未央摇摇头道：“您身在商海，岂不知进退取舍？如果您如日中天之时激流勇退，还能博取个好名声，但是如今虎落平阳，还想全身而退？岂不知暗中不知多少人觊觎您的家财，那些人只要动动嘴，随便暗示一下下面的小吏，别说您万贯家财，就算是富可敌国，也照样被吃的连渣都不剩，您信不信？”
信！怎么不信？这个世界就是这样，你风光时，别人自然就会给你面子，但是你一旦落魄，那些狼虫虎豹，立刻就会把你撕得粉碎。
未央悠然道：“给我三成分子，除了蚊香，我可以让风雅阁再度崛起，可以让你的海产生意，做遍大江南北。”
李掌柜虽然被忽悠的五迷三道，但是却不傻，一个少年竟然口出妄言，若非未洵是他多年好友，早就乱棍打出去了。
他冷声道：“少年郎不要说大话，你若是有主意，给你三成又如何？”
一旁的未洵终于看不下去了，拉过未央道：“二弟，不可信口雌黄，你从未接触这商贾之事，如何能有这般手段，咱们安安心心贩卖蚊香就是，足够两家富贵一生了。”
未央心中叹息，自己大哥还是太老实了，只想着小富即安，却不知这其中蕴含的巨大机遇与危险。
危机危机，从来都是机遇与危险并存的。
毫不客气的说，风雅阁已经穷途末路，只要蓬莱阁在一日，风雅阁的生意就不会好，智慧越来越差，李家只能不断割舍各种商铺，到最后只能被逼的倾家荡产。
毫不客气的说，这其中有蓬莱阁的因素，但是却绝对不止蓬莱阁这么简单，风雅阁毕竟经营百年，有偌大的名声，数月之间没落至厮，若是说没有人在背后推波助澜，未央觉得自己的智商可以拿去喂狗了。
他挣脱未洵，郑重其事的对李掌柜道：“掌柜的既然不信，那我就证明一下。
还请掌柜的取些硝石来，然后准备好厨房，如果小子的本事还能入您的眼，咱就继续合作，如果掌柜的觉得小子不成，咱就分道扬镳，蚊香的秘方双手奉上。
您以为如何？”
李掌柜狐疑的叫来一个伙计，吩咐了一番，而后对未央道：“小郎君放心，若是你的法子真能救我李家，老汉必不食言。”
李家虽然没落了一些，但是想要弄点硝石还是容易的，这东西便宜，却产量很大，寻常百姓用来刷墙的也不少，能防腐。
不大会，一袋子约十余斤硝石便被伙计拎了进来。
院子里就有大缸，也有木盆，未央随手把硝石全部倒进大缸，接了一盆水，直接放在了大缸水面上。
他招呼未洵与李掌柜道阴凉处歇息，说道：“稍等片刻，你们就会见证奇迹。”
两人不明所以，摸不着头脑，但是却按捺住好奇心，慢慢的等待。
日头偏上，天气越发的炎热了，虽然在屋里，三人依旧汗津津的，浑身不自在。
“差不多了！”未央带头走进院子，向缸中看去，满意的笑了。
未洵与李掌柜狐疑的来到缸前，顿时满脸的不可思议，看向未央的目光，如同看向神仙一般。
噗通！
李掌柜当时就跪下了，古代人迷信鬼神，眼看着大热的天里竟然造出了一盆坚冰，饶是李掌柜也是见识过大场面的，依旧控制不住自己，纳头便拜。
未洵却没有，虽然他两股战战，但是面对自己的兄弟，却跪不下去。
“如何？”未央上前扶起李掌柜，笑眯眯的道：“此法可保存海产否？”
第6章 葱爆海参（）
“可以可以！”李掌柜没口子的说着，恨不得立刻就大量采购硝石，做出无穷无尽的冰块，不止能用来保存海产，还能进行贩卖，大捞一笔。
要知道现在的天下，老百姓是用不起冰的，这玩意太金贵，只有冬天从河里切割好了，放在冰窖里存起来，夏天才能拿出来用。
但是这冰窖，也是大有讲究，古人藏冰，典出“雪窖冰天”，是冰窖的雅称，为地下建筑，地面上只露出1米来高的四壁，无窗，窖顶是人字形的起脊双坡，覆盖琉璃筒瓦，内部为拱形，很像一个地下城门洞子，冰窖的墙体和拱券全部用砖砌筑而成，白灰勾缝，非常坚固。内部空间长25米，宽10米，高10米，窖门有1米多厚，密封隔热性能非常好；大约能盛2500立方米冰，6座冰窖大约能盛15000立方米冰。
别看这么多冰，说起来吓人，但是真正用起来，很难够一个夏天的用量，毕竟能藏冰的家族，都是世家豪门，不说这冰窖的费用，就说这冰窖的一些用料，都不是寻常百姓能买的起的，实实在在是奢侈品。
所以李掌柜当即就看到了这其中巨大的商机。
庆历二年的夏天来的有点早，有特别的炎热，几乎是数十年最热的一年，且不说如今能藏冰的家族那一点冰能用多久，就说很多藏冰不足的富户，那也是多大的财源，结结实实的能大赚一笔。
就连未洵这个对商贾之事只是稍稍了解一点的读书人，都看出了这其中巨大的利益，两个人都惊呆了。
未央老神在在的样子，仿佛智珠在握一般，大宋虽然百业兴旺，不说别的，就说科技绝对是领先世界不知道多少档次，但是跟一个后世人比较知识储备，还真是不够资格，未央觉得自己随随便便拿出来一点东西，都能过的很舒服，之所以他需要李掌柜做代言人，实在是因为他觉得，自己既然来了，那就不能白来，最起码也要向穿越前辈看齐不是？不搞点高科技，简直对不起自己。
硝石制冰不算什么高科技，只能算物理反应，但是架不住现在的科研人员还没有发现这一点，所以未央可以毫无顾忌的剽窃，据为己有。
未央笑吟吟的道：“区区硝石制冰就让你们把我当神仙了，若是我在弄出来别的东西，岂不是成了三清道祖那个级别的？”
未洵一把捂住未央的嘴巴，慌乱道：“小祖宗，三清道祖怎能毁谤？也不怕道祖显灵，降罪于你。”
未央被未洵捂的差点背过气去，好不容易扒开未洵的大手，他对李掌柜无语道：“掌柜的，没有什么神仙佛祖，不过是一些化学反应罢了，如果你想要，我还可以给你表演一下覆水重收的把戏，怎样？要不要看看。”
李掌柜赶忙爬了起来，没口子的道：“不用不用，如此神仙手段，怎是我等小民能觊觎的？小郎君还是好好藏好，不要让外人学了去。”
未央翻了个白眼，这意思就是除了咱们，可不能给别人知道，否则就是自断财路。
不过看在李掌柜战战兢兢的样子，未央觉得可以原谅他。
“好了好了！”未央摆摆手，潇洒的道：“接下来我要传授于你大内珍馐，你可要找心腹之人前来学习，若是能学得两三成，足够让风雅阁重新崛起了。”
李掌柜狐疑的看了看未洵，未洵也是一脸的无辜，他也不知道，为何自家兄弟摔了一跤后，变得如此妖孽，不提蚊香，就说这硝石制冰之法，一旦传出去，也不知道会造福多少百姓，免于多少百姓夏日里热死的危险，这可是利国利民的大好事，未洵是个纯粹的人，好悬没说出“献给国家吧“这种话，鉴于自家还需要这法子改善生活，所以未洵决定还是先自私一下，等自家丰衣足食之后，再献出去不迟。
其实硝石制冰的法子，唐末的时候就被人研究出来了，只是经过五代十国战乱，到大宋的时候，老祖宗的很多遗产，都被战乱所毁，如今未央能让这门技术重现世间，也是一件好事，不然又要耗费不知多少科研人员的脑细胞了。
未央在前雄赳赳的向着厨房走去，李掌柜跟在身后，如同一个随从，这会他是真正的相信，这个小小的少年，真的能为自己带来改变，而且是惊天般的变化，至于未央为何会宫廷秘制的炒菜绝迹，要知道这种炒菜的法子，也就皇宫大内有御厨会，其他只有开封的樊楼有一些，就着，就让客人趋之若鹜，一菜难求。
来到厨房，未央放眼一看，嚯！好家伙，食材还挺齐全，什么鸡鸭鱼肉、各色蔬菜，多不胜数。
李家虽然经营海产生意，又靠着登州这个天然的海港，但是海产实际上在大宋并不吃香，冰没有多少人喜欢吃海中的东西。
究其原因，是因为海产太腥，寻常人家贪图海产中的盐分，或许会买一些，但凡有些家财，都不会把海产作为菜品端上餐桌。
所以风雅阁的厨房，还是以寻常食物为主，但是海产也不少。
既然要做，就做别人没有的，就做别人不擅长的。
所以未央决定从海产下手。
来到墙角一看，嚯！好大的一缸海参，个头十足，卖相极佳，这玩意可是好东西，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。而且海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。
这可是不可多得的佳品，不做出来简直就是对不起自己。
未央选择了最简单粗暴的做法，他切了一块肥油，还是猪油，这玩意不知道被谁扔在案角，看样子是当作下水要扔掉的，也难怪，猪肉乃是贱肉，到了大宋虽然没有那么贱了，但是大户人家还是不屑的。
熬出猪油的同时，未央把海参切成宽片，煮透后控去水分，又抓起一把大葱，妥妥的大葱，足有婴儿小臂粗细，大葱在猪油里一炸，捞了出来，随即弄了一个陶罐，找来清汤，清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，海参，烧开后微火煨大约两分钟后，未央捞起，在锅里大火猛炒，随即找了一个盘子，一盘子正宗的葱爆海参出炉了。
第7章 实诚人（）
做完葱爆海参，未央随手捞起一条三尺鲷鱼，而且还是最名贵的银鲷，身体细长，两侧为灿烂的银白色，略带粉红，胸鳍、臀鳍、尾鳍均为粉红色。
大补之物啊，未央看的直流口水，寻常银鲷能长个两三斤，长有半尺最多了，但是这条银鲷竟然长三尺，这绝对是因为大宋人不懂这银鲷的珍贵的缘故。
未央也不客气，指挥一个厨子，也是唯一的厨子，其他的都让李掌柜赶走了。
厨子把银鲷去鳞，去内脏，按照未央的指挥，把鱼肉片成一片片，不得不说，厨子的刀工很是出色，每一片大小相当，尤其是薄如蝉翼，看着就很有食欲。
随手拿起一根大萝卜，指挥厨子雕刻成一只孔雀首的模样，有指挥厨子切了一些香菜之类的配菜，未央便亲自出手，厨房是有冰的，直接切了一个大致的模样，找了个巨大的盘子，把孔雀首放在最中间，鲷鱼肉一片片的摆好，初时还不好看，但是待未央完成整个鲷鱼刺身，旁边的三个人同时倒吸了一口凉气。
这是菜？这特么简直就是艺术品。
孔雀为首，坚冰为腹，一片片鱼肉组成孔雀羽翼，美轮美奂，让人不忍下手。
两盘菜完成，未央还未过瘾，直接切了一块五花肉，翻出一大堆香料，什么胡椒八角之类的，把五花肉洗净，切成麻将块大小，锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角，倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油，最让未央惊喜的是厨房竟然还有一些白糖，虽然不纯，但是做红烧肉足够了，哪还有什么好说的？加糖，待变成糖色时放入肉块，加水适量，用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调味，改小火焖，不大会，一盘红烧肉新鲜出炉。
未央得意洋洋的看着惊呆了的围观群众，心中暗道，好在小爷也是老餮一枚，这些东西，对咱也是小手段。
大大方方的指着三样在被人眼中堪称绝品的菜肴，未央笑吟吟的道：“试试吧？别说咱骗人，若说吃，你们这辈子都比不上我。。。。。”
厨子首先夹起一块红烧肉，作为一个厨子，他是最有发言权的，而且同行相轻，他身为风雅阁大厨，本就对东家找一个小孩子来厨房有点不满，不过看人家的做菜方式，真是惊呆了他，所以他决定试一试，无论好吃不好吃，都说不好吃。
红烧肉入口即化，香甜松软，厨子差点把舌头都咬了下来，一口红烧肉入口，他满脸泪痕，原来做菜可以这样做，贱肉也能做出美味佳肴。
说实话，未央对这盘红烧肉不是很满意的，很简单，因为这猪没有阉割过，无论怎么做，总会有点膻味，只是未央用香料掩盖了猪肉的膻味，虽然还有一些，已经无伤大雅。
噗通！
厨子直接跪在了地上，抱住未央的大腿，嚎叫道：“师傅啊师傅，徒儿可找到您老人家了。”
未央身躯一晃，差点被厨子把腿掰折了，他毕竟身体不好，虽然恢复了一些，离健康还差的远，一顿饭做下来，已经消耗了大部分精力。
未洵与李掌柜顾不得未央，急吼吼的夹了一筷子红烧肉，顿时满口的肉香入口，表现比厨子好了一些，只是没跪地拜师，但是看那样子，也是恨不得把未央吞下去一般。
两人试了试鲷鱼刺身与葱爆海参，顿时味蕾被一种幸福的滋味填满了，有这三种菜品，风雅阁若是不能重新崛起，李掌柜觉得自己的智商可以拿去喂狗了。
“起来！”未央不停的抖着腿，身躯摇晃，他怪叫连连道：“你再这样，我可就报官了，大哥、李掌柜，你们也不管管，不知道我身体不好吗？”
未洵顿时大急，自家弟弟大病初愈，可经不起折腾，当即上前就去扯厨子。
李掌柜也上前拉起厨子的一条胳膊，怒声道：“老孙，小郎君身体不好，今天又劳累了，坏了小郎君的身体，你赔的起吗？”
老孙也不是善茬，他当即道：“李尚慕，咱俩可是好友，你胳膊肘可不能往外拐，今天你帮我拜这小郎君为师，我孙天成一辈子给你家做菜都行。”
未央此刻额头虚汗滚滚，恼怒道：“孙天成，你放开我，小爷身体虚，要是有个三张两短，你死了也赔不起。”
师傅说话，孙天成立刻就放开了手，哈巴狗一般道：“师傅，后院有个房间，是弟子休息的卧房，清净雅致，最适合休息，弟子带您过去。”
未央无语，不过人家也是拜师心切，虽然手段拙劣了一点，也不能苛责不是。
他当即无奈的道：“让我先吃点东西吧。”
未央抱起还剩下半盘子的葱爆海参，猛猛的吃了一顿，感觉有个七八分饱，才对孙天成道：“前面带路，我要修养一下。”
孙天成连忙狗腿的扶着未央，往后院走去。
留下未洵与李尚慕面面相觑。
过了许久，未洵才开口道：“掌柜的，我这二弟上次摔了一下，脑子不大清楚，您不要介意。”
李尚慕连忙摆手道：“未先生，咱们相交多年，你我都知根知底，制冰之法前朝就有，但是已经失传了，如今小郎君不吝传授，是我李家的福分，更何况还有这炒菜之法与蚊香，都是日进斗金的生意。
我已经决定把李家四成的分子交给小郎君，也算是投桃报李。”
未洵连忙道：“说好的三成，怎么能占您便宜？”
李尚慕摇头道：“未先生，说句大实话，小郎君有如此之能，早晚有飞黄腾达的一天，我李家也算是攀了高枝。
说实话，老汉有意交出六成分子，但是现在李家艰难，就算有了妙法，也需要徐徐图之，所以老汉厚颜，只给四成，等生意稳定之后，咱们再做商�
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