鬼厨- 第93部分

　　　　说着，还尤嫌不够的冲虞光明比出了一个大拇指，让后者满脸愕然。

　　　　不是应该言辞拒绝，然后狠狠鄙视，再向协会通报么？怎么就这么同意了？你的廉耻之心和厨师尊严呢？被狗吃了？

　　　　被狗吃了？当然不，这只是灵活思变而已。现代人的常态。单凡有机会或许更多的利益，一般现代人中有九成不会放过那种可能而直接投入进去，只余一成才会向虞光明期待的那样，无所动摇。

　　　　“哦，对了，虞兄，在你之前，可还有其他人来阁中领奖？”跟着，陈虎又想到什么般追问道。

　　　　“有两位。”还没怎么回过神来的虞光明呆呆道。

　　　　“你没跟他们换？”

　　　　“还没来得及说……”

　　　　“……算了，你先选吧，我等等其他人。”

　　　　“哦。”

　　　　随后虞光明重新回到菜谱中间，再次开始了菜谱的挑选工作，任由陈虎返回到阁楼的入口处，找寻工作人员取笔对菜谱进行抄录。

　　　　时间不长，也就几分钟，一篇堪称书法杰作的抄录本就出现在了陈虎的手中。陈虎将带有封印的原稿放回原处，收起复稿，在阁楼中停留下来。

　　　　作为特级厨师，他是有权限阅览该层中除特级菜谱外的其他开放性资料的。

　　　　同时也能借此打发下时间，以等待其他领奖着到来，完成兑换工作。

　　　　毕竟没有人会嫌自己手里掌握的特级菜谱多不是？

　　　　就这样又过了大概一刻钟多，另一名通过特级考试的厨师在工作人员的引领下出现在了阁楼中……

　　　　但是直到此时，那先他和这人来一步的虞光明也没有选好自己心仪的特级菜谱，让人不得不怀疑他是不是有选择困难症。

　　　　不过陈虎也没催促就是了，按部就班的看书，按部就班的等待，直到那人选好菜谱时，才主动上前，和对方提出交换菜谱的事情。

　　　　自然，听到能再入手一门特级菜谱的后者也没反对，欣然答应下来，在抄录完菜谱后和他一起成为了阁楼里的滞留者，等待下一位特厨到来。

　　　　就这样兜兜转转，时间转眼来到了下午。

　　　　“这个时候想必应该没人会在过来了，我们也走吧。”这时，陈虎看了看系统提示的时间，又看了看身边滞留的几位特厨，开口说道。

　　　　“也好，反正我们手中的特级菜谱数量也够我们琢磨一段时间的了，没必要求全。”另一人接口道。

　　　　“不过大家难得有机会碰到一起，我提议大家一起去喝一杯如何？”紧接着，又一人开口道。

　　　　“我同意。”

　　　　“我也同意。”

　　　　“我有个提议，你们看看如何？”

　　　　“什么提议？”

　　　　随之所有人都把目光落到了提议的陈虎身上。

　　　　“既然我们都是厨师，不如直接找个院子暂租下来，各自制作一道拿手菜品当坐佐酒，各位以为如何？”陈虎目光环视众人，笑着开口说道。

　　　　立时所有人眼前一亮，纷纷响应下来。

　　　　“好！就这么办！”

第217章　冷菜

　　　　六人结伴出了典藏楼，离开厨师协会，在其中一人落脚的客栈处临时租下了一个暂无人居住的院落，作为这次聚会的场所。

　　　　然后居住在这边的特厨，一个叫刘本在的中年男子叫来客栈的掌柜，让对方帮忙准备了一批新鲜的食材和酒，这才算是将整个聚会的基础搞定。

　　　　“我们谁先来？”另一人，一个叫钱浩的厨师环视一眼其他人，开口询问道。

　　　　“就由小妹我先来吧，全当是抛砖引玉，做个开门。”六人中唯一的女性，同时也是陈虎真正算得上认识的厨师一行同仁的崔屏儿笑着站起身，开口说道。

　　　　一派轻松随意，丝毫没把这次聚会之中所隐藏的另一层意思放在心上，就仿佛是在说着一件很平常的事情一般。

　　　　“屏儿你可不是砖。”陈虎好笑的摇摇头，开怀道。

　　　　作为近距离观察过崔屏儿手艺，且和她探讨谈论过，深刻知道崔屏儿功底的陈虎可不认为崔屏儿等下拿出的菜品会是‘砖’。

　　　　崔屏儿笑笑，没有多说，只是站起身，转身走向了厨房。

　　　　尽管临时租下用来聚会的小院是个院落，有着独立的厨房在，但灶就那么两个，给一个厨师进行烹饪使用还算凑合，但要让两个甚至更多的厨师一起，却是施展不开，所以才会变成现下这样，需要一个厨师一个厨师的进去操作，呈现自己的作品。

　　　　这也就带来了另一个问题，这次的聚会时间很长，没个五六个小时决然不会结束。

　　　　也好在他们的时间多的是，足够用来消耗，否则还真不见得能完整的进行下来。

　　　　“那我们就拭目以待了。”六人中，除去已知的崔屏儿、陈虎、虞光明、刘本在和钱浩外，那个自信飞扬，叫做孙昊的厨师说道。

　　　　“想来屏儿小姐的作品必不会叫我们失望。”谦谦君子般的虞光明诚心实意道。

　　　　“来，我们先喝酒。”然后刘本在站起身，从一旁取过一坛上未开启泥封的老酒，拍碎块，揭开隔尘的红布，倾斜坛口，将里面清冽的酒水分别倒入在场人员身前的酒杯中。

　　　　“据客栈的掌柜的说，这是他珍藏了三年的花雕老酒，大家来尝尝，看看味道怎么样？”

　　　　说着，刘本在放下酒坛，坐了下来。

　　　　“味道闻着不错，有股时间积淀的沉香。”钱浩身材有些微胖，但手指白皙细腻，仿佛女人一般，拿捏着手杯，装模作样的闻了一会，开口说道。

　　　　“这都闻得出来？”年龄与钱浩相近，都在二十五、六岁，但身材却要比钱浩窄上两圈，看起来像是营养不料的孙昊怀疑道。

　　　　“嘿嘿，区区不才，家中营生正是这酿酒手艺，所以做菜什么的我或许不如在坐各位仁兄，但要说到论酒，钱某当仁不让！”钱浩大脑袋一抬，一脸自信道。

　　　　然后不等孙昊再说，就手臂一抬，小饮了一口杯中的花雕，仔细品位起来。

　　　　或许是他那副样子实在是太唬人了一些，包括陈虎在内的所有人居然都一时安静下来，颇为期待的等待着他的下文。

　　　　“味道纯香，没有多余的杂味，酒水兼之清纯甘冽的同时又回味悠长，持久厚重，不错，是上好的鲁地花雕，并且在地下埋藏了三年，那掌柜的没有骗你。”钱浩睁开眼睛，扭头看向一旁的刘本在笑道。

　　　　后者闻言眼眉一开，脸上立时露出了欣喜的表情。

　　　　无论搁谁，自己拿出的东西能获得专业人员肯定也会感到心满意足，得意不已。

　　　　“有那么夸张吗？我怎么感觉味道都差不多？”孙昊不信邪的喝了一口，依旧满目怀疑的说道。

　　　　说实话，这货的行为有些不讨喜，但在坐的诸位也没说什么就是了，全当他说的话是耳旁风听而不闻，笑着饮下了一口杯中的酒水。

　　　　“不错！”

　　　　“确实是好酒。”

　　　　陈虎和虞光明也笑着称赞道。

　　　　“来，难得我们有机会坐在一起，大家走一个。”来自秦国，性格豪迈爽快的刘本在再次为众人满上杯酒，举杯提议道。

　　　　“好，走一个。”

　　　　“叮！”

　　　　随之所有人碰杯，再次饮尽了杯中酒。

　　　　然后众人便都不在劝酒，饮度全凭自觉，一边慢慢饮用着等待着厨房中忙碌的崔屏儿的作品，一边彼此闲聊着各自的见闻。

　　　　当然，主要是以厨道、食材为主，兼之社会趣闻，到也算热闹，无有冷清。

　　　　就在这种情况下，隐隐的香味从厨房中飘散了出来。

　　　　“你们闻到了吗？”虽然人不讨喜了点，但技术没得说，且貌似嗅觉也敏锐的孙昊突然出声打断众人的谈话，疑惑道。

　　　　“恩？”陈虎一楞神，也跟着耸动了一下鼻翼。

　　　　“好象是蘑菇的味道。焯水？锁鲜吗？”

　　　　“另一种是什么味道，闻起来好怪。”刘本在皱眉道。

　　　　“应该是她拿手的药料吧。”陈虎想了想，以不太确定的语气回道。

　　　　还没觉醒超嗅觉的他可没办法细分空气中的味道，何况，他只是对药材有理论知识，但说到各种药材煮出后的味道，以及多种药材混合后的味道是什么样，他可没什么印象。

　　　　“药膳么，我有些期待了。”钱浩双眼微微放光，看着不远处半开的厨房房门低声道。

　　　　虞光明没有说话，只是关注向厨房的目光也充分的表现出了他的好奇。

　　　　一时间五人全都安静下来，除了偶尔品着小酒外，全都期待起了崔屏儿的作品。

　　　　好在时间不长，也就五六分钟左右，崔屏儿便端着一盘疑似冷食的菜品走回到了圆桌边。

　　　　“让各位久等了。这是我为大家准备的头菜，煨三丝，你们尝尝吧。”崔屏儿放下菜盘还有顺手拿出的筷子和碗叠，在自己的位置上坐下，笑道。

　　　　心思之玲珑，即使到了现在也忘了这次聚餐的根本，就是聚在一起吃吃喝喝让彼此认识一下，结下同期之谊，其次才是顺便的可有可无的无形较量，所以崔屏儿完全贯彻了她之前的话语，抛砖引玉，用一份冷餐头菜来完成自己的作品，在展现自己厨艺的同时，也为整个席面定下了基调。

　　　　按正常中餐上席的方式来，不要为了显示自己的厨艺而放了宴席的根本。

　　　　其余五人对视一眼，有几人眼目中隐隐的流露出了赫然。

　　　　显然，是忘了主次。

第218章　热炒

　　　　“几位帮忙点评一吧，看看小妹的菜还有哪里不足？”崔屏儿笑呵呵的看着陈虎等五人，说道。

　　　　脸上的表情很微妙，让人分不清她到底是真心实意的这么说，还是如何？

　　　　“那我就不客气了。”陈虎算是她的熟人，因此也懒得去猜崔屏儿的想法，直接拿起筷子用手一怼，调整整齐，然后伸手夹了一些三丝到自己的碗盘中。

　　　　“我没看错的话，你的这道三丝用的是蘑菇丝、豆腐丝和火腿丝吧？”

　　　　“是的。”

　　　　这点只要是个有食材常识的，就肯定能分辨的出来，因此没什么问题，也没什么值得隐瞒的，崔屏儿很是痛快的点了下头。

　　　　“火腿丝没什么说的，因为本身就是成品，在如何调制也摆脱不了多少火腿所带有的先天味道，所以你这道三丝的关键点应该是在豆腐丝和蘑菇丝上吧？”

　　　　崔屏儿笑容依旧，没有答话，使之看起来像是默认，又像是你仅管猜。

　　　　对此，陈虎自是轻轻一笑，端起小碟，将碟中放置的三丝共同送进了嘴里。

　　　　虽然知道重点在豆腐丝和蘑菇丝上，但在吃的时候陈虎还是选择了三丝一同入口，除了为了以防自己判断错误外忽略了火腿丝中的变化外，也是三丝只有三丝共同入口时才能品位到这道菜的全部样帽，无论是里面所带有的厨心还是变化……

　　　　陈虎唇齿合动，浓郁的味道顿时在陈虎的口中弥漫开来。

　　　　山林，旷野，成熟的大豆和鲜嫩的蘑菇被勤劳的人收取归纳，然后制成干鲜和水嫩的豆腐送上市场，被人选购，带回家中，由人操作，制作成一道道鲜美的菜肴。

　　　　山里的奇珍药材浮出水面，好似一个个自然的精灵一样，与大豆进化而来的豆腐精灵及蘑菇的精灵和谐相处，彼此手拉手围绕在火堆边，好似庆贺着什么，高声歌唱。

　　　　火腿中蕴涵的精灵们也抑制不住自己的好奇，纷纷从虚无中踊跃出来，加入狂欢的队伍。

　　　　且歌、且跳，一切都是那么的和谐自然，无分彼此。

　　　　“自然的恩惠吗……”片刻后，陈虎睁开眼睛，看向了崔屏儿。

　　　　只是崔屏儿依旧没有说一句关于自己菜品的话语，就那样始终如一的笑着，让人闹不清她的心思。

　　　　果然，女人心深似海，能不猜就不猜。

　　　　接着，其他人也相继回过神来，纷纷对崔屏儿的手艺表示赞叹，说他们还是第一次吃到这么清新自然，味道和谐统一，并给予食用者一种活力的煨拌三丝。

　　　　“接下来谁来？”钱浩环视着众人，再次问道。

　　　　所有人都有些跃跃欲试，只是还没等其他人起身抢头，孙昊就猛的从座位上站了起来。

　　　　“接下来就由我来吧。”

　　　　说完，也不等其他人反应，就快步朝厨房走去。

　　　　看那样子，貌似有些对崔屏儿的表现不服气啊，想要也展现一波？

　　　　“这个小孙。”六人中，年龄岁数都算是偏大的刘本在摇摇头，轻笑一声，没再说什么，重新给几人和崔屏儿倒酒，就崔屏儿送上来的煨拌三丝讨论起来。

　　　　而这一回，崔屏儿也加入了进来，将她制作这道三丝的工艺详细的述说了出来。

　　　　“……这道菜想要达到最好的效果，还是应该采用上好的头年金华火腿的肉来片丝，蘑菇取鸡腿菇是，先切粗段入锅中浸味，之后再进行切丝，重新入高汤中过焯。”

　　　　“豆腐也差不多，不过要先用汤底为水蒸上一遍，使豆腐变韧，但不能过老，然后再切丝与蘑菇丝、火腿丝一起过高汤焯过，方便味道的统一，便可以将三丝一起滤干取出，配以新鲜的菜油、香油、红辣油等进行拌制，出锅成菜。”

　　　　“你用的什么做的高汤？”钱浩吃着三丝，好奇道。

　　　　“枸杞、白芷、山药、松仁，配五香料和大肉。”崔屏儿一笑，说出了高汤的选材。

　　　　果然没出陈虎所料，是以药材为主。

　　　　哪怕是那五香料，其中的几味也都是药食两用的香料，所以才会让三丝入口后产生神奇的功效。

　　　　至于大肉，就是猪肉，因地方和习俗关系，有些时候不能提猪字，所以才改名叫大肉。

　　　　到是从侧面点出了崔屏儿可能出身的地点，应该是西北或中原及中原以西地区和西南部分地区，因为只有这几个地方才会有这种习俗和叫法。

　　　　而后不久，又是一股刺鼻的味道从厨房中传了出来。

　　　　“好重的香料味，孙昊这是准备做什么？”虞光明抬头，面露疑惑的看向了厨房。

　　　　“按照咱们中式席面的上菜顺序，冷盘之后上的应该是热炒，以咸鲜或清淡类为主，不过也不排除浓重口味的菜先来……看着情况，孙昊应该会上一道爆菜。”陈虎眺望着厨房，接口说道。

　　　　“难道就不能是扒菜？”钱浩凑趣道。

　　　　“不排除这个可能。”陈虎看了眼他，笑道。

　　　　崔屏儿和刘本在没有说话，各自面带笑意的看着厨房。

　　　　不久，孙昊与他制作的菜肴就同时呈现在了众人的眼中，色彩鲜艳，有红有绿，再加上浓重的香熏料味，一看就是爆炒类的菜肴风格。

　　　　“五香孜然羊肉，各位请。”孙昊将菜一放，脸上隐隐带着期待与暗暗的得意道。

　　　　看来是真的铁了心要和崔屏儿比较了。

　　　　“五香吗……”陈虎依旧是第一个拿起筷子，夹起一块沾满了孜然的羊肉与暗红色的干辣椒笑道，然后没再说下去，直接把菜送入了口中。

　　　　五香什么的，他自然明白不是指香料的数量，而是指五种口感香既：酥香、糯香、脆香、辣香及鲜香，之后才是香料孜然，这也是这道菜为何会叫五香孜然羊肉的根本原因。

　　　　脆软可口，甜辣适中，同样是一道值得称道的好菜。

　　　　不过这却是理所当然的，毕竟在场的都是通过特级考核，从重重上级厨师中脱颖而出的精英，如果连一道菜都做不好，也太不对起特级厨师这个称号了。

　　　　只是，就惊喜程度而言，却