取一个擀好的饺子皮，中间放入调好的馅料。把边与边先捏起来，合到一起，捏成一个五角形。
再把五角形的边用拇指与食指交替搓出花摺。把每个边的外端往中间推，与五角星的中心捏在一起，每个边都这样做。
别看吴峰人长得五大三粗，手指粗的跟个萝卜似的，但是捏起面点来，手却灵巧的不像话。
叶蓁目不转睛的看着，吴峰粗壮的手指灵巧的捏了几下，一个如同白菜叶子的边就成型了。
每个边都如此这般的捏了几下，稍微再理了理，就形成了一颗栩栩如生的小白菜，碧绿的叶子，雪白的白菜茎，小巧的一个萌萌的放在吴峰的大手掌里，形成一种奇妙的反差。
拿起一根胡萝卜，吴峰把胡萝卜去皮切片。
然后蒸锅烧开，把胡萝卜片放在蒸屉上，再把饺子生坯放在胡萝卜片上，加盖蒸几分钟就可以完工了。
为了照顾评审的口味你，吴峰还着手调制了一种酱汁，让评审能尝到不同的风味。
＊＊＊
另一边的刘方，在米饭蒸好之后，也开始行动了。
先是把之前切出来的鰆鱼最鲜嫩的肚子部分的鱼肉采用生煎的手法，在锅里倒入橄榄油，以使受热均匀上下表面颜色一致。
这样的方法煎出的鰆鱼块口感饱满多汁，外皮脆嫩。
把稍微冷却了一下的米饭包裹煎好的鰆鱼，做成饭团，然后放到一个碗里。
然后用刚才泡茶的茶壶来做一份海带盐茶，将海带放入水内煮约，再加入来自北海道的海盐，煮到茶味浓郁。
依次将饭团、茶泡饭汤汁放入碗内，再淋上海苔酱、梅子肉，撒上白芝麻，最后在上面发上一片薄荷叶，刘方的饭团茶泡饭就完工了。
这时，吴峰的翡翠白菜蒸饺也正好完成。
冒着滚滚白汽的蒸笼里，显得晶莹剔透的，上绿下白的翡翠白菜饺子看起来格外的诱人。
一整个蒸笼摆到评委席上，翠绿的小蒸饺，像一个个精致的工艺品摆放在蒸笼里，给人一种美好的感觉，看一眼，就会觉得食欲满满的。
而刘方的饭团茶泡饭也几乎同时上桌了。
晶莹剔透，可以分明的饭团在海带盐茶的浸泡下显出特别的水润之感。本来显得有点平淡的茶泡饭，搭配上面的酱汁和芝麻，还有一片绿色的还透露出薄荷香气的叶子，一下子就感觉到了质朴而温暖的气息。
这……
评审们拿着筷子都有点犹豫，先吃哪一份好呢？毕竟先吃和后吃对于菜品的评价也是会有影响的。
刘方扯了扯嘴角，道：“请不用左右为难，按照你们自己的意愿，想吃哪道就吃哪道。”
吴峰也点头表示没有任何的意见，他对自己的菜品有信心。
娃娃脸评审伸手向茶泡饭那边移动。古朴的陶碗里，明明没有太过浓烈的香气，却能诱人想要仔细的品尝。
好的茶泡饭，茶是茶，饭是饭，粒要颗颗分开，有嚼劲还清香，搭上的食材能够互相融合。娃娃脸评审以严格的眼光来看着眼前的这一碗茶泡饭。
先喝了一口茶汤，入口微微的咸味，带着茶香，米香，温暖的口感一口下去，从嘴里到胃里都舒服了。
再混合着茶汤吃了一口搭配着鰆鱼的饭团，米饭有嚼劲，配合着鲜香从咀嚼中爆发出来的鰆鱼，还有精心搭配的酱汁，让人有吃下一口再来一口的欲望。
这样清爽的口感，带着淡淡的薄荷香气，醇香清冽的口感一直萦绕在嘴巴里，仿佛能感觉到春天悄然来临，万物复苏的滋味。
一碗不知不觉的就吃下去了，满足的摸了摸自己的肚子，娃娃脸评审忍住了自己想要再要一碗的意愿，“忍住，你现在是一个专业的评审。”他这样告诉自己。
吴峰的翡翠白菜蒸饺也毫不逊色。
美妇人评审偏爱这样精致的小点心。筷子首先就向这脆嫩的如同翡翠一样的蒸饺伸去。
首先不沾酱汁，饺子放进嘴里，最先感受到的，就是表皮的软滑中又充满了糯味。
一咬开表皮，里面的馅料的鲜美滋味就爆发出来了，香菇和豆腐干使肉馅不腻而有弹性，加上各种调味料的精心调制，味道更加鲜美。
充满了小巧精致之感的翡翠白菜蒸饺，连味道也有一种秀外慧中之美。
“这是你做的？”美妇人的话一出口，就懊恼自己似乎说错话了，虽然吴峰的外表看起来实在和这份翡翠白菜蒸饺不是很搭，但是这是她亲眼看见他做的。
没有让吴峰回答这个弱智的问题，美妇人转移注意力一般的又夹起一个蒸饺，沾了一点棕色的酱汁，放进嘴里。
似乎放了点辣椒，入口就是一阵麻辣。
还有些充满了鲜味的酱料，配合着蒸饺，又是一种不一样的体验。
两份料理刘家还有兰渊这边都品尝了。
但是，这个时候，无论是兰渊还是刘扬，都眉头紧锁。
难道，这料理里面还有什么问题？
第210章 平局
评委的评价很快证明了现场比较纠结的气氛。
首先给出评价的是把一整碗的茶泡饭团吃完的娃娃脸评审，“两位厨师的厨艺都在这两道菜品里面有了很好的展现，但是以我个人来说，我更加喜欢这道简单质朴，充满了春天的气息的茶泡饭团。”
旁边的美妇人评审却不赞同他的评价，“无论是从味道的多样化，还是从食物外表的美感，明显翡翠白菜饺子更好！”
“你仔细尝尝，这质朴的滋味，如水一般逐渐渗透到心里，这种平淡中见珍奇的感觉，你品尝不出来吗？”娃娃脸评审看向美妇人，试图用自己的审美说服对方。
然而美妇人并不领情，“你才应该看看，这小巧而精致的蒸饺，这酱料沾与不沾之间味道的变化，这是多么的难得！”
结果还没出来，评审之间的意见先开始打架了。
两个评审共同看向最后一个评审，那个老头子，“你怎么看？”
“这……”老头子也很为难，“这两种料理明明截然不同，但是要我硬要分个高下，我暂时无法给出哪个更好。”
这话一出来，现场就有点乱了。这没法给出高下，难道要判个平局不成？
已经输了第一场的刘家是不乐意的，都输了一场了，要是这一场判成平局，最后一场即使是赢了也是打平，说到底刘家百年食府和几个小娃娃比厨艺都赢不了也是不好听的。
而兰渊也是不乐意的，如果赢了这一局，他的目标马上就可以实现了，而且最后一场他都没上场，就赢了踢馆赛，想来刘家的脸面都被踩到地底下了。如果只是平局，那还要等明天，他才能进行最后一场比赛。
“不如这样，咱们改用评分制，让三位评审把心目中两道菜的打分写下来，以总分论输赢？”刘扬到底还是做了多年当家人的，见评审们有点僵持不下，就给出了这么一个建议。
三位评审马上就同意了。每个人拿上一张纸，写上了自己的打分。
可是结果出来了，倒让现场的所有人面面相觑，哭笑不得。
吴峰。
刘方。
这闹来闹去，到头来，居然还是平分？！
这下子所有人都不好说什么了，这么巧合的情况，总不能让评审重新再打一次分吧！
于是，这踢馆赛的第二轮，还是以平局告终。
收拾了一下东西，刘方面色平静的走回刘家的队伍中。
“刘方，你什么时候学的日本料理？！家里的手艺学的不怎么样，日本料理倒是学的挺不错的嘛！”刘莫拍着刘方的肩膀，有些阴险的问道。
“莫堂哥怎么能这么说，我哥哥对于祖上的食谱什么时候没有认真学过，而且，大伯不是也说过，身为厨师，需要对于各类菜系都有所涉猎，才能有更大的进步嘛！”刘嫣这时候也不装小白花了，好歹刘方是自己哥哥，她不帮着谁帮着。
“行了行了！”摆了摆手，刘扬对于自家的儿女还有堂弟的儿女之间的争斗越来越不耐烦了，“刘方什么时候学的日本料理我不想追究，等这次踢馆赛之后，你们暂时都不需要来菊下楼了……”
“父亲？”刘承疑惑的看向做出了这样决定的父亲，他们刘家的传统不应该都是成为特级厨师之后，就直接进入菊下楼历练吗？
“我已经决定了，长久的在川蜀地区，让你们对于厨艺没有了过多的进取心。等到踢馆赛之后，我给你们每人两年的时间，到各地寻求自身厨艺的发展，两年之后，我希望看到你们的进步。”刘扬说道。
“是。”即使平时有些内斗，但是这个时候，几个年轻人倒是异口同声的答应了。
也是，即使在川蜀地区的厨艺界名列第一，作为年轻人，又有谁不想自己出去闯一闯的呢？！
一时间，大家倒是都把明天的最后一场踢馆赛抛到了脑后。不过即使想起来也没什么好担心的，毕竟明天上场的是碾压他们的刘家精英中的精英，刘承。
而吴峰回到兰渊这边，显得有些垂头丧气。
“对不起啊，兄弟。还想让你不用上场躺赢的，没想到我用了我全部的功力，还只是跟对方打了个平手。”吴峰咧了咧嘴，感觉自己对不起兰渊。
兰渊这么千里迢迢回来的踢馆，除了叶蓁这个和他齐名的特级厨师，就找了自己这个兄弟来帮忙，这是对他的信任。
他本来也信心满满的以为自己一定能赢，毕竟刘方在他收集的资料里只是一个平凡的刘家人，没想到他还有隐藏的手艺。
“没事，你的水平我还不知道嘛！明天，看我的。”兰渊拍了拍吴峰的肩膀。
＊＊＊
第二天，吃过早饭，一群人又重新聚集到了菊下楼的二楼。
比赛尚未开始，刘莫看见兰渊他们到了，踌躇了一下，居然走了过来。
“兰渊。”刘莫叫了兰渊一声。
兰渊看向刘莫，眼睛黑白分明，似乎在问他为什么要叫自己。
“咳。”咳嗽了一声，刘莫压低了声音，“按照辈分来讲，你应该算是我的表弟。大家都是亲戚，即使以前不亲近，有什么事情不能摊开来说呢，何必弄到要踢馆的地步。”
刘莫是刘扬家里的二儿子，论天赋，比不上前面的大哥刘承，论宠爱，比不上从小受父母喜爱的妹妹刘晴。身为夹在中间的二儿子，刘莫不免的性情上就有一点阴沉。
对于兰渊的事情，刘莫其实知道的并不清楚，只是知道有这么个表弟，当年和自己家就不亲近，没想到一回来就来踢馆。
于是就凑了过来，一是想看看父亲还有大哥总是欲言又止的在隐瞒什么，另一方面就是想着能扰乱一下军心也是好的。
兰渊看着刘莫一副咱们是亲戚我是为了你好的样子，什么也没有说，转过头，竟然直接把刘莫给无视了。
旁边的叶蓁还有吴峰还看着呢！
刘莫脸都涨红了，还不死心，继续道：“怎么了，心虚了不说话了？你妈妈也是刘家的姑娘，要是知道你这么对她的娘家，不知道有多伤心……”
“够了！”
说话的不是兰渊，而是看见刘莫走过去跟兰渊说话，因而走过来听到了这些话的刘承。
当年兰渊母亲去世的时候，发生的事情刘承是知道的。当时刘承已经记事了，并且因为他是选定的下一代继承人，所有并没有瞒着他。
就因为知道的太清楚，发现自家二弟用人家的母亲来刺激别人的时候他才会厉声制止，毕竟当年的事情堂叔做的连他这个侄子也会觉得脸红。
“大哥……”刘莫不想自家大哥脸色为什么变得这么难看，心里有些惴惴不安。
深深的吸了一口气，刘承上前一步，道：“我为我弟弟的口不择言道歉。对不起。”
兰渊面无表情的看向这兄弟两个，吐出了两个字，“不用。”
他会用他的厨艺把母亲的东西都要回来。
“今天的比赛，我会全力以赴，如果你赢了，刘家会遵照约定，完成你的三个条件。”刘承朝兰渊点头，然后抓着刘莫的手臂，把他往回带。
“哥……”刘莫似乎有些心虚。
他虽然性格有些阴沉，对于自家大哥还是很崇拜的，现在大哥看向自己的眼身份，让刘莫有些不好受。
“刘莫，你是我的亲弟弟。我希望你知道，我们刘家能凭借厨艺站在川蜀第一食府的位置上，不是靠的耍手段。”刘承说道。
“当年的事情，具体情况你不知道。你只需要知道，兰渊来踢馆，是有原因的，当年堂叔做了点错事，现在兰渊才回过来。”刘承对于具体的事情没有细说。
“那、那要是万一……”刘莫担心万一刘承输了，刘家那不是要被嘲笑惨了。
刘承知道刘莫的想法，摇了摇头，他说道：“即使是输了，那有怎么样？！踢馆的规矩本来就是有的，难道还只能赢不能输了。如果输了，丢了川蜀第一食府的面子，咱们今后再赢回来不就行了。”
“大哥，我知道了。”刘莫被刘承说的脸红，也不知道是羞愧还是激动。
不多时，评审们在评审席就坐。
刘承和兰渊也在各自的料理台前站定。
“不知道今天会有什么样的菜品出现？”美妇人对于今天的比赛充满了期待。
昨天的两场对决，已经让她品尝到了顶尖特级厨师的手艺，把她的胃口都吊起来了。
“今天的选手，那个兰渊，就是踢馆赛的领头者吧？！我听说他的厨艺应该和那个做海龙锅的叶蓁不相上下。”娃娃脸评审说道。
“真的？”美妇人已经把昨天和娃娃脸的意见不和抛到脑后，开始和他一起谈论起了今天的两个选手，“那他和刘家的下一代掌权人刘承还真可能有一场龙争虎斗，有的看了！”
老头子评审摸着下巴上雪白的胡子，眯着一双老花眼，看着兰渊，这孩子，和他的父母还真像啊。
第211章 豆腐三重奏
刘承早就想好了今天比赛的食谱，因此，在宣布比赛正式开始之后，刘承就直接去食材区取了一袋子精选的黄豆。
没有想到，兰渊居然就跟在他后面，同步的取了一袋精选的黄豆。
他这是想要干什么，也要做豆腐料理？刘承心里这样想着，手上的功夫不停。
先把黄豆浸在水里，等到黄豆成泡胀变软后，用磨机加工成生豆浆。
因为这个时间比较长，除了兰渊和刘承还在料理台前准备各种东西，吃瓜群众的注意力都有所转移，聊天的聊天，吃东西的吃东西。
“叶姑娘，你说阿渊这是样做什么？”吴峰的嘴巴里塞着菊下楼待客的桂花糕，一边吃一边问道。
“唔……”叶蓁从旁边的盘子里抓了一把奶油瓜子，沉吟了一下，“估计是想看刘承做什么，他就做什么，防止你昨天一样的平局吧？”
“那哪儿成？”吴峰把嘴里的桂花糕咽下去，急道，“万一人家出个菜谱阿渊不会做，那不就惨了。”
“咔擦。”叶蓁磕了一粒瓜子，吐出瓜子壳。
“那倒不会，你看刘家那群人，除了昨天和你对决的刘方，大部分都是守规矩的勤练祖传下来的菜谱，在踢馆赛那么严肃的场合，肯定是选自己做的最好的一道菜啊，会选择祖传菜谱的概率有百分之八十以上了。”
“那你看出他们准备做什么菜了吗？”吴峰表示，现在除了看到他们准备做豆腐，什么都不知道。
叶蓁朝天翻了个白眼，光凭豆腐就能猜出要做哪个菜，他还没有那个本事。
不过，刘氏祖传的豆腐菜，左不过就是魔幻麻婆豆腐，豆腐三重奏，大魔术熊猫豆腐，麻婆维新……
豆子浸泡完毕，生豆浆做好了