当场就有食客吃完就开始品评这道黄焖鱼翅。
“这味道也太鲜了，这鱼翅还很多汁呢！”
“是呀，这鱼翅炖得软烂适口。颜色杏黄透亮，一看就是上好的鱼翅。”
“可不是么，这吃起来柔软糯滑，味道香醇鲜美。”
田老鼠一尝到这锅鱼翅，马上就急眼了。
“哼哼，自称正派厨师的人，不是总说什么不以食材取胜。这还不是拿出了昂贵的食材了。这是欺负我们大锅铺的厨师穷啊，以我看这食材是那小丫头自己背来的吧？”
鱼爷却还在继续吃着，一直吃了一整碗。然后，他的眼睛就越瞪越大，嘴里还忍不住说着，“不可能，这不可能吧？”
“什么不可能？”田老鼠着急地看着他，他还以为鱼爷也被小丫头做鱼翅的手法给震住了。
这道黄焖鱼翅味道调得的确是特别美味。可那又怎么样？陈狗爷的狗肉也已经将狗肉的美味发挥到了极致。
“鱼爷，这也就是一道鱼翅而已，您至于么？”田老鼠一脸不屑地说着。
可惜吃完黄焖鱼翅，这些黑衣厨师算是彻底安静了下来。
田老鼠也忍不住紧张了起来，他转过头再次看向角落里的那一桌。
此时，顾二正一边大口吃着黄焖鱼翅一边忍不住焖笑。
这让田老鼠就更担心了，他又忍不住看了鱼爷。这么多年相处下来，大家都是老伙计了，鱼爷也并没有再瞒着他，把自己想到的东西就直接说了。
“旧时官府菜，第一道大菜就是黄焖仿鱼翅。大概就是这姑娘做的吧？如果没猜错，这姑娘学的就是最正宗的官府菜。”
田老鼠好不容易抓住了重点。“仿？这是仿鱼翅？假的？”
“嗯。”鱼爷点了点头。刹那间，田老鼠的汗都冒出来了。
正在这时，两位厨师的第二道菜也上桌了。
陈狗爷这边上得是红扒狗靴。这道菜品狗肉铺是不会写在菜单上的，客人想点都没有。只有在招待重要客人的时候，陈狗爷才会拿出这道拿手好菜来。
所谓的狗靴，实际上就是狗爪子，配菜是冬菇，冬笋。据说，狗靴非常有营养，民间也有“一只狗靴三钱人参”这种说法。
陈狗爷这也算是拼了。事实上，一看见这盘红扒狗血，田老鼠的心就踏实下来了。
那个小丫头会做正宗的官府菜又能如何？陈狗爷这些年狗肉做下来，也不是吃干饭的。
田老鼠夹了一只狗靴，仔细一看，这狗靴做得火候很到家。
外观看上去色泽鲜红让人食指大动。放进口中，细细一品，肉很酥烂，却带着筋，吃起来很韧。口味咸鲜中带点甘美。再加上，用淀粉处理过，这狗靴表面上还带着胶质。
这道菜做得太完美了，刚刚被那道黄焖仿鱼翅打动的食客，马上又再次回到了陈狗爷这边来。陈狗爷做的狗肉大菜实在是没得说，完全不会输给任何大菜。
田老鼠拍了拍自己的头，闷声一笑。刚刚也就是虚惊一场，他还是有点沉不住气。
“所以说，食材并不是很重要，只要能把那种食材发挥到极致，我们大锅铺的厨师是绝对不会输的。”田老鼠专家似的点评道，随手端起茶杯喝了一口茶。
只是，他还没说完呢，寇媛媛第二道大菜也上来了。
“熊掌？这难道叫乌龙熊掌么？”那位见过世面的食客再次惊呼。
那乌龙熊掌一端上来，田老鼠手里的茶杯就掉下去，摔碎了。
只见在那嫩绿的小油菜中间真的躺着一只大得吓人的爪子。此时，那爪子正冲着田老鼠怒抓过来。
田老鼠看得心惊肉跳的，忍不住唾骂一声。
“混蛋，那个死丫头是故意欺负人吧？陈狗爷做狗爪子，那死丫头就故意做熊爪子。这要是味道差不多的话，谁还想吃狗爪子呀？”
到了此时，田老鼠已经不想较真熊爪子到底是哪里来的了？他听着食客们的评论就快发疯了。
“熊掌？我这辈子都没吃过熊掌？”
“这熊掌看起来真霸气！”
“味道很香，软烂爽口，吃起来也不会油腻！”
“这乌龙就是海参，非常的鲜，口感很软糯。”
顾二吃着这盘熊掌都会要笑死了，一个劲地拍着他外甥。
“你说，你媳妇一天到晚都在想什么呀？这都给她想到了。她想弄哭那些黑衣厨师吧？”顾二压低声音说道。
“媛媛不会欺负人。”赵斐然此时正端起饭碗，开始正式吃自己的午饭。美味的狗肉他吃不下去，寇媛媛做的假熊掌他能就着吃下一碗米饭。
“嗬嗬，是，她不欺负别人，她直接打人家的脸。”顾二接口道。他们顾家鲁菜系的厨师，当然知道这盘熊掌是怎么回事。
只是，别人就未必知道了。
何老爷子还在想呢。“陈狗爷这里居然有熊掌？我只是知道他被熊抓过。”
顾二却看着他笑着摇了摇头。“等会您就知道怎么回事了。还是先吃点‘熊掌’吧？老人家吃这个菜也是很好的。”
顾二一边说着，也给何老爷子加了菜。
“嗯。”
另一边，田老鼠一吃过这道熊掌就彻底绝望了。菜的味道做得完全没得说，同等条件下，谁要吃狗爪子呀？更可怕的是，他居然觉得熊掌的调味比陈狗爷的狗靴更胜一筹。
闹了半天，那个丫头真是个硬茬子。
正在这时，鱼爷尝了两筷子熊掌，忍不住发出一声叹息。
“这是到鲁菜吧？果然是顾家人呀，这火候简直没得说，偏偏这调味又实在让人惊艳。”
“顾家人？这道海参熊掌跟顾家人又有什么关系？”那位龟爷终于忍不住开口问道。
鱼爷却一直在摇头。
“哎，人外有人，天外有天。一个那么年轻的姑娘，居然已经到这种程度了。看来，我们这些人还是老了，脑子就跟不上了。”
其他黑衣厨师听了鱼爷的话若有所思。只是，田老鼠是真的开始慌了。
作者有话要说： 今天多写了，昂，尽快写完大锅铺吧~
*
感谢麻辣橘子扔了1个地雷 投掷时间：2016…03…08 13：31：17
么么哒（づ￣3￣）づ╭？～
第179章 A
前两道大菜，寇媛媛做的黄焖仿鱼翅和乌龙赛熊掌，无论是外观还是味道，都五可挑剔。
即便，黑衣厨师们都没有做过点评，可是，看着食客们的表现也知道，在这场斗味比赛里，寇媛媛是隐隐占了上峰。
刚刚还信心十足地跟顾二立下了赌约的田老鼠，此时，却心里像是打翻了酱油瓶。
他这是第一次对陈狗爷生出了一种发自内心的认同感。
其实，这些年，陈狗爷除了“假”好人、“假”仗义以外，还真没做过什么招惹田老鼠的事。
可惜，田老鼠觉得陈狗爷都堕落了，跑到大锅铺开买卖了，再端出那股“假仁假义”的样子来，就没意思了。
所以，自诩为真小人的田老鼠，一直都看不上陈狗爷这个伪君子。
直到这场斗味大赛里，面对着两个妖怪似的对手，田老鼠终于和陈狗爷尽弃前嫌了。他只希望陈狗爷可以突破自己的极限，然后，逆转局势，成功战胜寇媛媛。
果然，陈狗爷没让田老鼠失望。斗味比赛的第三道大菜，陈狗爷那边端出来的是一盘改良的菜品——脆皮酿狗肠。
脆皮酿狗肠是陈狗爷研究了粤菜中的传统名菜——脆皮酿大肠改良而成的新菜品。
之前，陈狗爷也做过酿狗肠。那道酿狗肠本身就是一道非常讲究的菜品，要调配好鸡蛋、马蹄、糯米等馅料酿进洗净的狗肠里，采用蒸的方式，出锅，切好就直接上桌了。
现在，陈狗爷又换了一种方法，把酿狗肠再加工，炸成脆皮。
于是，上桌之后，这道带着金黄色皮的脆皮酿狗肠，远远看上去，就像是一朵盛开的菊花，闻起来香气四溢。
这道菜一上来，就再次赢得了食客们的心。刚刚吃完了油腻的爪子，就是需要这么一盘口淡点的菜。
“陈狗爷不亏是陈狗爷，帝都这个地界大概再也找不出像陈狗爷这样好的狗肉厨师了。”
食客们纷纷感叹道。
“可不是么，这盘脆皮酿狗肠，不止外观好看，吃起来外酥里嫩，味道回味无穷，让人忍不住一吃再吃。”
“嗯，不止外皮松脆爽口，里面的馅料松软清香，真是好吃！”
田老鼠听着食客们的评论，品尝着这道脆皮酿狗肠再次眉开眼笑。
陈狗爷的厨艺果然没得说，在比赛最焦灼的关键时刻，他居然还能想到改良菜，这说明他的做菜状态非常的好。
这么看来陈狗爷是赢定了这场斗味比赛！
想到这里，田老鼠忍不住侧头一看。
只见，坐在角落里那桌上的顾二，此时也在品尝脆皮酿狗肠呢。顾二看上去非常喜欢这道狗肠，不禁自己吃，还一个劲地劝他外甥多吃点。
他那个外甥始终都是一副面无表情的样子。他们舅甥俩都显得很沉得住气。陈狗爷一个好菜接着一个好菜的上。他们俩好像一点都不担心寇媛媛会输似的。
看他们这番表现，田老鼠不禁有些心里有些气闷。
“哼，顾二也就现在笑笑吧！”田老鼠道。
第三道菜的比拼中，寇媛媛的菜上来的晚了。该不会出什么意外了吧？意外好呀，那死丫头这是要倒霉呀！
想到这里，田老鼠整个人都比较放松。他哼着小曲，忍不住又吃了一块儿陈狗爷做的脆皮酿狗肠。
陈狗爷不亏是大锅铺排的上号的厨艺高手。这狗肠做得实在是太好吃了。
由于，寇媛媛的菜一直没上来，同一桌的龟爷终于忍不住虚心向鱼爷请教。
“鱼爷，刚才那盘海参熊掌到底是什么菜？原料又是什么呢？”
鱼爷看了龟爷一眼，见他是真心想知道，再看看桌上的其他大锅铺厨师也都在看他。鱼爷也不卖关子了，直接就给这些老伙计们解了惑。
“这道菜叫乌龙赛熊掌，是鲁菜系里的特色菜，主料其实是猪蹄！”
“噗……”田老鼠听了鱼爷的解释，直接就把嘴里的狗肠喷出去了。田老鼠直接就拍了桌子站了起来。
“这他｜妈又是假的，这不是欺负人么？那个死丫头把所有食客都骗了！这还算什么斗味比赛？”
田老鼠的声音很大，几乎狗肉铺里所有人的注意力都被他吸引了过来。
此时的顾二也放下了筷子，站了起来。两人隔空，眼神相对，顿时激起了仇恨的花火。
“谁跟你说那是真熊掌了？是你自己孤陋寡闻，厨师把猪蹄给你做出熊掌的样来，做出熊掌的味来，你还想怎么样？”
顾二这话一出口，狗肉铺子里的食客马上就是一片哗然。
“天呀，这熊掌是猪蹄做的，这可真像熊掌呀！”
田老鼠不服不忿地看着他。“鱼翅是仿的，熊掌是猪蹄，你们这不是诚心欺骗食客么？”
都不用顾二反驳，食客们的反应就更大了。有的食客甚至捞了点锅里剩下的黄焖仿鱼翅的渣子，再细细品尝。
“我上次在老安家菜馆吃的黄焖鱼翅，可还没有这份黄焖仿鱼翅好吃呢？这要不是鱼翅的话，到底是用什么食材做的呢？”这位见过世面的食客忍不住看向顾二。
“哦，这道黄焖仿鱼翅是官府菜中的头牌大菜，现在已经没有人在做仿翅了。这道菜很考验厨师的刀工和火候掌控，制作也相对复杂。主要食材是黄花菜。”
顾二一解释完，狗肉铺子里的人马上就炸锅了。
“天呀，原来是黄花菜？”
“猪蹄和黄花菜，原来也能做成这样的？”
“那是不是说，所有普通而又常见的食材，都能做成平常人吃不到的美味呢？”
“这个小姑娘才是厨师吧？不靠哗众取宠，或者残忍手段博取食客们的眼球；也不靠稀有食材取胜，反而是把最普通的食材化平凡为神奇，做出一种极致的美味来。这才是我们真正的华国美食吧？”
这位食客很激动地说出了一番话来，马上就得到了其他人的认可。好的食材难得，更加难得的是真正的好厨师。
大锅铺的厨师们听了他的这番话，马上就低下了头。
他们大锅铺，这是被一个小丫头硬生生地打了脸了！
寇媛媛一句站在道德制高点的谴责都没有说，只是做出代表着她的厨艺理念的菜品。然后，凭借着两道菜狠狠地打了大锅铺所有的厨师两个耳光。
你们这些厨师希望追求真正的美味，不惜做一些充满罪恶的菜品来给食客们吃。
可真正的美味，是绝对不会诞生在这些沾染着血的厨刀之下的，而是诞生于一些平凡而又普通的食材中。
大锅铺的厨师半响无语。
到了此时，田老鼠已经一脸铁青地坐回了桌子上。他再也没有心思吃陈狗爷做的那道脆皮酿狗肠了。
这桌上的所有黑衣厨师，都是一脸若有所思的样子。
狗肉铺子里的食客们可不管他们这些黑衣厨师的心情。大家都在兴致勃勃地讨论着寇媛媛做的两盘菜品。
然后，突然有位食客忍不住问道。
“那姑娘的第三盘菜，怎么还没有端上来呀？”
“是呀，我都迫不及待地想要看她还能做出什么了。”
正在这时，服务员们端着寇媛媛的第三道菜，终于从后厨走了出来。服务员还解释了一下。
“这道菜是厨师刚刚现做的。厨师说就是要现在吃才最嫩了。”
他话还没说完呢，有的食客就兴奋地尖叫出来。
“是螃蟹，那姑娘的第三盘菜是螃蟹！”秋冬季也是吃螃蟹的好时节。
刚刚，听了寇媛媛做菜的手段，再看看这些以假乱真的螃蟹肉，有点见识的食客终于忍不住开口道。
“什么螃蟹呀，如果没有猜错的话，这应该是慈禧太后很喜欢的一道宫廷特色名菜——赛螃蟹！”
“赛螃蟹？这么说这个螃蟹肉也不是真的？可是看上去真像。”
“不知道，这道菜到底是什么食材做的？”
“这菜可真是好看，螃蟹肉雪白雪白的，蟹黄也是金灿灿的，就像是真的螃蟹一样。”
此时的田老鼠听着食客们的话，已经彻底无语了。他呆呆地瞪着眼前的这盘赛螃蟹，单单是闻起来，就带着股海鲜味，可不是就像真的螃蟹肉么？
也不知道是不是他眼睛花了，这赛螃蟹里面点缀的蛋黄，此时正闪着金光。这金光就像预示着，他们今天会输掉似的。
输掉，就代表他不能再做老鼠菜了，就代表着他要离开大锅铺了。
田老鼠激动得无法控制自己的情绪。他愤怒地看向这盘赛螃蟹，他很想一挥手把这盘螃蟹打落在地上。
可是，跟他一起备受打击的黑衣厨师们，此时，却开始动起了勺子来。
他们一个接着一个的，盛了雪白的“蟹肉”沾了香醋，放在嘴里细细地品尝。
田老鼠很想怒吼着质问他们。“你们干嘛要吃这道菜？我们都是大锅铺的厨师，我们应该是一起的吧？你们这是要抛弃我么？”
可是，他这句话还没说出口的时候，鱼爷已经开始说话了。
“真的很像螃蟹。可这个肉应该不是虾肉，而是黄花鱼吧？”
紧接着是龟爷：“这就是螃蟹味的，很鲜，很美味的螃蟹。�
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