吉有点懵,为什么就睡了一晚上,居然不理解大哥大嫂说话的意思了,一定是昨晚没睡好!
“吃蛋黄,精华在蛋黄啊!”严叶看见爸妈只顾挖蛋白,真是不随她,一点都不会吃!
“诶呀,怎么水煮饭的蛋黄会冒油?”吉傻傻的问道,“是新品种?给我个尝尝!”
严叶捂头,她家吉真是傻的冒油!她再次被打败了,原来卖蠢居然这么有威力,“给你!”
“啊。。。颖叶你骗我,这根本不是水煮蛋。om”吉鼓着脸,一副“别当我好骗”的表情。
这回严叶决定捂眼,真是蠢的不忍直视,“一直是你在说好吧,我可没说过它是水煮蛋,这是我一个月前腌制的咸鸡蛋,赶紧吃你的吧。爸,这个做起来超级简单,就是找个大点的陶罐,放盐,要多些,否则鸡蛋会烂掉,加水,将鸡蛋清洗干净依次放进去,差不多一个月就能吃了,吃时只要煮一煮就好了。平时狩猎也可以煮两个带去,不但有咸味,还不怕磕碰。就着大饼什么的味道还是不错的。”
严叶这么卖力推广当然是有原因的,她家养殖场的产蛋量越来越多了,虽然现在部落还在收,可是也要目光长远一些啊,只有鸡蛋消耗上去了,才能万无一失。
“挺好的,一会再捞几个煮熟,我好带走。”武耀明白颖叶的意思。
和聪明人说话就是省事。。。
吃完饭,严叶有点踌躇,是开呢开呢还是开呢?黑齿果酒也差不多到日子了,能成功几罐啊?严叶满天神佛都拜了一遍,重点是她们部落的炎乌鸟神,不是说县官不如现管么!
吩咐芬和她一起过去,“你打开吧,一个个来。”
芬蹲下小心的将罐子上的细线草解下,掀开大草叶,一股臭味扑面而来。。。
“下一个!”严叶努力装淡定,尼玛,好臭!“咦,不是臭味,是酸的,你起来让我看看。”颜色是黑紫色,上面有漂浮物,是水果皮什么的,这都没什么,低头凑近罐口闻了闻,带着果香的酸味,是果醋,这算是阴错阳差,结果不坏。“继续开吧!”
结果两罐臭的,两罐成了果醋,只有一罐黑齿果酒,严叶和芬合作将臭的抬出仓房,将成功的三罐用丝布将果皮果核过滤掉,抬一罐果醋进屋当做调料。
中午吃烤火焰牛牛腿,用果醋拌个沙拉、水果拼盘,主食是蒸粒米发糕。
先将泡好的粒米用石磨磨成米浆,放红糖、面粉,和老面水,等待发酵。发酵后进锅蒸就好了。
“哎,没有水晶杯,就是玻璃杯也没有,只能用石碗糊弄了,就一罐,都少点尝尝味得了。”严叶边说边每碗倒了小半碗,抠的不要不要的。
饭桌上,“呦!烤牛腿!我的爱啊!”吉赶紧第一个就座。
严叶翻白眼,只要好吃都是你的爱。不理他,“妈,果果呢?”
“睡了!我之前喂了个肉松饼饿不着他。”青拉着丈夫也坐下了,她没说果果是被丈夫哄睡的。
“颖叶,那几样酥饼还有肉松饼多做点呗,都给果果了,我还没吃够呢!”吉小小抱怨下。
严叶的白眼都快翻到了天上,你和一岁的小孩抢东西吃,好有出息!“芬已经学会了,下午就让她做,天太热做不了太多,够你吃的!”
“这个是什么东西?黑乎乎的!”吉拿起碗晃了晃。
“色盲啊,深紫色好吧,这是黑齿果酒,很好喝,我酿了五罐就成了一罐。所以,小口尝尝味吧。”未尽之意是想多喝没有!
武耀和青低头闻了闻,很好闻的味道,可是这是什么味道呢?酸甜苦辣都不是。如果严叶有读心术,一定会告诉他们俩这是酒香味啊!小口的抿了抿,两人眼睛都亮了。
严叶瞅着眼睛亮晶晶的爸妈,尾巴都要翘起来。。。
“颖叶,颖叶,这是啥好东西,太好喝了这个,比豆浆还好喝,这个能再来点不,不解渴就没了。”激动的前言不搭后语的吉。
哼哼!酒的威力就是这么v5!
严叶顶着三双求分享的眼睛,压力也是巨大,“咳咳,我前阵子不是和你们说过要做实验麽,就是这个,用黑齿果和糖加一起发酵而成的,可惜成功率太低,五成一,明明都是一样的原料一样的环境,为什么有的失败有的成功呢,我也没搞懂。反正是量产不现实。”
“啊!不要啊,那今天是第一次能不能多给几口啊?”吉为了多喝几口也是蛮拼的。
武耀和青虽然没说什么,不过也是这个意思。严叶突然有点发愁,她们家这么多酒鬼,她那一罐黑齿果酒还能保住么?
第六十二章 豆腐脑()
严叶和芬将绿叶菜清洗干净,放在一边凛水。om系统显示的是:绿巨菜,营养价值10。。。
严叶想起小时候的事儿,用酸菜水也是可以做豆腐的,这是比较原始的一种方法,出豆腐率并不高,虽然味道更好,但是用的豆腐作坊并不多。大舅家平时都是用石膏和卤水来做豆腐的,可是有时碰上办事包整版的豆腐时,也会有老人要求用老法做。
酸菜她会积,可是一没找到白菜二时间不对,不过她知道一种快速积酸菜的方法,两三天就可得。就是将绿巨菜焯水切丝用果醋浸泡密封,两三天后酸菜丝便成了。
因为前世在租房就做过,倒不担心失败。有酸菜了,做什么好吃的呢,酸菜饺子,这个要有。嚎猪骨炖酸菜,这个也不错!再来一道酸菜鱼,嗯。。。酸菜炖鸡也是很美味的。
“闻味道就知道好吃,这是什么啊?”吉吞了吞口水。
等到爸妈都落座了,严叶才答道,“这是我用果醋泡出来的,我叫它酸菜。这道菜是酸菜鱼。。。”严叶简单的几个菜介绍了一遍。“酸菜有股特殊的香味,和肉菜更是相配,最是解油腻了,快尝尝!”
“嗯嗯。。。好吃!旭那小子没口福,在来咱家的半道被人劫走了,吃不到这么好吃的啦,下次见到一定好好馋馋他,嘿嘿。。。”吉笑的很是得意。
“嗯!你馋吧,准保把人引来,到时你可把好吃的分享出来哦!”严叶也是醉醉的了,吉这二货咋就这么不长记性呢,上次用果酒撩旭,结果酒鬼又多了一个。om她是又酿了十罐,可发酵也需要时间啊。
“那我不说就是了,我不说他不也隔三差五的就跑来。”吉觉得这不能怨他,都是那小子脸皮忒厚。
你撩他,他撩我。。。多么复杂的三角关系!
“大哥!最后那块骨头给我,我就和颖叶说两句话的功夫骨头就都没了!”吉一脸“你也太能吃啦”的表情。
“谁让你只顾着说话了。”武耀瞪了吉一眼。
吉闷头来吃,觉得有点小委屈,他不就是想引起话题夸夸颖叶么,还是颖叶说的,小孩子要多夸夸的。
吃完这顿严叶就惦记下回了,让芬再次泡发一些绿巨菜,她呢,开始做豆腐了,她记得前世看过的一个美食节目,说过豆腐是中国美食榜上的里程碑。她也觉得豆腐是一款很百搭的食物,同肉炒,和鱼炖。。。吃法真是太多了!
挑选饱满的黄夹豆,泡上一晚上。开始磨豆浆,然后过滤。她们家的过滤器就是丝布的四端用线草系紧高高吊起。等到不在往下滴豆浆了就表示过滤的差不多了,加热豆浆直至起沫。将酸菜水放入锅中,形成结块,这个时候就是大家爱吃的豆腐脑了,嗯。。。盛出半盆来,当菜吃。因为很嫩还有些散,要固形,将豆腐脑舀入一块大的丝布内,包住用石头压这叫定型。
想吃豆腐脑怎么能没有卤子呢,嚎猪瘦肉切丝,甲壳兽肉泡发切丝,蘑菇切丝,锅内放少许油,油热后放肉丝翻炒变色,再将备料都下锅,炒出香味放水煮开,最后放水淀粉勾芡。
中午做一道锅蹋豆腐,将鸡蛋打散,加一点盐调味,豆腐切薄片浸入蛋液,放在平底锅上小火煎熟。
严叶最想吃的是麻婆豆腐,可是调料不足啊,她又不是什么厨房大手,只能想想了。红烧豆腐?没有酱油真的好意思说红烧?也pass!五花肉炒豆腐,这个可以有,先将豆腐切薄块进油锅炸成两面金黄捞出备用,锅里放油煸炒五花肉,等肉出油,有翘起的时候再把豆腐入锅继续翻炒,加盐和少量果醋调味即可。
中午这顿饭无疑又受到了热捧,严叶表示她已经习惯了!她在计算用豆量和出豆腐率,然后算算多少积分合适,严叶不准备靠豆腐赚多少积分,薄利多销才是王道,剩下的豆渣养鸡养嚎猪、火焰牛都是可以的。
一整版豆腐化成大小等同的方块,大概有六十块,一块豆腐一个积分,就是六十积分,还可以卖豆腐脑。也是一碗豆腐脑一个积分,当然这个价格卤汁里的肉会变少,甲壳兽肉会失踪,蘑菇会增多。。。
“爸,是像鸡蛋那样直接交给部落呢,还是我们在市场弄个固定摊位。”她们家的大事严叶已经习惯和武耀商量了。
武耀垂眸思考了下,“你的想法呢?”
“我是这样想的,和部落合作,好处是省事,只要送去我们就不用管了,不好的地方是我们要让利,其实多一些积分少些积分问题不大,我又没想用豆腐赚多少,可是咱们的合作一旦出现问题,影响就大了,鸡蛋不能放进同一个篮子里,我这次更倾向于自己来,爸你看呢?”严叶也不知道她的想法对不对,有点忐忑。
“可以自己来。”武耀首先做了肯定,严叶叶暗暗舒了口气。“咱们的人手够么?”
“够的,就是在哪盖豆腐坊呢,养殖场那的味道?还有就是水源了,河水虽然也能用,但肯定不如山泉水的。”严叶也为这个挠头呢。
“就在咱们家房后再盖个小房子,反正都是咱们家的地方,又没规定不准多盖房子,离泉水更近,我下午就去石场,石条木板都是现成的,买来不用一天房子就成了。”武耀拍了拍手指将打算说了出来。
“可以,不用太大,厨房要大些再加上一个可以休息的小炕。一会去找里和路让他们俩推荐一下人选,芬和我也可以帮忙,够近啊。”严叶摸摸下巴,这是要全家总动员的节奏么。
“嗯,早上只要我和吉在家也可以帮忙送豆腐去市场。”武耀觉得这算不上什么活,毕竟平时也要锻炼的。
“我看呢,一会我再去泡豆子,这回多做些豆腐脑,你给巫师大人首领长老们送去,咱们在市场出售豆腐的事还是要先说一下的。他们吃好了下次再想吃了,就可以到我们的摊位上去买了,你也可以和他们租赁一个位置较好的摊位,这样咱们就可以不换位置了。”严叶的意思还是舍出一部分利益,只有利益共享了,合作才能更稳固。
“你很好!”武耀后爸又开始摸头杀了。。。
第六十三章 关于酱油的想法()
严叶决定和酱油死磕了,坐在书桌边上,拿着黑木炭棍,闭着眼睛,嘴里唠唠叨叨。。。
睁眼低头在白刃草上写下:圆圈1,晒。om酱油是晒出来的,且年份越高越好,这点是肯定的。证明是前世的广告。。。圈圈2,黄豆是可以酿制成酱油的。原因海天黄豆酱油。。。圈圈3,前世老家的后村子是鲜族人聚居地,严叶特别爱吃他们做的咸菜,辣白菜就是代表。恍惚记得他们的大酱酱油都是自家酿制的。而且她也看过他们家的酱块子。这说明酿制酱油的前期步骤和大酱相似。圈圈4,酱油,酱油,应该和大酱有关联的,否则不会叫这个名字的,黑油什么的也是很恰当的嘛!圈圈5,等酱油酿制成功了,她会增加鲜味!这是看美食视频才会的,比如海鲜酱油,先将酱油大火煮开,撇去伏沫,加入甲壳兽卵小火慢煮。。。圈圈6,脑袋都想疼了,实在想不起来了。。。
严叶将黑炭笔一丢,揉着太阳穴走了几步仰躺在了床上。在心里暗想,鲜族人烧酱块可不是春天,也许她现在就可以试试,不行,马上就雨季了,没有太阳,酱块子就形成不了霉菌,会烂掉的。。。心里有事偏偏又做不了,更是折磨人!
说曹操到曹操就到,昨天严叶还在念叨雨季,今天人家就来了。雨季日发霉日,死宅着吧,倒是可以去后院帮忙做豆腐,雨季猎物少了,吃豆腐的人会多些吧?严叶为了卖豆腐也想了几个方法,比如试吃,可以先常一口带卤汁的豆腐脑,鲜咸嫩滑的口感很能征服人们,特别是孩子和老人。om还有一些烹饪方法,告诉他们怎么吃豆腐,就这样豆腐卖的很不错,每天都要泡两大藤框的黄夹豆,虽说销量还在增加,可是严叶已经和鲁说过了,暂时就这样,买众还不稳定,就得给他们一种印象:豆腐老好吃了,不早去买就买不到了。。。这算是部落版的饥渴营销了吧,嘿嘿。。。
“有没有人品,老悔棋!”严叶拿着棋子瞪着吉,这家伙脸皮是多厚,悔几回,一二三。。。这是第五回。
“你知道我下的不好啊,我又不是旭。你还不让我!”吉还在心里腹诽呢,臭小孩,一点都不可爱,都不知道让让叔叔么?
“我让了你一马一炮!”那意思,你还要干啥?
“你可以再让我一车!”
严叶都要被气乐了,“我都让了呗,两车两马两炮,我就用一个老帅和你玩!”
“这也行!那咱们重新开始!”吉觉得她家颖叶真会玩!
“你脸呢!”
将吉哄走,严叶将棋盘棋子收好,还挺想旭的,最起码两人棋力相当,下起来有意思多了。。。找果果去,小孩这阵正是好玩的时候!
“妈!你给果果多穿件衣服,我屋里开窗户呢,我带他认识认识雨。穿这件!”严叶将衣服递给老妈。
“姐姐姐姐。。。”现在是话唠果果了。。。
“哎哎哎哎。。。好了吧,果果跟上!”
“时间别太久啊,省着着凉。”青还是有点不放心。
“知道了!就一会。他都能上天了,还怕这个!”严叶说的是前阵子严炎回来了,她一激动就让严炎带她飞了两圈,结果被果果看见了,非要一起飞,严叶哪敢答应,结果这娃无师自通倒地不起大法,哭的更是闻者伤心,严叶真害怕他哭坏嗓子,和青商量了一下,搂着他低飞了一会,回来时,严叶还和老妈开玩笑呢,她家果果肯定是创造记录了,部落里最小年龄就飞上天的!
“还说呢,现在只要严炎一回来,就扒着人家腿不放,弄得严炎都快不敢回来了。”青想到严炎憋屈的鸟样,就想笑。
“噗嗤。。。”严叶乐的不行,“严炎是被他熊住了。”
“果果!这是雨!雨!”严叶搂着果果站在窗户边上。
“鱼!”
“雨!雨!”
“鱼鱼鱼!”
严叶看着在她身上直蹦的果果,深吸了口气,个熊孩子,真想照屁股乎两下!严叶正运气呢。。。
“姐姐姐!亲亲亲!”
严叶无奈的摇了摇头,她觉得这小子都快成精了,才多大点,把人撩的心都酥了!
就这么逗孩子做美食在家宅了几天!
有人敲门,严叶在心里转一圈,是后爸?忘记带什么东西了?吉不可能,刚去狩猎才两天。。。“谁啊?”还是先问清楚了,可不能给陌生人开门,虽然说部落内部治安好的很,没见很多人家连门都没有么。
“是我!旭!”
严叶有点疑惑,但还是赶紧开门了,“快进来!”
“不进去了,弄一屋子水。我找到一个好地方,想带你去看看,我们要下午才能回来,和嫂子说一声,再带点吃的,省你饿!雨衣我带了。�
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