿的丸子，馅儿也是其中的关键。
猪肉去皮去骨，加料酒，酱油，糖和少量淀粉……
紧接着，在孙忠等人一脸懵逼的眼里，苏里手中一连串的出现一个个圆溜溜，白乎乎的丸子，不断的落进了锅里。
众人忍不住的咽了咽口水，这个看起来是真的比较诱人。
清水的汤里滚上一分钟，鱼丸就成型了，苏里将鱼丸捞起来。
再煮开一锅的清汤，苏里再放入了鱼丸，鱼丸漂起来就可以捞起来，放在碗里，撒上一小撮葱花，一勺清汤。
鹌鹑蛋大小，白乎乎，软糯糯，细腻到没有任何风险的丸子在汤里轻轻晃动。
一股说不上具体是什么香，但却只有一个“ 鲜”字在脑海里。
孙忠的口水咽了一轮又一轮，“可，可以吃了吗？”
苏里笑眯眯道，“可以吃了，来尝尝吧。”
苏里的话音还没有落下，所有人都已经伸出筷子去夹了，可，那丸子看起来白胖胖，圆滚滚，软糯糯的样子，实际上似乎弹性十足。
筷子夹上去，刚刚用力，丸子就已经从手中溜走。
再下一次筷子，依旧如此。
孙忠急的脑门都是汗。
可这筷子在手上却是越来越不听话，甭管怎么用，就是越来越不称手，那丸子也不知道外层是不是沾了一层油，竟然溜滑到这种程度。
靳之呈不动声色的再试了一次，眼睁睁看着鱼丸就这么溜走，他直接端起了碗，筷子一拨，一枚丸子就这么乖巧的直接入了他的口。
这时候，靳之呈才明白为什么远古华夏的文字里面，“鲜”这个字有个“鱼”旁。
形象到了极致，这鱼丸的“鲜”绝对是超过了他所品尝的所有东西。
哪怕是苏里单独熬煮的高汤只在“鲜”这一个字上来说，也是根本没有办法和这份“鱼丸”相比的。
不，不仅仅是“鲜”，还有任性，昨天吃的鱼肉的确是足够的嫩，足够细腻，可并不没有怎么有韧性，吃起来的口感虽然好，但毕竟是和“韧”挂不上钩。
可今天的“鱼丸”，就不说别的，只是用筷子夹一下，就立马能够感受到其弹性和韧性
靳之呈丝毫不怀疑这“鱼丸”砸在地上是不是会弹起来。
一口咬下去，愣生生是让所有鱼丸近乎压扁成平的，才陡然破开，里面咸鲜的汤汁混合着肉汤瞬间迸发，滚烫，鲜香，浓郁 ……
靳之呈猛地吸了一口，将所有丸子里面的汁水吸入口中，然后继续咀嚼，香，鲜的味道充斥在口中，那种完全收服所有人的口感更是让人沉醉。
那么绵软，细腻的鱼肉，到底是怎么就变成了这样的口感？
第一个是靳之呈，紧接着就是孙忠，陈文奇，以及所有观众，用筷子拨，直接喝掉汤往嘴里倒，甚至直接那手抓……
想尽一切办法，总归是将这“丸子”放进了口中，彻底品尝到了这股鲜美的味道。
“美”，是真的超级“美”。
可，所有人的心里都有一个疑惑，“这种弹性……怎么可能是昨天那种肉呢。”
“就是就是，比牛肉丸还要细腻，还要鲜美，韧性居然也不差 ，这跟昨天烤的肉，完全就是两种特性，两种口感，怎么想，怎么看都完全不像是一种食材。”
牛肉本身就会十分有韧性，不少的厨师都会以牛肉作为食材，牛肉十分有嚼劲，这种肉质制作出来的丸子能有那样的弹性和口感，他们是相信的。
可昨天他们吃的那种肉，怎么可能啊……
是是苏里手中也没有停下的意思，“就是一种食材，所以这样一来，你们会不会有一点其他的线索？”
其他的线索？
每个人都更懵了才对，昨天是那样的细腻，柔嫩，今天变成这样的柔韧弹性，细腻雪白，他们甚至不愿意相信这是一种食材，哪里有什么新的线索。
“我觉得庄家可能要通杀了。”
“我以为我哟啊大获全胜，结果……还是庄家流弊，通杀了。”
“什么虫族，老鼠，蛇什么的，肯定都不对，至于说鱼肉的，恐怕根本没有过脑子。”
要不是苏里不稀罕这种小赌局，他们都甚至怀疑小主播是不是故意的。
不然怎么会有这么奇怪，这么矛盾的食材？
苏里笑得嘴角都要压不下去，“ 明天开始，这个食材也将在火锅店里推出，这种丸子放在火锅里面绝对是更加鲜香浓郁的美味口感，有朋友去火锅店的话，也不要错过这道料理。”
不少人的眼睛瞬间亮了亮，紧接着顿时又幻灭了下来。
不说别的，就是数十亿之中就抽那么几十个名额的概率，简直……
不不不，这都不是重点，最近联邦第一军校的学生，老师的人缘关系都好到了一种境界，每个人都被无数次的约出去吃去，吃饭不着急，先去火锅店排个队