《花田喜厨》

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花田喜厨- 第85部分


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    佩儿似是撒娇般的抱着沈袭玉的胳膊,“奴婢愿意让小姐欺负,碍他们什么事儿。”

    “哈哈,你这丫头,小嘴儿越发会说了,净说好听的哄我,你快去把这碗汤送给王叔王婶喝去,反正她是孕妇最大,就跟其它人说,他们的鱼头汤也很快就会到了的。”

    佩儿清脆的答应一声,捧着碗盅快步朝前院走去了。

    。。。

247、糯米甜藕

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    沈袭玉看着她的背影淡淡一笑,环境造就人,以前这丫头看见谁都是胆怯怯的,但是现在经她一培养,气质方面也得到提升了,如果好好打扮一番,站到外面,不比那些小家碧玉弱多少。

    看着迎雪绽放的腊梅花,沈袭玉捡起一瓣凑到鼻端,当真幽香沁人,这腊梅花性温味甘微苦,具有解毒清热,理气开郁的功效,夏天用来治疗暑热烦渴,头晕,百日咳,小儿麻痹,烫伤等症再好不过了。

    腊梅如果配合鱼头一起煮汤,不但营养丰富,而且益气补血,清补脾胃,醒脑提神,加上一级灵泉水的处理,二级凤凰仙浆的增益,可谓是一道真正的大补汤,对王氏这样的孕妇是百利而无一害的好汤。

    至于其它帮忙的人的鱼头汤,沈袭玉最多就是用灵泉水处理下腊梅花,其它材料都是普通材料,但尽管如此,那汤汁也是鲜美的不得了。

    这汤之所以那么鲜,一是因为受到灵泉水的影响,二是因为食材本身的新鲜度,刚从塘里捞出来的鱼,能不新鲜吗,说的夸张一点,刚放入锅里时,那切下的鱼头腮部甚至还在微微的颤动呢。

    这大冬天的本来就冷,突然一下子喝到这香喷喷,热呼呼的鱼头汤,大家伙儿都把感激和佩服的目光投向了沈袭玉。

    一来没想到这沈家小姐如此平易近人,二来没想到这姑娘手艺如此出众,自从吉祥酒楼开张之后,他们是有听说过那些观赏的花卉变成美味的事情,但是人家那是有祖传秘方处理过的呀,他们自己可不敢乱吃。

    现在这天下第一花厨居然亲自下厨给咱们做鱼头汤啊,他们感觉喝的都不是鱼头汤了,都便成金汤银汤了。那一副与有荣嫣的样子,看的沈袭玉摇头不已。

    “哟,我虽然常听人说,这花能做成吃食,但是真正吃到嘴里,却是第一次,嗯,这花入口即化,竟然甜美的很,沈小姐果然很厉害啊。”

    “对啊对啊。要不然王爷怎么会封沈小姐为天下第一花厨呢。”

    “不知道那酒楼可要再招人了,我一定要去应征伙计,这天天跟着沈小姐。就算不吃,闻着也香啊。”

    “就你这丑样子,去了还不得把客人都吓跑了。”

    顿时七嘴八舌的声音,众男子相互推搡玩笑的声音,充满了整个院子。

    王氏现在四个月的身子。本来就是能吃的时候,但是看着自家男人那么辛苦,便倒了小半碗,让小厮端给老爷喝去。

    那汤一入口,鲜美的差点让她把舌头吞下去,活这么大。竟是从未吃过这么好吃的东西,鱼头汤她不是第一回吃,但是上面漂着漂亮的腊梅花。那腊梅花的味道还跟糖一样的甜甜的,软软的,就让人匪夷所思了。

    荷花正牵着大双小双的手走了进来,那香气飘过来,两个孩子顿时眼睛就亮了。同时吞咽了下口水。

    荷花立即要拉着两个孩子出去,反正外面也有好吃的。但是孩子的步伐却有些挪移不动,看的王庆成媳妇有些不好意思的,反正她刚才也喝了一小口,便命人端来一个小碗,捞了半块鱼头,倒了一点汤,让人送了过去。

    大双小双还是很听话的,同时看向娘,不敢接过鱼汤。

    王氏笑道,“我们家起塘,荷花你也没少帮忙,她们不过是孩子,就让她们喝吧。”

    荷花别扭的摇头,“婶子,这孩子太不懂事了,我先带她们出去,待会再过来和你说事儿。”

    “荷花,都是乡里乡亲的,别这样见外,来,大双,小双,过来奶奶这里。”王氏朝着两个孩子招手。

    那诱人的鱼汤味道,让两个人孩子忍的很是辛苦,但是看着自家娘阴晴不定的脸色,大双和小双原本都迈出去的一步,又悄然收了回来。

    大双咬了咬唇,用手堵了鼻子,阻止那香味往自己鼻腔里钻,瓮声瓮气的说道,“奶奶,你自己喝吧,你怀着小弟弟呢,我和小双不饿,不喝。”

    王氏在丫头的搀扶下站了起来,走过来,摸了摸大双小双的头,“这孩子真懂事,荷花,你这是把你婶子当外人看吗?”

    荷花这才为难的点了点头,大双小双立即欢呼起来,姐妹俩接过碗,小心的端到一旁的板凳上面,你一口我一口的喝了起来。

    她们年纪小,自然是形容不出来,到底有多美味,只是不停的说,真好喝,从来没喝过这么好喝的鱼汤。

    大双是姐姐,看着碗里只有一勺不到的鱼汤,再看看妹妹亮晶晶的眼睛,便将碗将小双面前推了推,“姐姐喝饱了,这里都给你。”

    小双儿捧起汤碗,正要往嘴里倒,突然想起什么,连忙抱着碗跑到荷花的身边,递了上去,仰起小脸儿,脸蛋因为喝过热热的鱼汤而显的红通通的。

    “娘,我和姐姐都喝饱了,这个给你喝!”

    那么一小碗鱼汤,两个人分,哪里喝的饱,荷花的鼻子顿时就酸了起来,蹲下去,摸着两个女儿的头发道,“娘不饿,你们喝,娘来喂你们好不好?”

    大双和小双同时抿紧嘴,使劲摇头,非要荷花喝,荷花眼睛湿湿的,只得喝了下去,那种鲜美的汁液味道经过舌尖的时候,感觉整个味蕾都被带动了起来,让她整个人感觉有些飘飘欲仙了,舒服的不得了,原本忙碌了大半天,浑身酸痛不堪,竟也瞬间消解了不少。

    这鱼汤竟有这神奇的功效,简直太让人不可思议了!

    沈袭玉收拾完了鱼汤,就去了前院,王庆成正在洗那藕节,大老爷们已经在就着菜喝起酒来了,媳妇子们起先已经吃过一点点心垫了肚子,现在也帮着王庆成收拾藕节,一看见那白胖的藕节便笑了起来,同时也很疑惑,“不知道沈小姐要这莲萏根做什么?”

    沈袭玉走了过来,看着那白胖胖的藕节一根根连在一起,也喜上眉梢,“大叔大婶们,你们可能不知道,这莲萏根可是好东西呀,做菜味道也是很好的,而且营养很丰富噢。”

    “是嘛,以前也有人挖起来过,不过煮来味道不怎么好呢。”

    “是呀,我们家以前也吃过,那时候家里实在太穷了,没钱买米粮,我们倒打过这莲萏根的主意,不过煮出来味道实在不怎么好,后来有亲戚接济了,就没挖过这东西了。”

    沈袭玉拿起一栽藕,用刀将黑的那头蒂子切去,露出里面的藕孔,便介绍起来,众人听她说的头头是道的,也很惊奇。

    “不管是炒制,还是炖汤,或是红烧,就是生吃,味道也是不错的,不过呢要将外面这层皮剥去,要不然咬到嘴里啊,肯定是有些老而涩的。”沈袭玉便动手用刀,切去了藕外面的麻点褐色的皮,然后亲自示范,只听见清脆的响声后,沈袭玉笑眯眯的吃了一口。

    众人都屏住呼吸看着她,“杂样杂样,味道杂样?”

    “与其听我说,不如你们自己尝尝看。”沈袭玉又吃了一口,甜嫩清脆的藕节,味道实在是不错。

    听沈袭玉这样一介绍,立即有人心动了,也切了藕节,放进嘴里一吃,果然如同沈袭玉介绍的那般,非但没有之前吃过的那种老涩之味,反而多出一种清甜。

    沈袭玉索性也不藏私,将自己知道的那些藕的做法一股脑儿的都教给了大家,那些媳妇们一听,可感激沈袭玉了。

    虽然她这样说,但是毕竟谁也没有真的做出来吃过,所以大家心里还是有些泛嘀咕的,沈袭玉自然是清楚的,是以让那些婶子们多洗些出来,切一边藕蒂,留一边藕蒂,下午她要做道吃食。

    吃过中饭,大家歇息了一会之后,又去塘里挖藕了,荷花算是比较有先见之明,她就是想问王氏,沈袭玉要这么多的莲萏根做什么?

    王氏也不太明白,左右是做吃食的。

    沈袭玉让人弄来大量糯米,加上大米一起用水泡一个时辰左右待用。早先被灵泉水泡过的腊梅花还有许多,现在也摆在一边,这次是公开操作,就是为了给大家看看,这藕一旦做好了,味道是非常好的。

    藕节外面的皮已经去掉了,此刻要做的就是将泡好的糯米从藕节一端的孔里面灌进去,灌满为止,并且用筷子捣实称了。

    众媳妇们看的直惊奇,原来东西还可以这么吃!

    待糯米装满后,原本切下来的那截藕盖子被沈袭主再度盖了上去,她拿起几根细而尖的竹签子将藕盖和藕节插合了起来。

    其中一个后生摸着头憨笑了起来,“那竹签子好像是我刚才替沈小姐劈的,原来派这个用场的,我还说呢,沈小姐要那玩意儿做什么。”

    众媳妇子顿时哄笑起来,荷花连忙竖指轻嘘,让大家不要说话,仔细看沈袭玉的操作手法,一会他们还要跟着学呢。

    沈袭玉将灌好的糯米藕放入锅中,再放入水没过藕节,开大火将水煮沸后,加入红糖和红枣,同时转小火熬煮至熟透再捞出来。

    这边在熬煮的同时,沈袭玉手亦没停,在另外一只干净的锅里加入半碗清水,将入腊梅花瓣和适量冰糖,用中火烧五分钟左右,然后再将汤汁盛出来。

    。。。

248、无奸不商

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    沈袭玉一边操作一边笑道,“其实呢,一些花瓣用淡淡的盐水泡过,也能去除一部分的毒性,虽然比不上我们家祖传秘方,但是亦能食用,你们也可以放其它的花瓣,比如荷花,或是山茶花,或是菊花都可以。但是记得一定要用盐水先行泡半个时辰左右。如果有条件的最好送去吉祥酒楼,我会帮各位去除里面的毒性。或者你们嫌麻烦,这汤汁不用花瓣也是可以的,不过少了许多味道罢了。”

    沈袭玉用手碰了碰原本热呼呼的藕节,放了片刻后,变成温热了,她这才将藕节摆好,将其纵向切开,再横向切成一厘米左右的藕片,最后把腊梅花的汤汁浇在上面即,旁边再摆几朵腊梅花瓣做装点即可。

    众媳妇子们早就按捺不住了,当那熟藕的香气飘出来时,就听见不时有人在咽口水的声音,现下沈袭玉切好了藕片,让他们逐一拿起来尝时,都不约而同的捡起来,小心放到嘴里,一边吃着眼睛就闪闪发亮了。

    “嗯,真好吃,真没想到这莲萏根居然还能这么好吃。”

    “是啊,早知道这么好吃,我们家就不用每年都烂在塘里了。”

    他们说着好吃的时候,都同时想到一个问题,这么好吃的莲萏根,当时怎么就随随便便的就签约沈袭玉了呢,这要是放现在,肯定能大赚一笔啊。

    沈袭玉今天会将这道吃食公布出来,就不怕他们这样担心,当下便将自己的决定告诉了他们,租塘的租金每家提升五两银子,同时莲萏根让他们送到吉祥酒楼去,按市场价收购,是除租金之外的。

    这下子。就跟水进了油锅一样了,大家伙儿可就炸开了,心里头可激动了,急的都要去找自家当家的说道说道去,那以前没肯将塘租给沈袭玉的,这会子也急了,拼命往前凑,也想分一杯羹。

    “至于没有和我们合作的,如果想和我们酒楼合作,亦可去晚些时候去村长那里登记。反正大家放心,收益绝对只会比你们零卖的要多,而不会少。”

    沈袭玉这样一说。大家伙儿就都放心多了,那些媳妇子们也安心了,认真的学着沈袭玉刚才的法子做起了糯米藕。

    她们不但要做出晚间男人们回家后吃的份子,还要多做许多出来,一会送到养老佳苑去。那里还有许多老弱病残呢。

    沈袭玉也和他们一起做,一起说说笑笑,听了许多有趣的事情。

    待晚霞恋恋不舍的退下舞台时,王庆成也带着爷儿们挑着丰收的喜悦回来了,今年真是喜出望外,原本以为只能收两三百斤藕就不得了。没想到,在他的辛勤呵护之下,所有的塘里。至少产有了五六百斤呢。

    王庆成原本还在想着这么多的藕,光一家酒楼如何吃得消,不过回来之后,听到自家媳妇说,沈袭玉的决定。当下就笑的脸上皱纹都成了波浪线。

    沈袭玉怕什么,大不了到时候全部放到空间里去。空间里就像天然的冰箱,不会腐烂,了不会变质。

    不过恐怕她的担心是多余的,因为她刚准备和众人一起去养老佳苑时,钱子轩派的代表就过来了,说是王家村的人如果愿意,收获的藕部全送到吉祥酒楼,不用他们操一点的心。

    这下大家更高兴了,原本沈袭玉说的时候,他们是很高兴,但是毕竟有点小担心,是怕沈袭玉说大话了,但是现在人家酒楼老板都说了,那还能有错。

    沈袭玉一看酒楼的代表就笑了,这不是钱大少爷本人吗?换了青皮小帽,看着还真以是哪家的小厮呢。

    “钱大哥,你这是微服私访?”

    “小玉你可不厚道啊,有这样的好事,也不知道叫我一声,要不是我去你家,听你娘说你到儿来了,我还找不到你影呢。”

    沈袭玉看见钱子轩,便想到刚才自己突然冒出来的主意,连忙将钱子轩拉到一旁,两个人咬起了耳朵,钱子轩一听沈袭玉的计划,竟是和自己的想法不谋而合,顿时觉得沈袭玉真乃是自己的知音。

    沈若兰临时出门,正巧看见沈袭玉和一个小厮在墙角的腊梅树下窃窃私语,她灵机一动,急忙转了个弯,悄悄的躲在墙根底下偷听起来。

    “小玉,你真是我的福星,就这么办,上次那几十家酒楼联合富贵坊整我们,虽然被我们反击成功,但是我心里老大不痛快的,这次就这么办,我也不堵他们的路,但是势必要狠狠赚他们一笔再说。”这是那个年轻小厮的声音。

    “那是,钱大哥到时候赚了银子,数的手指头都要抽筋了,可不要忘记包点红包给小玉当脂粉钱噢。”这是沈袭玉俏皮的玩笑声。

    沈若兰这才恍然大悟,原来这个穿着小厮衣服,打着吉祥酒楼代表的人,就是钱子轩,相府的三少爷?

    “酒楼百分之四十的股权都是你的,你还要脂粉钱,你让不让人活了?”钱子轩故做埋怨伤心的模样。

    百分之四十!

    沈若兰简直震惊了,这沈袭玉还真不是盖的,居然哄得那钱子轩将酒楼百分之四十的股权给送给了她,看来以后她得更加小心的行事,万万不可以得罪她。

    她想了想,便退了几步,又返回院子里了,就假装自己从未离开过。

    其实沈袭玉和钱子轩想的法子,很简单,就是收购下所有的藕,然后由吉祥酒楼推出藕类吃食,到时候其它酒楼也想要推出这类菜肴,又收不到材料,必然要找上吉祥酒楼,到时候他们就把原料再翻上几倍卖给他们。

    反正只要原料不高过菜肴价格就好了,他们赚肯定是有的赚的,至少来了客人,还可以消费其它食物的嘛。

    当下两个人商量完毕了,钱子轩便到前厅去和王家村的大老爷们商量卖藕事宜了,而沈袭玉则和王立等人去了养老佳苑慰问那些老人们,马上就要过年了,去看看他们住的地方如何,伙食如何。

    之前那些老人们一
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