舌尖上的炊事兵- 第25部分

　　　　嗯，没错，这就是一家很“不正经”的美容院！

　　　　正应了那一句话，有什么样的将军就有什么样的兵，满脑子搞怪套路的谢秋水，找的店员也都很“鬼怪精灵”。

　　　　然而，谢秋水却很喜欢这种，快乐中带着皮的融洽店员气氛。

　　　　鉴于临近中午通常没有客人到来，不仅没有去制止三人间的追逐嬉闹，反而加入到了这场欢乐大乱斗中。

　　　　于是乎，三个“疯丫头”之间的嬉闹，华丽丽的升级成了，四个女人之间你抓我，我扯你的香灬艳大战。

第52章　『有啤酒吗？』（）　
梦想展示厅！

　　　　谢清风把做好的毛血旺，从餐车转移到长桌上，按照赛前熟知的规定，简短的自我介绍道：“三位评审老师好，我叫谢清风，在部队中呆了九年时间，岗位是炊事员，去年刚刚退伍回家。”

　　　　“退伍的炊事员？服役了九年时间，看来级别不低呀。”三名美食评审同时暗道。

　　　　通过谢清风的装扮和走路的气质，三人已经隐隐约约猜到他的身份，如今听完自我介绍，眼中都闪过明显的诧异。

　　　　在这个综艺性质的美食比赛中，出现了一名军人选手，这是三人都始料未及的事情。

　　　　华国军人在国人的普遍印象中，要么就是抗洪救灾中的人民英雄形象，要么就是手拿钢枪的真真铁骨。

　　　　印象中会做菜的也就炊事兵，可比较突出的也就那句话：“背黑锅，戴绿帽，看着别人打炮”。

　　　　在厨艺这个方面，受到大锅菜等于不好吃的广泛性影响，加上炊事班属于幕后默默工作的后勤单位。

　　　　这也就导致炊事兵在烹饪方面，没有人会和美食大师联系到一起。

　　　　如今谢清风带着菜品而来，对三明美食评审的常识形成了很强烈的冲击，在诧异的同时也涌现出了一份期待。

　　　　好奇常年制作大锅菜的炊事兵，会给他们带来什么样的美食展示。

　　　　“军人保家卫国，值得所有人尊敬，九年时间可不短，我相信你一定有过人之处，期待你的表现。”

　　　　曹柯凡真诚的赞扬开场，接着直入主题说道：“现在，请你介绍一下，你现在送上来的菜品。”

　　　　“好的。”

　　　　谢清风微笑点头，平静的介绍道：“今天我带来了川菜渝派中，最具代表性的一道江湖菜，我给它取名为鼎级毛血旺。

　　　　这道菜我经过自己的创新，在传统的四大主食材中，加入了口感软滑，营养价值很高的海参，和肉质筋道牙，具有独特风味的小鱿鱼。”

　　　　“江湖菜？这个名字挺有个性，我很喜欢，我现在已经闻到了很香的麻辣味，你还能介绍一下它的特点吗？”周华健嗅了嗅鼻子很是期待。

　　　　“特点就是有点猛，很霸道，只有粗犷豪爽的大口朵颐，才能感受到这道菜的灵魂和魅力，当然，如果吃不惯重口味的话，你可能需要小心一点，否则后果很严重。”

　　　　谢清风说的这么凶猛邪乎，不仅没有吓到三位美食评审，反而把他们的胃口全部都吊出来了。

　　　　“哈哈，听起来有点吓人哈。”曹柯凡摇着扇子笑了笑，起身邀请道：“来，大哥，史蒂文，走吧，咱们三个一起去，试试这道菜到底有多霸道。”

　　　　“有灵魂的食物才叫美食，正好我喜欢霸道的菜，希望不会让我失望。”刘一帆嘴角撇了下，看起来并没有太在意。

　　　　“音乐和美食都需要付出情感，有灵魂的菜哪怕再霸道我也要试一试，而且我挺能吃辣的，哈哈。”周华建笑着起身，左右伸手礼节性示意，先一步从评审台上走了下来。

　　　　“哇哦，红彤彤的汤汁，看起来确实够猛的哈，给我一种很辣很辣的感觉，不过这香味非常好闻，辣种带麻，还有芝麻和香葱的清香，我已经有点迫不及待了。”

　　　　周华建最先下来第一个试菜，看到这红彤彤的辣椒颜色，喉咙里的唾液开始一阵阵的分泌，当即拿起一双筷子，看起来有点跃跃欲试等待不及。

　　　　辣和酸属于刺激性味道，都会很大程度激发人的食欲，让人本能的分泌滋润喉咙的唾液，胃口大开。

　　　　在西餐的上菜顺序中，餐前的小食，也就是开胃菜和前菜里面，通常都会有带酸味的食物，目的就是为了开启食客的食欲。

　　　　中国的饮食文化中，也有在胃口不好的时候，吃一些酸性食物开胃的方法。

　　　　至于辣味嘛，估计百分之九十九的人，都有过那种辣得口水四下流，却越辣越想吃、“痛并快乐着”的记忆。

　　　　“有点烫，吃的时候小心点。”谢清风适时的提醒周华建。

　　　　所有出菜时经过泼油的菜肴，都会有一层油脂浮于汤汁上面，把食材的温度都封锁在碗里面。

　　　　谢清风制作的这道毛血旺，现在看起来并没有冒太多热气，会给人一种温度不是很高的错觉，可要是讲出来就吃下去，菜的温度足以把舌头烫起泡。

　　　　周华建的身份虽然是一名歌手，可是能够成为美食评审，证明他对美食还是有一些个人的美食心得。

　　　　谢清风说的常识他都知道，但他依然礼貌的道了一声谢，吹了吹夹起来的毛肚，带着油亮的汤汁小心的送进了口中。

　　　　“吱嘎~吱嘎~”

　　　　烹调软硬适中的毛肚，没有肉质煮老后的那种，如牛皮筋般的咬不动，而是随着牙齿的咬合，嘣的一声断裂，散发出清脆很有质地的声音。

　　　　“呼~好辣，舌头有点麻，不过，很好吃，这种感觉非常爽，确实够霸道。”

　　　　一块毛肚吃下肚，火辣辣的感觉从周华建的嘴巴，一直延伸到胃部，接着又扩散到全身，浑身热乎乎的感觉涌现，仿佛血液都被激活了一般。

　　　　可是汤汁中鲜美，恰到好处的味道，又刺激着周华建的味蕾，产生出一种本能的强烈食欲。

　　　　“毛肚的火候简直完美，咬上去的感觉非常的棒，不行，我还得再吃几块。”周华建说话的同时，筷子已经再次伸进了钵里，夹起了一块白色的黄喉。

　　　　“嗯，不错，弹弹的，有嚼劲，吃起来却不干枯，简直让人欲罢不能，可惜……”周华建很遗憾的摇了摇头，再次夹起一根鱿鱼放到嘴中，半天没说话。

　　　　这说一句话留半截，让谢清风心里突然有点慌了，皱着眉头暗道：“难道菜有问题吗？不可能吧，除了鸭血有一点瑕疵，这道菜已经达到了我的巅峰水准。”

　　　　谢清风被周华建把心给滴溜了起来，周华建却老神在在，直到把嘴里的鱿鱼吞下去，抹了把额头上冒出的细汗，向谢清风问道：“你有准备啤酒吗？”

第53章　『让人怀疑人生的美食』（）　
“啤酒？”谢清风愣了下，很快就反应了过来，“江湖人大口吃肉需畅饮好酒，江湖菜少了啤酒搭配，确实不那么痛快，没有事先准备啤酒，确实是我的考虑欠缺，抱歉。”

　　　　“没有吗？那真是很遗憾，我觉得这时候来上一瓶啤酒，这道菜就完美了。”

　　　　周华建呼出几口热乎乎的辣气，颇为缅怀的说道：“这道菜让我回忆起了年轻时的洒脱不羁，几个好友，几盘烤肉，街边小马扎上一坐，光着膀子就是喝，那感觉……才叫一个痛快。”

　　　　每个人都有年少轻狂时，曾经的无所畏惧狂放不羁，随着年龄和心态变化，最终都变成了内心深处的记忆。

　　　　只有在偶然的触景生情，才会忍不住感叹曾经的年少。

　　　　周华建被辣的嘴巴不断嘘嘘，可那前后加起来七八次的出筷，即便满头大汗也越吃越想吃欲罢不能的吃相，很明显的影响到了曹柯凡和刘一帆。

　　　　“真有这么邪门？我倒是要来试试。”临近比赛的最后阶段，还能冒出如此特立独行的菜品，刘一帆的兴趣完全被提了起来。

　　　　刘一帆试菜的动作一贯很粗鲁，每一道菜都会里里外外翻个遍，从专业角度判断王色香形后，才会进行最后一步的“味”。

　　　　这次同样如此！

　　　　“荤素食材搭配很平衡，让食材之间之间不同的口感，达到了完美的平衡，辣椒油很重，鼻子都能闻到很重的麻椒味，想来麻味也不清，如此重的调配料混合，并没有显得很乱，看起来紧张有序，底菜和主材的层次也分明，从这一点上我还算满意。”

　　　　刘一帆把整道菜发了个底朝天，被封在里面的热气化为白色的气雾，裹挟着混合香味迅速扩散。

　　　　浓烈的又辣又麻又香又鲜混合味，味型繁多可是又不混乱。

　　　　完全不同意之前的选手菜品，基本都是走外观精致，偏向西餐摆盘的美食风格，知道麻辣轩香的毛血旺，完完全全就是走的中华传统美食的风格。

　　　　霸道的江湖菜气息，随着复合型香味越发浓郁，就连一旁还未试菜的曹柯凡，眼中都不断闪过异彩。

　　　　张一帆粗鲁的查看完毛血旺，试菜的动作同样很粗暴。

　　　　一个不锈钢调羹配一双筷子，香菇片、火腿片、鸭血、黄豆芽、毛肚，五种混淆放在调羹里，张大嘴巴一口塞了进去。

　　　　明知道这道菜很辣，还是用这么粗暴的吃法，刘一帆也是没谁了。

　　　　更何况经过他的搅拌，这道毛血旺中的所有食材，都被特意加了牛油的香鲜麻辣油汁，360度无死角裹了个满满当当。

　　　　这一口下去，霸道程度可想而知。

　　　　“咳咳咳……”刘一帆才咀嚼了几下，便难受的皱眉捂嘴，把头偏到一边，剧烈的咳嗽了起来

　　　　显然，他为自己的满不在乎，付出了“惨痛”的代价。

　　　　这种又辣又麻又呛，鼻子发酸眼泪流淌的感受，只要吃过辣椒的人都感受过，尤其是很少吃辣椒的人，这种“想死”的感觉恐怕是终生难忘。

　　　　刘一帆虽说出道已经30多年，可他起步是在台湾省，那里的事食物口味风格，更偏向于江浙一带的平和温润。

　　　　后面去了国外发展，哪怕人生步步高升达到巅峰成就，也没有对“辣为主”的菜系进行过相关的深入学习，完全不知道川菜和湘菜中的最辣，究竟会有多么恐怖。

　　　　辣哭了辣怕了的国人，尚且满街都比比皆是，更何况是主混国外，味蕾相对比较中庸的刘一帆。

　　　　“咳咳咳，工作人员，水，快给我拿一杯冰水过来。”

　　　　刘一帆虽然被辣的眼红脖子粗，可他的专业厨师素养也得到了展现，哪怕他的承受能力已经突破极限，依旧没有做出把食物吐出来，这种亵渎美食的举动。

　　　　“史蒂文，你还好吧。”周华建看到刘一帆脸上快速冒出的细密汗水，满脸都是哭笑不得的表情，关切的拍着刘一帆的后背。

　　　　曹柯凡也走了过去，打开手中的纸折扇不断扇风，给“内火飙升”的刘一帆，力所能及的降一降火气。

　　　　三位美食评审大乱的场面，通过摄像头传到直播平台中，再次又引起了一阵夸张的弹幕雨。

　　　　有人大喊羡慕：“不辣不人生，这道毛血旺红彤彤的，油亮亮的，看上去就很好吃的样纸，馋死本宝宝了，好想吃一口啊。”

　　　　也有人装逼：“切，光头刘太low了，像这样的毛血旺，给我来十碗，老子绝对眉头都不带皱一下。”

　　　　还有人幸灾乐祸：“辣死你个龟孙，还我性感小吴妹妹，舔屏的兄弟们，为了我们的眼福顶起来。”

　　　　当然也有新的粉丝诞生：“耿直兵哥干得漂亮，路转粉，你不走，我挺你到老，投票走起。”

　　　　直播平台弹幕炸了，现场三位美食评审乱成一团，谢清风孤零零的站在那里，愕然的尴尬自语道：“我也就用了点重市石柱朝天红干辣椒，哪怕它是华国最辣的辣椒之一，可也不至于这么大反应吧。”

　　　　每个人的受辣程度都不同，就好比大部分北方人都完全看不懂，南方人究竟是怎么把辣椒吞下去的。

　　　　刘一帆虽然吃过辣椒，可明显低估了华国辣椒的威力！

　　　　小混乱的场面持续了近2分钟，直到工作人员把冰水送过来，刘一帆漱口加冰水狂喝，才总算好受了一点。

　　　　红着鼻子和如涂了口红的嘴巴，呼吁呼吁的喘着粗气，用纸巾擦着额头上的汗，对谢清风说道：“你肯定不是来做菜的，你就是来杀人的！”

　　　　“呃……”谢清风嘴角抽了抽，表示无言以对。

　　　　刘一帆参加顶级大厨至今，从未当众出过这种被“辣哭”的尴尬事情，配上这一句堪称经典的“杀人菜”吐槽，曹柯凡和周华建都忍不住哈哈大笑了起来。

　　　　有了刘一帆的前车之鉴，剩下的曹柯凡就显得谨慎许多，采用了和周华建差不多的试菜方法，一片一片的细细品尝。

第54章　『踏入60强，淘汰赛开始』（）　
谢清风的调味非常精准，曹柯凡这个凭舌头吃饭的美食家，不仅没有挑出任何一点毛病，甚至还和周华建一样，贪嘴之余忍不住多吃了几口。

　　　　直到感觉浑身通畅的火热辛麻，达到了身体的承受极限，才压制住脑海中越吃越想吃的食欲。

　　　　喝完工作人员送过来的冰水，临返回评审高台之前，曹柯凡还很满意的给了谢清风一个大拇指。

　　　　小故事不断的试菜过程结束，接下来就是美食点评和投票。

　　　　这一个过程尤为重要，关乎谢清风接下来是遗憾离开这个梦幻大厨房，还是能够为梦想继续战斗。

　　　　周华建第一个试菜最先评价：“毛血旺是一道很有名的菜，不论是传统还是创新的做法，我曾经都有过品尝，我对这道菜的印象，就在于又麻又辣，吃完浑身火热，冬天的时候很适合吃这道菜。

　　　　相比我以前吃过的毛血旺，你这道虽然比它们更辣更麻，可里面似乎加了某种我不知道的东西，将这种麻辣劲爆的猛，进行了恰到好处的中和缓冲。

　　　　刚吃下去嘴巴就像起火一样，一直顺着喉咙烧到全身，接着浑身上下会有酥酥麻麻的感觉，仿佛毛孔都为它爆开。

　　　　可我吃完到现在才不到三分钟，这种刺激的口感就变成了一种回味，暖洋洋的酥麻让浑身都很舒服，完全不像我曾经吃过的毛血旺，即便过几个小时，依然火辣火辣的刺激着口腔皮肤。

　　　　整体说来，你这道菜在霸道猛烈中，多了一丝温和的滋养，让我对这道菜有了一个全新的认识，我不得不说，它确实配得上顶级毛血旺之名，毫无疑问，yes才能代表我给这道菜的最高赞美。”

　　　　“谢谢，谢谢周老师的肯定。”拿到了一个通过，谢清风心里很高兴，以军人的感谢方式，啪的给周华建敬了一个礼。

　　　　周华建的美食点评，通常都是从自身的感受出发，从一个普通人的角度，把自己所品尝的菜进行诠释。

　　　　谢清风这道“鼎级毛血旺”，让他非常的满意，已经将他的味蕾彻底征服。

　　　　正如周华建的点评中所说，谢清风这道毛血旺很霸道，但是吃完以后的回味，却突然从霸道猛烈，转为了暖暖的温养，并不会一直粘着嘴皮辣肚子深处。

　　　　刘一帆刚才辣的满头大汗，眼泪都被辣了出来，可现在却已经基本恢复正常，没有被持续的刺激。

　　　　“我先声明，我很不喜欢这道菜，我也会记住这道菜一辈子，因为，它让我在这里很丢脸。”

　　　　刘一帆开口说出第一段话，就开门见山说不喜欢这道菜，就把谢清风吓了一跳，内心骤然开始忐忑不安。

　　　　“不过……”刘一帆蹦出两个字，又停了下来，嘴角还往上扬了扬，这是他那严肃的黑脸上，唯一偶然会出现的表情。

　　　　看起来像是满意的微笑，又像是很不满意的冷笑。