农家仙泉- 第201部分

　　　　正因为西红柿有些对厨艺的爱好，也就让他接受了郑朋这样一个有些势利的朋友。

　　　　现在郑朋一听说自己面前这个小年轻也要参加这一次全省的厨艺大赛，他就有些看不起田风了。虽然田风是一个大老板，但那只能是在生意上的。要是在厨艺上面来说，田风并不算是一个大厨呢！

　　　　正因为这样，郑朋就是有些看不起田风呢，总是跟田风说一些风凉话，就好象他自己就是这一次大赛的评委一样。

　　　　郑朋现在就看着田风说道：“既然你知道比赛的规则，那你这一个业余选手还有什么好比赛的，还不如直接回去算了，省得在这里丢人现眼。”

　　　　田风听了，就又看着郑朋说道：“我虽然是一个业余选手，可我之前参加过临航县电视台举办的一次厨艺大赛，并且也拿了冠军，就凭这一点，我难道不可以参加这一次全省的厨艺大赛吗！”

　　　　一听田风这么说，郑朋一时没有什么话说了。想了一会，他就又看着田风问道：“你上一次参加县城电视台举行的厨艺比赛，你做的是什么菜。”

　　　　田风听了，就又看着郑朋说道：“我还能做什么菜，当然是‘西红柿炒鸡蛋’了，我就会这一手呀！别的都不会。”

　　　　“你就用这一手拿了冠军。”一听田风这么说，郑朋又奇怪地看着说道。“没错，我就这一手，不但开了一个大饭店，还在一次县城的厨艺大赛上拿了冠军。”田风装做谦虚的样子看着郑朋。

　　　　“好家伙，这样说来，你做的‘西红柿炒鸡蛋’还真很特别吗！只是我做为一个专业人员，我无法相信，那一个大厨做的‘西红柿炒鸡蛋’可以在厨艺比赛中拿到冠军。别说，你只是一个业余厨师了，就算是省城五星级酒店的厨师，他们也不可能把‘西红柿炒鸡蛋’这样一道家常菜做的多好吃。”

　　　　郑朋做为一个从业十几年的专业厨师，他也炒过无数次西红柿炒鸡蛋了。可那只是在自己家里给自己家人炒着吃的，在大饭店里面，几乎是没有这样一道家常菜的。

　　　　“你要是不相信的话，那我也没有办法，就等到这一次，我们一起参加比赛的时候，你就可以在现场尝一尝了。”田风看着郑朋这样说道。

　　　　郑朋想了一会，感觉要是等到比赛的时候，那还有一个星期的时间呢！他是一个急性子，那会愿意等那么长时间。于是郑朋就看着田风说道：“那你能不能现在就炒一道‘西红柿炒鸡蛋’给我尝尝呀！我根本不相信，谁可以把这样一道普通的菜肴做成什么美味佳肴呢！”

　　　　田风听了郑朋的话，有些无奈地说道：“这里是酒店，又不是我的家，我怎么现在就给你炒菜呢！”

　　　　郑朋听了，也是有些无奈，于是他又看着田风说道：“要不，你到我的酒店去，我把你带到后厨，你亲自给我炒一盘‘西红柿炒鸡蛋’让我尝尝，要不然，我怎么也不相信，谁能把这样一道家常菜炒的多好吃呢！”

　　　　田风听了，也想要答应呢！可这时，就听西红柿又看着郑朋说道：“不用到你们的酒店去了，要不，就到我家吧！我家的厨房也挺大的。虽然不能和大饭店的后厨相提并论，可比起一般家庭的厨房，那可是好多了。”

　　　　西红柿由于比较喜欢厨艺的原因，他家里的厨房，在设计的时候，那就是按照大饭店的后厨来设计的。当然在形式上，还是要简单一些，毕竟，仅仅是供一家人做饭的地方，没有必要做的太复杂。可就算是这样，已经可以让一个厨师在里面大展拳脚了。

　　　　一听西红柿这么说，郑朋也感觉可以，这样的话，他们就可以很快到西红柿家里去了。毕竟，这一家酒店也就在西红柿家所住的这一个高档小区的附近。从这一家酒店出来，乘车的话，用不了几分钟就能到西红柿家所在的小区了。

　　　　“好，有意思，那就到你家里去吧！这样的话，我很快就能够尝到田大厨的手艺了。”郑朋听了西红柿的话，就高兴地答应了。

　　　　田风听了，也想，这样也好，自己就回到西红柿的家里就行了，本来自己就是住在人家家里头的。

　　　　西红柿看郑朋答应了，就又说道：“不过，到我家的话，你就先把这一顿饭钱给付了吧！到时候，准备的食材，可都是我付的钱呢！现在我们吃的饭钱，你还是先付了吧！”

　　　　一听西红柿这么说，郑朋也不在意地说道：“好，这算什么，不就一千多块钱吗！虽然，我只是一个厨师，也不在乎这一点钱。”

　　　　“那好，我们就回去吧！”西红柿说着，就站了起来。

　　　　田风和李文雅也相互看了一眼，笑着站了起来。

　　　　西红柿和田风还有李文雅三个人一起走出了包间。而郑朋留在后面，叫来服务员把账给结了。

　　　　田风和西红柿还有李文雅又一起走出了酒店。郑朋付了钱后，就快步追上了他们。

　　　　出了酒店，田风和李文雅坐在西红柿的车里。郑朋自己开着车，就也跟着西红柿一起，向西红柿家所在的小区开去。

　　　　几分钟后，他们就开到了小区的门口。把车停好后。田风和李文雅还有西红柿一起下了车。郑朋也下了车，几个人一起，就是来到了西红柿家所在的一栋别墅门前。

　　　　看着眼前十分豪华气派的啰嗦，郑朋就是有些羡慕地说道：“大作家果然是有钱呀！住的别墅也比一般的别墅还要高档吗！”

　　　　田风一边开门，一边回头看了郑朋一眼说道：“这房子算什么，在省城，比我这房子好的多了去了。”

　　　　几个人现在一边说话，一边就进了客厅之中。

　　　　田风和李文雅坐下后，就听郑朋说道：“田老板，你也别歇着了，还是赶紧工作呀！”

　　　　田风听了，就站起来，看着郑朋笑着说道：“怎么，你又等不及了吗！那好，我现在就给你准备饭菜去。”

第三百六十一章　炒鸡蛋的要领（）　
第三百六十一章炒鸡蛋的要领

　　　　田风听了，就站起来，看着郑朋笑着说道：“怎么，你又等不及了吗！那好，我现在就给你准备饭菜去。”

　　　　郑朋也看着田风说道：“谢谢，那就麻烦你了。”

　　　　田风说完，就又看着西红柿说道：“走吧！我们一块到厨房去吧！”

　　　　西红柿听了，就也点点头，然后带着田风到自己的厨房去了。

　　　　客厅里，就剩下了李文雅和郑朋了。

　　　　郑朋面对一个美女，他也有些拘束。毕竟，象李文雅这样的美女，一般的男人看了，也是会动心的。

　　　　郑朋是一个美食爱好者，但也是一个美女爱好者。他看田风和西红柿都到厨房去了，就看着李文雅笑道：“李老板，会炒菜吗！”

　　　　李文雅看了郑朋一眼笑道：“我会吃，不会炒。”

　　　　郑朋听了，就也笑着说道：“象李老板这样的美人，那要是会炒菜了，才是怪了呢！”

　　　　李文雅一听，就有些不高兴地说道：“什么意思，难道美女就一定不会炒菜吗！”

　　　　郑朋听了，就赶紧解释道：“我不是那个意思，我的意思是说，象你这样的美女，要是到厨房跟柴米油盐打交道，那不是浪费人才吗！”

　　　　李文雅听了，就又说道：“那我们这些美女，应该跟什么打交道呢！怎么做，才能算是不浪费人才呢！”

　　　　郑朋听了，就用色迷迷的眼神看着李文雅说道：“当然是跟化妆品和漂亮的时装打交道了，怎么能跟柴米油盐打交道呢！”

　　　　李文雅听了，就又笑着说道：“你要是这样说的话，只能说明，你不了解女人。不是每一个女人都喜欢收拾打扮的。有很多女人并不太喜欢这些东西。其实，真正喜欢这些东西的女人也是少数的。大多数女人，也都有自己的兴趣和爱好，又怎么可能整天研究收拾打扮的问题呢！”

　　　　郑朋听了，就又看着李文雅笑道：“李老板说的是，那些只喜欢收拾打扮的女人，其实都是一些肤浅的女人。我相信李老板不是一般的女人，一定是一个漂亮而又能干的女人。”

　　　　李文雅听了，就又谦虚地说道：“郑大厨过奖了，我算会能干呀！只不过是跟着田风混一口饭吃罢了。”

　　　　说到田风，郑朋也有些奇怪，不明白李文雅和田风是什么关系，于是他就又看着李文雅问道：“不知道李老板和田老板是什么关系，你们是男女朋友关系吗！”郑朋是一个直来直去的人，他是想到什么就说什么。

　　　　“不是，我们不是男女朋友的关系，我们只是生意上的伙伴。”李文雅从来不愿意在别人面前说自己是田风的女朋友。毕竟，那也只是之前的事情了。虽然在她心里，她还把田风当成是自己的男朋友，可她又怎么好意思在别人面前说这事呢！怎么说，田风现在是有一个正宗的女朋友的。

　　　　一听李文雅这么说，郑朋还又看了看李文雅，感觉这女人长得这么漂亮，难道还没有对象不成。

　　　　再说，西红柿现在和田风在厨房里面炒菜呢！西红柿只是告诉了田风他们厨房的一些食材都在什么地方放着，之后，又帮田风洗了几个西红柿。

　　　　当一切都准备的差不多时，田风就对西红柿说道：“西红柿先生，这里没有你什么事了，你还是到客厅去陪陪李老板吧！”

　　　　“她不是由郑朋陪着的吗！我还是帮你炒菜吧！”西红柿还想要看看田风是怎么把‘西红柿炒鸡蛋’做的这么好吃的，还想要亲自学两招呢！

　　　　自从西红柿在田风的饭店里吃了他做的‘西红柿炒鸡蛋’后，就是想知道田风是怎么把这一道普通的菜做的这么好吃的。可在人家的饭店里面，他又不好意思到人家的后厨去看人家炒菜。

　　　　于是，这样一个问题，就一直困扰着西红柿。这一次，刚好乘着郑朋想要再尝尝田风做的‘西红柿炒鸡蛋’的时候。他就把田风请到了自己家里，就是想要亲自看看田风是怎么做到，把一道普通的家常菜炒到如此好吃的地步的。

　　　　可让西红柿有些奇怪的是，当自己把一切食材都准备好，想要看看田风是怎么炒菜时，他却是要让自己回到客厅去呢！于是，西红柿就是不想出去，就想要在这里看田风炒菜呢！

　　　　田风本来这么说，就是想要把西红柿给支走，这样自己在炒好菜后，就可以偷偷地把自己的‘百花仙酿’放到菜里面去。毕竟，在这里炒的菜，所用的食材都是普通的食材，要是不放一些‘百花仙酿’的话，那味道只会是很普通的，根本不可能让别人觉得，你炒的‘西红柿炒鸡蛋’有什么特别的地方。

　　　　可田风说了之后，西红柿就是不想离开，就想要看田风炒菜呢！这下，可让田风有些为难了，他知道，自己是无论如何，也不能让西红柿知道，自己炒菜之所以好吃，是因为自己开了‘外挂’的原因，要是那样的话，自己这个大厨也就没有意义了。

　　　　田风一看西红柿并不想离开，他就也有些为难了。虽然他很想让西红柿离开，可人家就是不愿意离开，他还能说什么。这可是在人家家里，你总不能把人家赶走吧！现在，也只能是让西红柿看着自己炒菜了，反正这炒菜的过程没有什么保密的东西，任何人都可以看的。

　　　　想到这里，田风只好看着西红柿说道：“你想在这里，就在这里吧！其实，我知道，你就是想要看看，我是怎么把西红柿炒鸡蛋做的这么好吃的。其实，我早就说过了，我炒菜的过程和别人是一样的。所不一样的地方，就是我在掌握这火候的时候，是有一些技巧的。只是这个技巧是我们的行业秘密，我是不能随随便便告诉别人的。”

　　　　西红柿听了，也只好说道：“田老板，我确实是想要知道，你是怎么把这一盘普通的家常菜炒的这么好吃的，我自己也是一个厨艺爱好者，就想着，自己能把你这一手学了，不说去开饭店了，最起码自己可以在家里炒一些自己爱吃的菜呀！”

　　　　田风听了，就又看着西红柿说道：“那好吧！你就在这里看着吧！”

　　　　说完，田风就开始把洗干净的炒锅放到电磁炉上，开火先把锅给烧干了，之后，又倒了一些油进去。

　　　　在油加热的时候，田风就又拿起一个碗，打了几个鸡蛋，先用捣蛋器，把鸡蛋给撑匀了。一边搅，田风还一边装着，给西红柿讲了一下做‘西红柿炒鸡蛋’的一个步骤，炒鸡蛋的一些要领。

　　　　虽然只是一个炒鸡蛋这么简单的动作，可也是有一些要领的。要是没有掌握这些要领，那炒出来的鸡蛋，就不如掌握了这些要领炒出来的好吃。

　　　　“打鸡蛋的时候，一定要不轻不重，刚好让鸡蛋裂出一条缝，然后用两个拇指，把已经裂缝了的鸡蛋给分开。让里面的鸡蛋液流到事先准备好的碗里面。

　　　　打好鸡蛋后，就要用一些专用的搅蛋器，把碗里的鸡蛋液给搅和匀了。搅的时候，一定要用顺时针的方向搅拌，这样搅出来的鸡蛋液，才会更加的均匀，到时候在锅里煎的时候，才会让鸡蛋液各个部分受热都一样。这样炒出来的鸡蛋，才会比较好吃。”

　　　　田风一边说，一边给西红柿做示范。西红柿听了，就是赶紧认真地看起来，好象，这就是田风能把‘西红柿炒鸡蛋’，做的这么好吃的关键。

　　　　西红柿自然是相信，田风说的这些动作，都是跟他能够‘西红柿炒鸡蛋’做的这么好吃的关键步骤。于是，就是赶紧走到田风身边，然后认真地看着他，想要从田风的讲解中学习到对自己有用的知识，好象自己听了之后，也马上就可以炒出如此好吃的‘西红柿炒鸡蛋’一样。

　　　　田风把鸡蛋搅匀之后，就又看了西红柿一眼说道：“在下锅的时候，也要掌握一些动作要领。也就是说，煎几个鸡蛋，用多少油，这也是有讲究的。

　　　　也就是说，你不能把油倒的太多了，也不能倒的太少了，一切要有一个合适的标准。

　　　　油要是多的话，那炒出来的鸡蛋，就会比较油腻，吃起来让人感觉有些不舒服。可要是油倒的太少的话，那煎出来的鸡蛋，就又会容易糊，炒出来之后，就会有一些糊味。这样的话，这炒鸡蛋，自然也就不会好吃了。

　　　　所以说，厨艺之所以叫厨艺，就在于，它在用料和做工上的特别的讲究，这样炒出来的菜，那味道才会是比一般的菜要好吃多了。俗话说，‘术业有专攻’，说的就是这个道理。

　　　　我们在生活中，不管是做任何事业，要想把它做好了，那就一定要认真研究，并不断地提高自己的水平，只有这样，才能把一件平常的事情给做好了。

　　　　炒菜也是一样，本来就是一件平常的事情。可我们要是精益求精的话，那也能把一般的事情做的不一般。

第三百六十二章　炒菜的技术（）　
第三百六十二章炒菜的技术

　　　　炒菜也是一样，本来就是一件平常的事情。可我们要是精益求精的话，那也能把一般的事情做的不一般。”

　　　　田风说了这些事情之后，就是感觉自己已经把炒鸡蛋的事情说的差不多了，这就把鸡蛋倒到了锅里面，一阵翻炒，很快就把一盘子金黄的炒鸡蛋给炒好了。

　　　　炒好了鸡蛋后，田风暂时把火给关了。之后，就又来到了案板前面，他拿起一个洗的干干净净的西红柿，然后看着西红柿笑道：“我现在开始切你了，你不会介意吧！”

　　　　西红柿听了，就看着田风笑道：“无所谓了，只要你能告诉我怎么切的，你想怎么切我都可以。”

　　　　田风听了，就拿着一个西红