来了。
第15章 知味盒（）
15。知味盒
目光落在了台前高摞的嵌玉木盒上，“果然是‘知味盒’！”心下更笃定，这绝对就是灵烹食会。在介绍的玉简中，多次提到这个“知味盒”，因灵烹食材有的千载难遇，有运者机缘巧合之下得了，做成佳肴后能识此味的知音却不在此地，便想保持菜肴至味留待知交好友。
为了这一执念，灵烹宗托了以通晓草木闻名的“药仙谷”、“神酿”、“九鼎门”、“青丹门”和“魑魅庄”找寻合适材料，终于寻到一种能不损丝毫食物之味的灵木，取名叫做“锁味木”。又请“牵机门”、“七夺宗”和法阵大家“正一阵”联手将其制作成芥子食盒，这还不足，其上又以清玉髓绘制“断流年”符阵，这批食盒便被称为“知味盒”。用来保存宗门内顶级妙品，或奉师长或待知己。
此盒有一段佳话，便是神酿长老号称“酿魔”的酉老六，与灵烹宗素有“味鬼”之称的未簋乃是至交。未簋有一次机缘巧合得了火凤髓，制了两道小菜便通知酉老六一聚，哪知道酉老六前往地级界寻找酿酒材料，一走百余年，竟尚未归来。
当时未簋也在修炼要紧处，这火凤髓于他正是有益处，但是老友未回，他便到宗门领了知味盒将菜锁了起来。又过百余年酉老六归来，这未簋却因为在冲击瓶颈时出了岔子，经脉逆转只剩一口残气。酉老六见好友如此境地，又得知火凤髓之事，万般伤心。便取了在地级界酿的“困龙酿”，与未簋一起就着那两盘小菜吃喝一气。却不曾料到，龙凤相斗，反助未簋冲破了瓶颈，理顺了经脉。如此一来，这知味盒更有了名气。
李纨当下也不客气，取了知味盒，每盒一桌，将圆台上的席面都收了。此处过于空旷，这么放着还不放心，又让阿土都取了去放进芥子屋的琉璃柜中。这人不当成自己东西时淡漠麻木，一旦当成了自己东西便谨小慎微贪得无厌起来。
开始挨个看周围的高台。心下奇怪：“怎么都不见火呢？”原来她看了一圈，居然没有一个是用离火阵的，心下不解。她却不知，能到灵烹食会的，都是怎么样难得一见的食材，谁会用火阵之火去烹调，当然都是用真火。
再说这可是灵界的食会，高阶修士的真火本身就是灵气所化，用来炼丹炼器都能提高出品品质，用来烹调更是能随心所欲将火力控制到精微处，这岂是火阵或者地火能比的？找不到火也不耽误她研究厨具，小到拳头大小的蒸笼，大到门板一样的砍刀，还有各色陶玉瓷石的锅，真是大开眼界。
别的且不管，李纨头一个觉得这各处散落的食材，如此放置实在不妥，最好能归拢分类，也方便自己找寻。找寻？不错，难不成要这么堆着暴殄天物？自然要自行烹调一番试试。世家妇没有不懂调鼎之道的，皇家儿媳妇还得能下厨亲手做两个菜才行呢。
说动手就动手，将五行傀儡都放了进来，先令其将东边的扇形区都清空，灶具刀具等厨具都放到南区，杯盘碗盏等食器放到北区，东区就只放置各类食材。
收回神识，略缓一缓心情，便也动念进了馆库。看阿土他们正忙活，也不废话，拐进内走廊，先去找灵烹宗的宗门典籍。大约是这灵烹宗所行之道，最近人间烟火的缘故，李纨还从没对哪家的功法如此热心过。
在北头第一间，看到古木门边挂着一块木牌，褐底金字，正是“经库”两字。不愧是饕餮馆库，连收藏典籍之处都叫做“库”。入内一看，与别处库房的高架通柜不同，此处房内摆的整整齐齐的四方八仙桌，配的木色条凳，每桌中央都有一圆形转盘，盘上立着米字架，架上密密挂着玉简，转动转盘，架子也随之旋转，选取玉简倒是十分方便。李纨想起灵烹宗内有凡人弟子，想是为了方便不会法术之人，才有这些机巧设计。李纨神识扫过，选了几个玉简收进戒指便出来了。
其余库房却没去细探，实在是刚见了那般形状的鱼肉生鲜，怕哪个屋子里收的整个的妖兽，不是要吓死自己？是以还是算了，刚才拿的玉简里有一个是说馆库之事的，待看过了再做定夺。
又转回厅内，实在是太过辽阔，五个傀儡在其中如蝼蚁搬食，想来一时半会儿也看不出什么来。想起刚开始是为了找箱子来的，便就近看看，刚好一个高台后的桌上有两个大木匣，高阔一尺多长约两尺，打开一看，竟是微带桃粉浑圆如珠的米粒，却只有外间常见大米的三分大小。
这便是久闻其名的“粉珠米”了，据说此灵米结果形如盖柿，果子腰间有金色细线，沿线掰开，果内便是这粉珠米了。这米极为香软，常用来做点心，上次吃的“盛宴丹”内有一道“青菰珠粉卷”，便有此米之味。要用这盒子，这米又放哪儿呢。李纨回身从高台下找出两条布口袋来，把粉珠米用口袋装了，再跟两个空盒一起收进了獬豸环。
进来就没歇过，这下真有些累了。五个傀儡身上的灵石都是新装的，应很能支撑一阵子，李纨又看了几人做的事情，也未见偏差，便放心出来了。先取了匣子，疑心病地吹一吹，粉珠米粉珠米的，听上去挺容易掉渣——这个土包子！再用一匣装了金叶子，另一匣收了金饼，百来颗金瓜子拿之前装团香果的木盒装了，都收进了戒指。拍拍手伸个懒腰，总算把这事儿了了。
上楼随意冲洗了一下，换上水色的寝衣，从衣饰间的矮橱里取了一床月白的绣被，一个玉白的软枕，往白玉床上一倒。床上铺的霜丝绒的褥子，躺下只觉得一股温和灵动的暖意从身下传来，软枕里填的清心草和梦恬花，寝衣与绣被都是丝月料的，这一睡李纨便后悔之前一直睡在外间榻上了。
三门紧闭，房中一片幽暗，只有几粒月光石的淡淡光晕，床边的暗青木机气韵天然，温养神魂。李纨只觉得似乎魂魄也浸在了温热的灵泉中，身体经络里灵光流转，应和着神魂上的闪烁金芒，喜忧惊惧都如轻雪落静湖，天地之间唯余一片宁和。
房间的屋宇上显现出一幅浩瀚星空，随着各自轨迹变幻移动，有淡淡星尘落下，逐渐汇于李纨眉间。眉间光晕旋转，一道金光从眉间起汇入百会穴中的一池汪洋中，静止片刻，又一道金光自百会穴出，直入脑后玉枕，三团光晕依照各自韵律缓缓转动，持续落下的星尘被纳入其中。
李纨一觉醒来，伸手到褥子底下摸那玉床，“果然是暖的！”脑中浮现“万年温玉”之说，难怪躺下便觉得一直有温和的灵力滋养着身体，万年温玉，这么大一块，啧啧，真是奢侈。李纨起身洗漱，换了衣服便去开间榻上坐着。喝着暖玉杯里温热的灵泉，又摸出一个灵果来啃，眯着眼睛细细思量了一通，便掏出灵烹宗的玉简看起来。
先把《馆库要略》看了，阿弥陀佛，原来收入馆库库房的都是收拾妥当的材料，不会有整只的豺狼虎豹。除了那些适宜整体烹调的，比如一些禽类，水产之类。倒是在尽外头的几个标注着杂物的库里，会有些经过粗加工的妖兽皮毛，那些都是收拾食材时得来的，屯在一处，放满了便由专门弟子分门别类收拾好，或者用来炼器，或者制衣，有时还会卖给门外的行商。
李纨肯定了那里没有整只的妖兽尸体便行了，把那玉简放在一旁，另取了叫做《食经》的来看。开篇便是“天地，万物之盗；万物，人之盗；人，万物之盗。三盗既宜，三才既安。故曰：食其时，百骸治；动其机，万化安。”又有“天食人以五气，地食人以五味。五气入鼻，藏于心肺，上使五色修明，音声能彰；五味入口，藏于肠胃，味有所藏，以养五气，气和而生，津液相成，神乃自生。”
总论中以人应天地自成宇宙，太极两仪，四象五行亦皆合道。凡在天地之中，未脱五行之外者，皆有定型，有定型者必有偏颇，取天地万物以补定型之损废，乃以自生应天生，故可扶正固本延年益寿。以五行化万物，以五味调和人体宇宙，此乃以小见大之法，于一饮一啄窥天道自然。李纨心知“这便是所谓‘以味入道’了。”
后面又有味纲，五行五味五性与五脏六腑五音五志等等；再有食性，便是食材的性味归类了，此行倒与药性的分类极为相似，不过食材经过不同的烹调手法，再呈现的食性却大相径庭，真是长了见识。
前面大篇幅的理念基本，再到了终于讲灵烹的部分，才知道前面的内容何等重要。因之后言及一肴，不仅需虑及食材本性，更有地气、季节、食者秉性功法、席间其他食材性质等等需要周全考虑，再据此选择烹饪手法、辅料配伍、调料、炊具甚至盛装器皿。是以书中说食肆贩卖，便是灵烹宗旗下者，最多也只能虑及食材本性与地气季节，而其他的细节处却不是买卖可为了，“食肆所贩，游戏尔。”又说“世间诸法多半如是，定心忍性得入道极者万一，余者攘攘。”
李纨刚开始看食肆那段，真为等位的饕客们抱屈，看到后头，却又不得不承认正是此理。便如凡间任何一行，能得其中真味者说万中有一都是高估了，绝大多数是浑浑噩噩，既不知自己为何在此亦不深究在此为何，“余者攘攘”，确实如此。
收了玉简去看阿土他们，刚收拾出东区一角来。李纨看了食经有些技痒，便在周围高台间走动，想寻些食材带出去，可惜认得的实在不多。有一盒杯口大小的元贝；几对熏制好的大虾；一小袋“火尾岩鸡”的肉脯；另取了一小篮“碧水菜”。至于那些生肉，李纨实在不敢取了放进戒指里。果然还是个凡人。留了阿土他们继续干活，自己便出了珠界。
第16章 粉珠粥（）
16。粉珠粥
还是人初定时，李纨躺着读玉简，佳肴珍馐之名也不同一般文字，行间总似有烟火香气渗出，深夜读来也别有一番滋味。如今回想起来，这二十来年的人还真做得无甚趣味。在家时，承父之教，自然要规行矩步；嫁人后，风波迭起，直入无波枯井。便以这食为例，外人只道是珍馐横陈，实则是察言观色以佐，刻刻掂量这言辞来往，还能留几分心思在舌尖之味上。味同嚼蜡，兴意索然。
为媳多半如此，便是如凤姐这般伶俐人背过人去怕也累得懒怠言语了。最是周到体贴如东府蓉儿媳妇，被贾母称为“重孙媳妇得意第一人”，却要花多少心思方能将府里府外上上下下打点妥当。别人一句话，自己得放在心里来回过几遍，自己说的话，出口之前慎之又慎，出口之后还寻思有无错处。这通府的疼宠也不是谁都受得来的。“这么一想，木讷点也好。”
夜已深，李纨收了玉简，偷偷放出神识，听守夜婆子们喝酒骂人。自从上次偶然发掘神识有此妙用之后，李纨便多了这个毛病。许是自己日子过得太过单薄，听婆子们从府里说到府外，从宫闱秘闻说到狐仙鬼怪，一时说大厨房的菜色如何天下难有，一时又说起街上新开的铺子如何新奇，倒觉得婆子们消息灵通言语活泼，有趣的很。
早起在窗前理妆，见庄子上送来的盆菊，方觉已入秋多时。去到贾母处请安，鸳鸯出来低声道：“昨儿就黄昏时眯了一会子，之后就一直没睡踏实，快天亮时才渐渐睡过去了。刚醒来喝了宁神汤，让太太们奶奶们都回去吧，早饭也不必过来伺候了，也没什么胃口，只熬点子清淡的粥就罢了。”众人领了命各自散了。
李纨回到院中，吩咐素云找人把炭炉子生了，又找干净的砂锅来。让人搬了椅子在院子角上放好，将锅子坐到炭炉上，只说之前得了点庄子上的新米，亲手熬个粥孝敬老太太。
先往锅子里注了苦茶泉水，烧开了取了粉珠米放进去去，一时如莲绽水底，取了个长柄木勺缓缓搅动。略看火候，便吩咐压低了炭火，让它慢慢煲。食经上说，熬粥之关键，在于沸水小火慢熬，米粒翻滚时彼此摩挲，水色渐稠而米形不散，最后成品观之粒粒如晶玉裹浆，啜之水米融合柔腻如一，如此方是上品。
清泉灵米与炭火的香味渐渐在院中弥散开来，风里些微的凉反助添了这暖意。又对常嬷嬷道，“嬷嬷，取一吊钱去厨房，要些榅桲，水菜，还要上好的芝麻酱。”
常嬷嬷取了钱去了，一会儿回来提着一个竹编食盒。“奶奶，厨房说了，这些东西哪里要得了一吊钱，只取了一百钱。温桲水菜都是收拾得了的。”
素云接过来揭开盖子让李纨看了，李纨点点头。“钱嬷嬷先收着吧，只怕下午还得去要东西呢。”常嬷嬷便应了一旁站了。
贾母这一阵子因爱女早逝，内心十分郁结，虽已派人前去接孙女，看不到人终是不放心。一时又担心林海续娶不贤，一时又伤心老天无眼女儿如此薄命，再或想及家族盛衰事，忽有力不从心之感。好在也是大风大浪里经过的，当年国公爷战事危及，曾有误传阵亡之事，万般伤心也要支撑偌大府邸，露不得一丝怯容。思前想后，心思略平，只是懒怠饮食，所以不曾大好。
这日吩咐了鸳鸯后便还靠在榻上歇息，一时又眯着了，醒来时觉得腹中发空，却没有食欲。忽闻得一股粥香，不同寻常。便叫进鸳鸯来问：“什么时辰了？外头摆饭了？”
鸳鸯忙上来伺候，回道：“过了平日早饭的点了，大厨房做的已经送来，在厢房温着呢。刚大奶奶过来，说庄上新得的米，给老太太熬了粥，并两个小菜，送来看合不合老太太口味。”
贾母笑道：“我在这儿都闻见香味了，还问什么，扶我出去看看。”鸳鸯上来替贾母又抿了发，端上温水来略略擦洗醒醒神，便扶了贾母出来。
便见一边机上放了一个雕漆花鸟样的双层提盒，贾母道：“今儿我就喝个粥，就摆在炕桌上吧。”又问，“宝玉和她们姐妹们都用过了？”
琥珀在一边回道：“宝二爷今日被舅太太派人来接走了，早起过来磕了头便跟太太一起去了。姑娘们的分例跟平日一样时间送来的，已经在外间用过，刚说老太太还在休息，便都散了。”
贾母点点头，先上炕坐了。李纨洗了手，揭开盒盖，先取出两碟小菜，又从下面高盒里取出一个双耳塔盖的厚壁紫砂锅来。掀开塔盖，粉白微红的米粥热气腾腾，鸳鸯另取了贾母日常用的碗勺递过，李纨舀了一碗粥放到贾母面前。
贾母接过勺子，对正准备拿公筷布菜的李纨笑道：“就这样吧，你也不用忙活了，这两碟子都摆在我跟前，自己挟着吃香甜。”
鸳鸯吩咐去取大厨房的粥菜，贾母摆摆手：“你们拿去分了吧，我有这些尽够了。”
吃饭一时无话，贾母又添了一回粥，两个小菜也都用了个七七八八。漱口洗手之后，鸳鸯笑道：“大奶奶的粥菜可是合了老太太的脾胃了。”
李纨笑着进来，用一个文竹小茶盘端着个盖碗，放于贾母跟前，道：“老太太这几日觉浅，还是先不喝茶了。这是清柠玫瑰露，我擅作主张，请老太太好歹尝尝。”
贾母接过喝了一口，笑道：“这个味儿好。”因又问：“刚才的两个小菜倒新奇，味儿也好，都是你庄上送来的？”
李纨笑道：“那米是许嬷嬷从一行商手里买的，想问他买稻种这次却没得。小菜一个是麻酱水菜，一个是温桲拌梨丝，我想老太太这几日饮食不思，这两道许能开开胃，都是打厨房取的新鲜