《桃家村种田轶事》

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桃家村种田轶事- 第33部分


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跑着暖和些。
  腊月二十六晚上,桃三爷把需要采买的年货又梳理了一遍,准备二十七一早去赶集,一趟买齐全。长富和长贵背着背篓跟着一起去,孩子们嚷着要跟去,被无情打压下去了。
  李氏照旧准备好干粮水壶,五更天把桃三爷和儿子送出门。
  冬天的早晨黑漆漆的,幸好几人对路况无比熟悉,长富提着风灯走前头,桃三爷走中间,长贵随后跟上。他们在村口遇到好几家出门赶集的人,大家相互打过招呼,正好一起去镇上采办年货。
  集镇人太多了,都是四面八方赶来的采办年货的人,同村的人一到集镇就散了。
  桃三爷把怀里的钱袋子摸了摸,找了个僻静地,把钱分给长富和长贵,一人负责采买几样东西,然后在出镇口汇合。
  等到父子三人回到家,天已经黑透了。刘氏和张氏去灶房端来烧好的热水,让公爹和相公洗洗,暖和过来了,李氏才从灶上端来热着的饭菜。
  祭灶那天煮的腊肉香肠,这几天一家人都配菜吃,腊月底每天都有荤菜,要是赶上村里娶亲的人家多,加上挑回来的粉蒸肉,腊月里的伙食就更好了。
  一天都没吃到热乎菜了,这会儿喝着热热的玉米糊糊,吃着蒸软的猪头肉,父子三人胃口大开,吃完后心里舒坦极了。
  饭后,桃三爷拿出采办的年货,一一展示。三坛子泥封贴红纸的高粱酒,十斤瘦猪肉,十斤豆腐,十挂炮,两把香,一捆蜡,两卷纸封,四盒茶叶,一包米花糖,三支银簪子两朵淡绿色的小绢花,一些笔墨纸砚,还有几斤韭黄和豆芽菜。
  年货除了家里自备的,采买的不多,都是过年必要的。
  李氏指着簪子问道:“老头子,买错了吧,事先没说买这啊!”
  桃三爷笑道:“今年收成不错,临时决定给你和两儿媳妇买个簪子,花样子都是长富和长贵挑的,绢花是给妞妞买的。”
  长富把那支雕着桃花儿的簪子给了刘氏,刘氏甜蜜蜜的收下了。张氏也赶紧催长贵把她的簪子给她,长贵拿起一支雕着杜鹃花的簪子给了张氏,张氏笑眯眯的收起来。当然剩下的这支银簪子就是李氏的了,簪头雕着三个重叠的元宝。
  李氏拿起簪子细看,做工虽然不是很精致,但是元宝是她的最爱,老头子记得清,她心里甜蜜蜜的,可嘴上不停的抱怨道:“花这么多钱干啥,都成老太婆了戴个元宝在头上,多难为情!”
  桃三爷笑而不语,李氏嘀咕着,把年货收起来。
  妞妞嚷着要把小绿花儿扎头上,刘氏心情好极了,笑着把她抱在怀里,温言细语道:“妞妞乖哦,等到大年初一了再戴好不好?初一别人都穿新衣服戴新头花,妞妞今天戴了,就成旧头花了哦!大年初一就没有新花花戴了哟!”
  妞妞想了想,点头,让刘氏把她的新花儿收好。此后几天,妞妞都会不厌其烦的让刘氏把绿花儿给她看看,确认花儿还在并没有丢失,她才能放心的去玩。
  腊月二十八这天,李氏准备了一只活鸡,一坛高粱酒,两斤猪肉,两斤腊肉,两斤豆腐,两盒茶,都用红纸包着麻绳儿系着,让桃三爷带着大宝二宝去给桃长贤送年礼了。庄稼人虽说没多少学识,但也知道尊师,桃三爷家两个孩子在族学里就读,年礼准备的就丰盛一些。
  长富和长贵在家杀鸡,李氏当初留下的三只鸡,一只做了谢师礼,剩下两只宰了过年吃肉。
  今年准备的年货前所未有的丰盛,李氏感叹着日子越过越好了,心里也喜滋滋的,就盼着这日子就这样富足的过下去,然后再盖上大瓦房,孙子长大了都娶上媳妇,她早日抱着重孙!
  李氏想的正美呢,仿佛重孙子已经抱在怀里了,抬眼看见几个矮搓搓的宝,正在院坝里追狗玩,怀里的重孙子眼可见的飞起来,越飞越远直到消失不见,她狠狠的盯了几个宝一眼,抱怨道:“顿顿吃那么多饭,也不见长个儿!一个个跟矮冬瓜似得!”
 

第六十九章 除夕1
更新时间2015…1…28 10:36:23  字数:2731

 除夕。
  整个桃家村的人都是早起,大人们起床忙活,孩子们盼年睡不着。
  李氏从肉架子上取了些过年要吃的腊肉香肠,一锅炖了。香肠熟的快,早早的挑出来晾着,再放入四四方方的豆腐干继续炖,等到豆腐干也熟透了,再用筷子插一下腊肉,熟透了一插就透,李氏把腊肉香肠豆腐干全部捞到盆里,用温开水把裹着的浮油洗掉,再装盆放碗柜里,新年里几天都不再煮肉,要吃就切现成的,也省事多了。
  锅里厚厚的一层浮油,加入干豇豆干萝卜花等炖一锅,当早饭的下饭菜。
  除夕的早饭还是跟往常一样,是熬的香香的杂粮粥,下饭菜就是一盆儿油汪汪带腊肉味的炖豇豆萝卜花。
  孩子们盼着中午那顿大餐,心痒痒难耐,根本吃不下早饭。
  李氏指着四个宝,郑重说道:“谁要是不吃够两碗粥,就别想着吃中午饭!”
  四个宝只得数着碗里的米粒儿,花了比往常多一倍的时间,才吃完李氏规定的两碗粥。
  饭后,李氏和儿媳妇就忙着中午的大餐了。
  桃家村的习俗是除夕中午吃大餐,晚上喝团圆酒,吃腊菜,守岁吃饺子。
  桃三爷买了十斤新鲜猪肉,给桃长贤送了两斤当年礼,剩下八斤一半剁成馅炸丸子,一半切成条炸酥肉。丸子和酥肉都离不开鸡蛋和红薯粉子,李氏干脆把装红薯粉子的罐子搬到灶房备用。
  油罐里的菜籽油也是新榨的,李氏倒了小半到锅里,吩咐张氏加大柴火,炸东西必须要火大才行。刘氏在灶边搓丸子下锅,李氏拿着竹捞子在油锅里不停翻动,炸至金黄就迅速捞起来,沥干油,继续再捞。
  婆媳配合默契,很快一盆炸丸子,一盆炸酥肉,一盆炸豆腐泡都完工了,李氏让张氏把灶膛的火熄掉。
  刘氏提醒李氏道:“娘,还有花生没炸呢?咱们再炸些小面食吧,过年村里的孩子来窜门,咱也有吃的招待。”
  “哎哟,真把这茬忘记了,这会还来的及,长贵媳妇,你先别烧火,去粮仓把剥好的花生米拿来。”李氏真忘了炸花生面食的事。
  张氏赶紧从灶后起身,去粮仓拿花生米,刘氏也忙着和面,准备做些小面食。
  刘氏一边和面一边说道:“娘,五花肉裹上鸡蛋和红薯粉子炸出来的酥肉挺香的,咱按照这个办法把花生也裹上炸出来尝尝,正好盆里还剩些蛋糊糊。”
  李氏看了看盆里剩下的用鸡蛋和红薯粉子搅成的蛋糊糊,赞成道:“这个法子好,咱先试着炸点吃,好吃再多炸些。”
  张氏把花生米拿来,听了刘氏的提议,也说好,激动的赶紧烧火去了。
  李氏把花生洗净,拿一些裹上蛋糊糊,下锅炸出来,金黄酥脆,的确好吃。李氏高兴的把花生米分成两份,一份裹蛋糊糊炸,取名叫酥花生,跟酥肉一个姓!另外一份花生还是直接炸,撒些咸盐了事。
  大宝又拖着几个尾巴溜到灶房里,李氏给他们一人抓了一把酥花生,孩子们从来没有吃过,都笑眯眯的说好吃。一把吃完还想再吃的时候,李氏不给了,说是花生吃饱了,午饭就吃不下,孩子们才悻悻然离开。
  这时,刚成亲几天的永盛,精神焕发的敲着锣,挨家挨户的通传:今晚酉时一刻准时到族里祠堂聚餐,下酒菜自备白米饭族里提供。
  永盛在桃三爷家传达完,又去了桃五爷家,传达完毕,永盛和长正两个新婚不久的兄弟伙,溜到院外僻静处,神神秘秘的交流了好一会儿,两人才红着脸鬼鬼祟祟的离开。
  永盛路过桃三爷院门口时,大宝几个从院门背后跳出来,吓的永盛手里的锣都掉地上了,大宝道:“永盛哥,你脸咋这么红?”
  永盛支支吾吾了几句,逃了。几个孩子疑惑的盯着永盛的背影,三宝喃喃道:“永盛哥准是偷五奶奶家的鸡蛋了!”大宝明显不信,但也想不出其他原因来,也懒得猜了,正好桃三爷端着一碗浆糊出来贴春联,孩子们一拥而上围着爷爷看。
  长富嚷道:“靠这么近干啥?都散开点,你爷手里的春联都铺不开了。”
  桃三爷哼着曲儿,把手里的对联展开抹上浆糊,让长富帮着扯住一头,两人在门框旁比划着,长贵站在远处,观察春联是否对齐,一旦歪了,就赶紧指正,直到春联对齐了,桃三爷才用手轻轻的把春联拍到墙上。
  孩子们也学会了,站在长贵的位置开始瞎指挥,刚说完左边高了,马上又改口说右边高,桃三爷气的吹胡子,让长贵把臭小子些赶走,不让他们捣乱。
  长贵也惯孩子,笑了笑也不管,只是把自己的嗓门提高了,让桃三爷以他的意见为准。
  前院七扇门上全贴上了春联,大宝和二宝识得一些字,大宝指着上联念着:“爆竹千声同辞旧岁”,二宝就念下联:“梅花一点独报新春”。三宝兴奋的指着横批嚷道:“大!大!我认识这个字,这是大!”
  桃三爷笑道:“横批四个字呢,你就认识个‘大’字,其他三个念啥?”
  三宝挠头道:“爷,等我翻过年进了学堂,我就会认了!”
  桃三爷笑着点头,“大宝,你告诉三宝这四个字咋念?”
  “龙年大吉!”大宝念道。三宝拍手,嚷道:“我知道,明年是龙年!”说完做了个猴子挠头的动作,桃三爷笑骂:“龙年你学猴子干啥?”三宝振振有词:“龙啥样的我也没见过啊,我只见过猴子!”四宝也跟着学小猴子挠头。桃三爷大笑着带儿子去后院贴春联了,猪圈门上不贴春联,只需要贴个“六畜兴旺”。
  春联贴好了,灶房里午饭也准备的差不多了,除夕这顿是一年里最丰盛的午饭。
  桃家村人除夕饭前的习俗是祭祖,跟清明差不多,各家各户都端上一些吃食到自家先人坟前祭拜。
  桃三爷用小簸箕端着一盘腊肉一盘香肠一盘排骨,长富拿着一挂鞭炮,长贵带上香蜡纸,妞妞太小被刘氏留在家里,其他四个宝都跟着去了族里的坟地。桃三爷把祭品摆上,点上香蜡,带着儿孙们磕头,然后是烧纸,等先人们享用完毕,才点起鞭炮,这边一阵噼里啪啦结束,那边又响起来了,平日里幽冷的坟地,如今鞭炮声此起彼伏,活着的人们到了年底,也不忘故去的旧人,祭奠完毕,才端起祭品回家去了。祭品拿回去,一家人会分吃,桃家村人坚信,这份祭品里承载着先辈的祝福,一家人吃下去就会得到祖辈的庇佑,身体康健,祛病消灾。
  家里,李氏和儿媳妇已经摆上了满桌酒菜,一碗蒸丸子,一碗蒸酥肉,一碗油炸豆腐,一盘烟熏肉,一盘风干腊肉,一盘腊排骨,一盘香肠,一盘熏豆腐干,一盘酥花生米,一盆野蘑菇炖鸡汤,一锅白米干饭,一壶酒,十一个小酒杯。
  除夕这顿几乎都是荤菜,既是犒劳一年的艰辛,也是对来年丰收的祈愿。桃三爷亲自执壶给两个儿子、两个儿媳,然后是老伴儿斟满酒,孩子们面前的杯里则是茶水。
  桃三爷端起酒杯,郑重的说道:“这是兔年最后一天,明天起就是新的一年了,这一年里咱家勤劳耕作,换来这满满一桌酒菜,明年不管年景咋样,我相信家和万事兴,只要咱们一家子和和睦睦,日子会越来越好!”桃三爷又看着几个孩子道:“明年三宝也要进学堂了,能读书认字是人生幸事,多少人想读书没有机会,既然你们有了这个机会,就要珍惜,爷不求你们加官进爵,惟愿你们明事理知进退!”
  桃三爷说完,看着似懂非懂的孙子们,笑道:“年年都是这些话,都听烦了吧,来,咱一家子干一杯!”
 

第七十章 除夕2
更新时间2015…1…28 18:41:12  字数:2586

 一家人都端起酒杯,妞妞端酒杯,盯着杯子里晃悠悠的茶水,笑的眼睛都弯成月牙了,甜甜的喊道:“喝酒!喝酒!”
  李氏笑道:“哎哟,我的乖孙呢,听这口气也是个大酒量的,长大了准能喝!”
  大宝几个也装豪迈,学着大人一饮而尽,然后喊着:“满上!满上!”
  桃三爷乐呵呵的看着几个孙辈儿,也豪爽道:“好,咱桃家村的汉子就得有那么股劲儿,大宝,给你弟弟们把茶水满上!”
  大宝嘿嘿的笑着,果真拿过茶壶,给弟弟们斟满。
  李氏是一杯倒,所以端着酒杯很小心的碰碰唇意思一下,刘氏和张氏能喝两杯,都笑眯眯的一口闷了。
  “吃吧!都是劳动所获,吃的舒坦!”桃三爷举着筷子说完,后辈们才动筷子。
  刘氏给妞妞小碗里夹了一个丸子、两块酥肉、两片香肠几颗酥花生米,妞妞高兴的拿着勺子开吃。
  一壶酒很快空了,长富又去添了一壶,桃三爷喝的尽兴,脸颊都飘起了红云,四下一看,喝酒的诸位都脸色如霞,李氏守着一杯酒,浅饮慢酌,两儿媳妇各自喝了三杯,就不再喝了,真要是醉了,在公婆面前出丑也着实不好意思。
  大宝几个规矩的夹着菜,爱吃哪样就夹哪样,绝对不会拿筷子在盘里挑选或者乱戳,吃相斯文有礼,桃三爷禁不住点头,孙辈们的言行礼数让他是很满意。
  桌上以腊菜居多,李氏担心吃多了上火,又给每人盛上一碗野蘑菇炖鸡汤,金色的鸡汤香而不腻,一碗下肚,胃撑的更难受了。
  饭后,李氏和儿媳妇收拾碗筷去灶房清洗,桃三爷搬出躺椅在院坝里晒太阳,大宝拿出一张薄被给爷爷盖上,毕竟腊月里寒气重。
  李氏端了一盆油汤拌饭还有中午的剩菜朝狗窝走来,黄黄汪汪叫着,兴奋的绕李氏转圈,李氏训斥道:“能不能消停点?钻来钻去的别把我绊倒了!”黄黄摇着尾巴回到狗食盆旁边等着,李氏把油汪汪的一盆饭菜倒给它,黄黄立刻大口大口吃起来,喉咙里还发出‘呜呜’的护食声。当然大花也有一份肉味十足的午饭,冬天冷,大花喜欢在暖和的窝里睡觉,很少出动,越发的肥胖了。
  长富和长贵两人摆开棋盘对弈开来,大宝和弟弟妹妹吃的太饱,懒得动弹,索性搬来小板凳靠着爷爷消食,太阳暖暖的,孩子们渐渐瞌睡起来。
  桃三爷让下棋的长富和长贵把孩子们抱回屋里去睡,反正晚上要守岁,下午就让孩子们好好睡一觉。
  除夕午饭吃完,李氏也没空歇着,她还要和儿媳准备饺子馅和饺子皮。刘氏和面和拿手,家里的面食几乎都是她和面,李氏和张氏则忙着剁腊肉、白菜和豆腐,白菜要先用盐杀杀水,腊肉也必须是煮熟的肥腊肉。
  桃家村人除夕的饺子是腊肉馅的,加上足够多的白菜和豆腐,再配上姜葱撒上盐和少许辣椒面,满满拌上一大盆子。
  刘氏把面和好了,醒一会儿,面变得柔软滋润了,就开始上桌子擀面了,一根两手臂长的擀面棍,很快就把面团擀成大大的一张面皮。擀面可是项技术活,擀面棍上力道均匀,擀出来的面皮才厚度均匀。
  李氏把妞妞的小碗拿来当模子,碗口大小正好,依次在面皮上压出一个个圆圆的饺子皮,刘氏和张氏拿起面皮就开始包饺子了。
  一张圆圆的饺子皮放在左手心,用勺子舀上足够的馅儿,两手配合,左手大拇指轻压肉馅,右手食指和拇指有节奏的捏褶子,很快一个长圆形,带十多个褶子的鱼形饺子就捏好了,桃家村人管这种饺子叫‘面鱼’,是一种菜多肉少的饺子。
  包好的面鱼一个个整齐的放在簸箕里,簸箕里事先洒了一层面粉,防止面鱼底部粘连。一簸箕能放一百来个,只够一家人一顿的量,桃三爷
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