《食戟之最强美食系统》

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食戟之最强美食系统- 第303部分


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    至于试吃,郑轲昨天得到升级的料理笔记,在这个时候有了用武之地。

    木久知园果这次做的高汤,是牛清汤。

    与华夏料理不同,西餐中的清汤,是在基础高汤稍好之后,利用蛋清、杂菜等混合而成的酸性食材,吸附汤液中的杂志。然后,再慢煮一个小时,杂质随着蛋清漂浮在汤液表面,这时,再用滤布过滤汤液,最终得到清汤。

    郑轲拿起小碟,盛了一小勺,轻轻抿了一口,浓郁的味道在口中久久不散。

    “牛高汤,使用了牛骨。并且使用了洋葱、胡萝卜,韭菜、芹菜、香料束、番茄酱……大概熬煮了四个小时。味道香浓可口,经过过滤之后,味道也不太浓郁。作为汤汁,如果与厚重、油腻的肉类相搭配,我觉得味道刚好。”郑轲舔了舔嘴唇,轻声说道。

    木久知园果惊讶地看着郑轲,许久没有说出话来。

    “诶?怎么了?我有说错什么?”郑轲有些发懵。

    刚才的那些话,大部分是料理笔记上的内容,所以在说的时候,郑轲的心里还犯着嘀咕,生怕说错了话。

    “没……竟然全部都说对了。你怎么知道我用了这么多香料?就像是看着我烹饪一样。”木久知园果好奇地问道。

    许多时候,各种香料叠加在一起,很难判断出具体使用了什么香料。

    “……状态,现在感觉轻松不少,所以,对味道的判断会比较有信心吧?”郑轲摸了摸鼻子,一脸憨笑。

    幸好木久知园果也没有再追问下去,而是继续烹饪自己的料理。

    后面附加赛的题目是蜂蜜。

    与藏红花相比蜂蜜显然更常见,在菜品中,很多时候,也是作为调料存在。但是也会有其他用途。

    比如,在《食戟之灵》的漫画中,幸平创真就利用蜂蜜所具有的‘蛋白酶’,使牛肉的肉质变软。

    如果郑轲对面这个题目,也可能会使用西餐,没有其他原因,完全因为在西餐中,蜂蜜的可选择性会更广。

    在郑轲品尝了高汤之后,木久知园果显然对郑轲刮目相看,同时,在熬出汤汁之后,她也开始把精力放在了试做料理上。

第261话 理念冲突

    “首先,你说要保证美食的质量。我想问,上哪儿找这么多质量上等的食谱?”郑轲提出了第一个问题。

    “我还以为是什么问题呢?这就是我找你的原因了。”中村靠着椅子,轻轻地抿了一口咖啡,“你也知道,什么职业,都有一群有天赋的人。而这些有天赋的人,站在这个职业的尖端,引领者大部分的庸者。”

    “这一部分人,能够做出像艺术品一样的料理,比如你的那道蛤蜊熏鳕鱼,我就觉得不错,而另一部分人,只需要跟在这些人的身后,踩着他们的脚印,就能得到他们想要的一切,例如金钱、地位、荣誉等等。这一类人太多,就不用我举例子了吧?”

    郑轲点了点头,他不认为自己是中村口中的‘菁英’,但是中村的说法大体没错,每一个行业都有一批站在顶端的人,以及大量的追随者。

    “所以,只需要这些有天赋的人,做出优秀的菜品即可至于其他人,他们要做的事情,只是模仿。”中村眯起了眼睛。

    “ok。你的解释,算是解开了我第一个疑惑。”郑轲搓了搓手,一脸笑意。

    “你的问题可真多。”中村说道。

    “没办法,你大概不知道,华夏有本特别有名的书,叫做《十万个为什么》。好了,中村先生,我的第二个问题”郑轲清了一下嗓子,“你上哪儿找这么多的厨师?如果我没猜错,你打算让一批你所谓的‘菁英’,去教授其他厨师真正的菜品,然后让这些厨师,替换掉日本现存的厨师。但是,这么多的厨师,你准备从什么地方找?如果想要达到你的要求,普通的厨师肯定不行吧?”

    同一道料理,不同厨师可以做出不同的味道。天赋稍微差一点的厨师,甚至有做不出料理的可能。所以,中村需要的不止是普通的厨师,而是有一定料理基础和素养的厨师。

    “这个是秘密,我现在不能告诉你,除非你愿意加入我。不过,有一点儿,我可以和你说,这个更迭速度和非常快,或许在眨眼之间,日本现在的餐厅,将会发生彻底的改变。”

    郑轲听了中村的解释,撇了撇嘴。

    他当然不满意中村的说法。但自己也没有接受中村的条件,所以他也没有全力要求中村更多的回答。

    “那好吧,第三个问题。既然有新厨师涌入,那么注定会有厨师被淘汰。这部分被淘汰的厨师,你会怎么处理。”郑轲提出了最后一个问题。

    在第一次见面的时候,中村非常隐晦地说出了自己的做法,但现在,郑轲想听中村说出最直接的话。

    “适者生存,优胜劣汰。这不是社会铁一般的规律吗?”中村蓟反问道。

    郑轲一副豁然的样子。

    “果然,多谢中村大叔解开了我的疑惑。”郑轲眯起了眼睛,“我其实有一部分赞同你的观点,在日本……或者在世界的任何国家,都一大批的厨师,他们只会基本的料理,并利用这简陋的手艺,养活自己。我的想法是,如果你帮助的是这一部分人,让他们也能做出可口的菜品,无论是对他们,还是对食客,都是大有裨益的。”

    郑轲稍微停顿了一眼,直视一脸阴沉的中村蓟。

    “我在年初的时候,去过一趟法国蓝际,了解了他们的教学模式。他们的校外有一大片区域,可以供非蓝际的学生学习,我挺喜欢那种模式。一名厨师、甚至一名美食爱好者,如果他们愿意,都可以去那里,提高自己的厨艺。我在那些教室也听过课,有很高的质量。我很喜欢那种教学方法,总觉得像是在给一棵小树灌溉,等到小树长大,总能结出意想不到的果实。如果你是这种想法,我肯定双手赞同。

    “你现在的做法,虽然也是为了提高美食的质量,但是毁掉的东西太多了。大叔,如果还没有事情,我就先走了。现在时间不早,我还没吃饭,等会儿还要看比赛希望还来得及。”郑轲站起伸来,看了一眼手机,快七点半了,如果路上走得快,还能赶上最后的点评。

    “你是一个理想者。”中村冷笑道,“但是,这个方案很难实现。”

    “是吗?”郑轲挠了挠头,“或许吧?但是,既然这个方案在法国行得通,我觉得在日本或许也可以。”

    “利益呢?这样做,你可以得到什么?”中村反问道,“我可以给你很多东西,多到你想象不到。”

    郑轲认真地思考了半分钟,最终还是摇了摇头,“我觉得更多时候,合作与否,在于理念是否相同。我现在几乎得到了我这个年龄段,能得到的一切,所以暂时也不会有更多物质上的需求。而且,那些帮助过我的人,他们可没有奢求从我身上得到什么利益。所以,有时候,利益还是还在第二位比较好。

    “对不起,大叔。我只是单纯地不看好你的计划,因为缺点太多了,收益要比损失的少。而且,我觉得你才是理想者,我比你实在多了。”

    “哈哈……我之前的猜测果然是对的。”中村冷笑了几声,“对了,你不是想知道我说的事情,和今天晚上的比赛有什么关系吗?”

    正准备转身的郑轲听到中村的话,突然停了下来,疑惑地看着中村。

    “其实,我一直想知道,一名天赋中等偏上的厨师,如果从小开始培养,可以达到什么样的成就。所以,我找了一个小孩,按照刚才我说的方法,花了五年时间来培养他。为了验证我的想法,就有了今天晚上的比赛。”

    此刻的中村,就像是一条阴冷的毒蛇,在最后,露出了毒牙。

    郑轲听到中村的解释,背后冒着凉气,勉强露出了微笑,“大叔,你该不会是说,那个中英是你亲自培养出来的吧?”

    “如果你有兴趣,不妨去看一下这场比赛的结果。”中村眯起眼睛,快速写了一张便条,放在了桌面上,“到时候,如果你的想法有改变,不妨给我打电话。”

    郑轲捡起桌上的纸条,快速拉开房门,走出了房间。

    “喂,郑轲……”睿山枝津也看到郑轲出来,立刻叫住了郑轲。

    郑轲扭头,对着睿山点了点头,“干的漂亮。”

    诶?

    在睿山反应过来之前,郑轲就已经冲出了咖啡厅。

    “中村先生,郑轲……”睿山进了房间,坐在最里面的中村双手抱胸,眼神中充满了阴狠。

    “睿山,你想成为十杰?”中村抬头看着睿山枝津也。

    “中村先生,您忘了,这是我们之间的交易啊。”睿山枝津也笑着说道。

    “那我就尽量……给你一个十杰名额吧?”中村缓缓说道。

    “我要的不是尽量,而是一定。”睿山枝津也推了推眼镜中框,一脸狞笑。

    “那就要看你自己的实力了。”中村阴沉着脸说道。

    “放心,哪怕对手是郑轲,我也有能力把他拉下来。”睿山枝津也自信满满地说道。

    “……”中村蓟看着得意洋洋的睿山,思衬了半天,终于说了一句话,“吹牛。”

    “……”睿山张了张嘴,半天说不出话来。

    郑轲冲出了天方北苑,几乎跑到马路中央,终于揽到了一辆出租车。

    “混蛋,你这小子想死啊?”一辆出租车终于被拦了下来。

    郑轲拉开车门,钻了进去,还没有坐稳,就对着出租车师傅说道:“快,师傅,去国家游泳馆。”

    “哈,你是去看料理比赛吧?现在都进行一半了,还不如在电视机前看结果……”

    “双倍,师傅。到了游泳馆,我给双倍价钱。”郑轲打断了出租车师傅的话。

    “啊?双倍?那好嘞,您坐稳了。”

    没有任何停顿,出租车立刻启动。

    郑轲紧握着那张便条,它很快被手汗浸透了。

第260话 再遇

    第二天清晨,木久知园果的菜品得到她本人和郑轲的双重认定之后,她便把高汤以及在比赛中所要用到的食材,交给了工作人员。

    熬了一夜,两个人都有些疲倦,郑轲在与木久知园果分开之后,回到了卧室,没有精力再去思考其他事情,躺下后就进入了梦乡。

    今天第一次使用完整版的料理笔记,不得不说,这个笔记真的太耗费精力了,他也就使用了八、九次,却让他苦不堪言。

    郑轲也知道,自己之所以这么疲惫,和连续比赛有很大关系。这也让他为木久知园果捏了一把汗,希望她的体力没有问题才好。

    醒来之后,郑轲已经接近5点,这个时候,前往会场的大巴已经离开,想要去游泳馆只能打的或者搭地铁。在此之前,还是要先舔一下自己的肚子。

    毕竟比赛要到九点才结束,所以,郑轲也不是太着急。

    洗了个澡,换上便装,郑轲匆匆进了电梯。电梯在17楼停了一下,电梯门打开,朴慎勇拉着皮箱走了进来。

    两个人互看一眼,默不作声。不过,郑轲还是能从他阴沉的脸上,看出了郁闷,以及对郑轲的不满。

    郑轲毫不在意,因为只有当一个人嫉妒别人的时候,才会露出这样的神情。而朴慎勇就是这个倒霉蛋儿。

    朴慎勇来到前台办理离宿手续,郑轲则是来到餐厅,刚刚拿起餐单准备点餐,突然感到有人轻点了一下他的肩膀。

    郑轲迷茫地回过头,惊奇地发现,叫他的人是睿山枝津也。

    “你怎么在这儿?”郑轲惊讶道。

    “找一个朋友。”睿山枝津也拉开椅子,坐在了郑轲的对面,然后双手交叉,放在桌面上,脸上露出了诡笑。

    以郑轲对睿山的了解,一旦他露出了这种笑容,那就说明,他一定准备算计别人。

    “你说的朋友,该不会是我吧?”

    郑轲当然不会自恋地认为,睿山枝津也会为了他,专门从远月学园或者神奈川跑到天方北苑,但是除了郑轲之外,睿山枝津也也不认识其他人了……哦,对了,还有木久知园果。

    不过,郑轲宁可相信睿山找的是他。因为,木久知园果和睿山并没有太多的交集。

    “当然不是,我们是合作伙伴的成分更多。”睿山点头说道。

    郑轲连连点头,对于睿山的这个说法,他表示一万个赞同。

    “那么……你是找木久知学姐?她现在在比赛呢?”郑轲笑道。

    “也不是,其实,也与你有关系。不过,找你的人不是我,而是我的那位朋友。”睿山枝津也推了一下眼镜中框,舔了舔嘴唇。

    “找我?你朋友认识我?”郑轲好奇地问道。

    “那当然,毕竟你得了亚洲赛的冠军嘛。”睿山枝津也嘿嘿笑了两声。

    郑轲可不像睿山那么轻松,他扣弄了一下桌布,心中的疑虑更重。

    “好了,不逗你了。这个人你见过,就在咖啡厅。他想见一下你,跟我来吧。”睿山枝津也敲了敲桌面,站起了身。

    郑轲一脸疑惑,脑子里想着他‘见过’的那个人,可能是谁。

    “好了,快点过来。”睿山枝津也对着郑轲挥手。

    郑轲略作思考,还是决定见一下这个所谓有‘一面之缘’的人。

    睿山枝津也领着郑轲,来到隔壁咖啡厅的一个单间外,做了一个请进的动作。

    郑轲不明所以,推开了单间,却看到一个人面带微笑地看着自己。

    “好久不见,小郑。”对面的人眯起眼睛,和郑轲打了招呼。现在只是秋天,天气略微见凉,远不到棉衣的时候,但对方却带着黑色的皮手套,和他身上的黑色大衣,十分搭趁。

    “额,你好,中村先生,好久不见。”

    如果不是突然见到这个黑衣人,郑轲很可能把他从记忆中抹去了。

    “确实有一段时间没见了。”中村眯起了眼睛,“你昨天的比赛,赢得很精彩。”

    “多谢夸奖。我做的还不够。”郑轲微笑道。

    “坐,我们好长时间没见。既然在这里见面了,那就好好地聊聊。”中村将菜单递给了郑轲。

    “那个……我等一下还有事。我的学姐还有比赛,所以,我马上要去游泳馆。所以,我没有太多时间……”郑轲把菜单又推到中村的面前。

    中村的脸色一收,立刻又眯起了眼睛。

    虽然时间很短,但郑轲可以肯定,刚才的中村确实有些不高兴。

    郑轲突然觉得有些压抑,空气仿佛凝固住了一样。

    “我们接下来谈的事情,和那一场补赛,多少有些关系。”中村端起咖啡杯,轻轻的喝了一口咖啡。

    “啊?我记得没错,中村先生要考虑的事情,应该和‘真正的美食’有关吧?”郑轲疑惑地问道。

    “没错。”中村点了点头,脸上的笑容突然变得阴冷起来,“我要讨论的事情,确实和‘真正的美食’有关更确切地说,我想把日本建立一个真正的美食帝国。那些垃圾一样的食物,全部都要被扫进阴暗的角落里。”

    “这与补赛有什么关系?”郑轲挠了挠头,颇为不解。

    “你如果能理解我之前说过的话,自然而然能想到这两者之间的关系。”中村十指交叉,抵住了下巴。

    郑轲的脸色趋于平静,思衬着中村之前说过的话。

    “我记得,你好像说过,为了保证所有的料理,都能成为美食,会严格控制菜品,然后,培养出能做出优秀料理的
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