修真百年归来- 第24部分

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　　　　如果在全国的各个城市做个美食排名，蓉城一定榜上有名。

　　　　这座城市的美食街区域，大大小小加起来足足有十几个。最为著名的肯定是宽窄巷子、锦里以及春熙路美食街了，也是外地游客来蓉城后几乎必去的地方。

　　　　不过在蓉城人自己看来，这些地方的美食其实也就一般，真正的吃货，很少有专门跑去这些地方吃美食，既不是最便宜的，也不是味道最好的。

　　　　今天秦路和林悠悠两人准备实地考察饭店‘香满楼’所在的地点，临近武侯大道的双楠区域，也是美食云集的地方，吃货也比较中意，在这里几乎随处可以看见餐饮店，不少店外排队是常见的情况。

　　　　“应该就是在这条街上了。”林悠悠手机开着导航，望着两边琳琅满目的餐饮店说道。

　　　　“这地段还真是不错。要是在这里开店，前期就能不愁客人。”秦路点了点头。

　　　　对于一般的餐饮老板来说，自然是恨不得周围其他餐饮店全部消失，整条街上就自己一家饭店，这样客人想吃饭的时候没有多余的选择，哪怕自家的饭菜味道并不是很诱人，客人也只能选择自家饭店。

　　　　但秦路不同，他开饭店本来就是携带着完虐其他厨师的厨艺来的，没有任何饭店的厨师可以和他媲美，完全是碾压。

　　　　在餐饮越多的地方，代表着原本的吃饭的客流量也就越多，他来了之后就有很多的客人等着他，不需要再费尽周折的去吸引客人。

　　　　“香满楼，在那！”

　　　　林悠悠忽然抬头，指着一家装修风格和店名一样，偏向于古色古香的餐馆说道。

　　　　“网上说这家店是百年祖传老店，原来生意相当好，味道也是这条街上上最好吃的一家，有几道招牌菜，更是备受追捧。周末来这里吃饭，经常排队一个小时都是正常的。后来也不知道怎么了，半年前这家店的味道就突然变差，那最为经典的几道招牌菜，更是从菜单里消失了！以至于到了现在不得不转让的地步。”林悠悠说道。

　　　　她昨天又查了不少资料，把这家店的过往都查得清清楚楚。

　　　　“进去看看就知道了。”秦路率先推开店门，往里面走去。

　　　　这家饭店面积不算小，差不多在一百平米左右，在这条街上已经算是中等偏上的规模。此时饭店已经完全处于关门状态，门口竖着转让的牌子，店内则是光线昏暗。

　　　　“你们找谁？”

　　　　一名年纪约莫十五六岁的少年正坐在收银台的位置，双眼目不转睛的望着手机屏幕，正在玩格斗游戏，头也不抬的问道。

　　　　秦路走过去说道：“你好，我们是准备来买下这家店的，请问你家大人呢？”

　　　　“哦。那等一下，等我打完这把游戏。”少年继续头也不抬的说道。

　　　　秦路和林悠悠看见这情况，不由得无奈一笑，没办法只能等这名少年打完游戏再说。

　　　　一分钟后，手机里传来‘ko’的声音，少年赢了后，才抬起头打量秦路和林悠悠。

　　　　看着两人的样子，他眉头顿时就是一皱，问道：“你们准备买下这家饭店，那厨师呢？是你们自己还是准备请人？”

　　　　这个问题问得有点怪异。

　　　　比要求饭店不能改名，只能继续叫‘香满楼’还要怪异。

　　　　饭店不能改名，或许是这家店就如网上所说，乃是百年老店，原来的老板不希望自己祖传的店名就此消失。

　　　　可我买饭店，你还管我厨师干什么？

　　　　“不准备请人，我就是厨师。”秦路如实说道。

　　　　“你就是厨师？”少年轻蔑的瘪了瘪嘴，直接摇头说道：“那你不符合条件，这家店不能卖给你。”

　　　　秦路也不生气，反而来了兴趣，好奇道：“为什么。”

　　　　“我小姨说了，香满楼转让的价格可以适当低一点，但是要求接手者必须得有厨艺顶尖的大厨，这样不会堕了花满楼的名声。所以你不行。”少年说道。

　　　　“原来是这样。”秦路点点头。

　　　　看来这家店的老板，对于‘香满楼’这个店名还真是具有非同一般的情怀啊，怪不得亏本转让这么久，也没有卖出去。

　　　　原来是因为要求比较多，符合要求的卖家太少。

　　　　林悠悠也是宛然一笑，说道：“如果是这样，小弟弟，那这家店还真是非转让给我们不可呢。”

　　　　哪知道少年却对于林悠悠这位大美女照样不假以辞色，冷笑一声：“你想说你们两人中，有人的厨艺很好？”

　　　　“宾果！”林悠悠打了个响指，然后指着秦路说道：“站在你面前的这位帅哥，他如果说自己厨艺第二，那整个华夏就没人敢说第一！”

　　　　“真会自吹自擂。”

　　　　少年呛声了一句，然后收起手机，在前面带路：“既然你们这么有自信，那我就给你们个机会。跟我来厨房吧，先炒一道菜出来，能让我觉得好吃，这家店就转让给你们！”

　　　　秦路对林悠悠点了点头，表示同意。

　　　　于是两人就跟在少年后面朝厨房走去。

　　　　“小弟弟，你叫什么名字啊？”林悠悠问道。

　　　　“威震天！”少年霸气的回答。

　　　　秦路和林悠悠被这回答雷得不轻。

　　　　心想这果真是一个中二少年，还是变形金刚迷。

第47章　青椒肉丝（）　
厨房在饭店最里侧，面积竟然还不小，大致有十二三平米。

　　　　虽然这是一家中餐馆，外面装修还是那么古色古香，桌子板凳都统一的木质，但厨房的各种设备还是很现代化的。各种厨具一应俱全，连烤箱这些都有，规格还不低，这一套办理下来，怕是也要好几万。

　　　　秦路眼神四处打量了一番，心想这香满楼还真是不计成本的亏本甩卖啊。

　　　　20万的转让价格，真是低得没话说了。

　　　　也不知道这家饭店究竟是发生了什么事情，才会突然从生意火爆的百年老字号变得要关门歇业，连最拿手的招牌菜都做不出来了。

　　　　“做菜是我随便做一道，还是你指定？”秦路看着年纪不大却有点横的‘威震天’，笑着问道。

　　　　“指定青椒肉丝。青椒和猪肉冰箱里都有，不过都是整块的，需要你自己切。”威震天把冰箱门打开说道。“先说好，我可从小就吃了很多美味佳肴，再好吃的菜我都吃过。想让我觉得好吃，不是一件容易的事情，绝大部分厨师都办不到。到时候你做出来的菜，我说不好吃，你们可不要怪我找茬。”

　　　　林悠悠笑了，揶揄道：“小弟弟，你放心。要是秦路做出来的菜连你都征服不了，还说不好吃，我们掉头就走。这厨艺，也别开什么饭店了。”

　　　　这些天在状元面馆打下手，秦路除了做面条用的臊子之外，偶尔也会露两手做点菜给林悠悠尝尝。所以现在的林悠悠，已经彻底把秦路当做了厨神，放在心里供养的那种，是全国最厉害的厨神！

　　　　她对秦路有着无比的自信，不相信这世上还有谁能不被秦路的厨艺所征服。

　　　　“大话别说得太早了！”威震天撇嘴道。

　　　　他和林悠悠则是完全相反，一点也不看好秦路。

　　　　在他看来，厨艺和武功是一样的，只有随着修炼时间的加长，才会越来越高深，越来越厉害。就算是天才，也不可能在年少的时候比得上那些活了几十年的老前辈。

　　　　秦路明显很年轻，就算是从小开始练习做菜，厨艺也不会精到哪里去，能让他觉得好吃的可能性，基本为零。

　　　　“青椒肉丝，有点意思啊。”

　　　　秦路将做菜的材料从冰箱里拿出来，笑眯眯地说道。

　　　　青椒肉丝这道菜，算是川湘菜中最为常见的菜式了，材料简单，就是肉丝和青椒，炒法也不难，就算是最初刚学炒菜的人，也都能做得有模有样，味道也还不错。

　　　　但是要将这道菜做到极致，却是很困难。

　　　　首先中华厨艺，向来就有三分刀工七分火候的说法。也就是说，炒一道菜，最重要的就是刀工和火候，决定着成败。

　　　　只要把这两大诀窍掌握好，一道好菜也就是水到渠成。

　　　　而青椒肉丝，这一道菜则是考验刀工和火候的极致！

　　　　所以这自称威震天的少年，指定做这道菜，还真是很能确定一名厨师厨艺真正水平的高低。

　　　　“对了，你应该是练过武功的吧？”秦路正洗着青椒，给青椒去芯，忽然侧头若有所思的望着威震天，问道。

　　　　“你怎么知道的？”少年闻言顿时身体站直，肌肉也下意识的做出了防御状态，瞪大眼睛望着秦路。

　　　　“猜的。”秦路随意一笑，没解释。

　　　　很快青椒被他处理干净，从刀架上拿出一把大小适中的菜刀。

　　　　咔咔咔……

　　　　刀法施展开，秦路的手法快到了极致，菜刀在他手中快速的挥舞着，几乎产生了幻影，让人眼花缭乱，而菜板上的青椒则是在这种刀工之下，短短一分钟就变成了一道道整齐摆放着的青椒丝！

　　　　这些青椒丝不是特别细，但最重要的是规划整齐，长短、粗细、厚薄几乎都一直！

　　　　要知道青椒不是土豆，乃是空心的，而且更脆，不好切，要将其切成如此，刀工要求简直高到了极致。

　　　　“卧槽！这刀工……绝了！”

　　　　前一刻还不屑一顾的威震天，此时顿时震惊得说不出话来，睁大眼睛望着秦路的刀工，放佛看到的不是在切菜，而是在耍一套无比精妙的刀法！

　　　　他见过很多顶尖的厨艺大师，但从来没有见过谁的刀工能够夸张到秦路这种地步。

　　　　切完青椒，接下来就是猪肉了。

　　　　切猪肉秦路也不是随意乱切，而是顺着里脊肉的纹理走向，菜刀放佛在他手中有了灵魂一下顺势而下，一片片肉均匀的割下，然后变成细丝。

　　　　又是一片刀光闪烁，所有的肉丝就全部切好了整齐的摆放在菜板上，每一缕都宛如用最精确的尺子丈量过一般。

　　　　这一下，威整天彻底说不出话来了。

　　　　估计就算古时候所谓的庖丁解牛刀法，也只有这种程度吧？

　　　　此时威震天有种错觉，眼前的这个家伙，如果用他这套刀法不用来切菜，就算用来练武，练真正的大刀刀法，也绝对是一门独步天下的绝世刀法！

　　　　“难道说，这个家伙是个武林高手？”威震天在心里惊疑不定的想到。

　　　　此时的他已经完全收起了对秦路的轻视之心，不再抱着之前的游戏心态了。

　　　　“怎么样？小弟弟，这刀工没得说吧？”林悠悠看着威震天明显被震惊的样子，笑着说道。

　　　　威震天虽然心里狠服气，但却有些小孩子心性的冷哼一声：“切菜而已。最后味道好不好，还得看火候的掌控。味道未必就好吃！”

　　　　他说是这么说，但心里却是早就不这么想了。

　　　　刀工是一个厨师的基本功，能够把刀工练到如此出神入化，堪称艺术美感的地步，厨艺再差也不可能差到哪里去。

　　　　看来这两人不是说大话，而是真正的高手有备而来。

　　　　“那就等会儿看咯。等会儿你就知道厉害了。”林悠悠也不跟这还没成年的少年一般计较，又问道：“你到底叫什么名字？”

　　　　“就是叫威整天。”少年眉毛一翘，看上去颇为得意自己名字，补充道：“我姓李，名叫李威震！”

　　　　“李威震？”林悠悠愣了下，忍住笑意，半响后才点头道：“好霸气的名字！”

　　　　她之前还以为这少年有中二病，迷变形金刚呢！

　　　　原来本来的名字就叫威震啊！

　　　　这孩子的父亲真有才。

　　　　林悠悠当然不知道，威震天这个外号，是李威震以碾压大部分同龄人的武力值，完虐不少对手，硬生生用拳头打出来。所以他才会对自己这个称号颇为自得。

　　　　切完丝，把猪肉丝放入一个干净的碗里，秦路就开始找各种炒菜用的调料了。

　　　　盐、淀粉、酱油、料酒等一起放入装有猪肉丝的碗里，然后用手不停抓均匀，用恰当的力道让这些汁液更好的浸透进入肉丝中。

　　　　“要等一会儿，肉丝需要先腌制十五分钟。”秦路弄好后说道。

　　　　威震天点点头，不觉得意外。

　　　　这一道程序稍微厉害的一点厨师都知道，不会刚把肉丝腌制就开始放进锅里炒。

　　　　流程都没错，刀工也没得说，那就看最后的火候了。

　　　　三分刀工，七分火候。

　　　　一道菜最终的成败，最重要的还得是在火候上。要是掌控不好火候，有稍微一点瑕疵，做出来菜的味道，可就会有不小的瑕疵。

　　　　不知道为什么，看着秦路刀工如此风骚，李威震在心里不由得期待秦路等会儿炒菜出现一点失误才好。

　　　　要不然，刚才他说的话，就该让他脸红了。

　　　　“这么年轻，能够将刀工练到这种出神入化的地步，已经堪称奇迹。火候想来也不应该掌控得很好！”李威震在心里偷偷想到。

第48章　顺利拿下（）　
李威震的侥幸心理没有保持太久，当腌制时间一到，秦路起火往锅里倒油开始炒后，他就知道自己错了。

　　　　眼前这个看上去年纪轻轻的家伙，是一名真正的大厨！

　　　　刀工出神入化也就算了，在火候的掌控方面，也一样堪称绝顶。

　　　　仅仅只是最开始的姜丝入油锅爆香的这一下，就能看出厨艺的深浅，几乎是瞬间就香气弥漫了厨房。

　　　　秦路的动作极快，几乎宛如行云流水一般，没有丝毫的停顿，恰到好处的加入猪肉丝，在油锅中迅速变成金黄色，每一条细丝几乎都被炒得散开，而且受热均匀，即使腌制了之后，下锅也保证没有任何的肉丝连在一起，全部都被炒得散开。青椒丝后面下锅，翻炒时力度也掌控得极好，没有将青椒丝给炒断。

　　　　不大一会儿的功夫，一盘青椒肉丝就出锅了。

　　　　浓郁的香气扑鼻而来，让李威震脸上的表情稍微有些凝固，双眼一眨不眨的盯着盘子，暗自吞了口口水。

　　　　炒菜讲究的色、香、味三种。

　　　　这道青椒肉丝，色和香，已经完全把他征服。

　　　　本来他觉得一道菜能够让他觉得合格就不容易，可现在这道青椒肉丝何止就是让他觉得合格啊，简直远超太多！

　　　　只要菜的味道，有色和香一半的水平，他觉得自己就得点头答应。

　　　　“好了，可以品尝了。”

　　　　秦路把菜盘子往旁边桌子上一放，做了个邀请的手势。

　　　　被震惊得还有点发愣李威震，闻言后才木楞的点了点头，深吸了口气，才拿起双筷子准备尝味道。

　　　　他先夹的青椒丝，放进嘴里。

　　　　瞬间，李威震的眼神顿时就变亮了。

　　　　脆嫩而不生！

　　　　秦路炒的青椒丝颜色完全透绿，看上去表皮上没有任何的被炒得过火的样子，颜色鲜艳到了极致，但这样也会让人很担心不够熟，口感也不够好。但李威震吃到嘴里时，却完全不是这么回事儿。

　　　　既保留了青椒所特有的清爽口感，却又有肉丝的香味，完全融合在了一起，形成绝妙的味道。

　　　　他本来看见秦路炒菜时，没有先一步将青椒放进油锅里煸干祛除水份，还以为口感会差一点呢，哪知道秦路这种炒法却也丝毫不差！

　　　　如此绝妙口感的青椒丝，已经是李威震所吃过最好吃的了。

　　　　在无限震惊和期待中，李威震再次夹起了肉丝。

　　　　他已经不担心肉丝会不好吃，而是转变为期待，这肉丝又会给他怎样不一样的体验。

　　　　嫩滑！

　　　　肉丝入口的一感觉