朋友,快穿了解一下- 第83部分

　　　　“凭我是吃你菜的人。”

　　　　这么一句简单的话，曹御厨哑火了，聂胜利懵逼了，赵厚阳笑了。

　　　　“我家孙女就是不喜欢又能怎样？每个人的口味都不一样，你做不到让她喜欢那是你的问题，绝不是她的问题，明白吗？”

第199章　食神驾到（8）（）　
曹御厨此时不免有些落差感，自他单独掌勺的那天起，人人都说他继承了曹家御膳的衣钵，可现如今突然有个小丫头对他说，你的菜我就是不喜欢。

　　　　他又怎能轻易的跨过去这句话，回到后厨呆坐了许久。

　　　　酒足饭饱，聂胜利将赵厚阳送出酒店大门，悄声在他耳边问道：“赵老您这是打算收自家孙女为徒？”

　　　　赵厚阳没说是也没说不是，只笑了笑，便离开了宴天下。

　　　　“爸爸，我同桌好看吧？”

　　　　“好看！好看！好看个大头鬼啊！那就是一个惹事精！不过”

　　　　他蹲了下来，两只手架在了聂天的一对小肩膀上，“如果你可以让她做你女朋友，她就是最好看的。”

　　　　聂天不知道自家爸爸打得龌龊主意，只以为他是在鼓励自己，他郑重的点了点头道了声好。

　　　　回到赵家已然是夜里十点来钟，赵厚阳交代了一下几人明天的工作，便单独将李迟迟留了下来。

　　　　“欢欢，今天的菜，你觉得哪道菜做得最好？”

　　　　“emm那道碧湖西芹吧。”

　　　　赵厚阳很意外，他也觉得只有那道菜是真正意义上的御膳，不论是西芹爽脆的口感，还是料汁恰到好处的酸味，都是上上之作。

　　　　不过，

　　　　“下次你觉得什么菜难吃也不要当着人家的面说出来，做人留一线，日后好相见，你像今天那样，那你日后还会有盟友吗？”

　　　　不自觉的赵厚阳便将李迟迟当做了同龄人对待，说完又自顾自的摇了摇头，“我这说什么呢，你才六七岁而已”

　　　　“行了，让你爸带你回家去吧。”

　　　　“爷爷再见！回家看动画片去咯”

　　　　赵厚阳生无可恋，他算看出来了，自家这个孙女完全不按套路出牌

　　　　到了刘梅去市里参加比赛的这一天，赵厚阳突然发话，让赵丽萍给李迟迟请假，他要刘梅带着李迟迟去观战。

　　　　赵丽萍有些不太愿意，在她看来，还是正经的学业最重要，什么厨艺不厨艺，难不成以后自家女儿还真的要去当个厨师？想想那个画面她就不忍直视。

　　　　不过，还好有张扬在，三下五除二便解决了张丽萍担心的事情，当然，没有什么事情是来一发解决不了的，如果有，那就来两发。

　　　　在他们离开后，赵老的烟抽得越发勤快了，韩磊看在眼里自然也知道这是怎么回事。

　　　　“希望他们一切顺利吧。”

　　　　市里，天富大酒店一楼。

　　　　“欢迎各位，2012年全国食神大赛廖西市分赛今日正式拉开帷幕。这次一共有20支参赛队伍，分为十组对决，获胜的10支队伍将再次参与比赛，决出5支队伍参与最后的晋级比赛，而这前三名将代表我们市去参加省里的比赛。”

　　　　掌声响起，各个参赛队伍纷纷摩拳擦掌，似乎自己的队伍已经是这场比赛的最终胜利者。

　　　　“二姑，咱们能赢吗？”

　　　　刘梅戳了戳她的小脑门，“咱们赢不了？只要有我在，咱们必赢！”

　　　　她们身后坐着的一支队伍，听到刘梅这自信满满的话嗤笑出声。

　　　　“哪里来的自大狂？还以为自己是食神转世不成？我们谭家菜馆都不敢说这次能拿到前三名，你们一个名不见经传的宴天下，还以为自己能扇起多大的风？”

　　　　刘梅没再开口说话，这个时候拼的是厨艺而不是口才。

　　　　那个谭家菜馆的人见刘梅不再开口，还以为她是怕了自家队伍，于是哈哈大笑起来。

　　　　“肃静！”

　　　　另一支看起来就很不好惹的队伍，见那人笑的实在太过夸张，便张口喝止了他。

　　　　正在笑的男人原本还想反驳，却被自家的队友扯了扯袖子。

　　　　“你干什么？”

　　　　“他，他们是鲁大师的徒弟”

　　　　“什么鲁大师，我还360呢！”话音刚落，他又失声问道：“你刚才说什么？撸大师的徒弟？”

　　　　那位队友点了点头。

　　　　李迟迟听着这周围的对话，提起了兴趣。

　　　　“这次的比赛看起来很有意思。”

　　　　宴天下，这一次的队伍当中，除了刘梅，之前与李迟迟起过些许冲突的曹御厨也出现在了队伍当中，而且是以队长的身份出现。

　　　　起初他看见刘梅身边带着的李迟迟，还以为自己眼睛老花了，揉了揉眼，对方还冲他笑了笑，打了个冷战便也不再纠结此事。

　　　　比赛的第一天一共有6支队伍参赛，分为三个小组，抽签决定入场先后，宴天下似乎运气不太好，抽到了第二天的比赛。

　　　　之所以会这样说，那是因为这次比赛，食材是固定的，第一天参赛的队伍如果将他们想好的食材取走，那他们自然就要临时换菜，更不用说食材的新鲜度。

　　　　曹御厨骂了声娘，又重新回到了宴天下所在的分区安静坐了下来。

　　　　比赛一开始，有的队伍的队长们便吩咐队员们去取菜，起火，热锅，甚至还有的队长拿起来了刀来回剁着空气，调试手感，而有的队伍分工便不是那么明确了，显得很是杂乱。

　　　　刘梅此时紧紧的盯着场上的一支队伍，李迟迟发觉她的不对劲，便也朝着她的目光望去。

　　　　那是当时喝止谭家菜馆的人所在的队伍——鲁大师的弟子们，李迟迟发现他们的速度都相当快，队伍中的每一个人各司其职，似乎已经是经历过无数次这样的情况。

　　　　而那名队长的刀功在李迟迟看来更是惊为天人。

　　　　“二姑，他们是要做什么菜啊？”

　　　　刘梅沉思了一下，“或许是明火水炼犊，还有乳酿鱼，其他的，还不确定。”

　　　　李迟迟点点头，看着场上热闹的情景，她觉得，终有一天她也会站在这里，完成她的任务。

　　　　“果然，乳酿鱼！”

　　　　这道菜李迟迟倒是没听过，但是看刘梅紧张的样子，她觉得这道菜应该不简单。

　　　　她朝着直播的大屏幕看去，那支队伍正在处理鲤鱼。

　　　　三公斤重的大鲤鱼，被人刮去鱼鳞，清洗干净去骨去内脏，但奇怪的是，对方将小鱼肠留了下来。

　　　　热锅烧油，整只过油炸透再捞出。

　　　　取出砂锅，刷上一层橄榄油，底下铺上切成丝儿的香菇和冬笋等，再将炸好的鱼放了进去，添水，开始了小火慢炖

第200章　食神驾到（9）（）　
“二姑，那个留下来的小鱼肠他们是要做什么？”

　　　　刘梅想了想，“有可能是鱼肠煎蛋吧，不过这种正式比赛很少有人做这种东西，鱼肠处理起来相当麻烦，需要竹刀将多余的鱼油刮掉，另外还需要用盐轻搓”

　　　　李迟迟听得头大，她这才发现，一道菜从厨师的构想到成菜端上桌，这中间经历了多少道工序吃者们全然不知，她发誓，以后再也吆喝做饭简单了！

　　　　镜头又转到了另外一支队伍上，李迟迟发现这组正在做的也是汤类。

　　　　“二姑，你看这边儿这支队伍为什么也在做汤？”

　　　　“因为汤类最为耗时，一般比赛来说，短则三个小时长则七八个小时都有，这个时候就很考验队伍中队长的全场观念了”

　　　　李迟迟不觉明历，然后便看到刘梅突然变了脸色。

　　　　“怎么了？二姑。”

　　　　刘梅只回了一句，“没事儿。”

　　　　便转过头问起了曹御厨，“3号台做得不会是燕窝鸡丝汤吧？”

　　　　此时，曹御厨的大脑门都能挤出一个川字，“看起来应该是了，咱们实在不行换一个，看看其他队伍的汤，尽量选择与他们口味儿相左的汤类。”

　　　　“只能如此了，希望不会出现什么问题吧。”

　　　　刘梅默默在心中念到。

　　　　李迟迟并不知道他们心中的纠结，看大屏幕倒是看得挺起劲儿。

　　　　场上的几支队伍当中，除了鲁大师徒弟的那一支，另外还有一支队伍也非常吸引李迟迟的目光。

　　　　他们那一组做得应该是罗汉大虾以及牛柳炒白蘑。

　　　　三寸大的虾被厨师先挑出虾线，而后一分为三，将虾尾那部分去皮只留尾尖，而后把虾肉从腹部破开，但不切透，虾肉分开铺平呈蝴蝶状，又拿牙签轻轻戳了几下，据解说的解释是这样可以防止过会儿在过油炸的时候虾肉卷曲，影响菜型的美感。

　　　　处理完最基本的工作，只见对方又将调好的料汁倒在了虾肉上面，腌制了有一会儿便一面沾蛋液裹上一层面包糠，一面裹上虾茸再用手指将虾茸涂抹均匀，开始下锅油炸。

　　　　这边有人忙着处理虾尾，那边也各自有人处理着虾的中部以及头部。

　　　　李迟迟看得清楚，中段处理的方式略微简单一些，那人将调味好的鸡茸铺在虾肉上面，调整外观后放在片好的黄瓜上，上笼蒸制。

　　　　头部的话与油焖大虾的做法差不太多，烧油旺火爆炒，令虾头出油，然后倒入葱、姜丝煸炒，再倒些黄酒炒开，加清水盖上锅盖开始焖。

　　　　这一道道程序看得李迟迟直流口水，已经在想，等这次任务完成她一定要在这个世界多待上几天，0310诚不欺我，金钱值妥妥的够！

　　　　刘梅看着李迟迟冒着星星的眼神，也不知道说什么好，便继续与曹御厨以及其他几个队员商量起了明天要做的菜。

　　　　场上的时间过得飞快，只剩下十分钟便要结束。

　　　　几支队伍也已经开始进行一项非常重要的收尾工作——装盘。

　　　　“时间到。”

　　　　主持人的时间观念倒不是一般的强，他的话音一落，参赛队伍纷纷将手中的活计放下，菜品将由主办方端至此次大赛的评委面前。

　　　　评委们最先品尝的是一道腰果芹心。

　　　　“这道菜很好的利用了食材的颜色，开起来便赏心悦目，可以说完美做到了色佳，入口腰果的脆酥还在，芹菜的调味也还不错，但西芹明显的烫制时间过长，丧失了爽脆感。”

　　　　“色香味，这道菜占据了两样——色与味，为什么我说香没有呢，是因为腰果的油太厚，遮盖住了西芹与腰果本身的味道。”

　　　　评委们在镜头前侃侃而谈，而这道菜的厨师们则有些惴惴不安。

　　　　“聚味楼腰果芹心得分7。5分。”

　　　　当主持人宣布完这道菜的评分时，厨师们才将心放下。

　　　　接下来出场的则是李迟迟很期待的鲁大师徒弟那支队伍做的乳酿鱼。

　　　　“好！汤浓如凝脂，短短的几个小时就可以将鱼皮与鱼骨中的胶原蛋白熬制出来，这不仅考验厨师的耐心也考验了其惊人的火候把控能力，汤鲜，鱼软，当真不负这道菜的名字——乳酿鱼！”

　　　　接下的几位评委也是对着这道菜大肆表扬，似乎不夸一下就是对不起这道造化钟神秀的菜肴。

　　　　最终，这道菜毫不意外的获得了一个高分，9分。

　　　　而能与之一战的则是那道罗汉大虾。

　　　　“这道菜，比之传统的罗汉大虾有一个非常大的不同，那就是它将虾一分为三份，而虾上面的鸡茸，虾茸做出了一个完美的渐变色，而三种不同的做法，也使得品尝者可以获得多种不同的体验，唯一的缺憾就是，量太少。”

　　　　评委开了个不轻不重的小玩笑，使得全场厨师越发好奇这支队伍的实力。

　　　　“曹御厨，我怎么觉得这次比赛。咱们这么悬呢？”

　　　　“稳住，要相信我们能赢，另外咱们只要闯进前三就可以了，只是不知道为什么这届会有这么多出彩的人出现。”

　　　　这一天决胜出的队伍有鲁大师弟子组成的广源馆队伍，做出罗汉大虾的聚味楼队伍，还有一支据说是本市老字号得友社。

　　　　宴天下众人此时已经变成了奄天下

　　　　第二天临上场前，刘梅郑重交代了李迟迟让她待在客座位上哪儿也不许去，李迟迟称好，这让刘梅放心了下来。

　　　　而今天与宴天下比拼的队伍正是那支昨天有人出言不逊嘲笑刘梅的谭家菜馆，这就叫做有缘吧。

　　　　李迟迟安安稳稳的坐在昨天的位置的认真的看着大屏幕，谭家菜馆几人也算是比较有实力的一组，可那对人的态度实在不敢让人恭维。

　　　　经过昨天一天的商讨，宴天下这边订下的四菜一汤分别为桂花鱼条、玉笋蕨菜、蚝油仔鸡以及一道麻婆豆腐、龙井竹荪汤。

　　　　“麻婆豆腐那应该是刘梅的拿手好菜。”

　　　　说起来李迟迟还真没吃过刘梅做的菜，以往在小院里都是韩磊炒菜，说是炒菜，不过也就是处理一些练习作品剩下的食材大杂烩，尽管如此，李迟迟也觉得味道无可挑剔。

第201章　食神驾到（10）（）　
比赛还没开始，李迟迟就先紧张了起来，昨天那个看得滋滋有味的人仿佛就不是她。

　　　　“0310，我不想努力了，商城里有卖那种厨艺技能的书吗？就一点使用就可以成为一名大厨的那种。”

　　　　“你看看外头是不是天已经黑了？梦里有。”

　　　　“嗯？不是说好的无所不能的商城吗？”

　　　　“是有，但是”

　　　　李迟迟有种不好的预感。

　　　　“5000金钱值一门技能，买不买？”

　　　　“噗不了，不了，我觉得努力挺好的，努力使我进步！拜拜，我要看比赛了。”

　　　　0310冷笑了一下，也匿了。

　　　　比赛开始，刘梅等人便按照昨日商量好的分工开始有条不紊的取食材清洗处理食材，一切倒也顺利。

　　　　跟昨日那几支参赛队伍一样，他们今天比赛一开始也是先开始做汤。

　　　　只见曹御厨将取来的20个干竹荪放进温水当中浸泡，约摸过了20多分钟，再用清水冲洗几遍，其中有几个竹荪颜色有些黑，曹御厨又拿细盐撒在上面揉搓了几下冲洗干净备用。

　　　　随后只取竹荪上半部分放在盘子里，撒上些干玉米粉。

　　　　又另外拿碗，将剁好的鱼茸放入碗中，加入炒好的黄酒、盐、猪油、蛋清和玉米粉，搅拌，将搅拌好的鱼茸糊挤在竹荪撒有干玉米粉的部位，样子呈龙井鱼的模样。

　　　　用豌豆作为“鱼头”的眼睛，“鱼背”上则撒上些火腿末、油菜末，如此，曹御厨做了16个，上屉开始蒸制。

　　　　至于后面的步骤直播并没有拍到，李迟迟捶胸顿足，她正看得兴起！

　　　　谭家菜馆那边或许也是有高手的，最起码李迟迟看到屏幕上，那道五彩牛柳就做得非常不错。

　　　　牛柳不是直接下锅爆炒，而是用了煎牛排的手法，一天天牛柳四面略微煎熟，两头不煎，这样能更好的锁住水份。

　　　　而四种彩椒的搭配，颜色各异，与先煎后炒的牛柳配在一起，色香味俱全。

　　　　剩下的两支参赛队伍所制作的菜品，从质量上就已经输了一筹。

　　　　大老远的李迟迟就闻见了很大的一股子土腥气，明显是刚才的土鸡没有处理好。

　　　　镜头再转向刘梅他们的时候，他们的主菜基本已经都在收尾状态，令李迟迟没想到的是，曹御厨那样看起来的壮汉，居然还有一双巧手，装盘用的雕饰全部出自他的手下。

　　　　桂花鱼条配的是水萝卜雕刻的菊花，玉笋蕨菜配的是番茄玫瑰花，其他几样也是各有千秋。

　　　　很快，又到了评分的时刻。

　　　　“这道麻婆豆腐，多一味配料浓了，少一味配料淡了，豆腐放入嘴里的那一刻，我就只有一个想法，吃干净它！大家可能会觉得我夸张了，但我真的非常喜欢这道菜。