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北宋的一两银子约合人民币四五百块钱，在低物价的小县城里，购买力还是很强的，两人花了不到五两银子就买齐了开业用的肉食蔬菜、豆油八角茴香等作料食材。
等王家茶铺开门的时候，两人已是打道回府，张林径直去跟王婆子说一下借用场地卖肉夹馍的事情，谈好给她两文钱的回扣，王婆子欣然答应了，还直说要打下手帮厨。
这肉夹馍的关键在于烧制红烧肉的过程，张林暂时还没打算将这道菜的做法外传，所以只让她在炊饼那里帮武大郎的忙，至于烹饪红烧肉则由张林自己和潘金莲亲自操手。
像红烧肉这种菜品放在后世都是很家常的菜肴，做法步骤都是常识，只要下过厨的人基本都知道。张林既然想做买卖，自然是要将这做菜的步骤工序化，他以及武大郎夫妇各司其职，尽量做到效能最大化。
武大郎原先做的是类似现代馒头这类型的炊饼，改作烧饼也不难，花了六钱银子叫隔壁陈家铁铺打了个铁桶，只试了三五次就成功做出了烧饼。
宋代的烧饼叫火烧饼，用的都是原理差不多的土铁参半的烤炉，稍微改一下细节就可。
这日到了九月九重阳节，一大早，武大郎便来叫张林一道去阳谷县旁的黄阳山上踏秋游玩。这时代的民众百姓还是很热闹地过传统节日的，大街上人声鼎沸，马车往来络绎不绝，天气也不错，天空蓝的如同映了一层玻璃。
潘金莲挎了一篮子的花糕，将茱萸分给武大，张林无奈地摸摸脑袋尴尬非常。武大不太愿意潘金莲抛头露面，早就从城门口叫了一辆驴车过来，此刻正候在家门口。
潘金莲刚上驴车，街对面的茶坊里也开了门，迎面晃出王婆子的身影，喊道：“哎呦，大郎可是要跟娘子和张小哥去黄阳山踏秋？”
武大回头应道：“王干娘可是也要去？”
“同去同去。”王婆子不待别人邀请，便爬上了驴车跟潘金莲在里面嘻嘻叨叨地聊侃起来，真不拿自己当外人。
男女有别，张林则和武大郎在驴车旁边跟车步行，四人晃晃悠悠地出了北城门朝着黄阳山进发。一路上家家户户都是喜气洋洋地出门踏秋，份外热闹，随处可见挎篮子卖菊花和茱萸的小商贩。
经过城外七八里地的小树林时候，张林这才知道原来自己先前所藏身的地方已经是属于黄阳山山脚了。过了黄阳山便是水浒里赫赫有名的景阳冈，最近那里有大虫作害，所以没人敢单走山路。
张林心道一声好险，幸亏没再往里藏，要是被老虎填了肚皮跟谁说理去。
王婆子也不知跟潘金莲在里面嘀嘀咕咕什么，不时地传出漫笑声，忽然车帘子揭开，婆子叫道：“张小哥准备什么时候在俺家卖你那肉夹馍？”
“本来是要今天早上的，这不是要过节么，便改到傍晚，正好趁着节日里人多把买卖开办起来。”
王婆子嘿笑道：“张小哥真是好打算，在老身铺子里卖倒也省了一笔住税钱，若是卖的好，不若便带上老身入伙？”
张林心说这婆子真是贪得无厌，婉拒道：“这都是后话了，到时候王干娘你要真想参伙，让你家铺子代卖也不是不行，我给你拿货算三十文钱一个，少不得你的赚头。只是怕你嫌累，起早摸黑挨不住几天辛苦。”
“有这等好事，老身还哪里敢说辛苦，张小哥说话可得算数。到时候咱三家将铺子连在一起，若是缺人手，老身保管给你找到几个工钱低的帮厨。”
“多谢干娘了，这些事等肉夹馍卖起来再说，还不知道好不好卖呢。”
王婆子笑道：“哪里有不好卖的道理，老身这样的馋嘴都能一连吃它三四个，张小哥肯定是要大赚一笔的。”
张林赔笑几句，见帘子里的潘金莲正将火辣辣的目光在他脸上扫，忙转过去和武大郎去说话。
驴车将四人送到黄阳山腰处便停下了，放眼望去，漫山遍野的是拖家携口的游玩百姓人家，如同赶集一般。
好多人都将目光投在张林的脑袋上，大人矜持点也就罢了，但那些小屁孩特么的对着指指点点大声嬉笑喧哗，让他心里好不爽。
四人找了个偏僻处吃花糕，聊谈起这阳谷县里的八卦，张林在一旁竖起耳朵听着，时不时能插上几句嘴，也没什么兴致。
玩到晌午，四人还是在山腰处雇了一辆驴车代步，打道回府。
张林这才收拾心情，准备接下来的肉夹馍开业买卖。他这个现代人对于古人过传统节日着实没什么代入感，只感觉到了无聊，真心没享受到什么娱乐。
回到家，武大郎就开始和面做烧饼，张林切肉下锅沥油，潘金莲则在一旁打下手，哪边忙不过来便去哪边照应一下。
这回借着重阳节开业，准备了十斤五花肉，能做到小两百个肉夹馍试卖。王家茶铺早已做了布置，将桌凳条陈都搬到街边搭个大帐篷，还请杂货铺的钱掌柜拿上好的宣纸写了广告条幅做成招牌挂在王家茶铺前面。
除此准备，张林还把那个姓齐的郓哥儿叫来跑腿帮忙，让武大郎挑了四十来个肉夹馍沿街叫卖喊口号。
武大挑担子出门后，时间刚好傍晚五六点钟，潘金莲在家里厨房中看锅做活，郓哥儿和张林一边打下手，一边将准备好的肉夹馍用篮子装上送到街对面的王家茶铺上。
第9章 买卖大火（）
来往行人熟客不少，都被“东坡肉夹馍”的招牌勾搭住了，笑道：“王干娘，你这又是耍的哪门子妖，这东坡肉夹馍是什么好吃的？”
王干娘吆喝道：“哎呦，这是武大家和张小哥借了老身的铺子在卖肉炊饼，来来来尝一个，三十文钱也不贵，还能吃到苏大学士的东坡肉呢。”
“三十文钱还不贵？你这婆子怕不是失心疯了。”
正好张林过来听见了，便杨声道：“赵爷，你开的木器店哪天不是日进斗金，还在乎这点小钱？我也不骗你，你试吃一个，若是不好吃，一文钱也不收你的。”
一声赵爷把赵老头叫的心欢欢，连连摆手笑道：“张小哥说笑了，咱家小本生意哪里赚到什么钱。这话可都是从我嘴里出的，我要是吃了说不好吃，你真不收钱？”
张林从篮子里拿出一个肉夹馍硬往他手里塞，怂恿道：“赵爷的为人这街坊邻居谁不知道，是信得过的厚道人，您要是吃了说不好，我倒赔您三十文。”
周围看热闹的百姓不嫌事大，哄笑着起哄，这么些天下来，张林初来乍到需要购买物事，没少去光顾他们的生意，但凡见面都要问一问他短秃的脑袋咋回事。
一来二去，大家都对这健谈的小伙子印象不错。
旁人起哄架秧子，赵老头只得将信将疑地把手里热乎乎的肉饼抬起来咬上一口，跟着他咀嚼的动作，周围人都压低了声音等着他的反应。
张林信心十足地站在那里满脸堆笑，凑上前问道：“赵爷，味道怎样？”
赵老头咬一口便呆住了，把手拿开看了看这肉饼夹层，再用舌头单独卷里面的红烧肉吃，唔唔地道：“好吃好吃，这肉怎么做的这样香呢？看着肥，吃到嘴里一点也不腻。”
张林笑着追问：“可值四十钱？”
“值值，绝对值，就冲这肉的分量，卖上五十文也不贵。”赵老头三五口吃完一个，伸手掏钱嘴里还泱道：“再来一个。”
“哎呦您慢点吃，吃完还有。来来来，请里面坐，王干娘还不给赵爷上茶汤。”张林接过钱，再递去一个肉夹馍，请他入座。
他环顾周围依旧半信半疑的街坊，高声叫道：“小弟张临探亲初来乍到的，诚谢各位街坊邻居们帮忙才能有了落脚处。为答谢大家捧场，所以这肉夹馍连着三天，只优惠卖三十文钱每个。今天不算，再过了三天，这价格才调回四十文。”
“张小哥，你这饼里夹的真是那苏大学士的东坡肉？”
张林笑道：“这东坡肉可不是苏大学士发明的，只不过是他吃过后，取个名字罢了。大家稍等我一会。”
说着，他返回武大郎家，带着郓哥儿从里面端出来五盘子的红烧肉放在五张桌面上：“这就是东坡肉了，大家都可以来尝尝，今儿就不单独收钱了。”
听到免费就能尝到苏大学士的名菜，街坊们哪里还忍得住，纷纷挤上前来一饱口福，差点儿把桌子都给挤翻了。
张林一边大声维持秩序，一边让郓哥儿和王婆子拿来筷子和小酒盏，每个酒盏里只放一块红烧肉请大家尝鲜。
色泽红润，饱满油亮，磬香扑鼻的东坡肉光从色相上看就不得了了，又带着名人菜肴的光环，吃到嘴里更是味道无双，街坊邻居们很给面子地称赞不绝于口，只叫喊每人一块实在是少。
张林趁机推卖肉夹馍，这年月的北宋百姓还是相对很富有的，武大郎那般的挫人都能每天赚个百十文钱，何况这些开铺子的县城街坊呢。便是有个给家里老小重阳节里尝鲜的念头，照顾张林面子上的生意，每人都消费了两三个。
这把王干娘给乐的合不拢嘴，只这半个多时辰就卖了七八十个肉夹馍，连带着还助涨了她家茶汤的生意。
街坊们人手一个肉夹馍去逛街，香味又引得其他人询问，这街里街外的都是整日低头不见抬头见的熟人，三五句话后大家都知道武大郎家新卖的肉饼，还是名声在外的东坡肉，争相去王家铺子上尝鲜。
一时间，后厨里忙活的潘金莲都跟不上节奏了，张林赶紧叫郓哥儿去把武大郎叫回来。
不多一会，武大郎便挑着担子满脸喜气地回到家，一问才知刚开始没卖出几个，后来忽然涌出一批人才将四十个肉夹馍给买光。怀里的铜板揣得鼓鼓的，走起路来叮当作响。
来不及庆祝，潘金莲呵斥他几句嘚瑟嘴脸边让武大郎赶紧和面补充烧饼，又让郓哥儿再去街上买猪肉和预定明早的肉。
谁也没想到一晚上下来，借着这重阳节，居然共卖出了将近四百个肉夹馍。
桌面上一堆儿的铜板沉甸甸的让人感动，潘金莲瞧瞧堆砌小谷包似的铜板，又瞧瞧张林满是热汗的俊俏模样，再瞧瞧王婆子一副下巴托不住的惊呆神情。
转过脸，再看到自家挫汉那副嘿嘿憨笑的黑巴脸，顿时没好气地道：“大郎，你去烧锅水，叔叔忙活了半天，待会要好好洗个澡。”
张林回过身，咳咳一声，右手在铜钱堆上拍了拍，阔气地道：“咱们虽然早就有过协定的分钱法子，但毕竟今儿个是开门大吉，后面几天还得大家一起辛苦。一共卖了三百六十个肉夹馍，除去成本一共利润是三千六百文左右。哥哥嫂嫂算是一伙，跟我一样各拿一千二百钱，王干娘今儿就多拿些，算你一千钱。郓哥儿那边也不能亏待他，余下的两百钱给他。大家觉得怎样？”
潘金莲嗤嗤笑一声，娇媚地道：“都听叔叔安排就是。”
王婆子哪里还能说个不字，忙不迭地答应了，又问明天的安排。
张林想了想道：“咱们有了开门红，说明这肉夹馍的确好卖，但毕竟是借着重阳节的好时候。明天就按照五百个的分量做，武大哥你不要走紫石街了，去远一些的西水桥和博济桥，廊桥街去吆喝。”
武大郎挠挠头应了，不解地问道：“要说这阳谷县还是属于狮子街最热闹，兄弟怎么不叫俺去那里卖？”
“狮子街的狮子楼是阳谷县里头一号的酒楼，俗话说强龙不压地头蛇，咱们得先低调点做买卖，不能明面上去抢人家的饭碗。再说那狮子楼的掌柜跟我有过几句口角，现在不是招惹他的时候。”
张林忽然想起来一事，叮嘱道：“明日一大早叫郓哥儿送两个肉夹馍去给衙门里的魏进和胡彪，不要太张扬，就说是我送的，以后每天都这么办。”
第10章 买丫头（）
武大郎嘀嘀咕咕说白花冤枉钱，被旁边潘金莲在桌下猛踢几脚，当面儿就数落道：“叔叔做事，你个大老粗懂得什么，照我说，赶明儿叫人送一盒东坡肉，一盒肉夹馍去知县老爷府上，俗话说礼多人不怪，以后说不定能照应一二。”
张林忍不住称赞道：“嫂嫂倒是提醒小弟了，这样吧，咱们上下都得照应到了。给知县府上送东坡肉，其余衙役和捕头都送一个肉夹馍尝鲜，正好打出去名声。这做买卖的就怕遇到眼红的无赖地痞，若是能攀上衙门的关系也省心。”
“可不是么。”潘金莲迷瞪着双眸，悄然含笑地斜了他一眼，脸颊微微红地低下头去。
王婆子禁不住地点头，笑道：“贼怕兵，无赖怕狠人，张小哥的主意不错。这阳谷县里确有几个不开眼的地痞夯货，平日里白吃白拿惯了，都是不敢招惹。”
张林把这点记在心里，拍拍手吆喝道：“好了好了，这都多晚了，大家辛苦一天，分了钱就歇息去吧。”
说着，将桌面上的铜板堆数成几份，各拿各的。又把门外收拾打扫的郓哥儿叫进来，给了他两百文钱，把这小毛孩高兴得一蹦一跳，满口应着明天一准办好差事。
分完钱，收拾好家伙，张林便要打道回隔壁的房子。潘金莲叫住他说洗完澡再走，张林哪里敢答应，只让武大郎帮忙把热水弄到自己家里去洗。
洗完澡，换上一套赶紧舒适的内衣，张林躺在柔软的被褥上，翘着腿把袋子里的铜板哗啦一声倒在床铺上，听着这声响忍不住笑出声。
太特么有成就感了，这第一天试卖就能赚三千六百文，折合三两银子，等正式开业一个月下来就是小两百两纯利润啊。
等有了足够的本钱，把店铺开成连锁卖到周边县城里去，再将肠粉、油条、烧麦、汤包、鸡蛋葱油饼弄出来甚至入冬后还可以考虑把火锅也搞出来。
越是想，张林心里愈发激荡，满脑袋时不时地蹦出来一些后世的食物，他甚至还考虑着是不是把新式样的衣服也推广出去卖。
回过神不觉好笑，自己也太眼高手低了，这第一步才跨出去，就想到那么远。带着满满的幸福感，忙活半天的张林眼皮渐渐合紧，沉沉睡去。
第二天大早，天蒙蒙亮，迷迷糊糊中睡得正香，就听到武大郎在楼下喊门。赖了好一会儿，他才一嘴哈欠地下楼去开门，满面倦容。
“武大哥，早啊。”
武大郎精神抖擞地道：“张小哥，我这就挑担去西水桥卖饼了，午时才能回来，劳烦你照看下俺家里。”
张林有些避嫌，不乐意地道：“就嫂嫂一人在家，小弟不方便吧？”
武大笑道：“王干娘也是醒了，正在厨下和我娘子帮忙呢，只她两个妇道人家怕是忙不过来”
唉，赚点钱真难，起早贪黑的我容易么我。
张林只得点头道：“那我洗漱一番就过去，哎对了，郓哥儿来了没有？”
“来了来了，都在厨里忙活。”
“行，那哥哥早去早回，碰到找事儿的也别搭惹他，自己注意些。”
武大郎忙不迭地点头应了，挑起胆子，一晃一悠地从北向南往西水桥大街去了。
张林关门后上阁楼继续闷了一会儿被窝，还没个十来分钟又听见楼下王婆子在叫门，他这才长气短叹地起床洗漱，用冷水激了激脸才稍微有些精神头。
来到武大家里，热气弥漫，忙得不可开交，一扇扇蒸笼里叠满了火烧饼。王干娘在那笑呵呵地左右右手忙不停地贴面团，潘金莲在厨房帘