“队长一月加粟米六斗，队副一月加粟米五斗。”
组织清晰，分工明确，这样就不会混乱，会井然有序，大家只管做好自己的本职就好。
这是餐饮这块的，另外还有碱队和皂队，碱队还有火碱班和烧碱班，皂队则会有香皂班和肥皂班，另外还有炕灶队，下面也将有灶班和炕班，总之就是尽量分细点，这样就不会乱了。
饮食是一块，碱皂一块，工程一块，互不干涉影响。
张超自己当然是张氏集团的董事长兼总裁，老爹是副董，另外还有五位董事。具体生产这块，张超依然是抓总，饮食这块呢，张超让七娘做饮食处长，全权管理饮食这一块，张超给她的薪水是月粟米两石。
七娘听到这个任命，十分意外，她一个女流，没想到张超居然把这么重要的一大块都交给了她。
“我不行的，这么大摊子事，我哪里管的了。”
张超笑着道，“老爹是副董事长，分管餐饮这一块，以后他就是七娘你的直属上司了，具体生产管理上的事情，你们两个多交流交流，把餐饮这一块带好。”
大家便在下面笑，七娘脸都红了。
不过最后七娘还是坐下去了，张老爹已经托里正正式向柯家提了亲，柯七娘的父母当然愿意这门亲事，连七娘的亡夫家赵家也早已经答应放手了。
现在就等着选个好日子了，用不了多久，以后他们也就是一家人了。
“碱皂这一处，就由我亲自负责，工程处这一块呢，得请村正老伯你来负责，山叔和五叔做为灶队和炕队的队长。”
当然，正常情况下，张家这也算是一家不小的企业了，还得有办公处，还得有财务处等。
现在财务都是由张超一人管着，但以后事情多了，张超肯定也管不过来，因此张超的意思还是请人。财务得有专门的人，不是随便找个村民就能干的了的。因此张超准备请秦敢这位董事代表出面，在长安城物色一些账房过来，到时成立张家集团的财务处。
至于总务这块，嗯，暂时就由秦敢兼任，钱贵一家子还有程处默、柯小八柯十三等，都纳入总务处，充当跑腿的。
销售处则由饮食等三处中的销售队组成，他们既是条又是块，就好比后世的公安局一样，既受本级政府管，也受上级的直属部门管理。各处的销售队既归本处管理，同时也接受销售处的业务指导。
写写划划，张超跟大家讨论着，很快把张家集团的整个组织框架给拉起来了。
最上面是集团董事处，以张超为董事长的七人董事处。下面则依然是以张超为总裁的公司管理层，然后是总务处、餐饮处、皂碱处、工程处和财务处、销售处六个部门。
各处下还有队、班、组，一级级的划分的很好。
各处的处长、各队的队长、班头、组长的人选也都选好，并且当众任命了。
“三郎，我这蒸房队就我一个，没人啊！”
新上任的蒸房队长是柯五的媳妇，也就是蓝山王伯的三女儿，新官上任自然是高兴的，可她却发现自己是个光杆司令，一个手下也还没有呢。
屋里，一个个的处长队长班长，都纷纷问张超要人。
张超被吵的一个头两个大，这也是他早就知道的一个新问题，人手问题。
第七十二章 女工
张超的扩张计划是以后每天起码销售额达到七八十贯，而要完成这个任务，从生产到配送以及店里售卖，估计至少三四百人。
毕竟张超的面食几乎得全手工制作，粮食还得自己加工，做好了还得自己配送销售，这还是有不少面点都是直接送到别的酒楼饭店售卖的情况下。如果仅是制作面点，一个人一天估计能制作五百个馒头左右。但加上粮食加工、配送销售这些，就又得增添不少人手了。
张超有十一家店，另外还有不少零售员，还有许多配送员，加上一些推销员，这些都是生产之外的销售人员，另外还有各环节的不少管理人员，加上仓储等部门。
张家企业的人工需求量大增。
若把皂碱处和工程处也算进去，张氏集团扩张后起码需要五百个人。
若是在后世，五百个工人，这样的用工需求不值一提，随便贴张广告很快就招满人了。但这年头不行，这年头是农业为本的时代，大家都扎根在土地上，也被土地束缚着。
就算是大唐的军人府兵，那也还只是战时为兵，闲时就要为农的。工匠也是一样，农闲的时候兼职做下工匠，主业还是农业。
现在张超的那些工人，主要都是张家沟的村民，也是因为现在恰好是冬季农闲时候，大家闲着也是闲着才有空来张家做事，若是到了开春之后，谁还有功夫整天跟你做黄馍馍，田里的地还有耕呢，就算是妇女也得在家里养蚕织布，做饭洗衣呢，根本没其它工夫。
张超突然意识到，自己的张氏企业遇到了一个大问题。
自己的这些工人只能做些临时工，一旦春天到来万物复苏春耕开始，他们可就没时间给自己打工了。
那个时候，难不成自己的企业要停产？
这可不行啊。
张超突然羡慕起宋明时代了，宋时不抑兼并，大量百姓失去土地，只得流入城市，进入工坊里做工。明中后期也是这样，工商发达，资本萌芽，大量农民失去土地，成为了工人。
现在不行啊，朝廷还在不停的均田授地呢，许多原来无地的佃农现在都或多或少的分到了不少田地。
以后不能再招那些男人了，他们是农业生产的主力，而且不少人还是府兵，每年得抽不少时间得去训练、番上，遇战事还可能要去打仗。就算不打仗，到了农闲的时候，他们也可能要受官府征召去服劳役，去修城墙修路什么的。
大唐的调，就是每丁每年需要为朝廷免费服二十天的役。哪怕是中男，不用交租庸，可也得服役。
用这些人做工，哪天他们突然就要去打仗，突然就要去番上，突然就要去训练，突然就要去做劳役，尼玛，而且一去少则二十天，长则一两月，甚至半年的，这让自己一时间去哪里找人填补？
这样折腾，自己的张氏企业岂不是吃枣药丸？
张超不由的想起了后世，有段时间也出现用工荒，那些老板一个个都开着法拉利保时捷跑到街道上挂牌子招工。
没想到，自己这还刚发展起步呢，就遇到了一个这么严重的问题。
这个问题不解决，自己的张氏企业就只能是个小手工作坊，根本发展壮大不了啊。
好像历史上，英国人当初靠的是用童工。
哇，好残忍。
不过这好像确实是个解决的办法啊。
在大唐，凡民始生为黄，四岁为小，十六为中，二十一为丁，六十为老。
男子十六岁就开始授田，二十一岁成丁开始承担租庸调，到六十为止。妇人则既不授田，也不纳课服役。
这也隋制有很大的不同，北魏时起，妇人是授田的，奴婢和耕牛也都能授田，因而妇人、奴婢、耕牛也是得纳部份课役的。
后来到了隋朝，部曲奴隶和耕牛都不再授田纳课了，改为一夫一妇为一床，夫妇同授田，同时按一床纳课。这夫妇一床纳的课比起单男丁纳的课要重，因为妇人只授男丁半数的田，但一床的税却几乎等于两个男丁的税。
这就导致了隋时有许多男子，到了结婚年龄却都不肯成亲宁愿打光棍，就为了避重赋。
唐朝开国后，便改掉了这一制度，妇人不再授田，也不再纳税。
有些地方地宽，中男也减半授田，但中男在成丁之前不纳租庸，只服些力役。
张超似乎从这里面看到了一点壮大自己张氏企业的机会。
男丁得种地、得打仗、得训练、得番上，女子得做饭洗衣、养蚕织布，一年里除了万物萧瑟的冬日里，难得有什么空闲时间。
哪怕是妇人，也忙的很。
农家百姓，吃的粮地里种的，吃的菜园里自己栽的，还得养猪养羊养鸡养鸭。连自己一家人穿的，都是自己养蚕种麻织出来的。
各乡各村，村前屋后，到处都是桑麻。一家几十亩地，可能要拿出来数亩地种桑种麻，每年除了向官府纳粮外，缴纳绢和布也是一项重要的任务。
这年头要织点绢布可不容易，得种桑养蚕，种麻沤麻，得了丝和麻，还得纺成纱线，最后织成绢布。那都是得日夜不停，一点点的手工织出来的。
许多妇人，甚至白天织完了，晚上还得点头昏暗的灯织上半夜。
指望这些男子妇人是没戏了，张超把主意打到了那些少男少女们身上。
二十一以下十六岁以上的，叫中男。他们能分一半的地，但暂时不用交纳租庸，不过每年得到县里役两月左右的力役，而且未成丁的男子，是不会捡选府兵的，也就不用去训练番上打仗了。
而那些十来岁的少女，就更没这方面的负担了，她们没权力均田，也不用纳课服役。农家的少女，也没有那么多不能抛头露面的规矩。她们往往小小年纪，就得帮着带弟弟妹妹，再大点，得放养扯猪草，还得下地帮忙干活，送水送饭这些。
哪怕只有十一二岁，可已经相当懂事了，做起事来还都很厉害，不论是打猪还是砍柴，又或织布做饭洗衣，哪个不是早已经精通。
除了身子还瘦小些，她们其实已经是个能干的女人了。一般这个时候，她们也已经开始来天葵，然后再过一两年就可以开始寻找人家，待到十三四岁就能嫁人了。
张氏集团要是以后多招募一些这样的中男和少女来做工，岂不是就没有了后顾之忧。十六岁以下的少年来做工，什么都不用担忧。中男过来，一年得休两月假去做力役，但只要有提前安排顶替好，就不会影响，不比那些成丁，他们一年有太多的事情，根本不能长期在张家做事。
少女更好，连一年两月的力役也不用服，完全可以从年初做到年尾。
还有一个，如果用这些童工，连工钱都可以再降一降。
玛德，资本家果然好心狠，张超自己都有些惭愧了，怎么能这么剥削百姓呢。但细想想，也是没办法啊。
除非张超能拥有大批的奴隶，要不然，用工问题始终就是制约着张氏企业的一个大瓶颈。
“三郎，要不让我家小六来做事吧，那孩子今天也都十五了，跟壮小伙一样，力气可大，人还老实。反正在家闲着也是闲着，不如让他来做事，一天混三顿饭吃，工钱随便给点就行。”
三姐说话了。
那话里，有些私心。
小六是柯五的儿子，今年其实实岁才十三，十五那是虚岁。小六在他那辈里排行第六，因此就叫小六，至今还没个大名。
现在柯五一家都在张超家做工，柯五那是张超的大弟子，刚被张超选为炕队的队长，三姐也被张超选为餐饮处蒸房队的队长。三姐的公公村正柯老伯，还是工程处的处长。柯五的弟弟柯小八，也是总务处跑腿。
另外三姐的三个妹妹，七女八女九女，如今也是在餐饮处生产队里做事。
不过女人总爱算计，看着在张家收益这么好，她只想着把儿子也带进来。如她所说，哪怕挣不了几个工钱，起码也能混个一天三顿饱啊。
张超笑了。
正瞌睡就有人送来枕头。
他刚还想着要怎么开这个口呢。
现在三姐简直跟唱双簧的一样，主动替他先开这个口了。
张超故意没马上接茬。
果然，屋里还有其它的一些选为班组长的妇人男子们，一听到有人提这荐了，都心动了。连忙也表示自己的兄弟啊、儿女啊，也可以过来帮忙。
这年头，家家都是大家庭，就看张家沟才五十来户却有四百多口人就知道，基本上都是三代同堂甚至四代同堂的，好多兄弟都一起过着，并不马上分家。这里的习俗是，父母在，不分家。
父母没死，兄弟分家，那就是不孝，哪怕一大家子人过的磕磕碰碰常闹矛盾，也不能分家。
同时，这年头也没计划生育，结婚又早，女人往往从十几岁要生到四五十岁。一个女人往往能分十几个，除掉中间夭折的，最后都会有六七个长大的。
儿女多，看着热闹，但也确实加重生活负担。
若有机会让稍大些的儿女到张家来做事，也能减轻些负担，还能赚点回去。
第七十三章 按规矩做事
张超沉吟了一会，等大家都开了口，才缓缓道，“咱们都是乡里乡亲，门前屋后的邻居，要不这样吧，各家满了十二岁的孩子，都可以带过来试试，咱们也看看，若是听话且能做的好的，咱们就留下，当个学徒吧。”
“话说前头，学徒的话肯定工钱要少些的，照旧是包三餐，工钱呢就是按年给，一年我给三石粟。工钱是低点，但先让他们学点技术，等学会了手艺，以后工钱肯定会涨的。若是做事认真勤快的，到了过年，我会再发一份红包奖励，三斗到一石粟不等。”
张超开出的这个工钱，如果是用工人的标准来说，自然是非常低的。毕竟一天一升粮，一年也得三石六斗半呢。
可如果是按学徒来算，又很高了。
要知道，这年头若真的是送去学徒，那可就等于完全没工钱的。一般得跟着师傅学上起码十年才可能出师，这十年里，前面几年完全没工钱，就是包食宿。后面几年，可能过年过节还能得点赏钱什么的。
做学徒，几乎就是去给人当十年奴仆，然后还得当很多年廉价的伙计，最终才可能学得一些手艺，若是手脚勤快脑子又聪明再长的好点，才说不定会有机会得师傅相中，把女儿嫁给你，然后才可能得到点真传。
不给工钱白干，这种事情张超还是有些干不出来的。
他现在脸皮还没有那么厚，那般剥削就是太狠了。他用童工也不完全是为了节约工钱，主要还是因为这年头用那些成丁男子和妇人太不方便了，有太多的隐患。用这些童工，也是无奈之举。
张超用这些少男少女，也不是真正的就全是收学徒教技术的，主要还是为了顶上各个工序岗位做事的。
工钱还是要给的，但毕竟是些少年少女，少给些也很正常。
包一天三餐，一年给三石粟工钱，若做的好，年底还有奖金，另外张超承诺，每季发一套鞋袜。
“哎哟，三郎你这也太。。。。”
三姐嘴巴张的大大的，声音尖锐。
村正也紧跟着在自己媳妇后面发声，他捋着自己的胡须，“三郎，这条件我们不能答应。”
“就是啊，这条件太好了，都是些半大小子姑娘，哪能做的了什么事情，过来帮点忙，能吃两顿饭就好了，哪还能要这么多工钱，他们能做的了什么。”
“是啊，还发四季衣裳，这可了不得。”
“太破费了。”
大家确实为张超开出的条件惊住了，这年头，小孩子去给地主家放羊，也只能一天混一顿饭吃而已。
到张家来做事，一天能吃三顿，风不吹日不晒，还淋不着雨，一年居然能有三石粟，竟然还要给四季做衣裳，这，这真是让人不知道说什么好了。
“有付出就要回报嘛，大家过来帮我的忙，有劳就有得。不过话还是说在前头，要来做学徒的，第一起码得年满十二岁，不论男孩女孩都是如此，十二�
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