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暗暗皱眉，决定继续装糊涂，只当没听出他话里的意思，呵呵笑了两声：”安然得了这个差事，去酒楼上灶，往后还请安管事多照顾才是。“
安然这句话算是捅了马蜂窝，安子和脸上的笑收了起来，冷哼了一声：”若没本事还是不要去现眼的好，跟我不是不熟吗，何来照顾之说。“说着，一甩脸子先一步上了车。
安然愕然，心里也不免有些气，这什么人啊，简直是狗脸，说翻就翻，自己哪儿得罪他了，便是闪了他一下子又如何，自己当日虽说出府就去找他，可这一个月自己连府门都没迈出去，不找他也不算爽约，更何况，便自己出去不找他，也不至于跟自己甩脸子吧，他们俩什么关系啊？说到底，不过就见了几次罢了，跟自己发的着脾气吗。
正想着，忽听里头一个颇不耐烦的声音传出来：”还不上车，在这儿看风景啊。“
安然头上的青筋气的直蹦，真想过去一脚把他踹下来，什么东西啊，当姑奶奶好欺负怎么着，深吸了几口气，告诉自己不气不气，跟这种人置气没必要，回头气坏了自己不值当。
那个车把式看起来吓坏了，哆哆嗦嗦的道：”姑娘，您快上车吧。“安然见他眼睛都不敢看自己，身子却不住的抖，跟得了帕金森似的，明显是非常怕里头的安子和，不好为难他，更何况，自己是必须去酒楼的，不上车也不成。安然又一次体会到人在屋檐下不得不低头的郁闷。
车上只她跟安子和；安然不打算搭理他；靠边儿坐了；撩开窗帘看外头；如果能选择，她倒情愿走过去；也不想跟安子和同车。
安子和定定看着她；发现那股憋了一个月的气竟然发不出来；或者说，发出来也没用；本来他还不确定，自己是不是给这丫头闪了一回；这会儿见她的样子；已经万分确定；这丫头上回把书交给自己的时候，就是想远着自己了；所以，这一个月在大厨房见不着她；轮到休息也不见她出来；如果不是来酒楼上灶；估计这丫头能一直躲下去。
说起这个；安子和倍觉郁闷；什么时候他成女人避之唯恐不及的瘟疫了；而且，这丫头绝对是一只小狐狸，别看装的挺无辜；这几天他细想起来；那天分开前，她说的每句话都是为了安抚自己；什么出来找自己；都是糊弄他的；小狐狸早就拿准了主意跟他一刀两断呢；可惜晚了；撩拨了他就想跑；想都别想；山不来就我；我便去就山；攥在手心里的丫头；他倒是看看还能跑哪儿去。
这般想着，心情好了一些；不禁打量她几眼；皱了皱眉；这丫头就没别的衣裳可穿吗；每次见她都是这身旧的都快洗白了衣裙；那些打杂的小丫头都比她穿的鲜亮；头发梳的也异常简单；一条麻花辫儿垂在一侧肩头；就连系辫梢的头绳儿都是旧的；身上更无一件首饰；连寻常丫头戴的银镯子；银戒指；耳坠子都没有；饶是这么着；也不会让人觉得难看。
这丫头五官生的好；肉皮更是细粉；这丫头多大了；十六还是十七？正是女孩儿最好的年纪；本该打扮的花枝招展；却只她这般素净不要好。
安子和的目光落在她手里提的刀盒上；不禁点点头；是了；这不是府里那些小丫头；她是厨子；郑老爷子收的关门弟子；一身厨艺；比高德明赵永丰都不差多少；便没见过她做大菜；只那一个苜蓿饼一个葱香肉饼；也能看出这丫头手艺不凡；有模样儿，有本事；自然有些脾性。
这么想着；心里那些气也就散了个七七八八；跟个小丫头置什么气；对付这小狐狸，他有的是招儿呢；想到此；忽开口：”这一个月怎不见你出来？莫非没轮上休息不成。“
安然目光闪了闪；心说，这家伙比自己还会装糊涂；既然他装，那更好了；大家一起装糊涂呗；看着他笑眯眯的道：”大老爷既降下恩典，自然不会出尔反尔；只最近有些事儿要做；便没得空出来。“
安然本以为自己这么说，就把他下头的话堵上了；却忘了这家伙是个自来熟；竟然接着问：”你这一个月都做了什么？“
安然微微蹙眉；想到这位以后是自己的直属上司；也只能忍了忍，随意应付了一句：”就是一些有的没的闲事。“不想，这厮却打破砂锅问到底；接着话问她：”什么闲事？“
安然的好脾气几乎用光了；便有些没好气：”女孩家的闲事；想必安管事没兴趣知道。“
可安子和却笑了一声：”你怎知我没兴趣？“
安然脸上的笑再也维系不住；偏开头：”你有兴趣听；我却没有兴致说；真这么好奇，问别人好了；府里这么多丫头；想来只要安管事动问；她们巴不得告诉你呢。“
安子和笑了两声：”这才是你吗；明明是个脾气不怎么好的丫头，装什么和善。“
安然给他一句话噎住；偏开头；不打算再理他；显然这家伙不知哪儿抽了；刚才还黑着一张脸；跟别人欠他八百吊似的；这会儿却不知怎么，心情又好了；还真是狗脸。
两人虽不说话；车里的气氛倒比刚才和谐了许多；眼瞅到了地儿，安然想起德福的事儿；便开口：”我在外厨房有个徒弟；使唤熟了；本说要带过来给我帮厨；福管事说此事需你点头才行，你看……“
德福？外厨房？安子和想了想；没想起有这么个人；却问了句：”是个男的？“
安然点点头；不明白自己的徒弟；男女有什么区别；却听他淡声道：”虽是安记酒楼，也不是我开的；我不过是个管事罢了；后厨的差事至关要紧；此事需禀了大老爷再做决定。“
安然愕然；一个给自己打下手的帮厨罢了；用得着惊动大老爷吗；便安福那样儿的管事；都能决定一个帮厨的去留；更何况他安子和呢；这明明白白就是故意为难自己啊；亏了自己之前还觉得他随和；随和个屁；这家伙从里到外都透着可憎可厌；讨人嫌，总之，没一处叫人喜欢的。话不投机，还说什么；等马车停了，安然提着刀盒直接跳了下去。
马车停的是酒楼的后门；不管是厨子，杂役，账房还是跑堂的，都不能走正门这是规矩；正门是客人走的；同样，再熟的客也不能进酒楼饭店的后厨；倒不是怕客人偷学大厨的手艺；而是后厨油烟大，怕熏着客人；再有，每一道菜品都讲究色香味意形；这是烹制好之后；可在烹制前；那些最原始的食材；无论活禽还是鲜鱼，宰杀过程都难免血腥；客人看了也就没什么食欲了；甚至，有的还会害怕；所以后厨是不许客人进的；但管事却可以。
说白了，安子和的职位在现代就相当于安记酒楼的执行总裁；在这里有绝对的支配权；所以，刚他说自己带个人进来；还的回禀大老爷纯属托词。
厨师一般去哪儿上灶，都会带一两个助手；这是应该的；因每个大厨的习惯都不一样；帮厨冷荤的配合，尤为重要；彼此不熟悉，配合起来不止会拖慢出菜速度；就连菜品质量也可能下降；发挥不出一个厨师的正常水准。
所以，安然的要求相当合理；不讲理的是安子和；而安子和不知怎么又不痛快了；黑着脸都没进来；把她丢给酒楼另外一个管事叫安志的；就不知跑哪儿去了；这大管事当得简直就是甩手大掌柜；什么都不管。
安然发现安志这个人真挺适合在这里当差，别看年纪不大；却是是个八面玲珑的人物；只不过，从自己进来就若有若无的盯着自己；不知什么意思？莫非是没见过女厨子；应该不至于；古代的厨子有不少都是女的；虽说有名的大厨御厨都是男的；可说起私房菜还是厨娘居多；就是安府大厨房；除了自己俩师兄，二火三火也都是厨娘；只不过年纪都跟干娘差不多大了；像自己这么年轻的几乎没有。
估计安志不知自己的手艺如何；心里没底才这般盯着自己看；但这种事儿安然也不想费嘴皮子解释；能不能胜任，上了灶就知道；；爷爷常说，厨子的手艺做不得半点假；成不成的，一出手就见了真章。
安志这心里真跟装了十五桶水似的七上八下；甭提多忐忑了；虽说哪儿都讲个人情；可就是这后厨不成啊，爷往哪儿塞个人都不怕；哪怕当祖宗供着都成；可就是这后厨没戏；尤其这位还是来当大厨的；这大厨可得有真本事才行啊；说白了，手底下得有硬货。
本来自己是想着大厨老孙头病了，就先让他徒弟李大勺顶上；虽说李大勺的手艺比不上老孙头；好歹学了半拉架儿；总不能耽误买卖；倒不曾想爷带了这么个小丫头过来；瞅年纪不过十六七；便从娘胎里开始学手艺；也成不了大厨啊；偏偏这位还不能得罪这叫什么事儿啊。实在不行就让这位在旁边歇着；接着让李大勺上吧。
想到此嘿嘿一笑：”那个，安然姑娘；咱们这后厨呢其实没什么活儿；您就指点指点他们就成；一会儿您也别进去了；里头烟熏火燎的；看熏了姑娘；柱子还不赶紧搬把椅子出来；把茶水给姑娘沏上端过来；这进了五月，天一天比着一天热；姑娘走了这大半天；不定早渴了。“
安志一句话；后厨里刚扒头的一个小子嗖一下，脑袋缩了回去；蹬蹬搬出把椅子来；放到后院的树荫儿下；又跑进去挪了张小桌；过会儿再出来；手里提了一把青花提梁壶跟一只茶杯放到桌子上；然后嗖又跑回厨房，躲在窗户边儿上扒头去了。
安志咳嗽了一声：”那个姑娘莫怪；这些小子在外头待的日子长了，野惯了；比不得府里有规矩，姑娘多担待；姑娘您这边儿坐；这儿树荫底下凉快。“让着安然做到椅子上。
安然倒是也没说什么；初来乍到的，没必要跟管事拧着来；也想看看；安子和到底想怎么安置自己；当个摆设？他还真干得出来啊；。
坐下看了安志一眼：“安管事的意思，我坐在这儿就成了；倒不成想，咱们安记酒楼的大厨这么清闲啊。”
安志心说；大厨能清闲的了吗；也就您姑奶奶来了才清闲；嘴里却笑道：“姑娘是大厨，哪用自己上灶；您坐这儿瞧着就成，哪儿不对随便指拨两下；他们就受益匪浅了。”说着冲里头喊了一声：“李大勺出来给安姑娘见个礼。”
半天从里头出来个虎背熊腰的汉子；年纪得有三十上下了；瞧着不像厨子，倒像打手；当着安志的面儿；脸色都不好看；瞥了安然两眼；换了一副轻浮的神色：“安管事，就这丫头就是新来的大厨？您快得了吧；这模样儿；这身段；倒是比前儿广和楼唱小生的那个小戏子还标志几分呢，是不是走错地儿了。”
安志脸色一变；忙喝道：“李大勺；满嘴胡沁什么呢；又吃醉了不成。”
李大勺却哼了一声：“你别跟俺大小声；俺李大勺这辈子就服有本事的；不指望府里那位当过御厨的老爷子出来；便老爷子那两位徒弟出来一位；俺也服气；这弄来个丫头；模样儿再好有屁用；咱这后厨讲究的是个真本事；不看模样儿。”
“就是说，得有真本事才行。”李大勺一句话；后头出来好几个附和的。
安志脸色越发不好看：“怎么着，反了啊；要是不想干；现在就给老子滚出去；本事没长多少；倒学会起哄架秧子了。”
安志一句话，别人都不敢言声了；李大勺却仍道；：“俺说的是个理儿；没的来个大厨当摆设的；若是哪位管事的相好儿；外头那么多铺子；随便哪儿不能赛个人不行；唯独咱这后厨没说养个闲人的。”
安然这会儿倒是明白了；这李大勺估摸是前头那位大厨的徒弟；生怕自己顶了他师傅的差事；等他师傅好了，想回都回不来了；才这般挤兑自己；给自己下马威；其，实这家伙是个没脑子的；自己越没本事，他师傅才越不会丢了差事；不过，自己既然来了就会让他们心服口服。
想到此，安然开口：“你叫李大勺？”
那汉子哼了一声：“俺是，怎么着吧；想吹枕边风告状；俺接着就是。”
安然也不理会他嘴里不干不净的；直接道：“你刚说就服有本事的；那你说说，怎么才算有本事？”
李大勺一愣；却道：“自然是真正的大厨；手里有硬货的。”
安然点点头；侧头问安志：“今儿包桌的宴席是什么时辰？”
安志忙道：“定的晌午；还有半个时辰开席。”
安然点点头：“”拿席上的菜单我瞧。“
安志虽觉多此一举；却也知道这位不能得罪；便叫人去拿了来；递给安然；安然大略看了一遍；大多是南菜；便指了指菜牌：”这么着；我就挑一道简单的来做好了；就是这道扣三丝，如何？“
不说安志；所有人楞在当场；说到扣三丝；安志正发愁呢；今儿包席的是冀州府通判苏大人，为了给他夫人做生日；他夫人是南边人；特意点了这道扣三丝；偏赶上大厨老孙病了；李大勺的手艺；别的勉强能应承过去；这道扣三丝却难；听说苏夫人家里就是开馆子；是个内行；这菜一上去；不说尝；一长眼便知地不地道；就李大勺那刀工；弄不好就把安记酒楼的招牌砸了。
本来安志指望着府里两位大厨来一位；自己也就不用发愁了；谁知道来了个小丫头；还不知这一关怎么过呢；不想，这丫头却要做扣三丝。
安志心里立时转了几个弯；暗道莫非这丫头以为这道菜简单；所以挑来做；不对；这丫头既然这时候敢冒头；必是为了服众；若想服众；这道扣三丝却挑的正好。
内行都知道；这道菜看似简单，食材只是笋丝，火腿丝，肉丝三样；却是一道最考刀工的菜；便是最厉害的顶级大厨；做这道菜至少也需半个时辰；每一样都是先片后切丝，片需薄如纸片，丝需丝丝均匀；便最有天份的学徒；至少得苦练五年刀工；做出这道扣三丝来，才勉强上得了台面；若想做地道了；没有十几年的功夫是绝不可能的。
莫非自己眼拙；这丫头真是高人不成；说着，不免仔细打量她一遭；目光忽然落在她手里的刀盒上；猛然一震；急忙揉了揉眼；终于看清楚了；那盒子上的彭祖像；腿一软差点儿一屁股坐地上；我的娘哎，这位若不是高人；那这天底下就没高人了；自己这两只眼珠子真不如玻璃珠子亮呢；差一点儿就怠慢了这位姑奶奶啊……
☆、第26章 阳春面
安志本以为这丫头是来当摆设的；可瞧见安然手里的刀盒；差点儿堆乎了；他好歹也是安记酒楼的管事；自是有些见识的，更何况，府里那位老爷子当初来冀州的时候；就是在这儿晾了回手艺。
老爷子伤了腕子；如今已不大上灶；那次也只做了一道樱桃肉；可就这道樱桃肉；已让自己大开眼界。
樱桃肉是一道正经御膳；别看名儿叫樱桃肉；跟樱桃可没什么干系；半尺见方的五花肉，小火慢煮至七成熟；再切成二十个四方块；晾凉之后，肉片一面用快刀划出十字纹；需划出四个格子；每个格子都必须如樱桃大小；下刀的深浅最为讲究；需把肉刺开一多半；却又不能完全刺透；如此，方能在下锅炸的时候；肉片彭咧开来；恰如四颗圆滚滚的樱桃。
老爷子伤了手；这刀工是老爷子的大徒弟；如今府里的高大厨代为出手；最后是炒汁儿；盐、糖、醋、酱油、葱、姜自不必说；还必须用红曲米；只有这样做出的肉才会是紫红的樱桃色。
把那二十五块炸出樱桃形的肉块儿放进汁里煨煟淮街撼浞质战馊ィ坛隼凑肫肼朐谂汤铮痪褪且话倏庞腿蟊ヂ男∮Ｌ遥蛔虾焖窒悖痪вㄌ尥福恢豢匆谎鄱际窃旎�
而当时自己有幸帮老爷子捧了一会儿刀盒；这刀盒上的彭祖像；如今还记着呢；故此，一眼就认了出来；这丫头手里提的就是老爷子使的厨刀；不知伺候过万岁爷多少回御膳的家伙什。
隐约听说老爷子近日收了大厨房的丫头做徒弟；如今家伙什在这丫头手里；不用说了，这位肯定就是老爷子新手的徒弟了；连跟了自己一辈子的�