又找了平时盛粥的大号菜盆，直接坐到了灶上，用羊油在盆上抹了一层滑溜，之后就把米倒进去开始蒸饭了。
呵呵，可别觉得吴宁这日子过的不错，还吃得起白米呢。
错了！
稻米虽说是精粮，可却远没有后世认为的那么精贵，也就是比粟米（小米）强上那么一点罢了。
这个时代，最精贵的不是大米，而是白面。
开始吴宁也不理解，按照后世的认知，好的大米应该是比面粉贵一些的，可是在唐朝却不是那么一回事儿。
一来，不论大米还是白面，都没有好坏之分。
说白了，这个时代哪来的后世那么多品种，还给你五常大米、响水稻，河北的面粉最劲道？
都是一样的，一样的产量，一样的东西。
所谓好坏，也只是上磨的时候，磨得精不精细，稻皮麦麸多少的区别罢了。
而面粉比大米贵的另一个原因，则是生产力的问题。
简单来说，就是面粉从麦子到磨成粉，耗费的人力和工序比大米多，所以它就贵。
。。。。。。
到了现在，两个灶眼都占上了，也做不了别的，四个娃娃就开始守着那块羊排，大眼儿瞪小眼儿了。
“九哥儿。。。。”
“啊？”
“你说那一贯钱。。。。真是汤水摊子挣的？”吴黎闲得荒，又提起那一贯钱的事儿。
“嗯，真是。”
“那我和俺爹说说，不去窑上了，也在路边摆个摊子。”
“滚！！”吴宁气的差点没背过气去。
奶奶的，这就上来抢生意了？而且还是自己兄弟，做人果然不能太善啊！
“咱俩搭伴不挺好吗？”
“好个屁！”
真当长罗山是九寨沟啊？多一个不多，少一个不少，反正游人多的是。
长罗山就那么一点大，房州也不是什么大城，每天来山上骚浪的人也是有数的。
“你要真摆摊，那就不是挣一贯了，而是一人五百。”
“哦哦！！”吴黎这才反应过来，“那我不提了。”
“。。。。。。”
“你先别着急。”吴宁知道他是无心，“等两天，到时给你找个好活计。”
“啥活？”
“我雇你，挖窖。”
“窖？啥窖啊？”
“就是城里大户家的那种冰窖。”
“哦哦。”吴黎明白了，点着头，转脸一想，“你挖冰窖干啥？”
瞪着眼珠子，“那玩意可不便宜，挖完还得拿石头垒。不然一到热天，里面就活泥了。”
“土窖就行，我又不存冰。”
“那存啥？”
“你哪来那么多为什么？”吴宁不耐烦了，“存菜！！不行啊？”
“。。。。。。”
吴黎虽然不敢再问了，可是心里却在打鼓，“存菜？”
“菜窖？有啥用？”
正是还想问，可又不敢问的当口，院子猛的一个大嗓门，又来人了。
“九郎何在？出来给四伯瞅瞅，又白净了没有！？”
四个孩子只听音，不用看人，就是同时一喜。
吴黎连羊排都不管了，和吴宁、虎子，还有巧儿，一起冲了出去。
“四伯！！”
只见院中一个黑壮的汉子，一身铠甲，身姿笔直，虬髯之上露出大笑，一把抱起了巧儿。
“巧娘又俊了。”
“怎样，想四伯没？”
。。。。。。
。
第八章 羊排砂锅饭（）
四伯吴长路，算起来应该是下山坳里最出息的一个了。用后世的话说，那就是“全村人的骄傲”。
事实上，坳子里这一百多户，有一大半都兵籍。
打从开国之初，就追随太宗南征北战，立过不少战功。往上数几辈儿，也出过帅府掌兵、城门侍官之类的小官。
吴宁听坳子里的人说，好像老里正年青时就随军攻打过高句丽。回师之后，又被一个京中豪贵相中，在其府中听差多年。
而且，还不是一般的小差，起码也是录事、长使之类的大管家之职。
吴宁好奇，也问过祖君，只不过老头儿对于当年的旧事似乎不怎么爱提。
至于四伯，十年前，裴行俭复安西四镇，重震大唐天威。
当时，四伯正好在其帐下听差，并立有战功。回师之后，本可以像祖辈一样在皇城下混个侍官之职，可惜，如今的大唐已非昔日，武人的地位更不如前，曾经显耀的京城侍官已经成了骂人的粗话。
四伯性子刚烈，自然不愿受人白眼，遂去京职，告请还乡。
万幸的事，大唐还没到辱没功臣，令将士心寒的地步，四伯被授予折冲校尉之职，统房州军府。
吴宁对比了一下，其实就相当于后世的武装部长，主管房州所辖的房陵、竹山、竹溪、保康四乡的武备，府兵督训，偶尔剿匪缉盗，冬时集结兵户，训练战阵杀技。
半官半民，在房州地界，也算是“豪绅”之列了。
吴宁喜欢与四伯相处，倒不是因为他的官身，而是四伯算是下山坳里，为数不多见过世面的人物了。
说起来，祖君也是见过世面的人。
可也许真如坳子里传言那般，由于在贵族府上当过差的缘故，祖君给吴宁的印象就是规矩太多。什么时候都是板着一张脸拿规矩说事，让人敬而远之。
可四伯则不同，有见识，还不拿架子。说白了，就是“好说话”。
头几年，吴宁还小，又是初到大唐，对这个时代充满着好奇。而逃户的身份，让他出个村都是提心吊胆，更别说了解了。
每每四伯回坳子，几乎都被吴宁缠着问东问西，四伯自然也就成了他了解大唐的一扇窗。
“四伯！”
此时四伯进了院，吴宁满眼喜悦地迎了上去。高兴得都忘了给一旁的老里正、五伯，还有舅爹，见礼了。
吴长路抱着巧儿，看着迎出来的吴宁，本来也是高兴。坳子里属这个九郎最是灵性，深得他心意。
可是扫见自家老子被晾在一边，脸色已经不好看了，只得对吴宁佯怒道：“憨娃子，越来越没规矩！”
吴宁马上就懂了，深知亡羊补牢为时未晚，先是朝老里正一个长揖，“见过祖君！”
接着是五伯，“见过五伯！”
连娘舅也不落下，“见过舅爹！”
模样端是郑重，可是一起身，马上就回了原形，露出一脸贱笑，“四伯这趟一走就是月余，走前也不说一声，怎个才知回转？”
好吧，又把老里正当空气了。
老头儿刚顺过来的一点气，又堵那儿了。心说，这娃子，没救了！
“军中事务，也是你个山里娃子能问的！？没规矩！”
吴宁一缩脖子，得，到底还是把这老头儿得罪了。
而吴长路则是大笑，护短道：“父亲大人言重了，都是自家人，没啥不能说的。”
看向吴宁，“这一个月可把你四伯累着了，竹山、竹溪、保康，房州这方圆二百里跑了个遍。”
吴宁一怔，“巡防还是剿匪？”
“都不是，募兵！”
“啊？”吴宁更是吃惊，“又要用兵了？”
吴长路放下巧儿，“也不是。”
“还有完没完！？”老祖君不干了，开始朝吴长路瞪眼。
治不了吴宁这个赖娃子，自家儿子总管得了吧？
“还能啥事儿都和他一个娃娃说解？”
“对对对。”吴长路陪笑，转向吴宁，“速速上酒上菜，好生伺候！”
一句话，把刚刚的话头就掩过去了。
“好嘞！”吴宁一声高调，就坡下驴。
那老头儿惹不起，还是暂避锋芒为妙。
招呼几人在院中的葡萄架下入坐，把刚刚拌好的醋芹端上来，又抱来一坛淡酒。
“饭菜还要等上一会儿，祖君，两位伯伯，还有舅爹，你们先喝着。”
说着话，与几个小的返回灶房，只留大人在院中说话。
此时羊排已经烤得一片金黄，滴答滴答地淌着油水，看着就香。
从烤灶上撤下来，剁成指头长的小块儿，吴黎就要往出端，却是被吴宁拦下来了。
“急啥？还没弄完呢？”
吴黎一脸狐疑，看着羊排不解道：“这不都好了吗？”
“和饭食一起上。”
说完也不多解释，见米饭已经熟了，把饭盆也从灶上端下来。
坐上锅，先是烧水焯了一把波棱菜（菠菜）和切了片的萝卜，又弄了一盆秋葵蛋花汤。
做汤的时候，那锅熬了老长时间的骨头汤终于用上了。
吴宁在秋葵汤里加了两勺骨汤，一旁的吴黎和虎子立马就瞪圆了眼睛，一脸的不敢相信。
香，真他娘的香！
秋葵汤这玩意，是他们几个最不爱吃的菜。即使放了鸡蛋，也是没半点吃头。
你想嘛，白水煮秋葵，既没油水，也没滋味，顶多加一撮咸盐，能吃出什么好来？
可是，吴宁就加了两勺骨汤，味道怎么就不一样了呢？
更神奇的还在后面，把汤盛出来，这家伙又熬了一锅“酱羹”。
这回却是一点白水都没用，还是骨汤。
羊油烧化，葱蒜下锅，放豆酱慢煎，最后倒入骨汤煮至鼎沸。
这其间，吴宁把切好的羊排、焯水的波棱菜、萝卜片，还有从骨汤里捞出来的蘑菇，一股脑地直接摆在了饭盆里。
“这是咋个吃法？”吴黎有点懵。
你还别说，这金黄的羊排、绿的波棱菜、白的萝卜、黑的蘑菇，整整齐齐地码在白花花的米饭上，还挺好看。
“你别急啊。”吴宁一边敷衍，一边把熬得红亮的稠羹往饭盆里那么一倒。
“哦去！”吴黎不淡定了。
“我先尝一口。”虎子则是直接上了手。
“好香！”巧儿更是一脸期待，却是不敢像她哥那般动手。
“一边去！”
吴宁拍开虎子的肥爪子，索性把饭盆一盖。
“上菜！”
特大号【羊排砂锅饭】。。。。。。
完成！
。。。。。
，
第九章 奥妙只在一锅鲜汤（）
一盘醋芹、一碗秋葵汤，外加一个大饭盆，别说肉菜，连点油星儿都没见着。
院子里这几位长辈，看见端上来这些吃食，都傻眼了。
老祖君擎着酒碗，僵在那里，“就。。。。。。就这些？”
“对啊，就这些啊！”
就这些，吴宁还忙活了一下午呢。
老头又气不顺了，心说，枉费你四伯、五伯对你百般照顾啊！知道你家里日子不好过，可也没到这等田地吧？好不容易吃你吴九郎一回，就这么应付下来了？
“不是还有羊肋吗？”
五伯也是醉了，羊肋可是他眼瞅着他五婶送过来的，怎么没见？
“羊肋？”吴宁神秘一笑，知道大伙儿都想差了。
猛一掀盆盖子，“羊肋在这儿呢！”
“嚯~！！”
随着盆盖揭开，众人皆是忍不住一声惊叹：“端是漂亮！”
原以为饭盆里只是白饭，哪里会想到，红的黄的白的绿的，五颜六色，极是精致。
而且，酱汤在饭盆里焖了一下，掀盖那一刻，热气夹着肉香、酱香，还有饭香，一起涌出来，那个味儿啊。。。。。
连老祖君这种四平八稳的，都忍不住往前靠了靠，好好闻了闻。
“香！”
“哈哈哈，真香！！”
四伯大笑不止，看向众人，“九郎这手艺，越发见长啊。”
伸手一让，“让父亲大人先尝。”
虽然吴长路已经忍不住要尝上一尝了，可是规矩还是不能废，自然要长辈先行。
老祖君也不客气，其实也有点迫不及待了，刚要下筷。
“且慢。”却让吴宁给拦住了。
没好气地瞪了这赖娃子一眼，“何意？”
吴宁陪笑，“不是这个吃法。”
心说，您把菜都吃光了，那下面的饭可怎么办？
说着话，用饭铲在盆里开始搅拌起来，随着吴宁这么一搅，更香了！
虽然没有刚刚受看，可是粒粒米都裹上了红亮的酱汁，与羊排、青菜一起闪着油光，看着就有食欲。
给每人盛上一碗，吴宁示意老头儿，可以开吃了。
可老头这回倒是不急了，吩咐道：“八郎、九郎、十三郎，上桌！”
“巧儿也去灶上吃吧。”
得，吴宁暗道：这老头也是重男轻女的的老顽固。
照着规矩，女人是不能上桌吃饭的，没看五婶连过来都没过来吗？
可是也没办法，往巧儿的碗里多夹了几块羊排，端着碗送她去灶房里用食了。
回来的时候，好嘛，转个身的功夫，一大盆饭已经去了半盆了。
要不要这么生猛啊？
吴宁暗自吐槽：没见识，土鳖！
坐下来端起自己的饭碗，然后，呼噜呼噜。。。。。。只剩下猛命扒饭的动静，再没了半句言语。
只消片刻，一碗羊排饭就只剩几块骨头了。
好吧，他也是好几年没尝过这种曾经的味道了。
。。。。。。
“香啊！”
连吃了两碗的吴长路，一边盛第三碗，一边终于空出嘴来由衷赞叹：
“真香！”
萝卜的清淡，加上羊排的浓厚，再配上酱汁白饭，这咋就这么香呢？
左右已经是半饱，过足了饭瘾，吴长路终于想起还有汤水润口来了。
盛了碗汤，小口慢品，“嗯？？”
吴长路终于发现不对来了。
要说这羊排饭又是肉又是菜，香味浓郁不易察觉，可是这秋葵汤。。。。
这可是家家都吃做的寻常花样，是什么味道，吴长路自然是熟得不能再熟。
可是九郎这一碗汤，为什么就不一样呢？
“九郎这汤里放了什么？”
“哈！”吴宁放下饭碗，大为开心。
“还是四伯的舌头灵哩，一下就尝出不同。”
“不过是多加了两勺鲜汤罢了。”
奥妙就在那锅猪大骨熬的汤里。
有人可能会说，不就是一锅老汤嘛，并不稀奇。可能唐时的酒楼里为了菜品鲜香，各家都有各家的老汤秘方。
其实不然，这还真不是一般的老汤。
吴宁之所以叫它做鲜汤，正是因为这个“鲜”字。
不得不说，来到大唐这么长时间，吴宁最受不了的，还不是日子过的清苦，而是，哪怕是再好的吃食，它也一样没滋味。
一来是，做法单一，调味匮乏。
二来则是，唐时的饭菜里少了后世的一样东西，使得本就无味的饭菜更加的没滋没味。
那就是——味精。
也许后世也有相当一部分人不喜欢菜里加味精，可是吴宁不行，从小吃惯了那口鲜的他，要是少了这玩意，还真有点不适应。
而那锅鲜汤，其实就是起到了老汤加味精的作用。
。。。。。。
按说，后世从未下过厨房的他是不会懂得这些的，可是好巧不巧，在他的脑子里偏偏就多了这么一段关于味精的记忆。
在后世，吴宁小的时候，曾经有那么一阵盛传一种说法：说这个味精能致癌，听风就是雨的吴妈妈，从此以后做菜的时候就再也不敢放味精了。
可是全家人都习惯了这一口儿，逼的实在没办法，吴妈只得自己想办法提升鲜味。
那就是吴宁现在用的那锅汤，大骨、鸡肉、蘑菇，外加海带。熬出来的汤几乎和买来的味精有着同样提鲜的效果�
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