大唐幻游- 第92部分

　　　　晚饭时间可是方园最爱的时间了，一大盘的红烧肉，可是把这小丫头给撑得直哼哼，萝卜炖排骨也是吃不少，其他菜反而没怎么动筷子，估计小丫头想着红烧肉想了很久了，终于是逮着机会了，大吃特吃的。

　　　　萝卜，先秦时期从地中海传入华夏，古时称萝卜为芦菔，以及莱菔，而大唐此时已是基本全国上下都会种植萝卜的，也算是冬季普遍吃的唯一一种蔬菜了，萝卜易存储，不易坏，冬季能保存一两个月，俗话曾说过，叫冬吃萝卜夏吃姜，其实在中医里讲究的就是吃萝卜补气。

　　　　猪血丸子，也算是方静的最爱了，小丫头更是，至从吃过方静做的猪血丸子之后，就爱上了这种味道，只要有机会，总嚷嚷着要吃猪血丸子，方静此时正烧着火烘烤着院中的土灶呢，灶上面架着很多根竹片，这也是目前方静能想到的最好的方法了，当然也是可以弄石块，但要找到又不厚又平的石块，基本不太可能，所以才弄了竹片来，猪血丸子就放在上面烘烤着。

　　　　“哥哥，过几天就可以吃猪血丸子了，嗯，现在闻着都香。”小丫头吃货的本性露了出来，方静一度认为小丫头和自己肯定是遗传了谁的基因，要不然为啥兄妹俩都爱吃，都是个吃货。

　　　　猪血丸子，猪血适当，五花肉适当，肥多瘦少，盐，少许的辣椒粉或面，老豆腐，五花肉剁细碎，与猪血拌匀，然后加入晾干了水分的老豆腐盐和辣椒粉一起拌匀，搓成小拳头大小，尽量使其硬一些，水分多无法成型，然后再烘烤，当然也可以熏，时间相对长一些，预计十天以上，这样猪血丸子就做好了。

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第一百四十一章　大雪压境

　　　　每天闲得无聊的方静，总想出去找点事干，可外面的风雪使得方静打消了这念头，只得窝在灶房或竹屋烤着火，一大家子人全围在一起，时不时往火堆里扔个小红薯或小土豆，这也是小娃娃们最爱干的事了。

　　　　“表哥，给你吃。”小芝弄好了一个土豆递给方静。

　　　　“小芝乖，你自己吃吧，表哥早饭吃太饱了，吃不下了。”方静看着小芝递过来的小土豆，小手上面全是黑呼呼的。

　　　　大雪天也只能像现在这样，一家人围坐在一起，也能体会一下家的欢声笑语，此时的小娃娃们高兴，大人也高兴，但方静却是提不起兴趣来。

　　　　不是方静不喜欢这种感觉，也不是方静对这个家开始有厌倦感，而方静此时待不住，方静更喜欢的是在躺椅上晒太阳，而不是像现在一样围坐着一起烤火，虽然形式差不多，但对于方静来说，相差很大。

　　　　“哥哥，你干嘛呢？”方园看着心不在焉的样子，拉了拉方静的手问道。

　　　　“没事，哥哥就是想晒晒太阳，这都好几天没出太阳了，尽下雪了。”方静只得向着大家解释。

　　　　“静娃子，这雪确实下了好些天了，这也没办法不是。”陈二林这两天也是无所事事，只有清晨会弄些干的稻草放进牲畜棚中给驴马食用，其他时间基本都在屋里待着了。

　　　　“小舅舅母，这大雪天没什么事可做，但总觉得哪里不对，雪大风大的，这要是这样一直下去，这屋子怕是要给压坏了。”方静总觉得雪太大了，屋顶容易积雪，把一些不经重负的屋子给压塌了。

　　　　“这雪真要这么下几天，还真有可能会把屋子给压塌的，我们得马上清理一下，要不然，可就遭了。”陈二林联想起他曾经的往事，点头同意方静的说法。

　　　　“那我去把屋顶上的积雪清扫一下，小舅您去通知一下村正，让大家都各自清理一下自家的屋顶上的积雪吧，您也去帮个忙，有些人家都没有什么人。”方静起身，向着陈二林叮嘱道。

　　　　陈二林起身出门往着村正家走去，方静来到院中，拿了根长长的竹杆，搬了把竹梯爬上去，开始清理屋顶上的积雪。

　　　　屋顶上的积雪确实很厚了，这要是不清理，方静真担心明天竹屋就有可能会被压榻，还好方静想在了前头，要不然这家可就没法呆了。

　　　　方静的动作很快，小娃娃们也想帮着方静清理积雪，但都被方静给轰回屋里去了，方静可不希望这大雪天的，把小娃娃们给冻坏了，要是感冒了可不容易好，否则，这一感冒一起来，就没完没了，一个传几个的。

　　　　往年方家村也从没有见过这么大的雪，连下好几天，双脚踩下去，都能到膝盖了，方静能想到北方氏族在这样的大雪天里，不知道还能不能活下来，至少方静知道，大雪天就从没有不死人的，哪怕方静前世都经常出现冻死人的，何况当今的大唐呢。

　　　　小半个时辰后，方静把家里各个屋顶都清理了一遍，大雪依然不停的下着，都快把方静堆成一个雪人了，但方静可管不了这些，清扫积雪才是大事。

　　　　清扫完后，方静赶紧回到屋中烤起了火来，身上都有些湿了，虽然方静不觉得冷，但毕竟还得把衣服烤干。

　　　　整个方家村都被发动了起来，清扫着各自的屋顶积雪，谁都怕大雪压塌了自家的屋子，真别到时候连个住的地方都没有。

　　　　半天的时间，各家各户的屋顶都给清理出来了，这也怪各自家里没有相应的梯子，要不然也用不了半天的时间，陈二林回后来向着方静说了一下村里的情况，还好方静急时提醒，目前就一家村民的屋子有一些损伤，还未造成更大的损毁，如果再这样下去的话，不用说一家了，甚至全村的屋子都得塌。

　　　　方静心想着是不是应该盖砖房了，要不然一到大雪这样的天气，就得忙一通，那还真是够累人的，方静不知道此时的大唐，建砖房需要些什么，但想来就应该也简单，虽然自己不懂，也可以请些专业的人来建吧。

　　　　“小舅舅母，咱家是不是应该建栋好一点的砖房了？这屋子除了小，还容易被雪压塌，真要是出事了，咱家可就亏大了。”方静向着陈二林夫妇建议道。

　　　　“静娃子，这建砖房可以是可以，但要从县里买砖回来，这路又太远了，可不划算的，只能建石头房子了，到时候我去山上打些石块来，也是可以建的。”陈二林听着方静的话，想着要是建了栋砖房或石头房，那就无需担心大雪天了。

　　　　“打石头？嗯，这样倒也可以，就是时间上是不是太慢了，要不我们自己建个烧砖的窑，到时再请些懂行的人来弄？”方静虽然不太懂，但也是见过烧砖的，想来应该不难吧。

　　　　“静娃子，这事可不行，咱方家村的泥土不太适合烧砖的。”陈二林直接否决了方静的提议。

　　　　“啊？这泥土不行啊？那咋办？”方静对于什么样的泥土能烧砖还真是不知道，虽然见过，但没有去了解过呀。

　　　　“这烧砖要粘土的，咱方家村的泥土都没有这样的泥土，眼下只能打些石块来了。”陈二林告诉方静烧砖的泥土区别。

　　　　方静也是无语了，这烧砖还有这么多讲究，方静想着是不是哪天向着哑巴神仙要些书来看看，要不然自己还真是个文盲了，啥都不懂，还自认为自己来到这大唐就是个超级科学家，可没想到，连个砖都搞不定。

　　　　古代烧砖可以说是最耗废木材了，煤炭大量使用是在宋时期，而唐朝基本用木炭作为燃火的原料，烧砖取暖基本都用木材木炭，这也使得大面积的树木在往后贞观年砍伐，而煤炭又称为石炭，当下暂时还未大量使用。

　　　　大雪又连续下了三天才开始慢慢放缓，方静也不知道这样的大雪天气使得多少人家受灾，更不知道有多少人家在风雪之中受冻挨饿，但这些不是方静需要考虑的事情，方静只想着方家村能过好就行，方静更不想做大唐的大好人。

　　　　随后的几天，风雪终于是停了，各家各户又开始了再一次的清理，方静家同样如此，大大小小一家人齐上，小娃娃们根本不管能不能帮忙，但也是能扫些地面上的积雪。

　　　　把院中的积雪清除干净后，院子中却是水渍不断，方静心想着把院子中用平滑的石块铺满，这样就不会造成现在的这个样子了，至少以后下雪下雨什么的，也无须担心湿了鞋子了。

　　　　“小舅，等过段时间，打点石块来，铺在这院中。”方静指着院中不少积水向着陈二林说道。

　　　　“静娃子，这个可以的，等雪化了我就上山打些石块来。”陈二林也是烦着这些积水，想着以后院子中铺满了石块，也好走路不湿鞋了。

　　　　眼下是没有什么胶鞋的，更是没有防水的鞋子，遇到雨雪这样的天气，又要出门的，基本就是鞋子全湿，竹制或木制的雨伞倒是有，也叫油纸雨伞，另外还有一些纤麻编的蓑衣或者稻草编制的蓑衣，庄户人家基本就是稻草编制的蓑衣了，也就官家富户等人家才会有纤麻编的蓑衣，至少方静家就是稻草编制的蓑衣，这也是眼下大唐普遍的情况。

　　　　每年的年，都是小娃娃们最期待的日子，当然方静现在可不愿意期待，方静记得前世时，自己小时候每年都期待着过年，有好吃的，有新衣服，还有压岁钱，这些都是方静小时候期待的。

　　　　年的当天一大早，陈二林夫妇，还有方静就得早起准备今天的吃食，不管是人吃的，还是牲畜吃的，基本都要弄得好好的，眼下可没有什么贴对联，放头炮的说法。

　　　　早上村正带领全村人祭拜完祖先之后，各回各家后就忙开了，方静忙着收拾腊肉，收拾各种食材，陈二林忙着清扫牲畜棚，张小霞忙着收拾家里，三个大一点的小娃也跟随着帮些忙，只有三个小娃躲在灶前烧火，算是帮方静做饭了。

　　　　早饭前，方静叫了大初去喊村正，方大用来，还有钱侍以及钟大槐过来吃个早饭，这也是方静觉得应该请他们过来吃个早饭，这也算是表示一下心意；钱侍与钟大槐只在方静家吃过一碗汤饼，对于方静家做的饭菜，那是每天抓心挠肝似的想着方静家的饭菜，虽然在住户家吃的也不差，但是比起他们以往吃的饭菜相比就差了不止一点了。

　　　　早饭那是相当丰富了，蒜苗炒腊肉，红烧排骨，红烧肉，土豆炖卤牛肉，豆角炒茄子，一个炒青菜，一盘咸蛋，把所有人吃得是肚子滚瓜圆，钱侍与钟大槐那真是享受到了极致，从未吃过如此好美味的饭菜，在饭桌上基本都没有停过筷子，为的就是能多吃点，此时的两人已然没有了刚来时的状态，正抱着肚子喘气呢。

　　　　“静娃子的饭菜那真是没得说的，每次我都想来趁饭吃，但这脸皮可不敢这么厚。”村正也是吃多了，看着两个护卫的形像，有些特意的向外人吹虚一下方静做菜的水平。

　　　　“是呀，我在静娃子家可是吃了好几个月的，回到家吃的饭菜，基本就下不了口，还是静娃子的饭菜做得好吃。”方大用也开口夸奖。

　　　　“要是想吃，有空就过来吃，咱家虽然不是什么官宦人家，天天大鱼大肉什么的，但还是能吃上几口肉的，这不是年嘛，得好好吃几顿，对了，村正，村里的猪什么时候杀呀？”方静随既向着村正问起猪的事。

　　　　“过两天天气好了，就叫大家一起杀猪，哈哈，今年可是好年啊，这猪也差不多有一百五十斤上下了，到时候家家户户都能吃上口肉了。”村正很是高兴，大笑着说道，心中很满意眼下的状况。

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第一百四十二章　春去冬来

　　　　方静一天都在做着些吃食，更何况是年呢，总得做些吃食出来，当然方静更愿意做些零食给小娃娃们吃，当然自己也是嘴谗，方静总想着前世的一些零食，这不，正在灶房中忙着做零食呢。

　　　　此时方静正在炸着年糕，这也算是一种油炸品了，但这年糕可是有些来历的，这也是方静前世最喜爱的一种零食了。

　　　　据民间传闻，明朝时期江西文人众多，书院众多，而江西又属丘陵地带，山多水多，庄户人家有了儿子都期望送到学堂读书，考个秀才功名在身，但庄户人家家穷，出不起六礼束脩，更是出不起铜钱，有一庄户穷困人家有一子到了年岁想送入学堂读书，实在送不起六礼束脩和铜钱，无意间把这炸年糕当成束脩礼送与先生，先生头次见炸年糕，吃过之后，甚是喜欢，决定不收束脩礼收下他儿子入学堂读书，以至于后来，江西大部分地方有了炸年糕作为礼来送给长辈亲朋。

　　　　方静回味前世的炸年糕的味道，虽然此时已然自己在制做了，但也使得方静总是回想着前世，方静总是期望着回到前世，回到原来父母身边，哪怕一天一小时都行，可现实总是让方静洒泪。

　　　　“哥哥，这个炸年糕什么时候好啊？”小丫头站在灶台边上，望着锅中的年糕，时不时要向方静问一句，这才下锅一会儿就已问了三遍了。

　　　　“马上，再过一会儿就能吃了，不过很烫，凉一会儿再吃。”方静看着所有的小娃都围在灶房里看着他炸年糕，真是头大呀。

　　　　这未炸制的年糕，可是昨天方静就弄好了，为的就是放一天晾干些水份，要不然炸了之后可不会脆。

　　　　“来，吃吧，每人拿几根吃，太烫了可要小心。”刚炸好的年糕可是很烫的，油还多一些，稍晾一下之后，外表的油就会进到里面，这样吃起来才会脆。

　　　　“哥哥，好吃，好吃。”小丫头吃着根炸年糕，开心的向着方静说道。

　　　　“表哥，这个怎么做的啊，这么好吃。”大英吃了根炸年糕后，想着以后可以自己做着吃了，只不过得向方静学习才能知道怎么做。

　　　　“这炸年糕啊，昨天你不是跟着做了嘛，舅母也会了，以后你们想要吃，舅母会炸着些吃的，我是懒得炸了，炸了一次就够了，哈哈。”方静的懒劲永远不停，这炸一次年糕就不想炸第二次了，昨天就已然完全告诉了张小霞怎么做才能够好吃了。

　　　　“静娃子，这炸年糕好吃是好吃，就是太费油了。”张小霞吃了根炸年糕后认同道，但对于食用油的浪费有些心疼。

　　　　“舅母，这油咱家又不缺，明年全村人上山采野山茶仔也可以榨油，花生以后也可以榨油，动物的肉也可以炼油，不会缺的。”方静一直觉得炒菜没油不能下口，但也一直忘了野山茶仔榨油的事，主要是没人懂，方静也是只知道能榨油，具体怎么操作也是不是非常清楚，但大概怎么弄还是知道的。

　　　　炸年糕，选用糯米粉最好，当然加些普通米的粉也可以，普通大米的粉也是能炸年糕的，就是太硬，糯米粉做的炸年糕脆一些；糯米粉加开水化开白糖的糖水搅拌，类似于做面团一样，尽量使其水份少一些，然后搓成棍状压扁至半公分厚，切成长度五六长，半公分多宽，宽厚差不多一根烟大小，长度的话，其实可长可短，随自己喜好，然后加些干粉撒上后晾一天，第二天烧油再慢慢炸，大小火看着控制，年糕炸至金黄就可以捞出滤油，冷却后就可以装入密封的容器中了，想吃就随意拿些吃，切忌要密封，哪怕拿了吃了也一定要密封好，要不然可就会回潮了。

　　　　炸年糕其实说来只是零食，不加糖的话，也只能是口粮，加了糖才算是零食，至少方静喜欢没事咬几根，小娃娃们也是如此，吃多了腮帮子疼，其实方静也可以炸软一些的，类似于回潮一样的年糕，但也只能即炸即吃，味道会更好一些。

　　　　随着天气渐渐回暖，冰雪慢慢消融，大地复苏，方家村迎来了集体杀猪的日子，这也是村正和一些村老好的日子，全村上上下下，基本是由小石