“呃……说的也是。”崔九听完许年的话应了一声，忽又一拍脑袋道，“对了，许年，这破军饮里面我可是也投了钱的，若是卖给卓氏酒楼，卖的钱我也要分一份……”
“这个不用你提醒，倒时候少不了你的。”许年看着眼里似是冒着金光很是财迷样的崔九，手下已是写完了最后一个字，放下毛笔起身道，“崔九，这些日子，住在你家也算叨扰了。再过上一个多月，我就要去参加青龙城元一书院的神碑点化仪式，大约也住不了多久，那钱就算是付给你的房费吧。”
“说这个，可就见外了。”
崔九随口应道忽觉许年话里意思是要走，又急急的道，“诶？许年你要走？”
“嗯，无论能否经过点化激发天赋神书，我都要离开这里，我还有很多事要做……”是啊，我还有很多事要办，父亲和小道姑的仇家只知道是金帐汗国一方的，但是始终探听不出那营黑衣人具体的信息，似乎即便是在金帐汗国这也是个极其隐秘的组织。
“那是不是因为我要分你钱的原因？哎，我刚才不过是开个玩笑罢了，我不要了还不成么，你要是走了，我那话本可怎么办……咱两个好不容易才把茶铺生意给整红火……”
你是怕我走了之后，再有人来捣乱镇不住场子罢。看着崔九急得跳脚的样子，许年也不说破，莞尔一笑道：
“这不关卖酿酒方子的事，那钱本来就有你的一份，我是真的有事要办。你也不用担心，你的事情我都替你想好了，你难道想要一辈子守着这个茶铺么？我打算把这方子卖给卓氏酒楼的时候，附加个条件把你介绍进去做事，那宣平伯府财力雄厚，势力极大，向来优容手下，你在其中做个正式的小掌柜，不仅衣食无忧，也好讨个老婆将来也算是有人养老……”
说起来，这宣平伯府为大宋掌酒水专卖之事，旗下的产业利润很高，对待手下很是优厚，相当于前生生意红火的大型垄断国企，不少没有神书天赋的人都以能进入其中做事为荣，若是崔九能进入其中成为一个小掌柜，也不失为一个好去处。
“那、那就麻烦年哥儿你了……”崔九一听心下颇有些意动，十分感激的看着许年谢道。
“都是小事，帮我从院里再抱些柴火来，过几天去卓氏酒楼，总不能不带着酒样。”许年说着摆了摆手示意崔九道。
“好勒，马上就来。”崔九闻言甚是热络的出了厨房搬柴去也。
收好手稿，许年又开始摆弄那桌子上的蒸馏器和瓶瓶罐罐。
第14章 春风化雨春意浓，卓氏门前论新酒（）
自那日酿出第一瓶破军饮已有七日，这七天经过多日的重复，许年对这蒸馏的工艺也越来越熟练，积攒下的破军饮也有了六坛。与此同时，许年在崔九院中落脚时就用糯米酿造埋在地下的米酒，也即是盈盈醉同样到了能够破封畅饮的时候。
这天，崔九晚上茶铺关门后，去集市上买了只山鸡，还特地在肉铺割了些肥瘦恰到好处的五花肉，又买了些熟食并花生米等当做下酒菜。
厨房向来是许年的地盘，在第一次唱过崔九做的黑暗料理后，许年就承担了两个单身汉中的做饭工作。
今次崔九买了肉和鸡回来，晚饭时自然少不了那曾令小道姑和许父垂涎三尺的瓦罐焖肉和叫花鸡。
看着砂锅中翻腾的气泡，许年掏出怀中瓷瓶刚要将丁香投入锅中，忽的一怔，晒干后的丁香花骨朵呈黑色，又让他想起了那夜的事情，心中不由得一痛，本来只需一二粒即可的丁香，他不慎放入了十几粒进去。
若是早些将这丁香给小道姑多好，那她也不会琢磨那么久找不到头绪了……
就这样许年的心情一下子便低落了下来，也没了做饭的心思。
……
双月升空，赤月与银月交相辉映，在大地上倾泻处红蒙蒙的光晕。
破落宅院中的木桌上，崔九喝着新酿的破军饮，一边咋着舌一边道：“年小哥儿，今个儿这酒真够味，不过这次炖的瓦罐焖肉不怎样呀，香料味太浓，把肉香味给掩了去。”
许年只喝了小半碗将军饮就拍开了另一侧的酒坛，喝起了淡雅回甘口感柔和的盈盈醉。
“尝尝这个。”
许年并没回答崔九的话，而是又取了一只酒碗倒上盈盈醉给他递了过去。
“唔，这就是你去岁秋天埋地下的那几坛酒么？我尝尝……”
崔九以为又是烈酒，将酒碗端到嘴边抿了一口，随即觉得入喉绵柔便一饮而尽，“嗯？这酒怎么还有些甜……不错，别有一番滋味……看不出来，年小哥儿你不仅枪术过人，酿酒一道上也颇具天分……这酒又是叫做什么？”
“这酒，叫做盈盈醉。”
“唔，像是个女子的名字，此酒有些甜，想来女子饮罢也是无碍，这名字倒也妥帖……”
随着两人的交谈，许年和崔九这时皆是有些微醺。
“年小哥儿，我听说你给卓氏酒楼的屠苏烈作了一首诗，那咱这自酿的美酒可有辞赋以彰之？”崔九是个没有神书天赋的人，但是也经过了十几年的文章教育，故而说起话来文绉绉的，也甚是喜爱诗文一道。
“有的，那自是有的……”
许年闻言醉眼微眯，躺在那扶手磨得光亮的就藤椅上喃喃道：
“水是眼波横，
山是眉峰聚，
欲问伊人去那边？
眉眼盈盈醉……
……才始送春归，
又送君归去。
若到世间再逢君，
酌酒与君舞。”
一词低吟伴着黑瓷碗中的青色酒水饮罢，两行泪水缓缓从许年面颊上流下……
“唔，好酒，好词……”
不知何时，喝了许多高度破军饮的崔九趴在桌子上鼾声微起，已是悄然睡去。
……
春风化雨春意浓，草色青青润如酥。这日的青龙关城下起了难得的小雨，斜风细雨掩去了春日里的扬尘，好一派清新惬意之景。
崔九今天并未去茶馆说书，而是关了铺子跟着许年一起挑着几坛酒水来到卓氏酒楼。
“年小哥儿？今个儿买酒怎么带了几个坛子来，莫非是要囤点酒么？不过我可把话说在前头啊，西边战事并不吃紧，过一段时间这价格还会降回去……”
许年和崔九两人刚一进酒楼，就听见伙计丁小四的有些诧异的招呼声。
“喂喂，今天我们可不是来买酒的，我们是来卖……”嘴上没遮拦的崔九当下就要嚷嚷起来，不过被许年一瞪后讪讪一笑又把后半句话给咽了回去。
“不知卓掌柜今天在店里么，我这又一桩买卖相和卓掌柜谈谈，烦请通报一声。”许年向那伙计一拱手道。
丁小四见此连忙闪身一躲道：“年哥儿是咱卓氏的贵客，我哪能受你的礼，小哥稍待，我这就去后院请卓掌柜。”言罢，他将手中汗巾往肩上一搭转身走向了后院。
片刻后便听到一阵大笑随着说话声传来。
“年小兄弟今日有何买卖要教我啊！”来人正是卓掌柜，只见他今日头戴纱笼帽，身穿着一身外圆内方褐色纹饰员外服，手持一把算盘，双眼有神，满面和气，好一个团团富家翁的样子。
“教之一字不敢当，还请掌柜尝尝我带来的这几坛新酿的酒。”许年同样面带微笑拱手回应。
几句话的功夫，卓掌柜已经来到了许年跟前，看着桌上还未开封的酒坛稍作打量后收起笑意换上了谈生意的审慎严肃的表情道：“酒？一般的酒可入不了我的眼，年小哥你可知晓每年有多少人来我们卓氏献酒求卖么？”
“有多少？”许年看着卓掌柜的眼睛微微一笑，他对自己带来的酒水很有信心。
“卓氏酒楼遍布整个双月大陆，据上次年末我等在燕京府述职时所闻，仅燕京一府之地每年就至少有数百次，但是最终能卖出的不过区区一掌之数，还多是历代家传秘方。年小兄弟，你的书法诗才我甚是佩服，可这酿酒一道可不是只有天赋才行。”卓掌柜说的很是委婉，显然颇为照顾许年的面子，怕等一会儿万一拒绝了会显得难堪。
“卓掌柜说的我早已知晓，不如尝尝如何？”
边说着许年已是拍开一坛破军饮，霎时间，坛中酒香扑面而来！
“这……”
能担任卓氏酒楼一城掌柜，卓掌柜对于酒的品鉴自然不凡，当世罕有四十度以上的烈酒，对这般一开封便有浓烈辛辣之气传出的酒，卓掌柜从未见过，故而此刻不由得惊呼出声。
“快拿酒碗来。”
只见他向伙计丁小四吩咐一声后，小心的捧起酒坛靠近深深一嗅，随即转头看向微微带笑的许年道：“小兄弟，这是何酒？”
“破军饮。”
许年轻轻拍了拍桌上的酒坛。
第15章 杯碗盏碟 品酒题诗（）
“破军饮？”
卓掌柜闻声微微点头，这时丁小四也已经将酒碗拿了过来，这伙计也即是有眼力，看出了卓掌柜对此事甚为重视，拿来的酒器竟是一套，有小小的酒盅，有薄薄的白瓷盏，有高脚酒爵，甚至还有一罕见的翠色透明酒碗，这些好似专业的品酒用具。
卓掌柜见此很是赞许的看了丁小四一眼，丁小四也越发的殷勤了。
不过他并没有直接倒入碗中直接喝，而是向许年几人道了声稍待，便匆匆向后院走去，片刻后但见卓掌柜已是净手净面而来，手持一茶盏，口中含着清水，很是漱了几遍。
一番准备之后，才重返桌边坐定。
“小兄弟，卓氏品酒自有一套办法，这首先便是观色。”卓掌柜开口说时，抱起酒坛，将之倒入了那翠色透明酒碗中，只见酒水清冽澄澈，杯壁微挂酒液。
卓掌柜此刻已经是难耐心中的激动，要知道现下很多酒水都是有颜色的，哪怕是经过数次筛酒也只是稍稍提升酒质，难以去除其中杂色，如今面前这名为破军饮的酒水几近无色，不谈其他这已是绝佳的上品。
品鉴还在继续，察言观色后第二步是闻香，刚才从酒坛中已然闻过了，但那是酒坛刚一打开积郁的香气，倒入酒碗后还需要再次细察。将盛满酒水的翠色碗放在鼻端，辛辣之气中还带有些许醇香，比单纯的辛辣要好的多。
第三步即是品味，这里的品味并不是将碗中酒水一饮而尽。这时卓掌柜拿起酒勺盛出一些酒水将其倒入了那小小的酒盅中，手臂平稳，半点未洒，而那酒盅口仅有不到两寸，足见其基本功的精湛。轻抿一口后，但觉入喉如火，随即而来的便是绵厚的醇香。
接下来第四步是再品浅酌，不过这次卓掌柜是只品不咽，含在嘴中回味一番后便将其吐在盆中，这是因为怕品酒人多饮而醉，影响了品鉴的准确度。
卓掌柜微眯着双眼似是在体会适才品酒的感受，归纳出一番品鉴词。
许久之后，只听他双目一张点头赞道：
“清、醇、烈、味有回甘，北风凌冽剑光寒，沙场征战破军饮，好酒！”
听闻此语，一旁的崔九不由得大喜道：“那卓掌柜的意思是要收我们这破军饮喽？”
“正是。”
卓掌柜正要点头，不曾想许年单手叩击桌面后道：“先不忙着定下，卓掌柜再尝尝这一坛。”说着，许年便从桌边提其一坛外面还带着泥土的盈盈醉放在桌上。
“哦？年小兄弟还有另一种酒？”卓掌柜见此又来了兴致，不过他并未急着打开泥封。“还需再稍待片刻，我将这酒器清洗一番。”
言罢，卓掌柜欠身告了声罪小心的收拾起刚才用过品酒碗盏等物，亲自去清洗了，对于一个精通于品酒的大掌柜而言，这套器物和那算盘一样是他安身立命养家糊口的本事，故而他对待这套器具极为小心，生怕有所损坏，也因此不把清洗一事交给伙计。
大约一盏茶时间后，卓掌柜带着碗盏再次回到桌边，用小刀去除泥封，又经过观色、闻香、品味、再品浅酌后，上上下下的仔细打量了一番许年后颇有些感慨的叹道：
“小兄弟，酿酒一道莫非也有天赋异禀，生而知之者乎？这一坛酒甘甜芳纯，绵柔顺意，别有一番滋味，不知可有名号？”
“这坛酒名为盈盈醉。”许年依旧面上带着淡淡的微笑，不过观其眉宇间似乎又有些怅然。
“盈盈醉……嗯？好似个女儿家名字。”一旁的伙计丁小四闻言不由得插话道。
不错，
这本就是个女儿家名字，
许年不禁面色一黯。
“这坛酒刚才的破军饮截然不同，一为阳刚凌厉，一为温和柔润，若说破军饮正中草原边蛮、军卒和我等北地儿郎心意，那么这盈盈醉就是适合东海联盟、南人或是闺中女子饮用。盈盈醉，盈盈不语唯一醉，好名字！”
这两坛源自前生工艺的美酒，让精于品鉴酿酒之道的卓掌柜放下了生意人身上的几许精明，不由得连声赞叹起来。
“这两种酒的酿造之法，年兄弟可有章程？”赞叹之后，卓掌柜的眼神从桌上的两坛酒身上收了回来问道，“我愿以千金之价收购这两种酒。”
这里的千金并不是指一千两黄金，而是指一千两白银，因为双月大陆上的结算以白银为基准，黄金一般只作为储备稳定货币，或者是大宗商品交接时所用。
而在大宋国，向来优待士人官员，一个七品知县一年的官定俸禄是二百两银子，加上各种补贴和孝敬，这些可以养活一大家人还能请两三个幕僚。
大宋普通农民家庭，无病无灾，风调雨顺，全家年收入不过二十两银子；百姓家中平日见到的最多是铜钱，那还是年节时买肉用到的，一斤普通猪肉不过三、四十文，上等猪肉七十文钱。
大宋一斤十六两，一两十六钱，一千两白银相当于前生的三十多公斤，用个形象点的比方，就是一袋半五十斤装面粉的重量。
按购买力算，此刻一两白银可买两石米，折合许年前生六百六十元，一千两银子就是六十六万元，当然银两实际上的购买力更强。
对于这些，在来之前，许年是打听过的，做足了准备，比如时下很是畅销的屠苏烈酿造法在十几年前最初是以二百两白银收购的，算上十几年的通胀，卓掌柜给出一千两白银这个价钱收购破军饮和盈盈醉，也算是个公道价。
这其中更有极为明显招揽许年的意思，卓掌柜看中的是他的未来。毕竟作为垄断大宋酒水生意的卓氏是强势方，要是压价许年也没办法，因为没有别家涉足酿酒业，不卖给卓氏也没有别家可卖。
三十多公斤白银，七品知县五年的俸禄，普通农民五十年的收入如今只相当于自己怀中两张薄薄的纸笺。
果然知识就是金钱，许年不由得心道。
看到许年不语，卓掌柜以为他有些嫌给的价钱低了，不禁又道：“年兄弟，五百两一种酒，这已是我权限内的最高价了，若是再高，我就需要请示，不过那样一来一去至少要月余时间才能有结果……”
见卓掌柜态度甚为诚恳，这些和许年所了解的行情也差不太多，于是他开口道：
“酿造之法，自然是有的，这个价钱也合适，只不过我有两个要求。”
“要求……什么要求，但说无妨。”卓掌柜迟疑了下，但还是说道。
“毋需担心，并不让掌柜的为难。”
许年言罢顿了顿给卓掌柜递过去一张纸接着又道：“其一�
小提示：按 回车 [Enter] 键 返回书目，按 ← 键 返回上一页， 按 → 键 进入下一页。
赞一下
添加书签加入书架