廖氏再次大方地摆开泡茶的架势，莲儿站在一边，乖乖地看着，眼神里充满向往。寻常的泡一盏茶，并不复杂，可是用这样整套的泡茶器具，可是有讲究的。
廖氏将滚水倒进泡壶和茶杯里，用木夹子夹着，熟练地热了一番茶器，才开始泡茶，仍是先泡原味的，泡好吴妈妈给沛林端了一杯，老王不客气地自己端了一杯，喝得咂吧咂吧的，直叫：“好茶。”
寻香抱着沛林的头，把两个方枕掂在他头下，沛林小心地茗了一口，略作回味，惊喜道：“这是咱家茶林的茶？”
寻香点点头，“这个是原味的。你说取个什么名字好？人家仓夫人自家喝的茶名字取得都极雅，象什么岁寒三友、绿蚁徘徊，很有雅意。”
“把泡壶端来我看看。”沛林欣喜地道。
吴妈妈连端来烫手的泡壶，递到沛林面前，沛林看着老王笑道：“老王，你觉得取什么类的名字好？”
茶从最早祭品和菜食，到药用，到现在家家待客的上需之物，最早有记入《本草》中，老王作为大夫，对茶的了解和理解比常人更深刻一些，因此敏锐地发现问题：“这茶好是好，可是清醇中带着淡淡的野道，不知是不是制茶的步骤不够，茶叶的香气没有完全透得出来。”
廖氏脸色微变，惊叹道：“老王不得了，这都品出来了？”
沛林笑道：“我觉得如是给它的名字取得太过雅致，有失自然之意。如是再正式制茶时，能把它本来的茶香尽透出来，叫‘绿林好汉’颇有意思，这个好汉的意思，不是真的绿林好汉，乃是茶中好汉，尽显茶之原味本色。在制茶的时候，把茶叶形状捻揉成针状，泡在壶里，能让它立起来，便更适合这名字。”
“绿林好汉？”寻香念了念，品味着它的意味。
老王扑哧一笑，指着他道，“这个名字取得好。听着象是有些山野之气，却道尽它的本质。该不是今天家里来了个好汉，一喝这茶就想到它了吧？还别说，这个名字一叫出来，这茶里的那一丝野气倒变得情趣，就成了优点。”
寻香又喝了一杯，回味了一下，点点头，问廖氏，“你觉得呢？”
廖氏虽不通文墨，心极灵性，听少爷这么细细一说，心识大开，原来制茶和品茶一样，真是极艺术的，不由感叹道：“少爷倒底是满腹诗书的人。我们以为吟花诵月才是诗情画意，才能见到文采，殊不知一个‘ 绿林好汉’也能道尽这茶的本来。”
外面天色渐渐黄昏，寻香催促廖氏：“上第二种。”
少爷的本事得以显现，吴妈笑着抿紧嘴唇，将第二种茶送到他嘴边，沛林啜了两口，吴妈妈又把泡壶端给他看了看。
茶色倒是没多少分别。老王喝了，不可思议地赞道：“这个茶有点甘泉之感。原来仓夫人的茶林，还真是非同寻常。这个名字要带清幽畅和一点。”
沛林是真的茶君子，从小跟着谷家祖父品过不少好茶，学习过不少茶经知识，喝罢此茶，沉吟半晌，不说话。
老王喝得出好坏，又会看病，对茶也了解，可是不擅长取茶名，这个时候取茶名，就象上考场考诗文一样，瞪着沛林，“书生哑了？”
“可惜。”沛林有点遗憾地道，“这种茶因为带甘甜，因此香气必须清中带刺，才能给人无尽的回味。”
廖氏体会到先前少奶奶说，真的制茶不是那么简单，少爷和少奶奶竟如此精通茶道，令她更加兴奋，恳切道：“制茶时，若是能得少爷这样会品的人，反复检验，我们的茶一定能上特级。”
寻香捉摸着沛林的话，她先前有这种感觉，可是表达不出来，终究是读书人学识高，擅用语言一些，笑道：“要做成你说的那种个性，这个要求极高，不过我倒有个办法，就让它以后变成纯的甘泉类的饮物，以畅和人的口腹，给它取个畅和甘甜的名字，将它的优点尽显出来就可以了。”
“或许这茶，我需要再品一品。”
吴妈妈连忙又喂了他一保
莲儿没读过书，听得极认真，脑子飞快转动，领悟着主子的意思。
老王再喝一杯，一种奇妙的奇涌上来，感叹道：“这饮茶就象交朋友，真是要再品一品的，喝第二杯，有了第一杯作基础，口中的甘冽感更浓，真是寻香说的那种畅和口腹的感觉。”
40 摸行情
“富贵人家的茶不过三泡，还含第一泡洗茶。这种茶叶形状颇窄，这种风味不适宜泡的次数太多，次数一多便减味淡趣，正合了富贵人家的习惯，三泡好刚。制茶时可把这种茶制成珠粒形状，取名为‘凤鸣甘露’，既有地名，又带甘露之意，凤本贵重，甘露难得，自然珍贵。大家觉得如何？”沛林灵感上来，妙思顿开。
“好。既有地名，又有茶的特性，而且还符合富贵人家的喜好。”老王拍手称赞。
寻香点点头，这样一来，自然而然的就只显现这类茶的特点，不必考虑它的不足了。
第三种茶送到沛林嘴边，他闭上眼睛吸了吸，才慢慢地啜饮一口，笑道：“好香的茶。”
老王得到沛林的启发，凑趣道，“这个名字好取，我来——”
寻香和沛林笑望着他。
老王捻一下胡须，摇头晃脑道，“这香味略带兰香，但比兰香更浓，而且这种汤色比先前两种微显黄褐一些，制茶时把它制成眉芽状，叫‘一兰幽梦’如何？”
“极好。”沛林赞扬道。
吴妈妈听得直摆头，“你们都好有学识，这些名字比我原来听到的那些茶名都好听。”
莲儿和君儿这才领会到什么是学问，对少爷佩服得五体投地，心中生出想读书的念头来。
“少奶奶，干脆我再去茶林摘点茶叶按少爷说的。重新炒一点。明天到老树茶行谈价时，好多些卖相。”廖氏是个做事认真的人，得了沛林的指点，立即想再去实践。
寻香笑道：“不必。明天我们就带这此样品去，不必把自己的好处完全显现出来完了。你若想研究制茶术，倒是可以摘点茶叶回家细细捉摸，要制成少爷说的那样。那是不容易的事。”
廖氏感慨道：“少爷说的那都是极品了。我看了老树茶行很多茶，跟我炒的形状都没差不多。不过按少爷说的那样分门别类，那才是真的制茶。我今天真是长学问，又长见识了。难怪仓夫人只卖青叶，不卖成品，原来是这个道理，雅致的人不做马虎的事，不愿意随便炒成茶叶去卖钱。”
“我没打算秋季的茶全做成品，我们现在的人手和水平都有局限，到时制作一部份。再卖一部分青叶，争取大家把技术提高起来。明年春天能多制一些茶。”
廖氏悟性很高，寻香心中越发欢喜，依她这样的悟性和实践力，将来一定能成为一个制茶好手。
夜。寻香进入碧宵境，下午试茶的事，给她许多深思。
《木华痉里有提到一些关于茶的知识，并不全面和系统。
寻香的母亲是南方人，那里正是产茶盛地。所以她自小知道制出上等茶极不容易，只是寻常人家买不起上等茶，便没那么多讲究。所以大多制作简单。
沛林对茶有极高的天赋和认知，这令寻香看到新的希望，所以说人嘛，天生我才必有用，别以为一条路死了，便没了别的路子。往后制茶少不得请沛林把把关。
石洞里书案上放着只金碗里，紫蝈蝈长长的须把金碗扫得咝咝地极好听。寻香给它们喂了竹叶和灵池的水。紫蝈蝈乐得在金碗里直翻跟头，看着极顽皮可爱。
为了让君儿死心，寻香把紫蝈蝈藏在碧宵境里，同时避免它会丢失，这种虫子毕竟太稀少，拿到便应好好养着。
案头上厚厚的一堆竹简，有六七卷，寻香皱了皱眉，《菌书》读得太吃力，换了一卷，展开来看，却是《茶痉，拍下头自责道，“我怎么这样傻？都不知先看看这里有些什么书？只知一卷卷地挨顺序看？这里面有《灵池痉，又有《菌书》，自然极有可能有与茶相磁的记载呀。”
结合已经有的知识，《茶痉读得十分顺畅，只两个时多辰，便读完了，虽然记述简略，从茶的起源到种植和采用，记述得很全面，尤其提到透香、走水、杀青、揉捻都是很技术的活，令她对茶的认识又提升了一个高度。
老王说的真是没错，要让茶本来的味散透出来，这其实就是《茶痉记载的透香和走水，有很多人还不知道这个微妙的道理，老王说的来自制药的道理，触类旁通，却也可见一斑。
制作实在是个重要的环节。如何制作，极需要灵巧的心和奇妙的技术。
寻香出了碧宵境，躺在床上不能入睡，一直在想制茶的事。
这晚，廖氏在果庄里也没睡得好，一样的想了一整晚制茶的事。一大早来到寻庄，因为没睡好，说话时声音都有点 沙哑。
辰时，寻香扮成小子，带着风伯、白勇和廖氏进城。
“少奶奶。我昨晚想了一晚，要把这茶制得跟少爷说的那般好，我怕可能会报废不少青叶。”廖氏此时只有一个心思，便是制出少爷说的那 般茶来，脑子里，话题只有制茶一件事。
“不要太着急。我们先去把行情摸清楚一点再说。待会到了茶行，你还需记着出来时，我说的几点，问得详细点。”寻香提醒她。
巡城有两家大茶行，一家是老树，一家是雅茗，另外有些小茶行，两家大茶行有往外地出货。老树茶行的生意做得最大最好，在南城西面，才进铺门，魏执事见到廖氏，便上前笑盈盈地问：“你们今年还是不制茶吗？”他三十来岁，生得面方高颧，唇方耳大，说话极热情。
廖氏昨日长了见识，对自己制的茶没那么骄傲了，笑道：“你就这么看得起我们这种手艺？”
“这个是要手艺，可是春天你炒的那个不错，完全可以拿来卖钱。”魏执事看看她同行的人，对风伯没太在意，一看就是个老仆人，另一个年轻小伙背着个背篓，青衣蓝帽，自然也是下人。只是这小公子衣着宽松，生得有些气宇不凡。
廖氏奇怪地问，“往年卖青叶给你们，不是更华算吗？”
魏执事撇下嘴，“收青叶的确很华算，可是我们茶行在西面有间制茶坊，里面茶工的技术各不相同，东家哪有那么钱买青叶来给大家试验？而且真的会制茶的人，当有丰富的见识，要品尽天下好茶，一年两年历练不出来，东家可没有那么好茶叶拿来给茶工们品。就是技术好的，一失手便会浪费许多青叶。东家说了，只要外面有炒得好的茶，价格高点都收。这对你们可是个机会。”
“我们炒就不浪费了？有时采得不好，采出死叶，本来就浪费许多的。”廖氏十分擅长交谈。
“这几位是？”魏执事长期经商，敏锐的嗅觉已经闻出这小公子是正主，虽未说话，但却极用心地听他和廖氏谈话，仓家搬走的事，他已经知道了。看这公子生得娇贵，还年幼便出来主事，眼神又般机敏，觉得他真是有出息。
“这是我家少主寻公子，这是我家的管事风伯。另位是白勇。”
“寻公子？”魏执事眼中掠过一丝惊讶，巡城暗地里已经传开，有个寻公子收拾了郭二和邱执事那伙。听说那寻公子年级很轻，尚未冠礼，莫非就是眼前这唇红玉面的寻公子？连忙笑道：“既是正主，请这边坐。”
老树茶行往来的多大客商，大厅里摆了好几张方桌，桌上摆有好看的茶器，以供客人来了慢慢商谈。
卖茶的自然少不了以茶待客，既是礼仪，又是给客人介绍商品。
“寻公子请上座。”魏执事嗅到股不寻常，扬手招小伙计上茶来。
廖氏笑道：“你先泡一下我带的茶，然后再请我们尝尝你们铺的茶，可好？”
魏执事爽快答应，让个小伙计拎了水壶来，现场在桌上煮茶，这才是真的泡茶。
“我带了三种，一种原味，一种回甘，一种清香。”风伯放下背篓，廖氏取现三个小陶盅。
寻香不客气地坐了上座，看魏执事泡茶，人家是茶行里的老执事，对茶的见识必然经广，要做一门行业，不是看一看就什么都会了的，还需处外用心深入学习，更何况茶业是一门风雅的行业，若卖茶叶只识得味道，别的却一无所知，便掉了自己的品级。
魏执事试泡了三种茶，大家各自都喝了一杯，他满意地道：“可以了，达到我们铺里的一级。说实话，若是再往下一档，你们没意思，再往上，吃得起极品茶的毕竟少数。价格兼高扯矮，还是春天我给你出的价，平均八两一斤，已经是很高的价了。刚才我给你说了，我们东家，现在只想贩茶，不想投入太多到制茶上了。”
廖氏却不急着谈生意，笑道：“魏执事，你还不知我们这三种茶都有名字呢，原味的叫‘绿林好汉’，回甘的叫‘凤鸣甘露’，这种带兰香的叫‘一兰幽梦’。这名字都是我家公子取的呢，不知你觉得如何？”
魏执事敬仰地看着寻香，拱手道：“公子博学，俱是好名字，既然公子名字都取好了，那我们只管收购和贩卖，到时把名字都打出去就是。”
41 都很精明
廖氏道：“你还没请我们尝尝你铺里的茶呢？我们请你尝了三种，你也请我们尝三种，好不好？我们想尝一尝最便宜的和最贵的，以及最中间档次的。”
“好。”魏执事明白他们的意思，想摸摸行情，若在平常，他不会答应这个请求，但是他想收寻家的茶，令人取了三个档次的茶来，每泡一样，廖氏都问一下价，魏执事也肯讲，“我们茶行里，低档的一两至三两银一斤，中档的四至七两价格不等，高档的八至数两银一斤，更有甚上百两银一斤的，不过那是镇店之宝，从不对外卖，只直接供应给皇城的达官显贵。你们就做我们店里的一等茶，巡州是个大地方，来往的有钱人多，一等茶好走。但若太贵，要有身份的人才喝得起，而且你们的茶林可能产不出来那种好茶，制茶技术也难达到。”
听罢，大家都明白了，老树行做的中上等的货。
廖氏对茶业理解越发深刻，自己这水平能能制出老树茶行要的一等茶，真是占了那片茶林天生清灵丽质的福。
寻香喝了人家三个档次的茶，听魏执事介绍的情况，大致有个初步认识，但茶中的等级极多，绝不只低、中、高三个大档次这么粗略。而且魏执事给他们喝的一等茶，应是同等中偏低品级的茶，还有高香和极品没有拿出来。
风伯一直没开口。想着若真制了几千斤的茶。量那么大，都是八两银一斤的话，可不是小事，问道：“如是我们不卖青叶，卖成品茶给你们，制出来几千斤，你们一下收得完？”
魏执事笑道：“别以为你们上万斤的青叶可以制成四五千斤的一等茶来。想都不要这么想，我们都制不出这多。别说一等茶，就中等的，都不可能。”
寻香这才明白，何以他敢八两一斤的收，原来根本就知道，制出一等茶极不容易。
廖氏心中一紧，原以四亩茶地可以制很多好茶来，不想这么难。她昨晚才想到这个问题，可能会有不少给制报废的。不然人家仓夫人那么聪明，还不知请人来制茶赚大钱？
最大的困难就在这技术上了。
寻香淡淡一笑。凡事真要深入了解，才能想得周全呀。不知另一家大茶行对这又是怎么个说法。
“你说一万斤青叶，大约能成功制得多少一等茶？”廖氏好奇地问。
魏执事摇摇头，指着他们带来的茶。坦率道，“这个我可不敢说。能得二千斤一等茶，便是有茶神保佑。顺利的制得千余斤，已是福气极好。当然另外还会得到一些二等茶和三等茶。只要你们做出这样的茶，我便以八两的价认帐。若是质有次。价格必然下掉，这个得到时再谈。因为我们茶行不愁客人�
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